意粉水泡

㈠ 義大利面可用提前一晚冷水浸泡再煮嗎

可以提前浸泡，但是會影響面條的口感，建議直接用水煮，這樣做出來的面條口感更有韌勁。

【製作方法】

材料：義大利面、肉末、西紅柿、洋蔥、鹽、蒜片、黑胡椒、橄欖油、番茄醬適量

1、根據食量准備適量的義大利面。

㈡ 煮義大利面的時候水會突然有很多泡泡，是怎麼回事，本來就是這樣的還是鍋不幹凈，急，還有我是蓋蓋子的！

就是這樣的，你撒鹽進去的時候就會有泡泡，完了之後就是水一直在沸騰啊，很正常的，可以不蓋蓋子一直煮的，水放多點就行。

㈢ 干意粉泡水多少時間

意粉的煮法 意粉有干、濕之分。義大利南部的人喜愛干意粉，而北部人則愛好新鮮的濕意粉。現在超市出售的意粉一般為干意粉，雖然口味和新鮮意粉稍有差別，但卻保證了意粉的質量。 都說意粉是基石，任你再多變，也得打好了基礎才能成佳餚。好吃的意粉要煮得恰如其分，沒煮熟會太硬，煮過頭又太爛。黃先生煮意粉的秘訣就是在意粉九成熟時，將其撈起，用布蓋上，靠蒸汽燜熟意粉。而當掰開的意粉呈現出中間的白心，意味著意粉已經九成熟了。據說正宗的意粉不但煮不爛，用水泡過後也不會吸水。 煮意粉步驟： 1、煮熱一鍋水，然後加一撮鹽，因為加鹽後，煮出來的意粉會更有彈性。 2、水燒滾後，垂直拿起意粉，將意粉的末端浸在水中數秒。 3、待末端的意粉浸至微軟後再把全部意粉放入滾水中，用筷子攪拌一下。 4、依照包裝袋上指定的烹調時間烹煮，一般來說，煮傳統式意粉，7-9分鍾即可。 5、熄火後蓋上蓋子燜數分鍾即可。

㈣ 義大利面要不要拿去用水泡軟了再煮，怎麼做義大利面好吃啊

材料：
義大利面一把、 培根（可用肉末代替）、 洋蔥、 大蒜、 西紅柿、番茄醬、法香 鹽 白糖 黑胡椒 乳酪粉
做法：
1、先煮麵條

鍋中的水燒開後 加入一勺鹽、一勺橄欖油 下入一小把量的義大利面 不要著急用筷子攪拌 讓面條自然的散落 待面條根部軟化後 用筷子輕輕翻轉幾下即可

加蓋子煮8分鍾

2、待面條大約7-8成熟的時候 撈出 用涼水沖一下 讓其冷卻 也可以放進冰水中 劃散 之後瀝干水分 淋入適量的橄欖油 用筷子拌勻 備用

3、鍋中加入一勺量的橄欖油 將洋蔥和大蒜切碎 下油鍋爆香 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色 然後放入切好的培根或者是肉末

4、炒至培根出油後 加入切成小塊的西紅柿 加入適量的鹽 白糖調味 炒至西紅柿變軟 加入3-4勺量的番茄醬 加入半小碗水 小火慢慢煮開

直道湯色變紅 西紅柿軟爛後 再次根據自己的口味 加入白糖 適量黑胡椒 鹽 調味即可

㈤ 義大利面需不需要泡呢

義大利面不需要泡，直接煮即可。

義大利面做法步驟：

1、把蒜頭、洋內蔥、胡蘿卜、容西芹切成很小的碎碎的顆粒。

2、平底鍋加入1勺半橄欖油加熱，倒入蒜頭，用小火翻炒。

3、待蒜頭炒至淺棕色時，倒入洋蔥、胡蘿卜、西芹，用小火翻炒10分鍾左右。

義大利面的做法步驟

4、另起一口深鍋，加入1.5大勺橄欖油，倒入牛絞肉翻炒。一開始先不要炒散，以大火加熱到絞肉微微變色出油，用廚房紙吸掉油脂後，再將絞肉炒散。

5、加入紅酒，加入炒好的蔬菜，加入整棵番茄罐頭，用力壓碎，倒入番茄汁，加入月桂葉，再加入1小勺鹽，以小火燉煮30分鍾。

6、煮好之後嘗味道，再以剩下的鹽和黑胡椒調味。

7、大鍋水燒開，加入鹽（1公升水兌10克鹽），放入義大利面。計時器的設定，比包裝說明的標准時間少1分鍾。

8、將剛才煮好的肉醬放入平底鍋加熱（按照人數取肉醬的量）。

9、待計時器一響，將義大利面涌篩網瀝干水分。留一點煮麵水。

10、將義大利面加入平底鍋，和肉醬混合。加入一點煮麵水。

11、以大火翻炒，讓面和肉醬完全融合在一起。嘗味道，如果太淡就加點鹽。可以加入少許橄欖油增加香氣和濃郁風味。

12、裝盤就可以了。

㈥ 煮義大利通心粉要不要提前用水泡軟

義大利通心粉不需要提前泡水，直接煮就可以。

番茄牛肉義大利通心粉做法專：

材料：通心粉、醬牛肉、杏屬鮑菇、洋蔥、胡蘿卜、青椒、橄欖油、番茄醬、鹽

1、杏鮑菇、洋蔥、胡蘿卜、青椒等用清水洗干凈，再用小刀切成大小一致的丁備用。醬牛肉也切成丁備用。

㈦ 意麵用涼水泡多久

不要很久，沖一下就好啦。
意麵的煮法：
1、先煮麵:鍋中的水燒開後, 加入一勺鹽、一勺橄欖油 下入一小把量的義大利面 .不要著急用筷子攪拌, 讓面條自然的散落 ,待面條根部軟化後, 用筷子輕輕翻轉幾下即可加蓋子煮8分鍾.
2、待面條大約7-8成熟的時候撈出, 用涼水沖一下, 讓其冷卻 ,也可以放進冰水中 ,劃散之後瀝干水分, 淋入適量的橄欖油, 用筷子拌勻, 備用可以利用煮麵的時間來做醬汁.
3、鍋中加入一勺量的橄欖油, 將洋蔥和大蒜切碎, 下油鍋爆香 ,用中火慢慢炒至洋蔥開始變色 然後放入切好的培根或者是肉末.
4、炒至培根出油後, 加入切成小塊的西紅柿, 加入適量的鹽, 白糖調味 .炒至西紅柿變軟, 加入3-4勺量的番茄醬. 加入半小碗水, 小火慢慢煮開, 直道湯色變紅 ,西紅柿軟爛後, 再次根據自己的口味加入白糖 適量黑胡椒 鹽 調味即可.
5、可以將上述醬汁直接澆在煮好的面條上 ,可以將火轉的稍微大一點 把面條倒進去, 快速的用筷子拌勻, 這樣更加入味一些.

㈧ 義大利面條要怎麼泡開

義大利面不需要提前泡發的。

1. 鍋中的水燒開後加入一勺鹽、一勺橄欖油，下入一小把量的義大利面，不要著急用筷子攪拌 讓面條自然的散落，保持水沸騰的最小火就可以，然後煮1-15分鍾，具體時間根據包裝上寫的，越粗的面需要時間越長，最細的1分鍾，特別粗的13-15分鍾左右。

2. 待面條大約7-8成熟的時候 ，撈出 ， 用涼水沖一下 ，讓其冷卻 ，也可以放進冰水中 ，劃散 ， 之後瀝干水分， 淋入適量的橄欖油 ， 用筷子拌勻 ， 備用我們可以利用煮麵的時間來做醬汁。

3. 鍋中加入一勺量的橄欖油 ， 將洋蔥和大蒜切碎， 下油鍋爆香， 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色， 然後放入切好的培根或者是肉末。

4. 炒至培根出油後 ， 加入切成小塊的西紅柿 ，加入適量的鹽 、白糖調味 ， 炒至西紅柿變軟，加入3-4勺量的番茄醬 ，加入半小碗水 ，小火慢慢煮開 ，直道湯色變紅， 西紅柿軟爛後 ，再次根據自己的口味， 加入白糖 、適量黑胡椒、 鹽調味即可。

5. 可以將上述醬汁直接澆在煮好的面條上， 可以將火轉的稍微大一點 ，把面條倒進去， 快速的用筷子拌勻 ，這樣更加入味一些。

㈨ 義大利面很難煮透，可以提前一晚先用冷水浸泡嗎這樣會不會影響口感

建議不要提前用冷水浸泡，這樣會使面失去原有的勁道，口感不佳。

㈩ 為什麼我煮義大利面時候老是冒出泡沫

先把水燒開在把面放裡面。。。等開了在把蓋子拿了。。。。。。。給它小火煮。。。。煮麵冒泡沫是正常的。我在家煮普通面的時候也會起泡沫，，，