用醋水泡雞蛋

㈠ 雞蛋泡白醋有什麼功效

醋泡雞蛋是一種美食，可調整和彌補人體營養狀況，改善和提高新陳代謝水平，增強體質，提高抗病、免疫等防治疾病的功能，對高血壓、腦血栓後遺症、氣管炎、風濕痛、失眠多夢、糖尿病等效果較顯著。

(1)用醋水泡雞蛋擴展閱讀：

材料：新鮮雞蛋1隻，原香醋200~240毫升。

製法和用法：將雞蛋洗凈後放入廣口玻璃瓶或容器中，倒入原香醋之後,密封48小時,待蛋殼軟化,僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時，啟封，用筷子將蛋皮挑破，將蛋清、蛋黃與原香醋攪勻，再放置24小時後即可服用。

每個醋蛋液分5~7日服完，每日1次(約20~30毫升)，於每晚臨睡時服用，服用時可加溫開水2~3倍，加適量蜂蜜或糖，充分攪拌後服，軟蛋皮可1次食完(不習慣食軟蛋皮者可不吃)。

註：雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，原香醋相當於稀醋酸，碳酸鈣和稀醋酸反應生成醋酸鈣，二氧化碳和水（詳見九年級上冊化學書109頁），雞蛋殼被鈣化消失，只剩薄蛋皮，導致原香醋中也含鈣。

參考鏈接：網路--醋泡雞蛋

㈡ 醋浸泡雞蛋有什麼好

醋泡雞蛋功效：滋潤、養陰、軟化血管、降低高血壓和防治動脈硬化。
保健作用及原理：
醋蛋液提供的營養物質，具有滋潤、養陰的保健功效。有助於機體內的細胞再生、分離，軟化血管，增進血液循環，有利於體內基礎代謝和物質代謝的正常運行，增強免疫力和抗體效應。它的重要作用是扶正固本，增強體質，有利於抗病，因而起到保健與治病作用。可以認為醋蛋液是減緩衰老，延年益壽的保健飲料。在醫療作用上具有：供營養、助消化、促吸收、清熱解毒、活血化淤、化痰祛濕、舒筋活絡、殺菌等。
醋泡蛋清液可祛斑，其原理主要是利用醋的腐蝕剝脫效果，同時加入蛋清，對醋的刺激性起到緩解和稀釋，防止直接用醋接觸皮膚造成過強的刺激。根據服用後的信息反饋，可以預防癌變，防治高血脂症，降低高血壓，防治動脈硬化和動脈粥樣硬化，以及冠心病、心絞痛、心肌梗塞、腦血栓、腦出血、癱瘓、糖尿病、肝臟疾病、膽結石等內、外科疾病多種。甚至對於一些頑疾，也產生較好的效果。
《本草綱目》中記載：「醋有數十種，只有陳釀2~3年的米醋方可入葯，其它僅能食用，不可入葯。米醋具有消癰腫、軟堅散結、下氣消食、殺魚肉菜邪毒。降血壓、降血脂、軟化血管、祛色斑、消除疲勞之功效」。由此可見，醋蛋液要想有效果，還必需要用陳釀2年的米醋。
配方
1.新鮮雞蛋1隻,原香醋200~240毫升,蜂蜜或糖適量.（建議使用9度以上的香醋）
2.2.製法和用法 將雞蛋洗凈後放入廣口玻璃瓶或容器中，倒入原香醋,密封48小時,待蛋殼軟化,僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時,啟封,用筷子將蛋皮挑破,將蛋清、蛋黃與原香醋攪勻,再放置24小時後即可服用.每個醋蛋液分5~7日服完,每日1次(約20~30毫升),於每晚臨睡時服用.服用時可加溫開水2~3倍,加適量蜂蜜或糖,充分攪拌後服,軟蛋皮可1次食完(不習慣食軟蛋皮者可不吃).
主要作用
民間流傳醋泡雞蛋有73種作用
1、服醋蛋液可以預防和減少感冒
2、醋蛋治痢一劑見效
3、服醋蛋可使乙肝諸病好轉
4、服醋蛋能使肝病大大減輕
5、服醋蛋液使肺結核病大有好轉
6、服醋蛋有利於骨結核病的痊癒
7、喝醋蛋殼液使肺氣腫大大減輕
8、喝醋蛋對治老氣管炎有較好效果
9、喝醋蛋能治好哮喘病
10、五味子雞蛋泡醋治癒氣喘病患者
11、服醋蛋也能使打鼾停止
12、喝醋蛋液可治好消化不良病
13、服醋蛋液解除長期慢性胃痛（大多數胃病不適合服用，有可能使胃病加重）
14、服醋蛋能徹底治癒胃腸炎
15、用醋煎雞蛋治寒涼腹痛拉肚特靈驗
16、服醋蛋治好便秘等許多病症
17、用醋蛋能解除便秘之苦
18、服醋蛋液消除肝硬腹腫症狀
19、膽結石可用用醋蛋治好
20、服醋蛋液能使血壓恢復正常
21、喝醋蛋液確實能使血壓不再升高
22、喝醋蛋使脾弱、溏便見奇效
23、醋蛋液可使低血壓恢復正常
24、服醋蛋確實能使低血壓恢復正常
25、用醋蛋液治好腦動脈硬化後遺症
26、服醋蛋液使腦動脈硬化心血管病都好轉
27、醋蛋液治動脈硬化症效果很好
28、醋蛋液治心臟病確實有效
29、服醋蛋液治心絞痛很有效果
30、服醋蛋液也能治好腦血栓後遺症
31、用十個醋蛋使腦血栓後遺症消除了
32、服用醋蛋治好了腦血栓後遺症
33、用醋蛋治好了我腦血栓引起的手臉麻木症
34、五個醋蛋就治好了腦血栓後遺症
35、長期服用醋蛋液治中風偏癱可見奇效
36、服醋蛋液使慢性腎炎病能基本治癒
37、喝醋蛋治好乳糜尿
38、服醋蛋液使甲亢病狀明顯好轉
39、喝三個醋蛋治好了小腿浮腫病
40、糖尿病是喝醋蛋液治好的
41、堅持服用醋蛋液有根除糖尿病效果
42、服醋蛋液治好了糖尿病所導致的手麻浮腫病
43、服醋蛋液治好了美尼爾氏綜合症
44、用10個醋蛋根治了三年的頭疼病
45、服醋蛋液治好了二年的血管頭痛病
46、喝醋蛋治全身麻木大見奇效
47、服醋蛋治三種病都有奇效
48、服5個醋蛋治好三叉神經痛
49、喝醋蛋徹底治好了坐骨神經痛
50、服醋蛋液使面肌痙攣已有好轉
51、喝醋蛋液治好面癱後遺症
52、我喝醋蛋治好了頑固性的腦神經痛
53、醋蛋治好了二十年震顫麻痹晃頭症
54、服醋蛋能治好嚴重的周身性盜汗症
55、兩個醋蛋液使皮膚瘙癢治癒
56、服醋蛋液已使禿頂處長出了新發
57、陳醋雞蛋治瘊子22例均痊癒
58、服醋蛋液已治好10年無名腫物
59、痔瘡也是喝醋蛋液治好的
60、服醋蛋液而使白內障見輕老花眼治癒
61、服醋蛋治好了咽炎病
62、醋煮雞蛋治音啞很有效
63、服10個醋蛋液治好手關節類風濕病
64、治不愈的類風濕用醋蛋治療顯了奇效
65、服醋蛋已治好自己風濕等多種病
66、服醋蛋殼液治膝關節炎見了奇效
67、服醋蛋液趕走了腰酸腿痛病
68、肩周炎二年只喝四個醋蛋液病好如初
69、喝醋蛋終於治好了頸椎病
70、服醋蛋液治好足跟骨刺和心臟早博
71、喝醋蛋液治好了便秘帶血症
72、 醋蛋液可治癒陰囊濕疹
73、吃醋泡雞蛋治高血壓很有效
功效
醋蛋養生效果好
取180毫升原香醋裝入大口瓶中，然後將1個洗凈的生雞蛋放入內浸泡。把經過1周，蛋殼被軟化，只剩一層薄皮。挑開薄皮，把蛋清、蛋黃與原香醋攪勻，即成醋蛋。取醋蛋26-34毫升。加適量蜂蜜及2-3倍的溫開水調勻可服用。早晨空腹服下，每日1次。1個醋蛋分7天服完，30-45天為1個療程。
也可讓雞蛋皮完全融化，用雞蛋與醋混合的液體塗抹臉部，去痘痘，而且很明顯，不過抹的同時也要堅持喝醋泡雞蛋。 排毒養顏的效果。在開始的時候，排除的大便是綠色的，排一段時間你會發現你的大便帶血，而且很多，這時候要停止使用。因為這是在清理腸道，腸道里的毒素都排出來了，最後就是腸壁了，大便帶血是因為腸壁出血導致，你不用擔心害怕，只要停一段時間就可!因為十分難喝，所以在開始是你可以試著先喝醋，不過效果有點慢。慢慢的時間長了，在試著喝混合的!要有毅力，和減肥一樣! 醋泡雞蛋治高血壓有奇效 原香醋1斤，倒入茶缸內，泡1個紅皮雞蛋6--7天，泡成軟蛋後，剝去軟皮吃下。接著再泡1個，如此泡1個，吃1個，連吃3個，便可維持血壓正常4個月以上。
美容作用
1.功效 減肥；消除臉上黑褐斑，並可使皮膚柔嫩。
2.配方 新鮮雞蛋1隻，原香200~240毫升，蜂蜜或糖適量。
3.製法和用法
將雞蛋洗凈後放入廣口玻璃瓶或容器中，倒入原香醋,密封48小時，待蛋殼軟化，僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時，啟封，用筷子將蛋皮挑破，將蛋清，蛋黃與原香醋攪勻，再放置24小時後即可服用。每個醋蛋液分5~7日服完，每日1次(約20~30毫升)，於每晚臨睡時服用，服用時可加溫開水2~3倍，加適量蜂蜜或糖，充分攪拌後服，軟蛋皮可1次食完(不習慣食軟蛋皮者可不吃)。
注意事項編輯
對醋過敏者，胃潰瘍及胃酸過多的胃病患者應慎用。不適應者不應該勉強飲服，有人因食醋過多而發生酸中毒，齒脫鈣及暈嘔，月經減少等症狀者應立即停用，請醫診治。總之，飲用醋蛋液應持科學態度，須知醋蛋液只是一種保健食療的民間驗方，服用時應調節機體功能與增加營養為主要目的。有些患者把醋蛋液視為「包治百病」 「靈丹妙葯」服用，或急於求成一次大量飲用，這些做法都是不可取的。
浸泡醋蛋液所用的雞蛋要新鮮、潔凈，最好將蛋殼用酒精兌制。如購買不到原香醋，可選用當地優質醋（如四川保寧醋，鎮江香醋，山西老陳醋，上海香醋，北京宣武醋等），但浸泡時間應適當延長（以蛋殼軟化為度）。
因醋蛋液是一種保健食品，故與任何葯物均不發生抵觸，專科用葯無須停用。在服用過程中，如無不適，久服無害，老幼皆宜。
有些人不適宜吃蜂蜜或糖（如糖尿病患者等）或不愛吃甜食的，蜂蜜、食糖可不用，但於療效無礙。
第一隻醋蛋服3日量後開始浸泡下一隻醋蛋液，以確保服用的連續性。如無不適反應，應堅持服飲，切勿淺嘗即止。
夏季在泡製醋蛋液時應注意防腐，以免意外污染。 醋泡雞蛋能促進血液循環，治麻木神經痛等 。
服用醋蛋液，除可能會偶爾反胃酸之外，沒有其他副作用，可以長期服用。但應注意的是，切不可把它當作包治百病的「靈丹妙葯」，應該在醫生指導下，在積極治療疾病的基礎上合理使用。服用醋蛋液時，還應注意不要空腹服用，不要與小蘇打、胃舒平等鹼性葯物、磺胺類葯物同用。每天服用不宜過多，最多1～2杯稀釋醋。胃酸過多、胃十二指腸潰瘍患者，則宜限量或不用為佳。

㈢ 生雞蛋用醋泡後有什麼效果

醋泡雞蛋功效：滋潤、養陰、軟化血管、降低高血壓和防治動脈硬化。
保健作用及原理：
醋蛋液提供的營養物質，具有滋潤、養陰的保健功效。有助於機體內的細胞再生、分離，軟化血管，增進血液循環，有利於體內基礎代謝和物質代謝的正常運行，增強免疫力和抗體效應。它的重要作用是扶正固本，增強體質，有利於抗病，因而起到保健與治病作用。可以認為醋蛋液是減緩衰老，延年益壽的保健飲料。在醫療作用上具有：供營養、助消化、促吸收、清熱解毒、活血化淤、化痰祛濕、舒筋活絡、殺菌等。
醋泡蛋清液可祛斑，其原理主要是利用醋的腐蝕剝脫效果，同時加入蛋清，對醋的刺激性起到緩解和稀釋，防止直接用醋接觸皮膚造成過強的刺激。根據服用後的信息反饋，可以預防癌變，防治高血脂症，降低高血壓，防治動脈硬化和動脈粥樣硬化，以及冠心病、心絞痛、心肌梗塞、腦血栓、腦出血、癱瘓、糖尿病、肝臟疾病、膽結石等內、外科疾病多種。甚至對於一些頑疾，也產生較好的效果。
《本草綱目》中記載：「醋有數十種，只有陳釀2~3年的米醋方可入葯，其它僅能食用，不可入葯。米醋具有消癰腫、軟堅散結、下氣消食、殺魚肉菜邪毒。降血壓、降血脂、軟化血管、祛色斑、消除疲勞之功效」。由此可見，醋蛋液要想有效果，還必需要用陳釀2年的米醋。

㈣ 用醋泡過的雞蛋還能吃嗎

可以吃，但是不安全。蛋殼由95%碳酸鈣和有機質組成。 醋泡蛋就是醋酸和蛋殼中碳酸鈣反應生成醋酸鈣。從化學角度來說，鈣離子溶出來，的確有一定補鈣效果。

另外，雞蛋在生產、儲存過程中易受到一系列細菌入侵，包括對人危害程度較高的沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等，普通食醋的酸度並不能完全消滅這些致病菌。

加之現在蛋類產品大多會有塗膜保鮮的商品化處理工藝，可能有不法商家為了降低成本，非法使用有重金屬殘留風險的工業石蠟，這也給醋蛋液的安全性帶來隱患。

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雞蛋吃法：雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%~50%。

由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。

㈤ 醋泡雞蛋的正確做法

做法如下：

1、把雞蛋洗凈，蛋殼上不要有臟東西。用毛巾或紙巾把雞蛋擦乾，不能有水；

服用說明：

1、喝的時候，用溫開水沖服，可以放些蜂蜜調味。一個雞蛋泡出來的醋蛋液分7-10天用完。醋蛋液是民間流傳了上百年的養生秘方，醋有助消化、消食滯的作用；

2、可以幫助人吸收食物中的營養成分，起到強身祛病的效果；雞蛋中則含有豐富的蛋白質和卵磷脂。蛋殼經醋浸泡後，一部分鈣被溶解，形成易被胃腸吸收的水溶性醋酸鈣。

㈥ 用醋泡過的雞蛋怎麼搞

雞蛋殼主成分是碳酸鈣，屬鹼性的，醋則是酸性的，兩者放一起會發生化學反應，碳酸鈣會分解掉，所以蛋殼會變軟而且會變薄。

㈦ 白醋泡雞蛋有什麼功效

沒有功效，醋泡生雞蛋不安全。

蛋殼由95%碳酸鈣和有機質組成，醋泡蛋是醋酸專和蛋殼中碳屬酸鈣反應生成醋酸鈣。喝醋蛋液，就類似在吃生雞蛋，生雞蛋存在抗胰蛋白酶和未變性的蛋白質，不僅吸收率比熟雞蛋低，還會妨礙腸道對維生素的吸收。

另外，雞蛋在生產、儲存過程中易受到一系列細菌入侵，包括對人危害程度較高的沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等，普通食醋的酸度並不能完全消滅這些致病菌。

不僅這種吃法不安全，而且醋並不能夠起到軟化血管的作用，不能輕信它們對慢性病有神奇療效，更不能用其來代替正規治療和正常膳食。因此，盡量不要食用醋蛋液。

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醋泡雞蛋的危害：

將蛋泡在醋里，等殼融化之後，喝醋吃蛋可以補鈣這個方法其實不靠譜。的確，該方法可以達到補鈣的效果，但是這種方法卻也容易導致鈣迅速被釋放，使人體無法吸收。

並且人體食入後醋酸鈣會快速吸收進入血液，使得血鈣含量快速升高，引起人體自身的調節反應，又迅速降低。血鈣忽高忽低，反而容易導致心腦血管病的發生。

所以，補鈣要注意鈣的吸收率。並且補鈣前切勿空腹，最好在睡前或者飯後一個小時。

㈧ 雞蛋泡在白醋需要泡多久

製作方法： 取優質米醋200毫升裝入杯中，然後將1隻雞蛋洗凈後放入醋中。經過48小時後，蛋殼已被軟化，僅剩一層薄皮裹著已脹大的雞蛋。用筷子將皮挑破，把蛋清、蛋黃與醋攪均勻即可。醋蛋液1周服完，每日早晨空腹服1次，每次用開水對成2至3倍，最好加點蜂蜜調勻後服下。 製作醋蛋液最好選用純釀的、酸度較高的醋。據研究，純釀9度醋浸泡醋蛋液質量最好，它的酸度高，可將蛋殼全部溶解，從而使醋蛋液中的鈣含量較高。其它醋也可，但浸泡的時間要適當延長，有的酸度低的醋無法全部溶解蛋殼。另外，要忌用醋精。有些人為了提高醋的濃度，在醋中加入醋精，經過適得其反，破壞了醋蛋液的保健功能。 飲用的辦法： 以陶瓷湯匙為具，取出2湯匙醋蛋液，再取1.5至2湯匙的蜂蜜，再加4至6湯匙的溫（涼）開水，放入同一個碗里調勻，總容量為8至10湯匙的淡醋蛋液，一次飲下去。這樣調配出的醋蛋液，酸度不高，香甜可口，一般人都能飲用。 註：被筷子捅破的那個薄雞蛋皮不要扔掉，可以在飲用醋蛋液前吃下去，因為它有增強骨質的作用。 中醫認為，食醋性溫，味酸苦，有開胃、養肝、散淤、止痛等功效。雞蛋味甘，性平，有補中益氣、養陰定驚等作用。蜂蜜味甘，性平，可補中、潤燥、止痛、解毒。三者合用，可以滋陰養肝、補中開胃。古代醫學家採用醋蛋治療咽痛、心絞痛、胃痛等多種疾病。研究發現，醋蛋液有降血脂、增強肌體抗自由基的作用，對預防動脈硬化有幫助，也有一定的通便、降低體重、提高免疫力和抗疲勞作用。服用醋蛋液，除可能會偶爾泛胃酸之外，沒有其他副作用，可以長期服用。服用醋蛋液時，不要與小蘇打、胃舒平等鹼性葯物、磺胺類葯物同用。每天服用不宜過多。胃酸過多、胃十二指腸潰瘍患者，則宜限量或不用為佳。 醋蛋液的功效 1、降血壓，防止動脈硬化 用法：每日三次，每次一湯匙。 對冠心病，心肌炎，早搏，血脂高，血粘度高者，有顯著療效。 禁忌：骨折，固執疏鬆者忌用。 2、美容祛斑 用法：每日早晨空腹服1杯，每次用開水對成2至3倍，最好加點蜂蜜調勻後服下。 效果：長期服用醋蛋液，能使皮膚光滑細膩，掃除面部所有黑斑。 醋蛋液的食療價值 雞蛋有很高的營養價值。它含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素。雞蛋的蛋白質主要為卵蛋白和卵球蛋白，含有人體必需的氨基酸--安全蛋白質。其中蛋黃富含卵磷脂、蛋白質的生理價值居牛奶、牛肉等食物之上。醋在醫療上也具有很重要的作用。《本草綱目》中指出："醋能消腫、散水氣、殺邪、理諸葯"。 日本東京大學名譽教授秋谷七郎博士科學地總結了飲服食醋的四大療效： 一、食醋能防止和消除疲勞。人經過運動後，體液pH值由中性變為酸性，食用醋後，焦性葡萄糖、活性醋酸、檸檬酸可進入三羧醋循環，體力能較快地得以恢復； 二、食醋有降血壓、防止動脈硬化之功效；三、食醋對致病病毒有殺傷作用；四、食醋對人體皮膚有滋潤美容作用。 此外，食醋可促進人體對食物中鈣、磷、鐵等礦物質的溶解和吸收。 醋蛋之所以能夠健體強身，對動脈硬化、腦血栓、高血壓、心肌梗塞、胃下垂、肝炎、糖尿病、神經痛、風濕病等多種疾病有很好的療效，其源於雞蛋中豐富的卵磷脂。 醋蛋療法對絕大多數人都是適用的，僅對少數不宜食雞蛋或醋的人不大合適。例如，胃酸過多者和飲醋後胃部不適者，應該慎用。患有低血壓病的老人飲用醋蛋時也要注意，如不適應就不要強飲，以免導致胃部病變。腎炎病人在發病期間；膽囊切除手術的病人在手術後半年內；肝硬化患者，應該慎用含蛋的各種配方。膽結石病人限用各種含有油脂配方的醋蛋液。 多少醋蛋液才能見效 這不能一概而論。因為各人體質、病情等均有差別，有人服幾只醋蛋即見效果，有人喝了幾十隻醋蛋液後才見效。所以，各人應從實際出發，但堅持長期服飲是有益無害的。斷斷續續的服用，雖見不到明顯的效果，但不能因此而認為無效。
記得採納啊