① 腸粉米漿用冷水還是開水沖稀， 求各位有心人解答，謝謝了！
冷水。
② 做腸粉泡米用涼水泡和用開水泡有什麼不一樣
做腸粉用汕米，磨成米漿，還要注意速度（要用井水或礦泉水哦）。腸粉漿主要材料是粘米粉。輔助材料有澄粉、生粉、糯米粉。
一個最普通的配搭：粘米粉80%、澄粉18%、生粉或糯米粉2%。
腸粉是一種使用米漿作成的中國廣東小吃，因其薄皮是以布拉成，所以又稱布拉腸粉.
【腸粉的製作方法】
原料：
水磨大米粉500克，玉米澱粉50克，生油20克，精鹽10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。
製作方法：
1、將大米粉用清水調製成粉漿待用。
2、將玉米澱粉與生粉混合後用少量水調制稀糊狀，然後用沸水將其燙製成粉糊，冷卻後與大米粉漿混合加入精鹽、生油調拌均勻。
3、用濕白布鋪在籠屜當中，將腸粉漿滔到白布上攤開，其厚度在2.5毫米左右為佳，旺火蒸約3——4分鍾，取出從上向下捲起呈豬腸狀即成。
特點：軟潤爽滑，色白甘香，不肥不膩。
注意事項：
1、對水量應根據大米粉的吸水情況靈活掌握，以上給出的用水量應是參考量。
2、大米粉應該用水磨粉，這樣的米粉保證腸粉的細膩滑爽度。
3、屜布應該用白棉布，防止粉子漏掉。
4、蒸制時間不要過長，恰到好處即可。
5、可以放些自己喜歡的東西在上面一起蒸。
③ 米漿的製作方法
製作：1.花生炒香、2.跟白米一起在水裡泡一晚上米漿食品(13張) 3.然後用果汁機把白米跟花生仁打碎4.加到水裡去煮5.邊煮邊攪拌,濃淡依據自己喜好6.煮開了以後加糖
喜歡喝冰的話可以放在冰箱里冰過
④ 大米做成米漿前,要泡幾長時間最佳
夏天三四個小時就可以,冬天要6個小時以上，否則打出的米槳不夠細，影響口感