⑴ 如何正確用自來水泡茶
如果用經過處理的自來水,那麼它會是很好的泡茶用水。讓自來水變得可以泡茶的方回法有以下幾個:
1.過答濾法
選擇並購置理想的濾水器,將泡茶用的自來水經由過濾後,再來沖泡茶葉。
2.澄清法
取用適量的泡茶所用自來水,將水先盛放在陶缸或者無異味、干凈的容器中,經過一天一夜的澄凈和揮發,這樣自來水的水質就會比較理想。
3.煮沸法
將自來水煮沸後,將壺的蓋子打開,讓水中的消毒葯物的味道揮發掉,留存下沒異味的水質。但是,在煮泡茶所用自來水的時候也不宜讓水煮太久,否則的話會讓水中的其他礦物質也一起揮發掉,這樣泡出的茶就不理想了。
⑵ 中國最專業的泡茶水
在泡茶水這個領域,現在國內還無強大品牌出現引導,或者是人們也沒有在泡茶水上方面下功夫研究。因此,現在人們喝茶所採用的水,還是比較隨便的,通常就是自來水、自來水凈化後的水,純凈水,稍微高檔一點就是礦泉水!
那麼,什麼樣的水泡茶最好,這里強調的是最好!!茶聖陸羽曾在《茶經》中這樣記載:「其水,用山水上,江水中,井水下。其山水,揀乳泉、石池漫流者上。」從這句話,我們可以推斷,從鍾乳石上滴下的山泉水是最好的,也就是我們常說的乳泉(這里我暫時稱她為乳泉泡茶水)。
為什麼,乳泉泡茶水是最好的呢??乳泉一般富含硒、鈣、鎂、鉀、鈉、鍶、鋰、偏硅酸等16種礦物元素,且水質清、潔、輕、冽、新、分子團小(核磁共振61HZ,一般的水150HZ),滲透力強,浸出溶解率高,有利於茶葉中有益物質的溶出。
⑶ 都有哪些水可以用來泡茶
泡茶常用的六種襲水:
①山泉水,是泡茶最理想的水,但應注意是否潔凈、無污染,且不宜存放過久,新鮮為好;
②江水、河水、湖水:遠離人口密集處的江水、河水、湖水也不失為沏茶的好水;
③雪水、雨水:被古人稱為「天泉」,尤其是雪水,更為古人所推崇;
④井水:屬地下水,懸浮物含量少,透明度較高;
⑤自來水:含有用來消毒的氯氣,在水管中滯留較久的還含有較多的鐵質。當水中的鐵離子含量超過萬分之五時,會使茶湯呈褐色,而氯化物與茶中的多酚類作用,又會使茶湯表面形成一層「銹油」,喝起來有苦澀味;
⑥純凈水:凈度好、透明度高,是泡茶的好水。
⑷ 什麼水泡茶好
礦泉水
⑸ 那種水泡茶最佳
當然是山泉水泡茶最佳了,但是很難找到的。也可以用一些買來的礦泉水
⑹ 沏茶水和泡茶水有什麼區別
硬要說區別的話
泡茶就是茶道師傅做的一整套工序,
沏茶是把泡好的茶倒進茶杯。
⑺ 泡茶用多少水合適
以干茶3克左右為例,用沸水約200毫升沖泡即可。
用沸水沖泡茶葉時,注意控制溫度。有些人喜歡用剛開的水沖泡茶葉,其實這是非常有害的。剛燒開的水溫度高,可使茶葉中不耐高溫的營養素(如維生素C等)大量破壞,並且使茶的香味很快消失。泡茶的水溫宜按茶葉老、嫩來分,老茶可用95℃的開水直接沖入;嫩茶則應低些,80℃左右比較適合。
另外泡茶時用茶數量的多少,沖泡時間的長短也會影響茶的口感。水溫高,用茶多,沖泡時間宜短;水溫低,用茶少,沖泡時間宜長。泡茶的具體方法,還要以茶湯濃度適合飲用者的口味為標准。
泡茶的時間和次數:
1、一般紅綠茶
沖泡4—5分鍾後,便可飲用。也可以將茶葉放入杯中後,先例入少量開水,以浸沒茶葉為度,加蓋3分鍾左右,再加開水到七八成滿,再趁熱飲用。當喝到杯中尚餘三分之一左右茶湯時,再加開水,這樣可使前後茶湯濃度比較均勻。通常以沖泡三次為宜。
2、顆粒細小、揉捻充分的紅碎茶與綠碎茶
沸水沖泡3—5分鍾後,其有效成份大部分浸出,一次快速飲用即可。
3、烏龍茶
在用茶量較多(約半壺)的情況下,第一泡1分鍾就要例出來,第二泡1分15秒(比第一泡增加15秒),第三泡1分40秒,第四泡2分15秒。也就是從第二泡開始要逐漸增加沖泡時間,這樣前後茶湯濃度才比較均勻。
⑻ 如何正確的泡茶選用什麼的水
茶與水的關系可以總結為:十分之茶遇八分之水,茶性可為八分;八分之茶遇十分版之水權,茶性可為十分。可見泡茶用水是非常重要的。
古往今來,人們在論茶時,總忘不了談水。唐代陸羽在《茶經》中指出:「其水,用山水上,江水中,井水下。其山水,煉乳泉石池漫流者上」。這段文字說明人們很早就注意到,用不同的水沖泡茶葉,其結果是不一樣的,因此在研究茶飲時都非常關注水質。
實驗證明,水質不同,沖泡後的茶色,茶湯完全不同。水中硫離子多,茶湯味帶澀,水中鎂離子多,茶湯味變淡。水質對品茶的重要性,正如明代許次紓在《茶疏》中所言:「精茗蘊香,借水而發,無水不可與茶論也。」古代茶人對飲茶用水重要性的精闢闡述,已為當今茶葉科學工作者所證實。
⑼ 哪種水泡茶好
茶類不同,茶水的表現也不相同。綠茶、黃茶、白茶以第一、第二泡茶回滋味較好,烏龍茶、答紅茶、黑茶一般泡茶時第一泡用來溫潤泡,目的是為了「醒」茶,第二、第三泡為最佳,一般沏泡五次後,茶葉中可溶於水的有益內含物就基本沒有了。
⑽ 為什麼泡茶需要用泡茶專用水
軟水沏茶,色、香、味俱佳。簡單地劃分——在無污染的情況下,自然界中只有雪水、雨水和露水(即天水)才稱得上是軟水,其他如泉水、江水、河水、湖水和井水(即地水)等均為硬水。
軟水可遇不可求。硬水泡茶,除一些地方的泉水外,茶湯的色、香、味會受影響。水中含鐵、鹼物質較多時,泡出的茶湯會漂起一層「銹油」,出現混濁並有沉澱物;水的酸度大,泡出的茶色就會深,甚至暗黑。
所以建議選用中水泡茶。中水是經過處理的自來水,經過自動售水機過濾和售賣,也可通過家用過濾裝置處理自來水得來。