浙江水泡飯

① 吃飯時喜歡將飯泡在湯里好嗎

很多人在吃飯時都喜歡將菜湯泡在米飯里，覺得這樣既容易下咽，又能增進米飯的口感，甚至有些人認為菜的精華都在湯里，用湯泡飯更有營養。殊不知，經常吃湯泡飯會對身體造成一定的傷害。

湯泡飯（圖片來源：東方IC）

據《健康時報》報道，人們在吃飯時，不但要將食物嚼碎後進行吞咽，更重要的是要由唾液將食物濕潤，而唾液是由對食物進行咀嚼產生的，唾液中的消化酶能幫助人體進行消化吸收，對健康有益。而湯泡飯是將飯泡軟，不用進行咀嚼也很容易吞咽，所以吃進嘴裡的食物往往還沒經過唾液的消化過程就進入胃裡，這就給胃的消化吸收增加了負擔，久而久之，容易導致胃部不適。

俗話說，湯泡飯，嚼不爛，如果吃飯時總習慣湯泡飯，那麼食物沒有被仔細咀嚼就吞咽，這樣不僅不利於胃的消化吸收，還會影響脾的功能。據中國日報網報道，中醫認為，脾主運化，意思是脾的功能是將食物轉化成營養，然後再輸送到身體的各個器官組織中，它就像加工廠一樣，將咀嚼好的半成品加工成成品，如果這些半成品中含有沒咀嚼好的殘次品或粗糙品，那麼在再加工過程中，這些殘次品所形成的成品也會不合格，甚至還會加劇脾臟的損耗。

此外，浙江省新華醫院消化內科主任醫師陳興玲在接受浙江在線采訪時表示，對處於生長發育期的孩子來說，經常食用湯泡飯不僅會妨礙胃腸的消化吸收功能，還會使咀嚼功能減退、咀嚼肌萎縮，嚴重的甚至會影響孩子成年後的臉型。經常吃湯泡飯還容易讓孩子養成「囫圇吞棗」式的不良飲食習慣。

既然經常吃湯泡飯有諸多危害，那麼吃飯時喝湯以及喝粥是否也會影響身體健康呢？據膠東在線報道，吃飯時喝湯和吃湯泡飯是不一樣的，湯可以增加口腔中的水分、增進食慾，並不影響食物的咀嚼，而吃湯泡飯是減少了咀嚼的環節，使沒被嚼碎的食物進入胃裡，從而加重胃的負擔。粥的質地較細膩，米經水煮後，其中的澱粉已分解成容易被腸胃所吸收的糊精，不會影響人的消化功能。（郭星星）

本文由科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光鋒進行科學性把關。

② 水泡飯的做法，水泡飯怎麼做好吃，水泡飯的家常

水泡飯的做法
蝦米，瑤柱（小粒的就行了，泡好捏碎）浸泡十分鍾，腌蘿卜脯切粒，芹專菜切粒，用屬薑蓉炒蝦米瑤柱一會，放遠蘿卜粒，再炒幾下放水煮湯，等湯煮到奶白色時放白飯進去再煮一會，煮得差不多最後放芹菜粒，水開了放泰國魚露調味就完成了

③ 吃水泡飯有什麼不好的地方

開水泡飯之所以不好，是因為它減少了咀嚼過程。原來食物首先經過牙齒的咀版嚼，權讓腮腺、頜下腺、舌下腺分泌的唾液均勻地摻合到食物中去，使澱粉酶充分地發揮作用，把澱粉變為麥芽糖進行初步的消化，再進入胃腸。但是開水泡飯由於它松軟，不用細嚼，不經過初步消化就到胃裡，這就增加了胃腸的負擔，食物中的養分也不容易被全部吸收，時間長了，免不了會引起慢性胃病。

④ 水泡飯對風水來說是什麼意思

水泡飯和風水有什麼關系？他倆純粹是一點兒都聯系不上。

⑤ 水泡飯有什麼壞處

俗話說，湯泡飯，嚼不爛，如果吃飯時總習慣湯泡飯，那麼食物沒有被仔細咀嚼就吞咽，這樣不僅不利於胃的消化吸收，還會影響脾的功能。

脾主運化，意思是脾的功能是將食物轉化成營養，然後再輸送到身體的各個器官組織中，它就像加工廠一樣，將咀嚼好的半成品加工成成品，如果這些半成品中含有沒咀嚼好的殘次品或粗糙品，那麼在再加工過程中，這些殘次品所形成的成品也會不合格，甚至還會加劇脾臟的損耗。

人們在吃飯時，不但要將食物嚼碎後進行吞咽，更重要的是要由唾液將食物濕潤，而唾液是由對食物進行咀嚼產生的，唾液中的消化酶能幫助人體進行消化吸收，對健康有益。

而湯泡飯是將飯泡軟，不用進行咀嚼也很容易吞咽，所以吃進嘴裡的食物往往還沒經過唾液的消化過程就進入胃裡，這就給胃的消化吸收增加了負擔，久而久之，容易導致胃部不適。

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湯泡飯的危害：

對於胃功能強大的人來說，偶爾吃幾次湯泡飯問題不大；但對於胃功能較差的人來說，經常吃湯泡飯就會對胃腸功能造成極大的負擔，這會刺激胃腸粘膜，容易出現胃潰瘍或胃脹、胃脘疼痛等症狀。

對於孩子，除了對他們弱小的胃腸道造成傷害外，還由於沒有充分咀嚼食物，他們的咀嚼功能也得不到相應的鍛煉。

充分的咀嚼食物，還可以讓口腔感知各種味覺，這樣可以使人體分泌足夠的消化液來幫助消化。而湯泡飯卻讓人體沒足夠的時間分泌消化液，正相反，食物隨湯而下，還會把原有的消化液稀釋掉，反到不利於食物的消化。

參考資料來源：人民網-湯泡飯有3大危害 易致2種疾病

人民網-吃湯泡飯傷有何壞處？

⑥ 茶水泡飯有什麼好處或壞處

本來用水泡飯吃已經很不好了，水可能稀釋胃液，而胃液是幫助你消化胃中的食物的內，你想對你容的胃能好嗎？容易得胃病的。而且你現在還用茶水泡飯，不知為何？是茶水有味道嗎？希望你以後改掉不好的地方。 希望你的身體健康！
滿意請採納

⑦ 白開水泡飯對身體有什麼影響嗎

吃開水泡飯對消化卻是大大不利的。

為什麼這樣說呢？因為我們吃下去的食物，先在嘴裡初步加工，堅硬的牙齒如同一部巧妙的粉碎機，又切又磨，把大塊食物變成細小的顆粒；在這同時，唾液腺不斷地分泌唾液，舌頭也在不斷地攪拌食物，使食物和唾液充分混合。拌勻以後，唾液中的澱粉酶，就可以和食物中的澱粉發生化學作用，把澱粉變成麥芽糖，便於胃腸進一步消化吸收。還有，當舌頭在攪拌食物的時侯，食物的滋味能刺激舌頭上的味覺神經。味覺神經立刻去報告大腦，大腦接到報告，立即命令胃和胰臟產生消化液，做好接受食物的准備工作。

而開水泡飯卻破壞了這一套工作程序。飯和水混在一起，往往不等嚼爛，就滑到胃裡去了。食物沒有經過充分咀嚼，唾液分泌得少，與食物混合攪拌不均勻，澱粉酶也被水沖淡了；再加上味覺神經沒有受到充分刺激，胃沒有收到信號，分泌的胃液也少，即使分泌出來的一點胃液也被水沖淡了。這樣一來，消化系統的各道工序都亂了套，天長日久，就會引起胃病。

這么說，吃飯的時候是不是連湯也不能喝了？不是，吃飯喝湯和吃開水泡飯是兩回事。吃飯的時候，特別是在臨吃飯以前，少量的喝上幾口湯，可以濕潤口腔和食道，便於咀嚼和吞咽食物，還能刺激嘴和胃提前產生唾液和胃液，對消化食物大有幫助。當然，湯水不能喝得太多，太多了也會沖淡消化液，降低消化能力，引起消化不良。

明白了這個道理，我們不但不應該吃開水泡飯或湯泡飯，而且不論吃什麼食物，都要注意細嚼慢咽。

⑧ 水泡飯對身體不好。如果湯泡飯呢也一樣嗎

水泡飯對消化卻是大大不利的。

為什麼這樣說呢？因為我們吃下去的食物，先在嘴裡初步加工，堅硬的牙齒如同一部巧妙的粉碎機，又切又磨，把大塊食物變成細小的顆粒；在這同時，唾液腺不斷地分泌唾液，舌頭也在不斷地攪拌食物，使食物和唾液充分混合。拌勻以後，唾液中的澱粉酶，就可以和食物中的澱粉發生化學作用，把澱粉變成麥芽糖，便於胃腸進一步消化吸收。還有，當舌頭在攪拌食物的時侯，食物的滋味能刺激舌頭上的味覺神經。味覺神經立刻去報告大腦，大腦接到報告，立即命令胃和胰臟產生消化液，做好接受食物的准備工作。

而開水泡飯卻破壞了這一套工作程序。飯和水混在一起，往往不等嚼爛，就滑到胃裡去了。食物沒有經過充分咀嚼，唾液分泌得少，與食物混合攪拌不均勻，澱粉酶也被水沖淡了；再加上味覺神經沒有受到充分刺激，胃沒有收到信號，分泌的胃液也少，即使分泌出來的一點胃液也被水沖淡了。這樣一來，消化系統的各道工序都亂了套，天長日久，就會引起胃病。

這么說，吃飯的時候是不是連湯也不能喝了？不是，吃飯喝湯和吃開水泡飯是兩回事。吃飯的時候，特別是在臨吃飯以前，少量的喝上幾口湯，可以濕潤口腔和食道，便於咀嚼和吞咽食物，還能刺激嘴和胃提前產生唾液和胃液，對消化食物大有幫助。當然，湯水不能喝得太多，太多了也會沖淡消化液，降低消化能力，引起消化不良。

明白了這個道理，我們不但不應該吃開水泡飯或湯泡飯，而且不論吃什麼食物，都要注意細嚼慢咽。
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吃泡飯影響咀嚼功能

很多人喜歡用水或菜湯泡飯吃，尤其在南方，這已經成了大部分人的生活習慣。那麼，吃泡飯到底好不好呢？

常吃泡飯的人，消化功能會受到很大的影響。吃湯泡飯跟吃飯時喝湯是不一樣的，菜湯可以輸入水分，增進食慾，並不影響食物的咀嚼過程，而湯泡飯的壞處就在於它減少了咀嚼這個環節。我們知道，

食物一定要先經過牙齒的咀嚼，讓唾液均勻地攙和到食物中去，才能使澱粉酶充分發揮作用，把澱粉變為麥芽糖，進行初步消化，再進入胃腸。但是，湯泡飯不用細嚼，就直接進到胃裡，勢必增加胃腸的負擔，食物中的養分也不容易被徹底吸收。時間長了，容易引起胃病。所以，我們應改變吃湯泡飯和水泡飯的習慣。

既然吃湯泡飯不利於健康，那麼，吃稀飯是否一樣對腸胃有害呢？事實上，稀飯質地較細，經水煮後，澱粉已分解成容易被胃腸所吸收的糊精，不會影響消化功能。

吃泡飯對處於生長發育期的孩子來說，尤其有害。其中的道理很簡單：長期食用泡飯，不僅妨礙胃腸的消化吸收功能，還會使咀嚼功能減退，讓咀嚼肌萎縮，嚴重的就會影響成人後的臉形。同時，吃泡飯還容易讓孩子養成囫圇吞棗的不良飲食習慣。

此外，患有痛風和心腦血管疾病的人，最好不要用肉湯泡飯。因為肉湯中含有嘌呤，又屬於高鹽、高脂肪食物，對病情猶為不利。
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湯泡飯的弊端

許多家庭，尤其在城市和南方以米為主食的家庭，為了節省時間，減少喂孩子的麻煩，常常給孩子餵食湯泡飯，認為這樣孩子不會噎著，又能吃飽。其實，這樣做弊端甚多。

1．長期食用湯泡飯，孩子會養成囫圇吞棗的習慣，除了難以養成良好的進食習慣，還會使咀嚼功能減退，咀嚼肌萎縮，嚴重的會影響成人後的臉形。

2．大量湯液進入胃部，會稀釋胃酸，影響消化液分泌，從而影響消化吸收。即使孩子吃得飽，營養卻沒吸收多少。

3．由於不經咀嚼就吞咽食物，會大大增加胃的負擔，長此以往，孩子在很小的年齡就可能生胃病。

4．孩子的吞咽功能差，吃湯泡飯，很容易使湯液米粒嗆入氣管，造成危險。

5．長期吃湯泡飯還容易使幼兒養成惰性，對待什麼事情都敷衍塞責、馬馬虎虎。孩子養成這樣的生活態度，想必不是家長所樂意的。

⑨ 經典美味的水泡飯怎麼做好吃又簡單，做法

1首先，將適量的洋蔥、口蘑、南瓜和菜花切片切塊之後將其放入准備好專的碗中做備屬用。

2將鍋子加油加熱，放入切好的洋蔥條，翻炒片刻後加入適量的純凈水再煮片刻後將其撈出做備用。

3繼續往鍋中放入切好的南瓜以及菜花，蓋上鍋蓋燜煮至水滾即可。

4水滾後放入兩只蝦和一勺味增調味，然後蓋上鍋蓋繼續小火燜煮片刻即可。

5取適量的雜糧米飯放入碗中，並且放上南瓜、菜花、對蝦和口蘑。

6最後只要將煮好的湯汁倒入碗中，然後撒上少量的蔥花，即可完成暖秋湯泡飯的製作。

⑩ 湯泡飯好吃還是水泡飯好吃,問什麼

湯泡飯和水泡飯對身體都不好！
為什麼這樣說呢？因為我們吃下去的食物，先版在嘴裡初步加工，堅硬權的牙齒如同一部巧妙的粉碎機，又切又磨，把大塊食物變成細小的顆粒；在這同時，唾液腺不斷地分泌唾液，舌頭也在不斷地攪拌食物，使食物和唾液充分混合。拌勻以後，唾液中的澱粉酶，就可以和食物中的澱粉發生化學作用，把澱粉變成麥芽糖，便於胃腸進一步消化吸收。還有，當舌頭在攪拌食物的時侯，食物的滋味能刺激舌頭上的味覺神經。味覺神經立刻去報告大腦，大腦接到報告，立即命令胃和胰臟產生消化液，做好接受食物的准備工作。而開水泡飯卻破壞了這一套工作程序。飯和水混在一起，往往不等嚼爛，就滑到胃裡去了。食物沒有經過充分咀嚼，唾液分泌得少，與食物混合攪拌不均勻，澱粉酶也被水沖淡了；再加上味覺神經沒有受到充分刺激，胃沒有收到信號，分泌的胃液也少，即使分泌出來的一點胃液也被水沖淡了。這樣一來，消化系統的各道工序都亂了套，天長日久，就會引起胃病。