羊肉冷水泡時間

① 羊肉允冷水泡一夜會壞嗎

不會的，羊肉放在冷水裡泡一般是為了把血水撥出來，不宜泡的時間太長，1個小時左右即可，拔好後要控凈血水，這個步驟是為了把血水控干凈，大約半小時左右，血水控的越干凈肉越香。希望有幫助。

② 用水把羊肉泡幾個小 時是不是可以去膻

羊肉怎麼去膻味？
冬季補一補，來年壯如虎。在四川很多地方一進入冬天，就開始流行吃羊肉湯，人們常說冬天多吃羊肉湯，可以幫助禦寒，強健筋骨。每年一進入冬季，大街小巷到處都有賣羊肉的攤子，幾十塊錢一斤的生羊肉，買回家自己做，比起外面館子里的羊肉湯要便宜很多。羊肉湯雖然好吃好喝，味道鮮美，但羊肉的膻味卻讓很多想自己做羊湯的人止步。很多人想自己在家做羊肉湯，這樣更加干凈、更加實惠，可是對於羊肉怎麼去膻味，卻不太了解。怕自己處理不好，燉出一鍋全是膻味的羊肉湯，造成浪費。只要用對方法，羊膻味是非常好清理的。今天咱們就來聊一聊，在家做羊肉湯該如何簡單方便的清理掉羊膻味？

【清理羊膻味可以用哪些食材呢】
羊膻味是讓人不願意吃羊肉的最大因素，但如果到外面去吃的羊肉，一點羊膻味也沒有，也會不放心。其實，羊肉湯只要把羊膻味清理的好，吃的時候是不會聞到膻味的。那麼燉羊肉湯的時候，可以用哪些食材清理羊膻味呢？

能夠清理羊膻味的東西非常多，常見的有：白蘿卜（也是配菜）、白芷、老薑、醋、料酒、橘子皮、核桃、陳皮、山楂、枸杞。一般在家燉羊肉湯的時候，多選白蘿卜、白芷、老薑為主，如果家裡也有其它幾種材料也可以放上一些，並不是所有的去膻味食材都需要放，有一種或者幾種就行

③ 羊肉用清水浸泡多長時間

浸泡半個小抄時以上，以下襲是羊肉湯的製作方法：

主料：羊肉一斤、蘿卜一個、玉米澱粉適量、料酒一勺

輔料：鹽適量、水適量、料酒一勺、香菜適量、蔥花適量

步驟：

1、購買羊肉最好選有骨頭的，洗凈後放鹽水中泡半小時

④ 生豬羊肉類在涼水裡泡上一夜好嗎

生豬羊肉類在涼水裡泡上一夜是挺好的，可以充分泡出肌肉纖維中的血液成分。

⑤ 燉羊肉前是否要用冷水泡，多長時間，怎麼做。

不需要泡，燉羊肉前應該冷水下鍋焯一下，以下是燉羊肉的做法。回

主料：羊肉700克、白答蘿卜770克

輔料：鹽2克、燉肉復合調味料1勺、薑片適量、生抽1大勺、黃酒1大勺、冰糖適量

步驟：

1.羊肉洗凈；

⑥ 羊肉泡水時間太長有營養嗎

羊肉長時間泡在水裡，理論上講少量的水溶性營養素可能溶解在水裡導致很小的損失。最大的問題是肉類本身就容易腐敗變質，持久的水泡肯定會促進細菌的滋生，細菌的滋生必然會加速變質。另外水的浸泡也會使羊肉失去固有的風味，導致口感比較差。
總結：持久水泡的羊肉營養素肯定有，但是無論是口味還是質量都比較差了。

⑦ 羊肉洗干凈可以泡到冷水裡放到第二天在煮嗎

1-2小時是可以的，但是超過就不行了 下面就是羊肉保鮮的方法和步驟
鮮步驟：版

1、可把鮮羊肉洗干凈之後，權分成一份一份的，每一份都保證是一餐的用量。然後把它們用保鮮袋裝好，放進冰箱的速凍室。

2、先把新鮮羊肉切成細丁，在鍋里倒進適量的食用油加熱，待油熱之後，放進羊肉翻炒。一直要炒到羊肉里沒有一點水分為止，再加入鹽。晾涼後把羊肉放進干凈的容器里，要吃的時候再取出來。這樣保存的羊肉做羊肉湯面或是炒孜然羊肉非常好吃。

3、可用熏曬法保存新鮮羊肉。把羊肉切成一片片的，在肉的兩面都抹上鹽，然後掛起來，或是平攤在陽光下曬干。一般曬幾天就好了。這樣可使羊肉保存的時間很長，而且味道很好。

4、可用風干法保存新鮮羊肉。將羊肉抹上鹽或別的調味品，也可用醬油浸紅，掛在背陰處，用乾燥的風吹直至羊肉硬化，但絕不要用太陽曬。這樣就能把羊肉中的水分除掉，風干後食用。

⑧ 生的羊肉需要泡水嗎,要泡多少時間

以黃燜羊肉為例，是不需要泡水的，製作方法如下：

准備材料：羊肉回500克、土豆300克、紅蘿卜答100克、洋蔥30克、姜10克、蔥10克、油適量、鹽1.5茶匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、紅燒醬油1茶匙、料酒1茶匙、番茄醬1湯匙

1、首先准備好需要的食材；