紅豆涼水泡一夜

① 紅豆要泡水泡了一夜還能煮嗎

呵呵，可以呢。
我們家一般粥里要是放花生，豆子，黑米之類的，都會提前泡一下，這樣煮粥的時候更好煮，很爛的呢

② 紅豆泡一夜,為什麼有的泡大了.有的跟沒泡一樣

泡前可以用勺子把皮弄破開一點，那樣泡起來就會很大了

③ 親們，為什麼我煮的紅豆好硬，沒有我想要的效果呢嗚...我明明用冷水浸泡了一夜一天...

用砂鍋或者電飯煲比較好，砂鍋的話大火至少要2個小時，要是沒有那麼多時間的話可以先把紅豆涼水煮開後晾涼放進冷凍室，第二天再煮，很快就可以煮的爛熟。

④ 紅豆泡了一天一夜還能吃嗎

如果沒有發酵或者變味是可以食用，要確定是沒有變味或者發酵即可。泡豆可以讓豆體本身體積膨脹，容易悶煮入味，一般而言紅豆浸泡的時間會因為天氣的冷熱而不同。

⑤ 紅豆要泡多久，可不可以泡一整晚

紅豆煮粥之前需要浸泡一個小時，不可以浸泡一整晚。
好處有兩點：減少煮粥的時間。不用反復煮減少豆子營養流失。

主料：赤小豆20克，稻米100克
輔料：年糕50克
調料：鹽3克
製作流程
1.紅豆洗凈，放入鍋中，再倒入適量的水一起煮開，開鍋後倒出湯汁，再倒入適3倍的水，開鍋後改用小火慢熬20分鍾，撈出備用。
2.米淘洗干凈，放入鍋中，倒入成比例的水煮開。
3.開鍋後倒入煮熟的紅豆和適量的湯汁，用小火煮1個小時左右。
4.最後，放入鹽調味。

⑥ 紅豆泡了一夜還是煮不爛

紅豆煮不爛怎麼辦

01
一、提前浸泡法在准備煮紅豆的前一天晚上，將紅豆用清水浸泡一夜，天熱時可以放入冰箱冷藏室內浸泡。把經過浸泡的紅豆沖洗干凈後，放入鍋里大火燒開後打去浮沫，再小火燜煮，鍋里的紅豆很快就會被煮爛了，用高壓鍋煮更快。充分浸泡過的紅豆還可以這樣煮，燒開後再稍煮1分鍾左右就關火，不要打開鍋蓋，直接燜至水涼就爛了，超級省火。這種方法的缺點就是會損失部分營養，而且紅豆經過長時間的浸泡後，做出來的紅豆沙就不夠紅潤了，打算做豆沙的最好不要這樣煮。

02
二、反復燜煮法這種方法比較適合時間充足的人，費時間，但比較省火。把紅豆洗凈後直接放在鍋里，燒開，燜涼，再燒開，再燜涼，最多反復3次就可以把紅豆煮爛了。反復燜煮法還可以這樣用，把紅豆放在鍋里，先少放一些清水，煮開後加少量冷水，再燒開再加冷水，反復幾次就把紅豆煮開花了。

03
三、煮沸浸泡法把未經過浸泡的紅豆洗凈，等鍋里的水燒開以後再放入紅豆，再次燒開後繼續煮3～5分鍾，關火浸泡30分鍾左右。30分鍾後再次開火，再煮10多分鍾左右就爛了。這種煮紅豆的方法不錯，營養損失少而且比較省火，如果用高壓鍋煮更好更快。

04
四、干炒燜煮法把紅豆放在鍋里，不加油，小火干炒至微微發黃，出香味，此時再加水就很容易煮爛了。

05
五、在紅豆煮的過程中加入鹼
這是媽媽的常用方法，感覺豆子確實煮的挺爛的，但是也會造成營養成分的流失。

⑦ 泡了一天一夜的紅豆,還能吃嗎

發芽了就不能吃了。如果沒有發酵或者變味是可以食用，要確定是沒有變味或者發酵回即可。泡答豆可以讓豆體本身體積膨脹,容易悶煮入味,一般來說紅豆浸泡的時間會因為天氣的冷熱而不同：溫度高時泡水的時間也會縮短，通常需泡水至紅豆體積膨脹至2～3倍就可以了，沒有一個絕對的泡水的時間。

(7)紅豆涼水泡一夜擴展閱讀：

紅豆的營養價值

1、紅豆屬高蛋白、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、糖類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。 紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，還可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。

2、紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。另外其纖維有助排泄體內鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。 紅豆可以補血，但要注意造成貧血的原因很多。

參考資料:網路-紅豆（含泡過的紅豆是否能吃）

⑧ 紅豆泡了一晚上，煮了3個小時還是硬的，怎麼辦

1、浸泡紅豆用溫水，時間越長越容易成熟。

2、煮紅豆的時候用壓力鍋，能縮短煮制的時間。

【操作步驟】

1、紅豆清洗干凈，用溫水浸泡30分鍾。

⑨ 泡了一天一夜的紅豆,還能吃嗎拜託了各位 謝謝

泡豆可以讓豆體本身體積膨脹,容易悶煮入味,一般來說紅豆浸泡的時間會因為天氣的冷熱而不同：溫度高時泡水的時間也會縮短，通常需泡水至紅豆體積膨脹至2～3倍就可以了，沒有一個絕對的泡水的時間. LZ可以自行檢查一下,如果浸泡的時間過長會有起泡的象，這是因為豆子發酵了產生的氣泡，紅豆的味道會變差，你家的豆子應該還不會出現變質的問題~~~~ 附送一份紅豆湯的做法,可以從裡面學到一些知識~~ 百分百綿密紅豆湯，作法STEP by STEP 材料：紅豆300公克 調味料：水1200㏄、白砂糖150公克、鹽1小匙 步驟1：挑選100%好豆子 紅豆的品種不多，雖也有國產品和進口品之分，但在口感與功效上並沒有太大的差異，因此在挑選上首重豆子的新鮮程度，越新鮮的豆子含有充足的水分，容易煮熟，煮出來顆粒飽滿且松軟綿密。而舊豆子則因存放的時間長喪失水分，不但口感較差，有的甚至會無法煮爛。 新鮮紅豆－新鮮的紅豆是指最近一次產期所採收的豆子，其最大的特色是顆粒看起來飽滿圓潤，雖然顏色因水分多而不那麼鮮紅，可千萬不要以為顏色越紅就是質量越佳喔！ 舊產紅豆－舊豆子就是非當期所產的紅豆，隨著保存的時間越長，質量也就越差，隨著水分的流失，重量跟著減輕，豆子的外形會越縮越小，外皮也隨著產生不同程度的皺紋失去原有飽滿，而顏色則會越來越鮮艷。 步驟2：輕松洗凈紅豆 先挑除劣豆與雜質－在開始清洗紅豆之前，首先要將破碎、干皺、變形的豆子與混在其中的小石頭、豆莢碎片挑除，以避免影響紅豆湯的口感。 再進行搓洗－清洗時先將豆子均勻的沾濕，再以雙手搓洗豆子，才能徹底清除附在豆子表面上的灰塵與臟污，接著將臟水倒除再以干凈清水充分沖洗幾次就可以放心的泡水了，別忘了洗的時候同時還要記得將浮在水面上不好的豆子撈除喔！將紅豆洗凈，以400㏄水浸泡6小時備用。 步驟3：燉煮紅豆 先將洗凈的紅豆放入湯鍋中，加入800㏄水，以中火煮滾後改小火加蓋燜煮30～40分鍾。 步驟4：加入美味幫手－糖 紅豆湯要加什麼糖最對味呢？若是想要品嘗出最精純的紅豆原味，那麼就非白砂糖莫屬；而黃砂糖則能使甜味較為突顯，同時增添色澤；黑糖或紅糖的養生功效最佳，最適合女性；冰糖則綜合了各種好處，能增加滋養功效，同時味道也最佳。但別忘了糖加太多太甜可就不健康啰！最後將選好的白砂糖與鹽加入湯鍋中，至均勻溶化後再燜約5分鍾即可熄火。 希望可以幫到你~~*^^*