1. 洗干凈的鴨子能用水泡一夜,去掉血水嗎
生病到不至於，只是血水不撇干凈，湯會很渾濁、難看。如果是用來炒的豬肉，只需要用冷水洗干凈就可以了。
2. 製作鹽水鴨時可以用鹼水泡鴨子嗎
不可以。同志，鹼水裡含有氫氧化鈉，這是劇毒物質，不可以用來泡鴨子。你如果那麼做了，那你就是違法犯罪人員，坑害人民百姓身體健康的黑商，會被政府查出來封殺的。建議:你要做鹽水鴨，還是老老實實用普通的鹽水泡為妙，切勿用鹼水害人害己。
3. 食用鹼和水泡久了,會產生不好的嗎
生活小常識
1、炒菜時，不要加冷水，冷水會使菜變老變硬不好吃，而加開水炒出來的菜又脆又嫩。
2、炒藕絲時，一邊炒一邊加些水，能防止藕變黑。
3、炒雞蛋時，一個蛋加一湯匙溫水攪勻，就不會炒老，而且炒出的蛋量多，松軟可口。
4、豆腐下鍋前，可先放在開水裡浸漬一刻鍾，這樣可清除泔水味。
5、用冷水燉魚無腥味，並應一次加足水，若中途再加水，會沖淡原汁的鮮味。
6、蒸魚或蒸肉時待蒸鍋的水開了以後再上屜，能使魚或肉外部突然遇到高溫蒸氣而立即收縮，內部鮮汁不外流，熟後味道鮮美，有光澤。
7、熬骨頭湯時，中途切莫加生水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固，影響營養和味道。
8、煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際，可澆上一湯匙冷開水，會使蛋熟後又黃又嫩，色味俱佳。
9、熬豬油時，先在鍋內放入少量水，再將切好的豬油放入，這樣熬出來的油，顏色晶亮而無雜質。
生活巧用醋
1、外出容易暈車，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，減輕暈車症狀。
2、失眠，可將一湯匙食醋倒入冷開水中，攪勻喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，則效果更佳。
3、有人發生昏厥，可把手帕浸過食醋後捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。
4、新購的瓷製餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水內煮上兩三小時後再用，可除去新瓷器所含的微量鋁，避免鋁毒危害身體。
5、在烹調水產品蟹、是、海蜇時，先用1%的醋液浸泡一小時，可防止嗜鹽桿菌引起的食物中毒。
6、醋煮花生米或黃豆，是高血脂、肥胖症和高血壓、冠心病患者的佳餚，具有隆脂、隆壓的療效。
7、宴飲進食，如感胸滿腹脹，可用醋50毫升加水至100毫升沖淡服下，增加胃酸，促進消化。
8、飲酒過量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、養肝腎。
9、餐後的食具，如果使用1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等傳染病。
醋的妙用
1、醋是家庭烹調的必備調味品。 在醋內加上兩滴白酒和一點鹽，即可成為香醋。在煮肉或馬鈴薯時，加上少量醋就容易燉爛，味道亦好。煮甜粥時加點醋，可使甜粥更甜。
2、擦皮鞋時，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久：銅、鋁器用舊了，用醋塗擦後清洗，就能恢復光澤；宰雞殺鴨前20分鍾，給雞鴨灌上一湯匙醋， 撥毛就變得輕而易舉了。
3、玻璃上的油漆，用醋浸軟後一擦就掉；絲品洗凈後，放在加入少量醋的清水中浸泡幾分鍾，晾乾後光澤如新：毛料衣服磨光的地方，用50%濃度的醋水抹，然後用濕布鋪墊熨燙，亮斑即可消失。
4、醋還有消毒殺菌作用。用醋拌的冷盤衛生爽口；用醋蒸熏房間，能殺菌防流感；每天用40%的醋水溶液，加熱後洗頭可防治脫發，頭屑過多；用醋調石灰粉，塗敷腋下，每日二次能治療狐臭。
趕走煩人的水垢
殘茶的妙用
1、濕茶葉可以取掉容器里的魚腥味和蔥味。
2、可以煮茶葉雞蛋，其味道清香，非常可口。
3、用殘茶葉擦洗有油膩的鍋碗、木、竹桌椅，可使該物品更為光潔。
4、把殘茶葉曬干，鋪撒在潮濕處，能夠去潮。
5、殘茶葉曬干後，還可以裝入枕套充當枕芯，枕之非常柔軟。
6、把茶葉撒在地毯或路毯上，再用掃帚拂去，茶葉能帶走全部塵土。
7、將殘茶葉浸入水中數天後，澆在植物根部，可以促進植物生長。
8、殘茶葉還可以喂養剛出的小蠶。
9、把殘茶葉曬干，放到廁所或溝渠里燃熏，可消除惡臭，具有驅除蚊繩的功能。
西瓜皮的妙用
1、削去青皮，將其切成小方快或細絲，加上鹽、醬油、糖等佐料，與辣椒同炒，清脆、香甜、可口。
2、將去皮切成的小塊或小條的瓜條，入水煮沸，再下入番茄、雞蛋、些湯不僅味佳色艷，而且能消署利尿。
3、把去皮後的瓜皮切成細長小條，用食鹽腌2～3小時後，將鹽水瀝出，再加醬油、醋或麻油等佐料攪拌，即可食用。
4、將去皮瓜皮、切成薄片，入在碗里，上鋪火腿片，加上調料，上鍋清蒸，其味鮮美，清香四溢。
淘米水的妙用
1、用淘米水洗淺色衣服易去污，而且顏色鮮亮。
2、沉澱後的淘米水再加熱水，可以用來漿衣服。
3、用淘米水洗手，可用滋潤皮膚作用。
4、用淘米水漱口，可以治療口臭或口腔潰瘍。
5、將帶腥味的菜，放入加鹽的淘米水中搓洗，再用清水沖凈，可去腥味。
6、把鹹肉放在淘米水裡浸泡半天，可去些鹹味。
7、用淘米水洗臘肉要比用清水洗得干凈。
8、用淘米水洗豬肚，比用鹽或骨礬搓洗省勁、省事、且干凈、節約。
9、常用淘米水洗泡的菜刀不易生銹。生銹的菜刀泡在淘米水中數小時後，容易擦乾凈。
10、淘米水澆灌花木或蔬菜，可使其長得更茁壯。
11、用淘米水擦洗後的油漆傢具，比較明亮。
12、用淘米水擦拭新漆器，4～5次後，能除去臭味。
食鹽的妙用
1、想讓花開得更鮮色，在花盆裡澆一點點鹽水即可。
2、用鹽水洗凍瘡可止癢。
3、早上喝一杯淡鹽水，有助大便通暢。
4、將鹽水搽在被開水燙了的皮膚上，可減輕疼痛。
5、用鹽可以擦掉銅器上的黑點。
6、洗澡時，水裡放點鹽，可治療皮膚病。
7、用油炸食物時，將一點鹽放入油鍋內，油就不會向外濺了。
8、煮破了殼的雞蛋時，水裡放點鹽，蛋白就不會流出來了。
9、將胡蘿卜搗碎拌點鹽，可以將衣服上血跡擦掉。
10、為防止洗衣服時衣服褪色，可在水中放些鹽。
11、每天早晨嘴裡含一含淡鹽水，可以清潔口腔，消除口臭，減輕牙齦腫痛出血，幫助治療牙周炎。
12、洗水果時先把水果表面的污漬揉搓掉，然後把水果浸泡在鹽水中，半小時後再沖洗干凈，即可放心吃。
13、當嗓子內小舌紅腫下垂時，用鹽末點治，可減輕喉部不適。
14、用淡鹽水和綠茶或菊花洗眼，可以使紅腫熱痛的急性眼結膜炎很快好轉。
15、用鹽和辣椒或茄子根一起煮水，浸洗雙腳，可以治療腳氣病，對手、腳凍瘡也有一定的消腫、止癢作用。 16、用熱鹽湯浸泡雙腳，或用炒鹽熨貼腰背，對風濕筋骨病，有一定的止痛作用。
17、有蟲蔬菜雖無農葯污染，但葉上小蟲非常難洗，只要將蔬菜拆葉泡在淡鹽水中3-5分鍾，蟲子便會自動掉入水中。
18、清洗平菇表面的粘稠物時，可將平菇放在淡鹽水中浸泡5分鍾左右，然後用細軟凈布沿菇紋輕輕擦洗。
19、夏季豆腐很難保存，但將食鹽溶解於水後燒沸，冷卻後把豆腐浸放於鹽水中卻能使豆腐保存很長時間。
20、煎魚前將魚放在鹽水中洗凈，魚就沒有泥土味和腥味。
21、新買的碗碟或玻璃杯先放在鹽水中煮過，以後就不易破裂。
22、菜刀用鈍後，將刀放在鹽水中浸泡半小時左右，然後在磨刀石上邊磨邊澆鹽水，能使刀刃鋒利，且經久耐用。
食鹽美容法
1、雪膚洗澡時，用干凈的紗布裝入適量的細鹽，在臉上、頸部及全身上下進行摩擦拍打，約五六分鍾即可，可除去已殆的角質皮膚，有助血液循環，使皮膚細嫩白皙。
2、祛斑食鹽1份，白藍粉6份、蘭花粉3份、白糖半份，加少話水調成糊狀，敷抹於斑處，隔日一次，可使斑色變淺至無。
3、除痘食鹽一匙、白醋半匙、開水半小標，溶解後以棉花蘸洗患處，每日一次，連續數日即可見效。經常使用粉刺去無蹤。
4、嫩膚食鹽15克，杏仁粉100克，加冷水調成糊狀敷於面部，每周2—3次，可使肌膚爽滑細潤有光澤。
5、美齒每日早晚用淡鹽水漱口，或在牙膏上灑上少許精鹽，可有效地祛除煙茶垢，預防齲齒發生，使牙齒潔白有光澤。
牛奶的妙用
1、除魚腥味-炸魚前先把魚浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增強佳味。
2、做凍魚-在做凍過的魚時，湯中加些牛奶，會使魚的味道更鮮。
3、除蒜味-喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。
4、去酒跡-如果白襯衣上留下了酒跡，可用煮開的奶擦拭，即可去起污跡。
5、去水果跡-變味的牛奶能去掉花衣服上的水果跡，在痕跡處塗上牛奶，過幾小時再用清水洗，就能洗干凈。 6、去墨水跡-衣服上沾染了墨水跡，先用清水洗，再用牛奶洗，然後用洗潔精洗，即除。
7、去鐵銹-衣服掛在釘子上，或沾到了鐵銹，是很難洗得掉的，如果先把有鐵銹的地方，用沸水浸濕， 塗上發酸的牛奶，在抹上肥皂，就可洗干凈了。
8、消除眼腫-早晨起床眼皮腫了，用牛奶加一點醋和開水混合，然後用棉球蘸著在眼皮上反復擦5分鍾，再用熱毛巾捂一下，很快就會消腫。
9、使硬鞋油變軟-打開的鞋油放久了，會變得發硬而不好再用，如向裡面加入幾滴鮮牛奶，鞋油就會變軟，用起來仍然同新鞋油一樣。
10、治輕微燒燙傷-在患處敷上點燒開的牛奶，可迅速消除因燒、燙傷的灼痛。
11、貼標簽-要使玻璃上的標簽貼得牢，可先將標簽放在牛奶中泡一泡。
不可不知牙膏十大妙用
1．用布蘸點牙膏擦拭水龍頭，可使水龍頭光亮如新。
2．用海綿蘸點牙膏刷洗臉盆和浴缸，效果很好。
3．用棉布蘸點牙膏後，輕輕擦拭泛黃的白色傢具，可使傢具顏色還原如新。
4．用溫熱的濕抹布將灶台上的焦垢潤軟，然後用尼龍洗碗布蘸牙膏用力刷洗污垢，再用干凈的布擦乾凈即可。
5．烹調完魚後，手上仍殘留有魚腥味，不妨在手上擠點牙膏搓洗，魚腥味便能立刻消除。
6．手上沾了食用油、簽字筆油、汽車蠟或機油等難洗的油污，用牙膏搓洗就能清除。
7．衣服的袖口和衣領是比較難洗滌的，用牙膏塗在污處，反復搓洗，效果不同凡響。
8．白球鞋穿久後常會泛黃，先用專用清洗劑處理，再用牙刷一刷，清水沖洗，球鞋便可潔白如新。
9．手電筒的反光屏用得太久了會變黃，將牙膏塗在上面，3～5分鍾後，用綢布輕輕擦拭，便可使其光亮如新。
10．如果不經意間身體某部位被燙傷，可以塗抹一些牙膏，減輕疼痛。
感覺這樣的提問沒有意義
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4. 水中放什麼東西會把鴨毛退掉
鴨因為常將自身分泌的油脂塗於羽毛，使羽毛上有一層很薄的不被水浸潤的脂肪包圍著。所以將鴨浸入熱水後，雖然水有去脂作用旦憨測窖爻忌詫媳超顱，但作用甚微，熱水不容易滲進鴨毛使其毛孔膨脹。因此，鴨毛難拔。如下幾種方法都有能有效去毛：
1、鹼水，先用熱鹼水泡一下，洗去鴨毛上的脂，再拔毛就方便容易了。
2、灌酒，,將鴨子在宰殺之前，灌上1小匙酒，割頸出血斷氣後，放在始終保持70。c的熱水浸泡，先泡鴨身，後泡鴨頭頸，不多時鴨毛孔就舒張開來，然後順著鴨毛拔，這樣就鴨毛很容易拔掉，且容易拔干凈。
3、加鹽，燙鴨子的熱水中加入一大匙食鹽,
且所有的絨毛就都能煺凈.
這也是拔鴨毛的一條訣竅.
5. 黃燜雞雞肉要用鹼水泡嗎
黃燜雞塊
材料
凈雞100克，京蔥80克，姜20克，白糖20克，醬油、黃酒各15克，精專鹽3克，味精1克，高湯750克，濕淀屬粉10克，芝麻油15克，豬油1000克。
做法
1、將凈雞剁成塊。蔥切段。姜切片。
2、雞塊下入七成熱豬油中炸上色撈出。
3、炒鍋內留油20克，下入白糖炒呈棗紅色，加高湯、黃酒、蔥段、薑片燒開。
4、下入炸好的雞塊燒開，撇凈浮沫，加醬油、精鹽，用小火燜至酥爛，加味精，收濃湯汁，勾芡，淋芝麻油，裝盤即成。
6. 腌咸鴨前可以需要用水泡過再腌嗎
需要用水泡，
7. 求鹼水泡皮蛋技術及工藝流程。
求鹼水泡皮蛋技術及工藝流程，鹼水泡皮的技術供應流程皮蛋的傳統製法,幾乎都專用到黃丹粉（中葯）,又稱為屬密陀僧,即氧化鉛,
原料有：生 蛋：鴨蛋（雞蛋、鵪鶉蛋也可）100個食 鹽：3兩生石灰：3兩純 鹼：3兩紅 茶：少許草木灰：七份稻 殼：適量（或用高粱殼、草灰代替）清 水：適量①將食鹽放在鍋內炒,待爆炸聲停止時取出研碎.②將塊狀石灰灑水,分裂成粉後過篩備用.③將清水、紅茶、食鹽放進鍋內煮沸,再倒進放有生石灰、純鹼、草木灰的缸內,攪拌均勻,使成糊狀,然後用其包蛋.須注意的是,操作時必須戴上手套,防止烈性鹼損傷皮膚.④包好的蛋放在稻殼上來回滾動,粘滿稻殼後放入另外的缸中.⑤缸裝滿後用黃泥加食鹽與水搗和的泥料密封.一般春秋季節經過二十五天,夏季二十天,冬季三十天即可變成皮蛋.這種方法簡便易行,不論用蛋多少均可採用,在家庭中非常適用.
8. 農貿市場水泡鴨子來源，聽說不要吃，天天這么多鴨子在各農貿市場賣，鴨子少也得兩個月長大吧，想知道真
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一女走夜路，突然看到一男張開雙臂向她走來，做擁抱狀，上前就是一腳。男子倒地大哭，說：「都第三塊了，我招誰惹誰了，帶塊玻璃回家就這么難么？」
9. 鹼水泡手有副作用嗎
酸鹼鹽，酸和鹼是對立的，鹽是他們的中和，現在大家都知道酸性的東西對頭發，皮膚什麼的都有好處，所以常常有果酸，什麼酸的，那鹼對皮膚肯定不好了，刺激性太大，千萬不要亂用。
10. 鹼水泡鴨肫鹼和水的比例是多少
這個泡呀鹼水的比例是多少？應該是1:十的比例，你可以試一下。