豆腐買回來要用水泡嗎

❶ 為什麼豆腐 要用水泡

很簡單啦

我們都知來道，豆腐自上有很多孔對不對？ 在做豆腐的時候，都會點鹵的（如果是老豆腐的話）， 那麼這些孔里會殘留有鹵水，做豆腐之前，把豆腐泡熱水裡，是為了析出豆腐孔里的殘留鹵水。這樣，做豆腐的時候，豆腐就不會有鹵水味道了。

南豆腐不存在這個問題，南豆腐的密度很大，而且做豆腐的時候不點鹵水的。

❷ 為什麼買回來的豆腐要用水泡的

如果是密封包裝的,直接放冰箱冷藏即可,如果包裝已打開,可以把豆腐放在盛有清水的帶蓋容器里,水蓋過豆腐,然後放冰箱冷藏,一、兩天換一次清水,最好一周內...

❸ 剛買回來的豆腐為什麼用水泡一下先一

因為剛買回來的豆腐表面的豆腥味特別的重，所以用水泡一下。就沒有特別新的豆腥味兒啦。

❹ 剛買回來的豆腐為什麼用水泡一下先

熱水泡豆腐除豆腥味。在下鍋前將豆腐放入熱水中浸泡5~10分鍾，能除掉異味。在熱水中加點鹽還能讓豆腐更緊致，不易破碎。

一般來講，新鮮的豆腐在室溫下最多存放六七個小時，但如果不是當天食用，則應立即放入冰箱保存，第二天最好吃完。

如果想保存得更久，可以用燒開的鹽水焯一下再放進冰箱，能保存兩天左右。鹽水焯不但可以減少微生物滋生，防止豆腐發黏，延長保存時間，還能去除鹵水豆腐的苦澀味，從而使豆腐的香味更加突出。但用鹽水焯過的豆腐做菜時要少放鹽，否則容易造成鹽攝入量的超標。

(4)豆腐買回來要用水泡嗎擴展閱讀

豆腐選購的小妙招

1、看

取一塊豆腐在散射光線下直接觀察。傳統豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。而人工合成豆腐因為加入了白色素，比起傳統豆腐要白得多，而且比較無光澤；也可能內有水紋、氣泡、細微顆粒等。

2、摸

傳統豆腐用手按壓可以感受到一定的彈性，而且軟硬適度。人工合成的豆腐切面處會比較粗糙，質地不細膩，彈性較差，且沒有白色豆腐液體流出。

3、聞

在常溫下直接嗅聞其氣味。傳統豆腐是以大豆為原料製成，有大豆的香味。而人工合成豆腐是用大豆分離蛋白製成，氣味很淡，甚至有化學葯劑的味道。

❺ 買回家的水豆腐用塑料袋子裝著放水裡侵泡可以嗎

不用塑料袋，直接放入水裡即可

❻ 今天買的豆腐沒吃完，能用冷水浸泡嗎

可以啊，我家過年自己做的豆腐，白豆腐，都是放將近一個月咧，不過現在天氣熱，放不了這么長時間，但一天還是沒問題的

❼ 豆腐為什麼要先用水泡一下

我們都知道，豆腐上有很多孔對不對? 在做豆腐的時候，都會點鹵的（如果是老內豆腐的話）， 那麼這容些孔里會殘留有鹵水，做豆腐之前，把豆腐泡熱水裡，是為了析出豆腐孔里的殘留鹵水。這樣，做豆腐的時候，豆腐就不會有鹵水味道了。
南豆腐不存在這個問題，南豆腐的密度很大，而且做豆腐的時候不點鹵水的。

❽ 在市上買回的豆腐回家吧需要用冷水漂著待用嗎

這個是不需要的，你就是買回來的豆腐，直接把它放在冰箱里冷藏就可以了，吃的時候再拿出來就行。

❾ 豆腐買回來後泡不泡水

如果是密封包裝的，直接放冰箱冷藏即可，如果包裝已打開，可以把豆腐放在盛有清水的帶蓋容器里，水蓋過豆腐，然後放冰箱冷藏，一、兩天換一次清水，最好一周內吃完。

❿ 豆腐買回來要洗的嗎

豆腐買回來要洗，並且要焯燙一下。

豆腐是最容易滋生微生物的，比肉類還要危險。它本身毫無抑菌能力，製作過程中細菌可以深入內部。

超市或菜市場里的散裝豆腐，從磨漿、點鹵到成型，可能會在室溫下放兩三個小時甚至更久，簡直就是細菌培養基。所以，這樣的豆腐買回家一定清洗，並且要焯燙一下再吃。

(10)豆腐買回來要用水泡嗎擴展閱讀：

如果購買的是盒裝豆腐最好也加熱殺菌之後再吃。盡管盒裝豆腐有過一次殺菌，比散裝的安全點，但也不能排除超市上架之前放在室溫下暫存，引起細菌超標的可能性。

豆腐買回家後，最好切成丁或片，大火蒸8分鍾左右，或煮幾分鍾再涼拌，直接炒食也可以。除了豆腐外，超市常溫貨架和冷藏貨架上購買的各種豆腐乾、素雞、素肉、素魚段等豆製品，都需要殺菌後再食用，最好不要直接涼拌吃。