放糖水泡雞蛋

『壹』 雞蛋加白糖沖開水喝對身體有哪些害處

吃生雞蛋既不衛生，又不易於消化吸收。雞蛋常被沙門菌和寄生蟲卵污染，不經處理易於傳染疾病。此外，蛋清內還含有一種對人體有害的物質，叫做抗胰蛋白酶，當人體攝入生雞蛋時，抗胰蛋白酶進入消化道，干擾胰蛋白酶對蛋白的水解，影響蛋白質的消化和吸收。生雞蛋蛋清中還含有0.05%的抗生物素蛋白，它是一種有害物質。因人體腸道內能合成生物素，故一般不會缺乏，若長期大量吃生雞蛋，生雞蛋清內的抗生物素蛋白與體內生物素結合成一種穩定的化合物，使生物素不能被腸壁吸收，則可導致生物素缺乏病，產生一系列症狀，如精神倦怠、肌肉酸痛、毛發脫落、皮膚發炎、食慾減退、體重下降等。最近有報道說，生雞蛋經過腸道時，容易發酵變質，有時可能產生亞硝基化合物。這種化合物具有致癌作用。雞蛋煮熟或用其它方法烹調後，裡面的沙門菌、寄生蟲卵均被殺死，抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白亦被破壞，而其它營養素則完整無損，並且蛋白質變得疏鬆，易被消化吸收，可達到充分利用雞蛋中各種營養素的目的。因此，不應當吃生雞蛋，而應當吃熟雞蛋。那種認為吃生雞蛋比吃熟雞蛋有營養的說法是不科學的。

『貳』 用開水沖雞蛋加點白糖，這樣能喝嗎

可以，用雞蛋加糖沖水喝，有安神鎮靜的作用，還比較有營養，對於心煩氣躁、失眠焦慮、疾病初愈長久睡不著覺的人有很好的祛火作用，以下是開水沖雞蛋的做法：

1、雞蛋冼凈用開水燙10分鍾，可以起到殺菌的作用。

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雞蛋煮老後，會損失掉其中一些營養，而將雞蛋加糖沖開水喝時，雞蛋剛被燙熟，營養價值丟失少，再加上雞蛋本來就有清熱降火、滋陰養血的作用，故而喝後有祛火的作用。建議可以將冰糖磨成粉末，然後加入雞蛋中，用燒開的沸水一邊攪拌一邊沖，涼後食用，降火效果更好。

此外，可以加入少許食鹽，也有祛火效果，這種方法比較適合感覺喉嚨腫痛、口腔上火的人。但一定要注意，不論加鹽還是加糖，一定要放得少，以清淡為主，糖尿病患者盡量少食或不食。

『叄』 用開水沖生雞蛋加白糖有好處嗎

沒有好處，對人體沒有任何好處，由於用開水沖蛋，生蛋中的細菌無法被完全殺死，所以建議不要喝。如果用煎蛋消化吸收的營養元素為100%，那麼煎蛋可以儲存97%，而用沸水沖泡60%的雞蛋，食用生雞蛋只消化吸收30%左右，且有裂頭蚴感染，以及某些危害人體健康的物質。

請務必注意以下兩點：

將蛋液完全打散再加入100℃沸水

蛋液徹底打散有利於瞬間把注意力分散到蛋液的各個角落，加入100℃的開水，瞬間就可以殺滅病菌了。如果溫度達不到100℃以上，建議進行保溫保溫十多分鍾後再進行服用，以最大程度的保證沙門菌的殺滅。

把白砂糖拌入發熱進行調節

為了減少腥味，放入白砂糖是許多人的選擇，因為白砂糖具有高效的能量特性，所以在一天的飲食搭配中要考慮這些動能攝入，調整飲食搭配，避免肥胖症的風險。

長期服用葯物有三個理由不推薦：

首先，生蛋由雞的卵巢和泄殖腔產生，而生蛋中有許多生蛋，泄殖腔內細菌含量很高，所以雞蛋表面甚至蛋黃表面可能已經受到病菌「沙門菌」的污染，直接生食極易導致寄生蟲感染、腸胃病或食物中毒。

另一個生蛋不太熟，也有一種腥味，能抑制神經中樞，使人食慾不振，有時還會使人嘔吐。

三生蛋熟後含有一種叫做抗生物素的物質，這種物質會阻礙人體對蛋黃中所含的生物素進行消化和吸收。煮熟的生蛋不僅可以殺滅生蛋內、外的細菌，而且還可以破壞生蛋中的抗生物素，因此生蛋還是不宜直接生吃。

為什麼外國人能吃生雞蛋呢？

通常巴氏消毒後的蛋，都可以直接生吃。國外購物中心的 P字全是經過巴氏消毒後的生雞蛋。這款巴氏消毒雞蛋而又不使其凝固的技術是由外國人發明的，已經得到普及，因為老外喜歡吃沙拉醬、美奶滋，這些都需要用生雞蛋來製作，但沒有消毒滅菌過的雞蛋馬上吃就太危險了，對健康健康安全的危害更大。

總之，沸水沖泡的雞蛋是沒有營養的，也需要經過科學研究的認證。重點是不太環境衛生.雞蛋有細菌，單是沸水沖服就覺得還是不能把細菌全部殺死.畢竟應用沸水沖泡後，蛋白質不易徹底轉化，不利水解反應和消化吸收，生雞蛋雖好，但也要科學研究才能服用哦。

『肆』 生雞蛋加白糖沖開水有什麼功效

雞蛋菜譜 這雞蛋入菜是太多太多，現將我實踐過的、認為比較簡單易行又好吃的一些做法奉上： ⒈水炒雞蛋 (scrambled eggs)不用油也可以炒雞蛋哎！雞蛋3個打散，蔥花切得細碎些放入蛋液，順一個方向攪拌，分幾次加入涼開水，量與做蒸雞蛋羹差不多，放鹽和味精，平底不粘鍋放火上燒熱，倒入蛋液，用炒菜鏟不停地向一個方向攪拌，待雞蛋全部凝固，出了一點點湯汁後即可起鍋，此菜簡便易做，雞蛋滑爽，蔥香撲鼻，口感極好，有蛋羹的味道，燒制時間卻比蒸雞蛋羹要短得多，又不油膩，值得壇友們一試。 ⒉鍋塌豆腐（比菜譜上做法容易，可行）備兩個鍋，一個炒勺，一個不粘平底鍋。將平底鍋燒熱，放少許油，然後放入一隻雞蛋攪好的蛋液，迅速攤遍鍋底，捻小火，在蛋液還未完全凝固前，放入事前切好的豆腐片（長方形，2mm厚），鋪滿蛋液上，蓋好鍋蓋，略燜一會兒，炒鍋放油燒熱，薑末熗鍋，放肉末少許翻炒變色後，放黃酒、糖和適量醬油，放入蔥末，將甜豌豆（超市有賣速凍的、袋裝，還有一種什錦的，有豌豆、玉米粒和胡羅卜末也行，炒出來菜的顏色特好看）放入，擱水適量，加鹽和雞精，用水澱粉收一下汁，倒到平鍋里的豆腐上即可，起鍋時用寬一點的扁鏟，鏟入雞蛋底下，整片托到盤中（難度大些）。 ⒊芙蓉牛肉牛柳肉或牛裡脊切片，雞蛋兩個打散，洋蔥切絲，先將雞蛋炒熟盛起，熱油鍋放入薑末熗鍋，牛肉片翻炒，加黃酒、醬油、糖，肉熟後放洋蔥絲，炒好的雞蛋放入、加入鹽、味精翻炒幾下即可起鍋。 ⒋可以下飯的蒸蛋羹雞蛋兩個，分幾次加適量涼開水打散，放入少許鹽，上屜蒸10分鍾左右，選擇容器要大些，因為要在上面澆汁，汁的做法同上面的鍋塌豆腐，其實沒有什麼一定之規，你喜歡什麼可配什麼，喜歡吃筍就可以切些筍絲放進調味汁中，喜歡吃蘑菇可放些鮮蘑菇片，那喜歡酸筍的在鹵汁里放些酸筍我想味道也差不了。 ⒌雞蛋可以和哪些菜炒在一起？雞蛋韭菜：韭菜不易消化，和雞蛋做在一起可以助消化，韭菜切末或切成寸段放進蛋液里同攪，然後放熱油里一扒拉就熟，鹽和味精可事先調好，喜吃韭菜的可以切寸段，只願吃些韭菜味道的就可以切末； 雞蛋洋蔥頭：蔥頭切絲與蛋液同攪，放好鹽和味精等調料，放熱油里一扒拉就熟。 雞蛋銀芽：先炒蛋，蛋熟後放綠豆芽、鹽和味精等調料，豆芽斷生後起鍋； 雞蛋油菜（小白菜、菠菜）：蛋熟後放切好的青菜葉、鹽和味精等調料，起鍋加蒜末； 香腸炒蛋：廣式香腸切片拌入蛋液，加鹽和味精等調料調勻，放入熱油，少放鹽因香腸有鹹味，炒時最好注意讓蛋液包住香腸，一面焦後再翻另一面，很好熟。也可以炒泥腸，也可炒午餐肉、加些蔥花更香。 雞蛋筍絲：筍切絲，與蔥花放入蛋液里同攪，放鹽和味精等調料、放熱油里一扒拉就熟。…………⒍炸牛眼雞蛋四、五個煮熟剝好皮待用，將肉餡放蔥、姜、蒜、黃酒、鹽等調料調成糊狀，將剝好的雞蛋放入肉餡糊中裹勻，將裹好的雞蛋放入熱油中中炸，炸成金黃色撈出瀝去油，將雞蛋長下里一切兩半，碼放盤中，切好的雞蛋剖面中心是蛋黃，然後是白色的蛋青，最外一層是薄薄的金黃色的肉末，特象一隻大眼睛（不忍下嘴），要是家裡待客，就在盤中襯些綠色的生菜葉，可上檔次了。 雞蛋除了做菜還可以做甜點。取一個雞蛋的蛋清在一個小碗里，打勻，將牛奶煮沸，放在一邊冷卻，上面會結一層皮，小心地把牛奶倒入蛋清里，奶皮就沉在碗里了，再將牛奶和蛋清攪勻，倒入奶皮的碗中，奶皮會浮起來，然後放進鍋子里隔水大火蒸15分鍾，雙皮奶就做好了。 雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體必須氨基酸，其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素、無機鹽的良好來源，是一種營養價值很高的食品。 有些人喜歡吃生雞蛋。覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。一是雞蛋由雞的卵巢和泄殖腔產出，而它的卵巢、泄殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌污染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。 雞蛋的正確吃法 雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100％，炒蛋為97％，嫩炸為98％，老炸為81.1％，開水、牛奶沖蛋為92.5％，生吃為30％～50％。可見，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童和老人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被消化吸收。雞蛋中維生素C含量不高，所以吃雞蛋時最好輔以適量的蔬菜。 希望這些對大家都點幫助喔。呵呵！

『伍』 雞蛋拿去泡，加點白糖可以吃嗎有營養嗎

雞蛋加白糖當然是可以吃的，也能增加風味。從營養角度看，雞蛋富含蛋白質，但脂肪和糖類含量少，而白糖正好能補充其糖類的不足。但要根據自身條件決定攝入的白糖量，比如是否怕發胖，自身胰島素水平等。另一方面還要考慮到，醋具有一定的殺菌能力，但醋並不是標準的殺菌劑，無法保證殺死雞蛋上帶著的所有細菌，包括沙門氏菌。所以出於健康考慮，還是少吃醋泡蛋。醋泡蛋，除了增加鈣含量，不會改變雞蛋的營養價值的。

『陸』 開水沖雞蛋喝放糖好嗎

開水瞬間不能也不可能將雞蛋中的細菌全部殺除。生吃雞蛋有可能引起食物中毒，無論吃是新鮮雞蛋還是吃一直保持在7攝氏度以下或室溫下的雞蛋，引發食物中毒的機率幾乎是一樣的。因此如果要生吃雞蛋，則必須防止雞感染沙門菌，即給雞注射疫苗減少雞蛋感染沙門菌。日本每年因吃生雞蛋而感染沙門菌引起的食物中毒者約2.8萬人。而1萬枚雞蛋中可能感染沙門菌的約3至4枚。這種細菌經過充分加熱
處理即會被消滅，因此雞蛋煮熟後食用不會有任何問題。另外，還應注意雞蛋的保鮮期，盡量食用新鮮雞蛋，才不會對身體產生不良影響。雞蛋是便宜而且較好的營養品，含蛋白質、脂肪、維生素和無機鹽等。假如生吃，許多營養物質因未經過適當的加熱和變性處理，所以不容易被胃腸吸收和消化，那些營養物質白白地浪費了。生雞蛋在經過腸道時易發酵變質，還可以轉化為亞硝基化合物，而這種物質是一種常見的致癌物質。所以生吃雞蛋是有害無益的。

『柒』 為什麼用雞蛋清調白糖抹上, 幾天後水泡就會痊癒

意外燙傷產生水泡總是很令人頭痛，面對這種情況，我們生活中總是能遇到很多方法或者偏方，而用雞蛋清抹水泡在科學原理上並沒有更多的幫助，科學論證上這是一條流言：

附註治療燙傷的方法:

在處理比較嚴重的燙傷時，不要將傷處浸泡於流動的冷水之中。梅約診所三度燒傷治療科說：「大面積的嚴重燙傷不能浸泡在冷水中。這樣做可能使體溫下降並引起血壓和血液循環的惡化（有休克的風險）。」

只有一度燒傷是可以在家庭自行處理而不需要額外醫療援助的。有效的急救第一步是停止灼傷過程，否則肌肉會受到持續灼傷，造成更多的傷害。因此，推薦立即將傷處浸泡或放置在緩慢流動的冷水之下至少五分鍾。這樣做可以停止灼傷過程，緩解疼痛並防止或減少麻痹。如果傷處不方便放在水龍頭之下，往傷處傾倒同樣長時間的冷水也是可行的。請不要使用冰塊。在傷處冷卻之後將其擦乾然後用干凈的綳帶將其包裹起來。（傷處較小且皮膚沒有破損時可以省去。）別用黃油或油接觸傷口，但在冷卻擦乾傷處之後抗生素軟膏或者蘆薈凝膠是可以在打綳帶前塗於傷處的。

二度燒傷的治療也是要先用冷水冷卻傷處。剩下的就請交給專業的醫療機構吧。除了輕度燙傷之外，請將傷者立刻交給醫生而不是讓他自己繼續自行治療。

至於三度燒傷，讓傷者保持呼吸然後呼叫醫療援助。在救助到來之前，用濕布包裹傷處，但不要將傷者身體的任何部分浸泡在冷水中。並且不要嘗試從傷者身上剪下任何布料。

『捌』 開水沖雞蛋加白糖的功效與作用

利：
這種做法俗稱「雞蛋花」。是先把雞蛋打開成漿狀，然後再用滾開的水沖開，正宗吃法是加蜂蜜或白糖，這樣很降火的。
雞蛋1個，打進碗中，用筷子攪勻，用滾燙的開水;中熟後即可食用。也可加點糖，現代醫學以為，開水沖雞蛋質地柔軟.輕易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負擔，有利於潰瘍病灶癒合。雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一層薄的疏水層，對胃粘膜有很強的保護作用和抵抗有害因子進侵的防禦作用。
開水沖雞蛋有安神鎮靜的作用，還比較有營養。
對於心煩氣躁，失眠焦慮，疾病初愈長久睡不著覺的人有很好的去火作用
弊：
早餐中的雞蛋，以每天一個為宜，多了反而吸收不良。雞蛋最好是水煮，不要天天吃荷包蛋，不過可以變化一下花樣，如雞蛋羹、雞蛋湯。雞蛋禁止生吃或用開水沖著喝，雞蛋里有沙門氏菌，不徹底煮熟是很不衛生的。
開水沖雞蛋好不好，現代飲食科學不太贊同。主要理由是開水沖蛋，加熱時間太短，沒有能徹底殺滅雞蛋內細菌，尤其是現代很可怕的禽流感病毒。
實際上雞蛋是可以生吃的。蛋內的細菌對健康的人體，不太可怕的，一般不會造成人體疾病。在我國和發達文明國家都有過，生吃雞蛋的先例。據說生吃雞蛋營養更全面(加熱就會破壞一些營養)。可是，現代各種疾病細菌和病毒太厲害了，尤其是禽流感病毒太可怕了，人們不得不防止那些細菌和病毒。為了安全起見，一般不得已情況下是不生吃雞蛋的。
那麼開水沖雞蛋到底能否可行?筆者認為一般情況下不會發生疾病，但也不能排除你運氣不好，吃了含有大量細菌的雞蛋(極個別)，那你一定會馬上見效(拉肚子)。如果禽流感流行，你應該堅決不開水沖蛋吃，應該煮熟煮透再吃。
另外，在民間聽說雞蛋清對胃粘膜有一定的保護作用，開水沖雞蛋對蛋清破壞比較少，可能有些作用吧。
看完了這篇文章，相信大家都會視情況來選擇是否生吃雞蛋了吧，很多時候我們都需要考慮生的東西裡面可能存在的細菌，其對我們的安全有什麼影響，如果不摒除這些因素，生雞蛋的營養價值之高是否值得我們冒險。