龍蝦買來要用水泡嗎

⑴ 買的活體龍蝦要放水保存嗎

您好，我們保存龍蝦，最好是活著保存為好，在我們買回龍蝦以後，大家可以准備一個大盆子，將龍蝦放入其中，水不能用自來水，這樣龍蝦會加速死亡，大家可以用隔夜的自來水，這樣龍蝦會比較適應。
大家如果有條件的話最好使用塑料泡沫箱，因為這種箱子比較透氣而且箱子的防風性能也好，大家可以將龍蝦按同方向肚皮朝下，每一個貼近一些，整齊排放好，放進去以前要用清水沖洗干凈。
大家也可以採用水池和玻璃魚缸進行龍蝦的儲存，方法其實很簡單，大家先將龍蝦沖洗的干凈一些，然後將龍蝦直接倒入帶有換氣泵的水池之內，或者是玻璃缸中進行充氧，可以保持十天左右。
大家需要記住一點，龍蝦屬於一次性水裡面的生物，也就是說我們買的龍蝦一旦出水以後的話，如果你能龍蝦保持濕度和溫度情況下，一般龍蝦存活時間很長，但是如果拿出再次入水就很難存活保存了。
龍蝦是一種季節性的商品，一般來說價格在夏季的時候比較的優惠，所以我們如果想長時間保存龍蝦，那麼建議大家可以考慮冰凍儲存的方法，不過冰凍儲存的話味道和鮮美程度會稍有下降。

⑵ 小龍蝦買回來要不要放水裡 放水裡能養幾天

小龍蝦買回來可以放水裡，也可以不用放水裡。但是盡快處理食用，這樣食材才會新鮮，味道會更鮮美，可以將小龍蝦放在洗菜池裡，放少點水，不要漫過蝦，就池底淡淡的一層就好，可以放五六天的。

要是想讓小龍蝦保存時間不是太長，2～3天的話可以這么做。首先把活龍蝦買來後，可以直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要餵食任何東西，可以保存兩三天，非但可以保持龍蝦的鮮活，還可以使龍蝦吐盡體內的泥沙，為清洗小龍蝦減去不少麻煩。

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挑選方法

1、鮮活的蝦

這一點非常重要！吃小龍蝦一點要選活的。如果死了，堅決不買！因為蝦死了之後就分解出有毒物質，千萬不能吃。

2、選干凈的蝦

雖說小龍蝦可以在非常惡劣的環境下生長，但是現在人工養殖的小龍蝦其實水質都比較干凈的但是大家還是要長個心眼，得仔細看是不是真的干凈只要拿起小龍蝦，翻開腹部的絨毛和爪子上的絨毛，如果是白色整齊，基本是干凈水質養出來的。

3、看小龍蝦的顏色

養殖的小龍蝦顏色應該是紅亮干凈的，反過來，如果是褐紅、鐵紅色，可能是被污染的小龍蝦。

4、看個頭

看個頭均勻不均勻，頭與身體的比例是不是1：1。野生的小龍蝦，往往頭大身子小，吃起來皮厚肉少。健康龍蝦有著黃金比例的身材。

⑶ 龍蝦從超市帶回家,能用水泡嗎

可以！但要急時處理，否則死了不新鮮、有毒！

⑷ 買回來小龍蝦能放水泡著嗎

活龍蝦買來後，可以直接放在水盆中
加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要餵食任何東西，可以保存兩三天
非但可以保持龍蝦的鮮活，還可以使龍蝦吐盡體內的泥沙。

⑸ 買來活得龍蝦要用水養嗎

不用，直接放桶里就行了

⑹ 龍蝦用清水泡養多長時間

24-36小時。

活龍蝦在買來後，最好放在清水裡養24-36小時，使其吐凈專體內的泥沙等雜質。在屬加工龍蝦時，它兩鰓里的臟東西要清除，因為鰓毛裡面吸附了很多細菌，最好是把鰓剪掉，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。最後還要經過刷、洗才能烹飪。

烹飪小龍蝦一定要高溫煮透，這樣才能確保殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲。死龍蝦千萬不能吃。因為龍蝦是高蛋白生物，本身體內含有的細菌多，龍蝦一死，細菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。

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食用小龍蝦應注意從正規渠道購買，不要自行捕撈；不要食用野生小龍蝦。烹飪前清洗干凈，烹飪過程要燒熟煮透。不要加工死亡、感官異常或味道不新鮮的小龍蝦；不要食用小龍蝦的頭和內臟。

凡進食小龍蝦後24小時內出現全身或局部肌肉酸痛者，要及時到醫院就醫，並主動告訴醫生相關情況。對小龍蝦過敏的人，則要自覺抵禦小龍蝦美食的誘惑，避免發生過敏性食物中毒。

⑺ 買回來的龍蝦怎麼清洗

一.龍蝦買回家以後，先挑選出死龍蝦扔掉，再將活龍蝦放清水中養三到四小時，讓其吐掉、排泄掉體內的臟東西，其間可以多換幾次水。因為龍蝦生活在污泥里，而且吃小水藻等，體內比較臟，必須要把其內部清理干凈。

除了用清水靜養外，這一步也可以這么做：

1.把龍蝦直接放到兌了醋和鹽的清水裡，浸泡15分鍾，迫使龍蝦吐出腮部的臟物，基本上經過浸泡後的龍蝦已經非常干凈了。

2.把龍蝦放入盆中，加上少許鹽，再放入持平的清水，浸泡24小時，經過24小時龍蝦在盆中的爬移，腹部的臟物，基本大部分泡下，同時由於淡鹽水的作用，龍蝦也將體內的異物也吐了出來，一舉二得。毫不費勁就實現了龍蝦內外部自動清洗。

這樣洗干凈後有2點好處，首先是干凈了，其次是經過這樣的折騰，在做進一步的處理時，龍蝦的反抗不至於會過於強烈。

還可以燒一鍋開水，水開後關火，把龍蝦倒進鍋中，一會就可以看到水很臟，龍蝦裡面的臟東西就出來了。

二.龍蝦最難清洗的是其腹部和爪子部分，要用刷子仔細刷洗干凈。自己在家做的話，可以考慮除了保留蝦子的兩只大鉗外，其餘多餘的腳剪掉。如果龍蝦比較小，也可以連大鉗一起剪掉，反正沒有什麼肉。

三.剝去龍蝦的頭部外殼，我們可以看到充當消化器官的胃囊，其功能類似於腸子，很臟的啊!這個必須去掉。可以從背後捏住龍蝦背中間部位，用剪子剪掉頭部大約2厘米的部分，露出頭頂一個洞，足夠你用剪子尖把裡面的胃囊挑出來，用少量水沖一下。

有的龍蝦腦殼里有味道鮮的「黃」，所以再清洗的時候可以用剪刀從頭部上往斜下方大約45度的角度剪下，就可以在保留「黃」的情況下將胃囊取出，最後記得要用細細的水流仔細的沖洗干凈。

這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃囊，又不能把頭部的黃膏去掉。剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，這樣一般情況下整個胃就出來了，熟能生巧，多練習吧。

四.用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開為止，然後慢慢拉出來。這樣蝦子的腸子就跟著出來了。最後，將經過上述處理的龍蝦再用清水沖刷3次，就可以進廚房了。

⑻ 龍蝦買回來保管要放龍蝦買回來放幾天要放水嗎水嗎

龍蝦買回來保管幾天不要放水，天氣比較熱的話可以放冰箱冷藏，溫度在0到5度左右，這樣龍蝦不會死，龍蝦的營養成分不容易流失，食用時營養價值高，肉質鮮嫩可口。

⑼ 買回來的蝦子一定要用水浸泡三小時嗎，為什麼要浸泡

活蝦用水泡可以部分除去其身上的污垢，並排出部分腸道內容物。