❶ 一斤干海茸能泡出多少濕的做法
涼拌海茸
材料：干海茸 25克，陳醋、鹽、青蔥、蒜頭、辣椒油或辣椒絲、嫩姜絲、香油、少許味精、紅蘿卜絲、芹菜葉、香菜。
做法：1.將浸泡好的海茸洗凈切段；2.蒜頭拍成蓉，香菜切段；3.鍋上火，注入適量清水，放入薑片、蒜及少許鹽。水開後放入海茸過水焯熱，撈出瀝干水分，盛入碗中；4.加入上述材料拌均，即可食用。
說明：如果有條件，海茸焯熱後過冰水，口感更好。
❷ 水發海參用什麼水泡制更好
水發海參用純凈水泡製更好。
1、將海參放進盆或桶內，加適量的純凈水（水要沒過海參）泡發約24 小時左右，期間換水3-4 次直至海參體變軟。
2、沿著腹部的刀口把海參從頭部至尾部剪開，剪掉頭部的沙嘴和摳除白色海參牙，仔細清洗海參體表和體腔。
3、將洗凈的海參放入鍋里加入適量純凈水，燒開後煮15分鍾。撿出煮軟的海參，將硬的或者仍有硬芯的海參留在鍋中，繼續煮，直至全部煮軟煮透。悶至煮參的水完全涼透撈出。
4、盆、桶內盛滿純凈水，放入煮好的海參，放進冰箱的保鮮室內，再發約3-5天，其間換水4-6次，即可食用。
❸ 海帶應該用什麼水泡
用涼水吧，一般用涼水泡半天左右，吃的時候撈出來即可。
❹ 涼拌海茸需要焯一下嗎
涼拌海茸絲
食材：海茸、胡蘿卜、香菜、蒜、生抽、香醋、糖、鹽、辣椒
步驟：
1、准備好所用食材，海茸絲提前用清水泡至1小時
2、胡蘿卜洗凈切成絲；香菜洗凈切成寸斷
3、大蒜去皮，剁成碎放入小碗中；鍋中注入水，燒開下入泡發的海茸絲和胡蘿卜絲焯水
4、焯水的海茸絲 胡蘿卜絲直接撈入冷水中沖涼；撈出瀝干水分
5、蒜碗中加入生抽、香醋、糖、鹽；另起鍋注入油燒熱爆香辣椒
6、趁熱將辣椒油熗入蒜料中；瀝干水分的海茸絲盛入碗中，加入香菜，澆上辣椒蒜油即可
涼拌什錦海茸條
食材：海茸、芹菜、紅彩椒、尖椒、蔥、蒜、鹽、香油、白糖、生抽、醋
步驟：
1、准備好食材，干海茸條、芹菜1棵，紅彩椒1個和尖椒1個
2、將海茸條放入容器中泡發20分鍾，然後用清水沖洗兩次
3、香芹洗凈切小段，紅彩椒洗凈切小塊，蔥切絲，蒜切末，尖椒切細絲
4、泡發洗凈的海茸條放入鍋中焯水焯熟，撈出備用，芹菜焯水後過冷水
5、將焯好的海茸條、芹菜和彩椒塊放入碗中
6、加適量鹽、白糖、生抽、醋、香油、蒜末、少許辣椒油拌開，點綴少許尖椒絲和蔥絲即可
❺ 白木耳用什麼水泡
白木耳宜用開水泡發，泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。冰糖白木耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。白木耳能清肺熱，故外感風寒者忌用。食用變質白木耳會發生中毒反應，嚴重者會有生命危險。
白木耳的適宜人群
一般人群均可食用
白木耳的做法大全
一、白木耳粥
原料： 白木耳(干)30克,薤白10克,粳米50克
做法：
1. 白木耳水發備用。
2. 將白木耳及薤白洗凈，細切，再與粳米煮作粥。
營養提示：
1. 滋陰潤燥，理氣止痛。
2. 適用於瀉痢日久傷陰、口乾乏力、不思飲食、腹痛、里急後重者。
3. 白木耳具有陰生津、潤肺健脾的功效，是久病後傷陰的調理佳品。
4. 薤白溫中健脾，對痢疾里急後重有特效。
5. 粳米養胃陰。
6. 本方對痢疾日久不愈導致的陰虛乏力、肛門墜漲有一定效果。
二、銀耳黃瓜拌蝦仁
原料： 干白木耳，黃瓜，鮮蝦，香醋，生抽，香油，雞精，鹽。
做法：
1、木耳用溫水泡發，蝦去頭殼留尾、去腸線，在背部劃開(不要劃斷)，黃瓜用工具切成薄片。
2、燒開水放入發好的木耳焯燙過涼。重新在鍋內加入薑片和料酒放入蝦仁迅速焯幾下撈起過涼。
3、將所有的材料混合加入調料汁拌勻腌制幾分鍾即可
營養提示：
此菜具有養顏瘦身的功效。
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❻ 海茸的食用方法
水泡，加蒜蓉，米醋拌最好吃，也可炒著吃
❼ 水發海參用什麼水泡製更好
1、將海參放進盆或桶內，加適量的純凈水（水要沒過海參）泡發約24 小時左專右，期間換水3-4 次直至屬海參體變軟。
2、沿著腹部的刀口把海參從頭部至尾部剪開，剪掉頭部的沙嘴和摳除白色海參牙，仔細清洗海參體表和體腔。
3、將洗凈的海參放入鍋里加入適量純凈水，燒開後煮15分鍾。撿出煮軟的海參，將硬的或者仍有硬芯的海參留在鍋中，繼續煮，直至全部煮軟煮透。悶至煮參的水完全涼透撈出。
4、盆、桶內盛滿純凈水，放入煮好的海參，放進冰箱的保鮮室內，再發約3-5天，其間換水4-6次，即可食用。
❽ 銀耳用什麼水泡
銀耳用什麼水泡
中醫認為,銀耳味甘淡性平,歸肺、胃經,具有滋陰潤肺內,養胃生津的功效容,適用於乾咳,少痰或痰中帶血絲,口燥咽干,陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。那麼銀耳用什麼水泡?
1、泡發銀耳比較簡單。先把銀耳放入涼水中浸泡三四小時,然後摘凈根部的雜質,用清水洗幾次,烹制前水泡發,把銀耳根朝上放,使水完全浸泡銀耳,這樣靜置大約半小時。
銀耳用什麼水泡
2、泡發銀耳多數家庭採用熱水泡發的方法。因為熱水泡發的速度快,可以很快地使用,這種方法被一些主婦所喜愛。但其實這種熱水發銀耳的方法是不足取的。它會影響銀耳漲發的數量而且也會影響銀耳的泡發質量使其口感粘軟。
3、銀耳食前先用溫水浸泡1小時左右,待其發透後,摘去底板及雜質,用手撕成小朵即可蒸、煮、燉等。正確的泡發方法是,用涼水(冬季可用溫水)泡發,泡發後應去掉未發開的特別是那些呈淡黃色的部分。