海參為什麼要用純凈水泡

1. 海參用自來水泡了24小時沒換水再用純凈水泡多久可以變軟

你好朋友！
你現在只是發質海參的第一步，大小不變正常啊，這第一步的目的就是泡軟了就行了，然後你應該去沙嘴，這樣吧，我把泡發海參的整個詳細程序給你吧：

一、介紹一下干海參發制的步驟：

1、干海參用自來水直接沖洗，洗掉表面少許微塵。

2、涼純凈水泡24小時左右，中間換水2次直至將海參泡軟。

3、將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參前端牙狀物也就是沙嘴。

4、添純凈水上無油鍋加蓋煮沸，用中火煮15-25分鍾。

5、換新的涼純凈水，泡24小時左右，中間換水2次。

6、如有個別海參沒有發好，屬於正常現象，可重復4、5步驟。

7、泡好後，即可食用。

二、檢查海參是否發好的標准有兩個：
第一：用筷子可以把海參夾起來（夾不起來就是煮過火了），海參的兩端自然下垂，就是發好了，如果還是直挺挺的，就是還需要繼續發制；
第二：用筷子在海參的背部輕輕一戳，感覺可以輕輕穿過去，就發好了(這里講的「戳」是講感覺,不要真的把海參一個一個都戳個洞)，反之則需要繼續加工，如果海參煮悶後達到這兩標准，我們就認為達到標准了。發海參不同與煮餃子，嘗一個餃子好了，就全部出鍋，海參是嬌貴的東西，必須仔細檢查，發好一個揀出一個，這樣才能全部發好。

三、
泡發海參時要注意下列事項：

1.
泡發海參所用的器具和水質要潔凈，不能沾油、鹼和其它易污染的雜物，因海參遇油和鹼易造成腐爛。

2.
用純凈水發海參不但個體大而且人體吸收最好；

3.
鹽分一定要泡除干凈,否則海參發不透；

4.
刺參腹中的內壁（五根筋）可食用，且營養豐富，千萬不要扔掉，可剪開參體取出內筋做湯用；
5．海參因品種和大小不一，泡發時間則不一樣，必須勤檢查，隨時將發好的參揀出，未發好的繼續發。
體時間根據海參規格，產地，體壁厚度適當調整。
希望我的回答能對你有幫助，誠誠海參誠望為你提供更多更好的服務！

2. 發海參為什麼用純凈水

答：因為海參是生長在水質環境很好的海水深處，遇到贓的環境就會死掉、化掉，干參也是一樣更適宜純凈水這樣的干凈環境。
純凈水發海參可以使海參比平常增大20%-30%，並且純凈水發海參有利於人體吸收。
發泡海參步驟：
1、將干海參用自來水直接沖洗1分鍾，洗掉表面少許微塵。
2、置於1-10度涼純凈水中24小時左右，中間換水2-4次直至將海參泡軟。
3、將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參前端牙狀物和體內白筋。
4、添純凈水上無油鍋加蓋煮沸，用中火煮15-25分鍾。
5、換新的涼純凈水，泡24小時左右，中間換水2-4次直至發泡到2倍左右長度。
6、泡好後，即可食用。可把多餘的單獨零度以下冷凍，建議2周內用完。
7、如有個別海參沒有發大，屬於正常現象，可重復4、5步驟。
友情提示：干海參置於乾燥的地方保存；發泡好的海參置於冰箱內冷凍保存。
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3. 為啥發海參要純凈水呢

你好朋友！
1、首先發海參不是必須要用純凈水，用純凈水會讓海參發質的更好。
2、用純凈水發海參好的原因：
1. 干凈， 海參本身就在干凈的海水裡長大的， 遇到臟的環境就會死掉、化掉，干參也是一樣更適宜純凈水這樣的干凈環境。
2.純凈水發海參可以使海參比平常增大20%-30%，並且純凈水發海參有利於人體吸收。
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4. 海參用自來水泡了24小沒換水再用純凈水泡可以變軟嗎

你好朋友！
你現在只是發質海參的第一步，大小不變正常啊，這第一步的目的就是泡軟了就行了，然後你應該去沙嘴，這樣吧，我把泡發海參的整個詳細程序給你吧：
一、介紹一下干海參發制的步驟：
1、干海參用自來水直接沖洗，洗掉表面少許微塵。
2、涼純凈水泡24小時左右，中間換水2次直至將海參泡軟。
3、將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參前端牙狀物也就是沙嘴。
4、添純凈水上無油鍋加蓋煮沸，用中火煮15-25分鍾。
5、換新的涼純凈水，泡24小時左右，中間換水2次。
6、如有個別海參沒有發好，屬於正常現象，可重復4、5步驟。
7、泡好後，即可食用。
二、檢查海參是否發好的標准有兩個：
第一：用筷子可以把海參夾起來（夾不起來就是煮過火了），海參的兩端自然下垂，就是發好了，如果還是直挺挺的，就是還需要繼續發制；
第二：用筷子在海參的背部輕輕一戳，感覺可以輕輕穿過去，就發好了(這里講的「戳」是講感覺,不要真的把海參一個一個都戳個洞)，反之則需要繼續加工，如果海參煮悶後達到這兩標准，我們就認為達到標准了。發海參不同與煮餃子，嘗一個餃子好了，就全部出鍋，海參是嬌貴的東西，必須仔細檢查，發好一個揀出一個，這樣才能全部發好。
三、
泡發海參時要注意下列事項：
1.
泡發海參所用的器具和水質要潔凈，不能沾油、鹼和其它易污染的雜物，因海參遇油和鹼易造成腐爛。
2.
用純凈水發海參不但個體大而且人體吸收最好；
3.
鹽分一定要泡除干凈,否則海參發不透；
4.
刺參腹中的內壁（五根筋）可食用，且營養豐富，千萬不要扔掉，可剪開參體取出內筋做湯用；
5．海參因品種和大小不一，泡發時間則不一樣，必須勤檢查，隨時將發好的參揀出，未發好的繼續發。
體時間根據海參規格，產地，體壁厚度適當調整。
希望我的回答能對你有幫助，誠誠海參誠望為你提供更多更好的服務！

5. 海參為什麼用礦泉水泡會比普通水泡要大。因為什麼呢。

水好的話有利於海參的吸附，一般水質偏硬海參吸不進去不說還很容易壞，最好還是用純凈水之類的好水

6. 求解----泡海參為什麼要用純凈水

用純凈水和家用水你可以比較下 純凈水泡發的海參個頭大 新鮮的海參怕油 發過的海參就不怕了 所以蔥爆海參不會化的[em08] 查看更多答案>>

7. 海參泡發為什麼必須要用純凈水

海參泡發沒有規定必須要用純凈水。

海參泡發要冷熱水交替，海參要先用冷水浸泡約6個小時左右，泡軟後剪開海參的肚子，去掉其中的灰粒，再用冷水漂洗約2個小時，再放入煮沸的弱鹼水中浸泡約2個小時，反復兩次。

撈出後用清水漂洗干凈，再用冰塊「冰鎮」一下，能使肉質保持更好的鮮度。泡海參時切忌用鹽，否則不易發透，還易變質。

(7)海參為什麼要用純凈水泡擴展閱讀：

海參的營養價值：

海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。

海參含有硫酸軟骨素，有助於人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。