淡菜夏天用鹽水泡嗎

⑴ 淡菜怎麼洗又快又干凈的兩種清洗方法

淡菜是一種海鮮，很多朋友在問淡菜如何才能快速清洗干凈呢?今天我們教給大家淡菜的兩種清洗方法，讓你快速有效的洗好淡菜。
新鮮淡菜清洗方法：
淡菜如果帶殼的就把外面的殼刷一下
如果淡菜沒帶殼的話，就在淡菜肉裡面放一把鹽
然後用手抓洗
一下子就能洗出好多滑滑的東西
然後再過同次清水，就能洗干凈了
淡菜的清洗方法二：
用清水把淡菜上的泥巴洗掉，用鋼絲球把淡菜上類似頭發絲一樣的東西刷掉，然後清水浸泡一會就可以了。
冷水把淡菜放進去，加蔥薑片、然後大火煮開，看見淡菜殼子都張口了，就可以關火了。
沾點薑末醋就可以很快清洗干凈了。
注意淡菜裡面有些園東西是可以吃的，所以清洗不掉也不要緊的

⑵ 新鮮淡菜怎麼洗

淡菜乾清洗方法一：
1、用刷子或者紗布，比如牙刷或者是用來洗鍋的刷子用力刷淡菜的表面，將表面大部分的海藻刷去;用刀颳去在淡菜表面著身的貝類，用水沖洗。砂質或青苔，不能食用，應颳去，黑點較大，漲發好後看看顏色變不變，仍為黑色的，可刮一下看看能不能去掉或者刮開看看是不是有砂質，如果不能颳去或有砂質，證明淡菜本身質量不佳，上好的淡菜發漲後應為黃色或淡黃色，通體應無雜色
。
2、然後將著生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的拔出來，有的時候需要用一點力氣，所以要小心謹慎一點。
3、將淡菜倒入一個盆中，加入適量的清水，讓所有的淡菜都浸沒，加入少許鹽，靜置1小時左右，讓其充分吐出泥垢，中途可以換1-2次水。
4、除了以上的這些清洗方法外，還可以用小刀等工具，將淡菜的兩片殼撬開，如下，這樣直接沖洗肉質，如果是拿來燒烤之類的就可如此清洗。
5、還有一種只想保留肉的清洗方法，就是把淡菜放到開水中撈數分鍾，待淡菜口都張開後，將淡菜肉一一挑出，然後用請水沖洗，不過這種方法只適合那種對淡菜鮮味要求不高的食客，因為這種方法會失去淡菜本身的那種甜味。
淡菜乾清洗方法二：
1、取淡菜十餘個(一般三口之家做一次菜用)，放在冷水中浸泡，讓其充分漲開(冷水沉澱後可以用於燒湯)。清洗淡菜乾之前一定要將淡菜泡發才行，清洗淡菜也有種方法，用全能淘米水即可，用淘米水泡20分鍾然後就很好洗了。
2、將淡菜乾放入碗中，加入熱水燙至發松回軟，撈出摘去淡菜中心帶毛的黑色腸胃，褪去沙粒，在清水內洗凈，然後放入鍋中，加入清水，用小火燉爛，可供食用。
2、裡面一塊黑乎乎的東西，是淡菜的「黃」，營養集中於此，也很好吃，洗時不要弄碎掉，以免造成不必要的損失。
3、外邊的毛，是淡菜幹了的腮，腥氣大而且有沙，必須小心剝掉(不要連肉撕掉)。剝掉腮是洗淡菜的主要工序。
4
、一個個淡菜處理好了以後，用清水過凈，就可以待用了。

⑶ 為什麼淡菜只有夏天才有

夏天雨量較多，雨水把陸地上大量的營養物質沖到海中，所以沿海地區比較適合淡菜得生長，而且夏天的溫度比較高，水中浮游生物大量生長，淡菜在這一季節有充足的食物，所以夏天盛產淡菜

⑷ 買來的青菜要用鹽水泡嗎

你好，這個最好是要這樣消毒的呢
這樣是可以吃起來的時候是會更放心的呢

⑸ 淡菜如何泡發

淡菜泡發的方法如下：

1、將淡菜乾用清水洗凈，放在溫水中浸泡1－2小時，讓淡菜乾充分漲發。

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營養價值

據分析，每百克鮮貝肉含蛋白質10．8克，糖2．4克，灰分2．4克，脂肪1．4克，干制貽貝肉蛋白質含量高達59．3％。貽貝還含有多種維生素及人體必需的錳、鋅、硒、碘等多種微量元素。

值得一提的是，貽貝的營養價值高還由於它所含的蛋白質有人體需要的纈氨酸、亮氨酸等8種必需氨基酸，其含量大大高於雞蛋以及雞、鴨、魚、蝦和肉類等必需氨基酸的含量。

另據研究，貽貝脂肪中還含有人體所必需的脂肪酸，其飽和脂肪酸的含量，較豬、牛、羊肉和牛奶等食品為低，不飽和脂肪酸的含量相對較高。被譽為海中雞蛋。

⑹ 新鮮淡菜用清水泡還是鹽水泡

淡鹽水浸泡：一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍，然後泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖洗，以清除殘留農葯。
用開水泡燙：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時，下鍋前最好先用開水燙一下，可清除90%的殘留農葯。
這樣農葯基本可以清除，維生素損失小。

⑺ 吃淡菜是不是要浸泡幾個小時

一定要用溫水泡兩個小時，用溫水泡回軟快，把裡面的絨毛樣的東西扯掉就可以了。那個綠色硬硬的東西可以吃的。

⑻ 焯好的春菜需要用鹽水泡嗎

需要，加少許鹽能使菜更綠並且中和菜中的草酸，草酸會與鈣形成草酸鈣，草酸鈣影響人體對鈣的吸收。