麵皮要用水泡

Ⅰ 全麥面為什麼要用水泡

全麥面為什麼要用水好？因為這個必須用水泡它才好吃，就是這樣的。

Ⅱ 做涼皮洗了那面水等五個小時,那面晉還用水泡嗎,還是就那樣乾等啊

做涼皮
陝西小吃－－涼皮
菜譜簡介 酸辣爽口
材料
麵粉500g，水適量，鹽1湯匙，糖1湯匙，香醋3湯匙，香油1湯匙，自製辣椒油1湯匙，生抽2湯匙，蒜泥2湯匙，黃瓜絲少許
做法
1、和面，面團要軟硬適度，軟硬就像包餃子面的軟硬程度；
2、將揉好的面團蓋上屜布放置1個小時，進行餳發；
3、加半盆水開始洗面（揉壓面團），洗到水變成奶白色，就將其過濾倒入另一個大鍋中，繼續加水洗面團；
4、洗面團的目的就將澱粉充分洗出來，最後只剩麵筋，
5、洗好的麵筋攤在刷好油的盤子里，上屜後水開蒸10分鍾，晾涼備用；
6、大鍋中的澱粉水需要很長時間的沉澱，一般要6小時以上。（我家前一天晚上洗面團，沉澱一宿）
7、將浮在鍋上面的水緩緩倒掉，留下稠稠的澱粉糊；
8、用油刷勻圓盤。（每做一張刷一次。）
9、攪拌均勻澱粉糊，舀出適量倒在圓盤中
10、將圓盤放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸3分鍾左右，整個麵皮呈透明色就算熟了，因為盤上刷油所以麵皮比較容易揭下來晾涼即可；
11、最後把麵皮和麵筋切成寬窄合適的條，還需要准備一些調料：鹽、糖、香醋、香油、、自製辣椒油、生抽、黃瓜絲、蒜泥，根據自己的口味澆在涼皮上拌勻即可。
小訣竅
洗面的時候不要怕把麵筋洗散，到最後我為什麼要讓大家把澱粉水過濾呢，就是這個道理，其一過濾出的澱粉水沒有疙瘩，其二過濾剩下的麵筋一團就團到一起了，可以做的很完整。還有在蒸麵皮的時候要准備一個籠屜，這樣可以很快的給蒸好的麵皮散熱，晾涼的麵皮可以摞著放，但是每張上面都要抹些油，以免粘連。有的鄰居問我家裡的盤子底都是向上鼓的行不行，其實也行，就是薄厚不均勻，只要整個麵皮都變成透明色，就算熟了。

Ⅲ 真空麵皮用啥水泡

最好用冷開水去泡

Ⅳ 網上賣的乾麵皮用水泡後吃-，是怎樣加工成乾的

上網路搜索一下應該會有加工方法的。

Ⅳ 涼皮用什麼水泡比較好

泡發涼皮的時候要用溫水，這樣泡發的效果會好些，而且涼皮也能完全泡發透。
干涼皮做法
主料：干涼皮50g，黃瓜100g，
輔料：香油，適量鹽，適量醋
做法：
1.食材准備好
2.先把涼皮用溫水泡發
3.泡發好的涼皮，完全泡開了
4.由於涼皮很大塊，先用刀切一下
5.黃瓜切成絲
6.把切好的黃瓜絲和涼皮裝到盤子里，放入香油、鹽、醋調味
7.涼皮就調好了，可以吃了

Ⅵ 超市買的干涼皮怎麼泡

材料

干涼皮（適量）

蔥花（適量）

姜蒜（適量）

芝麻醬（適量）

佐料（適量）

香油（適量）

步驟

1、取從超市新買回來的干涼皮，打開包裝，如圖所示。

Ⅶ 涼皮要泡多長時間

把粉皮用手撕成大塊，放入容器里，加入涼水就可以了，注意要泡夠30分鍾，一般才可以。撈出放到盤里就可以了。這時，如果嫌粉皮塊大，可以繼續撕小。

Ⅷ 涼皮用溫水還是熱水泡開

用熱水。

主料：乾粉皮2張、黃瓜100g、胡蘿卜100g

輔料：香油適量、鹽適量、大蒜適量、花生版醬適權量、醋適量、紅油適量、生抽適量

1、准備好所用原料。

Ⅸ 真空麵皮用啥水泡呢

真空麵皮用涼水泡