粽子用什麼水泡米

1. 自製粽子要泡米嗎的做法

材料
主料：糯米1000克，豬肋條肉（五花肉）350克，
輔料：鮮香菇70克，蝦米100克，花生仁（生）200克，洋蔥（白皮）75克，雞蛋400克，
調料：鹽15克，味精4克，醬油70克，胡椒粉2克，花生油80克
做法
1.雞蛋煮熟、剝殼，先用半杯醬油浸泡10分鍾上色。
2.肉臊醬（肉餡加香菇、洋蔥以及各種調料做成的醬）盛在沙鍋內，放入雞蛋，以小火鹵20分鍾，關火後任由其浸泡，食用時撈出即可。
3.將洋蔥去皮，洗凈，切碎，鹵蛋切成小瓣，生花生仁用水浸泡；五花肉為紅燒後的，香菇洗凈用水浸泡，待用。
4.炒鍋內倒入花生油，燒熱後放入少許洋蔥末爆炒，然後加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉，加入適量清水，放入紅燒五花肉，炒至汁收干。
5.將糯米淘洗干凈，用涼水浸泡約2小時，干馬蘭用涼開水浸泡。
6.將粽葉300克洗凈，放入鍋中，加水煮軟撈起，瀝水，備用。
7.取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入紅燒五花肉、香菇、鹵蛋瓣、蝦米、生花生仁，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用濕馬蓮草攔腰捆系好，即為粽子。
8.將包好的粽子放入鍋內，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3上時，即可食用。

2. 包粽子的米用什麼水泡

端午節為每年農歷五月初五，又稱端陽節、午日節、五月節、五日節、艾節、端五、重午、午日、夏節，本來是夏季的一個驅除瘟疫的節日。端午節是我國漢族人民的傳統節日，這一天必不可少的活動逐漸演變為吃粽子，賽龍舟，掛菖蒲`蒿草、艾葉，薰蒼術、白芷，喝雄黃酒。
步驟/方法
首先要選擇圓粒糯米，因為圓粒糯米比長形糯米更有粘性也更糯，口感也更好
要包多少粽子，按照比例就泡多少糯米
選好糯米我們就用溫水浸泡，大約要一夜，糯米要泡到放在手指能輕松碾碎就可以用來包粽子了
除了白糯米，我們還可以選擇天然染色的五色米泡製方法同白色糯米一樣，要泡一夜為好。其中，
黑色糯米，是用楓葉及其嫩莖之皮，放在臼中搗爛，稍為風干後浸入一定量的水中，浸泡一天一夜後，把葉渣撈出濾凈，即取得黑染料液。黑染料汁要放入鍋中用文火煮至五六十攝氏度，再把糯米浸入其中即可得到黑色糯米
黃色糯米，可用黃花或黃梔子、黃羌等植物的果實、塊莖提取。將黃花煮沸，或將黃梔子搗碎放入水中浸泡，即得到黃橙色的染料液。也可用黃羌掏爛後與糯米拌均用力搓，可得黃色的糯米
紫色糯米是用同一品種而葉狀不同的紅蘭草經水煮而成。葉片稍長，顏色稍深，煮出來的顏色較濃，泡出來的米即成紫色
紅糯米，以水稻和高粱雜交而成，經農業部稻米及製品質量監督檢驗測試中心檢測，其鈣、鋅、鎂、鐵等有益礦物質是普通稻米的9~14倍
多色糯米包出的粽子色澤鮮艷、五彩斑斕、晶瑩透亮，再加上它的滋潤柔軟、醇正平和，味道富有植物清香，吃起來令人回味無窮，且具有一定的葯用價值。紅蘭草有生血作用，梔子有清熱涼血作用，用楓葉煮成的青粳飯，人食之能堅筋骨、益腸胃、補髓

3. 包粽子米泡多長時間 包粽子米要用冷水還是熱水泡

洗凈後泡3個小時左右復就可以了。 製作制步驟： 1、糯米洗凈後泡3個小時 2、粽葉用熱水燙過洗凈瀝干 3、粽餡的調味：喜歡吃什麼就包什麼，鹹的要先腌入味 4、將兩葉粽葉折成漏斗狀，舀入一匙米放上五花肉、香菇、鹹蛋黃、板粟諸種餡料後，再舀入一匙米包合後以粽繩扎緊。將包好的粽子放入鍋中。 5、粽子的捆紮：豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要扎緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。 6、粽的烹煮：煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以後再用小火煮2個小時左右即可。（其實時間長短關鍵是看你包的粽子的大小）

4. 包粽子的米要泡多長時間啊求高手指點 怎麼弄最好吃

至少要泡復3個小時左右。

以下制是粽子的做法：

主料：糯米100克、白砂糖10克、蜜棗適量。

輔料：生抽8克、耗油5克、鹽3克、水300毫升。

1、碗中放入豬肋條，倒入食用油、生抽、蚝油、鹽，攪拌均勻，腌制20分鍾。

5. 粽子米用熱水泡還是涼水泡

粽子米不用泡的，淘米後就可以放料包粽子了。我家是浙江的，講究粽子緊實，有咬頭。

6. 包粽子的方法 米還要在水中泡嗎要泡多久

米需要在水中泡一夜。

方法如下：

1、新鮮的粽葉買回來洗凈。

7. 怎樣包粽子米泡多長時間

糯米泡一夜，花生米（炒過的別有風味）、豇豆米或綠豆泡6小時以上，溫水泡較快，關鍵是要吸足水分。五花肉切成條或塊，加醬油、姜、料酒、糖、鹽，漿一夜。粽葉洗凈泡軟；
取一片粽葉折出一個三角，放一勺米再放豆、花生米、肉，再放一勺米。用手壓實米，把粽葉從上往下折疊，疊成三角形，用棉線綁結實，關鍵是要包緊實，不露不漏；
高壓鍋放進沒過粽子的水，蓋好鍋蓋，扣限壓閥燒開一個半小時。如用普通鍋煮，煮開半小時後停火，任由開水浸泡一夜，再煮半小時。關鍵是煮熟煮透。

8. 粽子米用泡嗎

包粽子一般用的是糯米，最好泡上三四個小時，這樣包出來的粽子才會黏黏糯糯的好吃

9. 包粽子的米要用什麼料來泡

包粽子抄的糯米最佳浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯
米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
糯米中的黏性存貯於細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等糯米也不會很黏。因為粽子糯米直接煮吸水性較差，包粽
子前對糯米的浸泡會讓米在煮的時候更容易吸水，縮短粽子的煮制時間，並提高粽子的口感。糯米泡一夜。