清水泡柿子的做法

① 水泡柿子的做法

水泡柿子的做法很簡單，就是把水澆開後，把生柿子放進去，蓋上蓋子放幾天，柿子就沒有澀味了，脆甜好吃。

② 泡柿子的做法

這個做法還有很多種有高等的低等的終極的，你要告訴我你要哪一種？

③ 泡酸柿子的做法

暖柿子是什麼梗？
是懶柿子嗎？把澀的柿子變成不澀的？
懶柿子的方法有：碃譏百客知九版循保末

1、溫水脫澀：把40℃左右的溫水倒入碼好 的柿子中，淹沒，密封缸口，一般泡24小時後即可。
2、冷水脫澀：將柿子放筐里在塘中浸或在缸中泡，經5～7天便可脫澀。
3、石灰水泡：把生石灰稀釋後用來泡柿子，一般泡3-4天即可。
4、二氧化碳脫澀：一般大規模的果園會用這種辦法。把柿子裝於筐中，地下挖20公分的坑，筐放坑中，半露於地面，四周用塑料薄膜蓋嚴，從一角通入二氧化碳，一般一晚上即可脫澀。

④ 怎樣做泡柿子

怎樣做泡柿子
(一)原料及配方 柿子100千克，米粉20千克，谷糠30千克，麩皮10千克，麩曲10千克，酒母5千克，醋母40千克，食鹽5千克，水103升。

(二)製作方法
1．原料處理 在米粉中加入等量的水，拌勻後潤料60分鍾，加入谷糠並拌勻，在常壓下蒸料1小時，燜30～40分鍾。
2．澱粉糖化和酒精發酵 熟料出鍋後冷卻至40℃，拌入打制的柿子醬和麩曲，拌涼至28℃左右時，接入酒母，放入發酵池，攤平醅面並壓實，用塑料布封蓋池口，進行澱粉糖化和酒精發酵。約經發酵3～5天，醅中酒精含量可達6％，即可結束酒精發酵。
3．醋酸發酵 向成熟的酒醅中拌入生麩皮和醋母，拌勻後進行醋酸發酵。每當品溫升至38℃時，進行松醅。發酵3～4天時，醅溫升至38℃～40℃，開始翻醅。此後每天翻醅1次，使品溫不超過45℃。當醋醅酸度達7％左右，殘留酒精達 0.3％～0.5％時，及時向醋醅中加鹽，堆放後熟2～3天，每天翻醅1次。
4．陳釀、淋醋及滅菌 堆放後熟之後，把醅攤平並壓實，當醅溫降至室溫時，用塑料布封蓋，在塑料布上蓋3～5厘米厚的食鹽，陳釀1個月，陳釀期間每隔10～15天翻醅1次。陳釀後，經淋醋、滅菌和澄清，即得成品醋。

⑤ 泡柿子的方法.

暖柿子是什麼梗？
是懶柿子嗎？把澀的柿子變成不澀的？
懶柿子的方法有：碃專譏百客知九屬版循保末

1、溫水脫澀：把40℃左右的溫水倒入碼好 的柿子中，淹沒，密封缸口，一般泡24小時後即可。
2、冷水脫澀：將柿子放筐里在塘中浸或在缸中泡，經5～7天便可脫澀。
3、石灰水泡：把生石灰稀釋後用來泡柿子，一般泡3-4天即可。
4、二氧化碳脫澀：一般大規模的果園會用這種辦法。把柿子裝於筐中，地下挖20公分的坑，筐放坑中，半露於地面，四周用塑料薄膜蓋嚴，從一角通入二氧化碳，一般一晚上即可脫澀。

⑥ 水泡柿子該怎麼做

需要提前准備好的材料包括：柿子 2000克、溫水 適量。

1、硬柿子，內去掉葉子，挑選出沒有破容皮的。

⑦ 怎麼腌制青柿子

• 步驟：

1. 准備青的柿子，和粗鹽一斤；

2. 放進鍋里煮融化，然後把煮好的水內攤涼，倒進柿子缸容里，柿子上面再撒點鹽，腌10多天吧，這個看你放的鹽多還是少而定的。

⑧ 泡柿子的製作方法竅門

柿子是一種很普通的水果，這種水果在我國的產量非常大，成熟的柿子吃起來非常可口，有明顯的甜味，並且其營養價值很高，比如含有豐富的維生素c、胡蘿卜素，另外還含有茶多酚、膽鹼、橙皮甙等營養物質，所以吃柿子健康是有好處的，柿子的吃法有很多，下面教大家泡柿子來吃。

第一、泡柿子的做法

1.最好是青皮柿子，這個有點黃了呵呵

2.所有材料准備好
3.水倒進鍋里燒開，一定是煮沸的，然後關火等待成溫水狀態
4.溫水狀態在於手放進去不燙手為准，冷了不行，太燙也不行
5.然後先把柿子放進罐子里再倒入溫水沒過柿子就行，耐心等待5天左右即可，因為就幾個不需要等太久
6.取出一個去皮然後就可以開吃了，小的時候削皮以後就直接啃了甜甜脆脆特別爽口。
第二、農村泡柿子的方法
溫水浸泡法：採收後的澀柿浸泡在清潔的溫水內，水溫及浸泡時間要根據採收時柿子的成熟度而定。很生的青果，水溫應保持在40℃～50℃，浸泡18小時以上可脫去澀味；黃熟期的柿子，水溫應保持25℃～30℃，浸泡15小時～16小時即可除澀，此法脫澀的柿子不宜久存。
把買來的柿子洗凈，把外面的水空干凈。准備一些白酒。把白酒塗抹到柿子上，注意只需要很薄一層就行。然後把柿子放到方便袋中密封，為了密封好，可以放到好幾個袋中。把它們放到一邊，放上5、6、7天，就可以拿出來吃了
果實混裝脫澀法：將採收後的柿子與少量蘋*果、梨、山楂等果實混裝在密閉的容器里，在室溫下4天~7天即可脫澀。
酒精脫澀法：將採收後的柿子分層裝入密閉的容器杯，每層柿子果面均勻噴灑一定量35％的酒精或白酒，裝滿柿子後密封，在18℃～20℃條件下5天～6天即可脫澀。最好在脫澀的酒精中加入適量醋酸
第三、溫水泡柿子不澀
水果混放法。將澀柿子與少量成熟的蘋果、梨、獼猴桃等混裝在密閉的容器中，在常溫下經4~5天即可脫澀。此法脫澀，果實具有特殊的香味。
密封悶法。將澀柿子密封在容器中，20℃~25℃條件下，經3~5天即可脫澀。
噴酒精法。將澀柿子分層放入密閉的容器中，噴灑一定量的酒精（1公斤柿子10毫升35%酒精）在密封條件下、18℃~25℃，5~6天即可脫澀。

⑨ 鹽水怎麼泡柿子

你好，你說的是如何去除柿子的澀嘴感覺吧，希望可以幫助到你，謝謝採納~

柿子由於含有大量可溶性丹寧物質，澀味甚濃，故一般需經人工脫澀後再食用。今簡介人工脫澀五法：

一、溫水浸泡法：把採收的澀柿浸泡在清潔的溫水中，水溫及浸泡時間應根據採收時柿子的成熟度而定。若採收的青果（皮綠色),水溫以35～40℃，浸泡18小時以上方可脫澀；若採收黃熟期（果皮黃色），水溫應保持在20～25℃，浸泡15～16小時即可脫澀味。這樣脫澀的柿子應隨脫澀隨食用或銷售，不宜久存，因它易腐爛。
用溫開水把鹽化開,再把柿子用水沖干凈後,放進化開的鹽水中,即可。

二、石灰水脫澀法：把剛採下的柿子浸泡在3％的石灰水中，一般2～3天即可脫澀。此法脫澀果肉鮮脆可口。

三、悶熱脫澀法：將採下的柿子裝入密閉的容器內，置於20～25℃條件下，一般經3～5天，即可脫澀。

四、水果混裝脫澀法：把收採的澀柿子與少量的蘋果、梨、山楂等果實混裝於密閉容器中，室溫下放4～7天即可脫澀。

五、酒精脫澀法：把收下的澀柿子分層裝入能密閉的容器內，每層柿子果面均勻噴灑一定量的35%的酒精或好些白酒（一般1公斤柿子用10毫升左右的35%酒精），裝滿柿子後密封，在18～20℃條件下經5～6天即可脫澀。用於柿子脫澀的酒精中加入適量的醋酸乙酯（每升955酒精加入33克醋酸乙酯）脫澀效果更佳。