雪水泡鹹蛋

Ⅰ 雪水泡咸鴨蛋可以嗎

口感更佳，但你要保證雪水干凈

Ⅱ 雪水泡咸鴨蛋怎麼泡

材
主料
鴨蛋
20個

輔料
白酒
適量
鹽
適量
黃沙
適量
辣椒
適量
步驟

1.用清水認真把鴨蛋的外殼內洗干凈，徹底風容干水分（一定要徹底晾乾水分哦）。

2.把高度白酒倒進杯子里

3.然後把蛋放進去

4.讓每個蛋上都充分的粘上白酒

5.把辣椒倒進另外的大碗里

6.加入黃沙

7.再加入精鹽

8.把剛才浸過蛋的白酒也加入

9.充分的拌均勻

10.把蛋逐個的放進黃沙糊里

11.讓黃沙糊和蛋混合起來，然後找個干凈的容器密封起來，放在陰涼處保持25天左右

12.把腌好的蛋洗掉泥沙，放進鍋里，加入適量的冷水

Ⅲ 雪水泡鹽蛋的做法

用料復
鴨蛋 10個
鹽 適量
清水 適量
高度制白酒 少量（大概15到20g）
罐子（或不用的湯鍋） 一個
簡易版自製鹽蛋的做法
鴨蛋洗凈晾乾水分 備用

清水燒開加入鹽直至鹽水飽和
（飽和狀態是鹽加入水裡攪拌
已經無法融化就達到飽和狀態了）
晾涼

把晾乾水的鴨蛋小心滴放入
飽和的涼開水內（注意不能帶有
沒有燒開的水）
倒入高度白酒然後用保鮮膜密封
20天左右就可以食用了
達到出油效果要30天醬紫
但蛋白部分很咸，蛋黃就出油了

Ⅳ 雪水泡咸鴨蛋有什麼好處

沒有這種吃法，咸鴨蛋煮著吃或則蒸著吃都可以，咸鴨蛋能滋陰養腎，鴨蛋相比較雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水腌制後，能達到去腥的效果，從口感上而言，腌制後的鴨蛋也更加的香嫩可口。從中醫上講，咸入腎，鴨蛋本身性寒，屬涼，腌制後更有滋陰養腎的功效。

咸鴨蛋能清肺火、降陰火，中醫認為，咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治癒瀉痢。其中鹹蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。

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多吃咸鴨蛋，能補鈣和鐵，鴨蛋腌制後，依舊有較好的營養。鹹蛋黃的營養價值和新鮮蛋黃接近，含有優質蛋白質、卵磷脂和鈣、磷、鐵等多種礦物質，還有人體所需的各種氨基酸和微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收。

咸鴨蛋雖好，但是食用的話，也是有幾個注意事項。

一、正常的健康人，每次吃不超過半個鹹蛋，同時要少吃其他高鹽食物及含鈉調味品，吃後應該多喝水。

二、咸鴨蛋含鹽量一般很高，心腦血管病人、高血壓、高血脂病人要少吃或盡量不吃。

三、咸鴨蛋是陰虛火旺者的食療補品，孕婦、脾陽不足者不宜食用。

Ⅳ 用雪水泡咸鴨蛋的做法

1. 把鴨蛋或者雞蛋或者鵝蛋洗干凈，不要用水泡很久，因為是來自農村的雞蛋和回鴨蛋所以答太臟了，不泡沒發洗干凈。
2. 我是洗一個用毛巾擦一個，這樣表面水分蒸發的快。如果是上午洗好，下午就可以製作啦
3. 准備大半碗高度白酒，把鴨蛋放在酒里泡一分鍾滾上鹽。在用保鮮膜裹上！
4. 裹好保鮮膜的鴨蛋擺放整齊的放在陽光下沐浴一天陽光！比步驟不能省略，為了更好的出油！
5. 最後把他們裝在密封的瓶子里，或者壇子里，保鮮盒都可以。這張圖是之前做的，，大概十天到十五天就可以吃啦！看個人口味愛吃咸一點還是不太鹹的。

Ⅵ 雪水泡鹽蛋的方法

用料
鴨蛋 10個
鹽 適量
清水 適量
高度白酒 少量（大概15到20g）
罐子（或不用的湯鍋） 一個
簡易版自製鹽蛋的做法
鴨蛋洗凈晾乾水分 備用

清水燒開加入鹽直至鹽水飽和
（飽和狀態是鹽加入水裡攪拌
已經無法融化就達到飽和狀態了）
晾涼

把晾乾水的鴨蛋小心滴放入
飽和的涼開水內（注意不能帶有
沒有燒開的水）
倒入高度白酒然後用保鮮膜密封
20天左右就可以食用了
達到出油效果要30天醬紫
但蛋白部分很咸，蛋黃就出油了