銀耳用自來水泡

① 銀耳用涼水泡多久

要放足夠的水泡。1小時就可以。
銀耳沒有固定的時間，泡發銀耳專和木耳以及干蘑菇最好用涼水泡屬。這樣銀耳可以慢慢被水泡發開，同時銀兒中的營養成分可以充分的發揮出來。
如果實在是覺得慢的話可使用溫水，但不能用熱水，當然一定要有足夠的水，速度才會快。

② 銀耳用冷水泡還是開水泡好

用涼水（冬季可用溫水）泡發,把銀耳放入涼水中浸泡三四小時，然後摘凈根部的雜質，用清水洗幾次，烹制前水泡發，把銀耳根朝上放，使水完全浸泡銀耳，這樣靜置大約半小時。泡發後應去掉未發開的特別是那些呈淡黃色的部分。用熱水會影響銀耳漲發的數量而且也會影響銀耳的泡發質量使其口感粘軟。

③ 干銀耳用水泡大概要多久

在現實生活中，很多人都喜歡吃銀耳，尤其是銀耳湯，非常受人青睞。我們知道，干銀耳需要泡發一段時間，才能做銀耳湯，那麼，對於干銀耳，一般都要泡多久才可以？

值得一提的是，銀耳泡發的時候也是有一些注意事項的：

第一點，銀耳煮完當天食用是最好的，而個別的銀耳泡發後會變很多，所以要根據食量來泡發。

第二點，銀耳泡發後應去掉未發開的，特別是那些呈淡黃色的部分。

第三點，銀耳要完全泡發開來，在煮的時候，才能煮得更黏稠。

④ 銀耳能用冷水泡嗎

可以的抄
冷水泡木耳，要放足夠的水泡。1小時就可以。
銀耳沒有固定的時間，泡發銀耳和木耳以及干蘑菇最好用涼水泡。這樣銀耳可以慢慢被水泡發開，同時銀兒中的營養成分可以充分的發揮出來。
如果實在是覺得慢的話可使用溫水，但不能用熱水，當然一定要有足夠的水，速度才會快。

⑤ 銀耳用冷水泡發後就能直接吃嗎

只有煮熟後其營養和葯用價值才會被充分分解，利於人體吸收。最起碼也得在鍋里開水氽一下才行啊。

⑥ 白木耳用什麼水泡

白木耳宜用開水泡發，泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。冰糖白木耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。白木耳能清肺熱，故外感風寒者忌用。食用變質白木耳會發生中毒反應，嚴重者會有生命危險。

白木耳的適宜人群
一般人群均可食用

白木耳的做法大全
一、白木耳粥
原料： 白木耳(干)30克,薤白10克,粳米50克
做法：
1. 白木耳水發備用。
2. 將白木耳及薤白洗凈，細切，再與粳米煮作粥。
營養提示：
1. 滋陰潤燥，理氣止痛。
2. 適用於瀉痢日久傷陰、口乾乏力、不思飲食、腹痛、里急後重者。
3. 白木耳具有陰生津、潤肺健脾的功效，是久病後傷陰的調理佳品。
4. 薤白溫中健脾，對痢疾里急後重有特效。
5. 粳米養胃陰。
6. 本方對痢疾日久不愈導致的陰虛乏力、肛門墜漲有一定效果。

二、銀耳黃瓜拌蝦仁
原料： 干白木耳，黃瓜，鮮蝦，香醋，生抽，香油，雞精，鹽。
做法：
1、木耳用溫水泡發，蝦去頭殼留尾、去腸線，在背部劃開(不要劃斷)，黃瓜用工具切成薄片。
2、燒開水放入發好的木耳焯燙過涼。重新在鍋內加入薑片和料酒放入蝦仁迅速焯幾下撈起過涼。
3、將所有的材料混合加入調料汁拌勻腌制幾分鍾即可
營養提示：
此菜具有養顏瘦身的功效。

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⑦ 銀耳是用開水泡，還是溫水

冷水泡發銀耳，泡銀耳一般要泡三四個小時。

優質銀耳應為白色或淺米黃色，朵專基屬部呈現黃色、黃褐色，朵形完整。表面無霉變、無蟲蛀、有光澤、沒有雜質。銀耳並不是越白越好，很白的銀耳一般是使用硫磺熏蒸過的，所以選銀耳應選白中略帶黃色的。

優質銀耳應該沒有什麼異味，如聞上去有酸臭等異味的建議不要購買。 優質銀耳含有較多的維生素和膠質，泡發後有韌度，不宜斷裂。

(7)銀耳用自來水泡擴展閱讀：

銀耳屬中溫性真菌，銀耳培養過程離不開伴生菌絲香灰菌，其混合的菌絲體不耐高溫，但是可耐低溫。

菌絲萌發期：菌絲在15~30℃之間都可以生長，但溫度不能超過30℃，控制在23~25℃最合適。因為當溫度髙於30℃時，香灰菌菌絲會處在一個不正常的狀態，生長過快，當溫度低於20℃時，香灰菌菌絲生長又太過緩慢了。

菌絲生長期：由於菌絲萌發階段，袋內溫度有所升高，此時應該適當調整溫度，將室內溫度降低2~3℃。當環境溫度高於28℃時，接種穴口會吐黑水珠，造成爛蒂。

⑧ 泡銀耳湯用冷水還是開水

用涼水（冬復季可用溫水）泡製發,把銀耳放入涼水中浸泡三四小時，然後摘凈根部的雜質，用清水洗幾次，烹制前水泡發，把銀耳根朝上放，使水完全浸泡銀耳，這樣靜置大約半小時。泡發後應去掉未發開的特別是那些呈淡黃色的部分。用熱水會影響銀耳漲發的數量而且也會影響銀耳的泡發質量使其口感粘軟。開鍋後放入銀耳、紅棗等改小火煲四十分鍾，關火加少許鹽調味。

⑨ 銀耳冷水泡還是溫水泡

銀耳泡一下不會散的，只要是為了清洗和好煮，最好泡久一點，一般泡回1-3個小時都沒有問題的，總答之，泡到開了花，就撈起來，然後用刀切碎（很重要，我的經驗，這樣能煮成粥狀，口感要好）煮了，一次不要煮多，一個完整的木耳可以煮3-4次，一天最多吃2-3小碗就行了，太多無益銀耳蓮子湯
【原料】：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。
【做法】：
步驟1：將銀耳用冷水泡15分鍾這樣，待發後，去粗蒂，切小塊備用。
步驟2：鍋中加入清水。先下蓮子大火燒10分鍾
步驟3：將紅棗洗凈後，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鍾。
步驟4：然後轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最後加入冰糖調味即可。

⑩ 銀耳用冷水泡怎麼馬上就軟正常嗎

不正常，
辨別銀耳：【看】：優質銀耳朵大體松，肉質肥厚，堅韌而有彈性，蒂小無根、無黑點、無雜質等。干耳浸水後，泡發率高。劣質銀耳朵型大小不一，僵結不疏鬆，蒂頭不凈甚至有黑點，有爛耳、雜質等，干耳泡發率低。
【聞】：品質新鮮的銀耳，應無酸、臭、異味等。干銀耳呈白色是熏過硫磺漂白過的，只有新鮮或者泡發後的銀耳是白色的，曬干或烘乾後的正常顏色為金黃色。
【嘗】：銀耳本身應無味道，選購時可取少許試嘗，如對舌有刺激或有辣的感覺，證明這種銀耳是用硫磺熏製做了假的。

【銀耳泡發】
1、先把銀耳放入涼水中浸泡三四個小時（冬季可用溫水），然後整理洗凈污物。
2、銀耳泡發後會變很多，故請根據食量泡發。
3、銀耳煮完後當天食用最好。銀耳湯過夜後其營養成分減少，並產生有害成分亞硝酸鹽，故不宜食用。