鹽水泡酸姜

⑴ 腌酸姜的正確做法竅門

這方面的話一定要選擇老薑水，這樣的話相對來說的話比較好，另外的話老鹽水是這個步驟的關鍵。

⑵ 如何泡製酸姜

所需材料有：新鮮子姜 ，白醋 一瓶，白糖若干，食鹽若干，涼白開水。鍋，干凈玻璃容器。

1、用清水將新鮮姜浸泡約20分鍾。把新鮮子姜洗凈，晾乾水份，放進盤子里。不需要去皮。有助於保存生薑的整體功效。

注意每次取酸姜是筷子或者勺子一定要干凈。就是不能沾油，否則酸姜會起白，吃著有一股酒味兒，就不能再吃了。

⑶ 泡嫩姜可以用新鹽水泡嗎

1.將能夠密封的容器清洗干凈，一定要保證沒有油星。
2.倒進涼白開和鹽，充分化開。
3.姜去皮洗凈，晾乾表面的水分，放進鹽水裡。

⑷ 腌生薑的正確做法 吃生薑要注意什麼

6、趁著這時候，我們來調點料汁，把一大勺冰糖放入清水裡煮開，再加入了大半瓶的生抽，和少量的鹽，煮開幾分鍾，晾涼備用。買的六斤嫩姜，去皮後，也就剩大概五斤，因為之前用鹽腌過，加上生抽里也有鹽分，所以鹽要少放點。也可以加點米醋，來增加姜的酸脆感。口味完全根據個人喜好，隨意添加。

7、把腌出水的嫩姜擠干水分，直接裝入各種玻璃瓶中。

8、倒入晾涼的調料汁，蓋蓋密封。

9、放入冰箱冷藏效果更佳，這樣做出來的嫩姜，零添加，放心吃，溫中暖胃，脆甜爽口，可以一直保存到來年都不壞。

⑸ 如何腌制生薑

准備材料：生薑250克、醬油50克、鹽6克、白糖10克、花椒，大料各2克

步驟：

1、准備生薑

⑹ 泡酸姜用什麼材料和方法

泡姜的做法：
1、將能夠密封的容器清洗干凈，一定要保證沒有油星。
2、倒進涼白開和鹽，充分化開。
3、姜去皮洗凈，晾乾表面的水分，放進鹽水裡。
4、再加蒜瓣、紅尖椒、白酒，然後把容器密封好，一周後即可撈出食用。
支招：
1、泡姜只可用嫩姜，不可用老薑。去掉皮可以更好地幫助姜入味，如果想效果更好，可以在姜上切出幾個刀口。
2、油污是泡菜的大敵，除了容器，包括以後你夾取時用的筷子等工具，都要保證沒有星點油污，否則會導致整缸泡菜生花變質。
3、高度白酒不但可以讓泡出的姜味道更好，還可以降低泡菜水發生變質的可能。北京地區用二鍋頭就可。
4、密封是個很關鍵的細節，如果用的是泡菜壇子，一定記得壇口的水槽中要永遠有水，若是用旋口的瓶子，最好在蓋子里墊上一塊比蓋子大的保鮮膜，這塊保鮮膜不但可以加強蓋子的密封性，還可以防止蓋子內面被腐蝕生銹。
5、泡姜的酸味是自然發酵產生的，所以除非你很著急吃，否則不要加白醋之類，那樣做出來的味道，遠沒有直接發酵出的好吃。其他泡菜亦如此。
此外還有一種醋泡生薑，可促進血液循環，治感冒，治胃寒，增加抵抗力。也有輔助治療關節炎的作用。
材料：鮮姜若干、米醋
醋泡生薑的做法：
1、先把生薑切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的葯用功效，還可以增強血液循環、促進消化。薑片不用切得太厚，但一定要切得均勻。
2、把切好的姜放到瓶子里，隨後把米醋倒入瓶里，注意，這個瓶子一定要洗干凈，瓶子裡面不能有油，以免生薑變質；米醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來，隨後把這瓶用米醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室里儲存。一周以後就可以每天吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助治療關節炎的作用。

⑺ 生薑鹽和白醋一起泡可以嗎

生薑、鹽和白醋可以一起泡。

材料：姜500g、花椒適量、冰糖適量、白醋適量、鹽適量

製作方法：

1、生薑颳去外皮，清洗干凈，放在一邊控干水份，泡菜壇子清洗干凈曬干水份。

⑻ 淹生薑怎麼淹

主料：姜(子姜)1000克、辣椒600克
輔料：粗鹽180克、米醋50克、花椒10克、白酒15克
1、姜芽，上面布滿了須根，清理干凈

⑼ 酸姜的做法

准備材料：姜一斤、白醋半支、鹽、醋精、白沙糖。

1，首先我們把姜冼干凈，然後把姜去掉皮，再切成片塊備用。

⑽ 我想泡姜，不知做一斤姜放多少鹽和多少明礬適合

泡姜的做法 材料：鮮姜若干、涼白開1000毫升、鹽40克、高度白酒50毫升。 做法： 1.將能夠密封的容器清洗干凈，一定要保證沒有油星。 2.倒進涼白開和鹽，充分化開。 3.姜去皮洗凈，晾乾表面的水分，放進鹽水裡。 4.再加蒜瓣、紅尖椒、白酒，然後把容器密封好，一周後即可撈出食用。 支招： ●泡姜只可用嫩姜，不可用老薑。去掉皮可以更好地幫助姜入味，如果想效果更好，可以在姜上切出幾個刀口。 ●油污是泡菜的大敵，除了容器，包括以後你夾取時用的筷子等工具，都要保證沒有星點油污，否則會導致整缸泡菜生花變質。 ●高度白酒不但可以讓泡出的姜味道更好，還可以降低泡菜水發生變質的可能。北京地區用二鍋頭就可。 ●密封是個很關鍵的細節，如果用的是泡菜壇子，一定記得壇口的水槽中要永遠有水，若是用旋口的瓶子，最好在蓋子里墊上一塊比蓋子大的 保鮮膜，這塊保鮮膜不但可以加強蓋子的密封性，還可以防止蓋子內面被腐蝕生銹。 ●泡姜的酸味是自然發酵產生的，所以除非你很著急吃，否則不要加白醋之類，那樣做出來的味道，遠沒有直接發酵出的好吃。其他泡菜亦如此。