⑴ 豆芽洗過還需要泡水裡嗎
不要泡水裡。
一、炒黃豆芽不需要焯水，因為黃豆芽再生發的過程中，已經換過無數次的水了，把黃豆芽里含有的雜質都去掉了，所以在炒之前不需要焯水，直接炒就可以。
二、黃豆在發芽過程中更多的營養元素被釋放出來 ，更利於人體吸收，營養更勝黃豆一籌。
⑵ 豆芽怕爛可以用水浸泡嗎
不要讓豆芽和陽光接觸，這會讓它提前出根變黃。
每天澆水要勤！每隔2小時左右澆一次，夜晚澆水，間隔最好不要超過8小時以上。
盡量不要用冷水，要用常溫水。
⑶ 怎麼泡豆芽
主料 未知
綠豆70克
調料
水適量
【綠豆的選取與浸泡】：
自發綠豆芽步驟1
准備當年新綠豆70克
步驟2
用手把雜質和干癟有缺口的綠豆撿除干凈，留下飽滿無傷痕的綠豆備用
步驟3
選好的綠豆用清水沖洗干凈
步驟4
洗好的綠豆重新泡入清水裡，浸泡至綠豆吸收水分明顯變大，皮的中間有開裂
【自發綠豆芽准備階段】（我用的是家裡不用的電飯鍋）：
步驟5
准備電飯鍋里備有的蒸鍋一個，沒有的話可以用瀝水籃代替
步驟6
准備一個干凈的百潔布，用清水浸濕擠掉多餘的水分，鋪在蒸鍋里（也可以用粽葉或者是荷葉用清水浸泡後墊底）
步驟7
泡好的綠豆均勻的鋪在百潔布上
步驟8
再取一塊干凈的百潔布，用清水浸濕擠掉多餘的水分，蓋在綠豆上
步驟9
在覆蓋好的百潔布上，放一個比蒸籠直徑略小的容器比如盆或者是盤子之類
步驟10
在盆里加放一個比盆直徑略小的深一點的容器如不銹鋼飯盒或密封碗之類，裡面加滿水
步驟11
蓋好飯盒的蓋子，把蒸鍋放在電飯鍋的內膽里
步驟12
把電飯鍋裝在原先包裝電飯鍋的紙盒裡
步驟13
飯盒的上面把電飯鍋的蓋子蓋好，然後蓋好紙箱的蓋子，放在一邊讓豆子發芽
【豆芽的發芽過程】：
步驟14
第一天晚上把豆子放在蒸籠里，第二天早晨打開就可以看到豆芽已經發芽
步驟15
用手取一個豆芽看看，已經長出長長的嫩芽
步驟16
蓋好百潔布，往百潔布上淋入適量的冷清水
步驟17
繼續壓好重物蓋好蓋子讓豆芽生長
步驟18
第二天晚上再打開看看，豆芽長勢很快
步驟19
取一根豆芽，發芽率明顯比早晨看的時候長很多
步驟20
蓋好百潔布，往百潔布上淋入適量的冷清水，繼續壓好重物蓋好蓋子讓豆芽生長
步驟21
第三天早晨打開的樣子，夏天的豆芽長勢很快，兩片嫩黃的葉子已經展開
步驟22
掀開看看底部，自己發的綠豆芽會有根須存在
⑷ 發綠豆芽用冷水泡還是熱水泡
發綠豆芽用涼水冷水泡就可以，因為綠豆在發芽過程中通過種子呼吸作用就可以釋放熱量。
⑸ 豆芽適合泡在水裡還是種在土裡
豆芽適合泡在水裡。
1、豆芽生長必須要有大量的水分。
2、豆芽種在土裡會生根。
栽培技術
1、豆種的選擇：綠豆可以選用市場購買的即可，育芽前要進行選種，除去破瓣的、干癟的，蟲蛀以及土等雜質，這是培育的第一步。
2、豆種的浸種處理：將選好的飽滿的綠豆種子按1公斤水，1公斤豆進行浸種，水溫可控制在20—23℃，浸種時間一般6—7小時，使豆粒充分飽脹，沒有皺紋為止。
3、裝入容器中進行培育：可將育芽的容器放在空氣穩定處，不應放於通風的過道或露天的場所。同時，裝入豆子後，要在豆子上面蓋上紗布（或者用草袋、麻袋、毛布）多層；蓋密。容器可以選用木桶，底部有孔，底板可以活動，以便於取豆芽及清洗，容器要干凈，覆蓋物也必須用開水洗凈方可用。
4、淋水：豆芽生長必須有充足的水分，可以通過定時的淋水來供應水分，淋水的方法有二種，一種是每次淋水時水量要多，應將整個容器內豆芽普遍淋到，使淋下去的水與出來的水溫度一樣。另一種方法可以將水灌滿整個容器，然後放走水，這樣重復二、三次即可。淋水時應將培育容器上方的遮物揭開，淋水可輕勻淋完後要及時將遮蓋物重新蓋密。淋水時間一般4-5小時一次，無論白天、晚上都必須不間斷進行。
5、採收：達到有真葉出現就應馬上採收，如等根部長出較多的須根則是太老了。
豆芽也稱豆芽苗，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的「芽菜」，也稱「活體蔬菜」。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。
⑹ 豆芽菜用水泡了一天還能吃嗎
豆芽菜是不值錢的。用水泡一天根已開始腐爛，建議不要再食用
⑺ 怎樣泡豆芽
同意樓上的一些說法，豆子選好的，放在水裡泡，不過自來水一般有漂白粉，對真正好的豆子來說自然的井水或泉水泡出來的會好些。而且每天灑兩三次水，除了不能見風也是不能見光的。一旦見光了就泡不成上好的豆芽了，因為見光會讓豆芽長斑點。因為我做過試驗。一周內肯定可以吃到上好的豆芽了。呵。希望可以幫到你哦
⑻ 葯水泡的豆芽回家用水泡可以嗎
「葯水豆芽」，是在豆芽生產過程中添加催長劑、增白防腐劑，使得賣相好的豆芽，保存時間長、不容易腐爛。長期食用葯水豆芽會危及健康。