大米水泡多久

① 大米泡水裡能放幾天

一、大米泡水多久變質
由於大米中含有較高的蛋白質、脂肪、澱粉、維生素、礦物質等營養成分，因此平時一定要時刻保持乾燥，但如果因為一些原因淘米或煮飯時忘記去水，從而使得大米放在鍋內浸泡很久的，此時我們要仔細觀察大米有無發霉、異味等情況，如有上述異樣情況，則說明大米變質了不能食用。
其實大米泡水變質的時間根據環境不同時間也不同，這是因為跟此時環境的溫度、浸泡環境等有關。其實一般來說大家浸泡大米主要是用於蒸煮食用，這種情況下浸泡約半小時到2小時即可，不適宜浸泡太久，否則在周圍溫度較高的情況下，浸泡在水中的大米，大約6小時後就會逐漸滋生出各種細菌、黴菌等有害微生物，倘若是浸泡的容器不幹凈，則非常有可能更快的產生有毒物質，人在食用這樣的大米後有飲食健康風險。而如果在冬季溫度普遍較低，此時大米可能浸泡24小時之後才會慢慢腐蝕變質。
二、大米泡水處理方法
如果是生的大米在泡水後，大家可以先將大米瀝干水分，可以採取晾曬的方式，晾曬之後將大米收集起來之後，放在准備好的塑料袋中並紮好口存放在冷凍層。這樣處理就可以在需要食用的時候，隨時取用袋中大米;而且這樣存放的大米最好用來熬粥，這是因為熬粥大米煮的時間短，還特別易爛。當然也可以將被水泡過的大米直接煮成熟飯以後再放冰箱冷藏，但需要注意的是這樣存放的大米需要在3天之內吃完，否則也會變質而不能食用。也可以將瀝干水分的大米進行研磨處理，將其研磨成麵粉，這樣可以在冰箱存儲後在進行麵食的製作。
大米泡水變質是很多人一不小心導致的結果，也有很多人有疑問大米泡水之後還能不能食用，其實這和大米泡水時所處的環境以及溫度有很大關系，不同情況下變質的時間是不一樣的，但是很多情況下只要按照上述方式就可以把泡過水的大米變廢為寶。

② 蒸米飯，米需泡多久可以完全泡開

1 糯米一般泡多久
煮糯米可以不用泡，但為了節省煮的時間可提前泡下。將糯米洗凈直接上鍋煮就好，最好用電壓力鍋來煮，這樣做出來比用電飯鍋好吃。此外在米里要加適量鹽和一勺花生油一起煮，會更好吃。糯米和普通米不一樣，泡的時間較長，就很容易被輕松碾碎，影響口感。

2 包粽子糯米泡幾個小時
一般泡3—4小時即可。

糯米用於包粽子對其黏性要求較大，需要通過長久的浸泡讓糯米的吸水性變強，保證糯米煮出來口感粘稠，通常這個浸泡過程大約在3—4小時左右，如果想要快速泡好的，可以用溫水浸泡，一般1小時就泡好了，浸泡時水的高度要記得沒過糯米，如果泡的時間過長的，要及時更換清水，避免水質污染。

3 粽子米泡一晚上可以嗎
放在陰涼的地方可以泡一晚上。

糯米是具有粘黏性的食物，浸泡後細胞吸水，煮出來的粽子口感會更軟糯，夏天氣溫高，將糯米放在陰涼通風的地方放置一個晚上，第二天早上撈起、瀝干後包成粽子煮熟後即可食用。

4 電飯煲怎麼蒸糯米
1、洗米：洗米一定不要超過3次，如 果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

2、泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

3、米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。用電飯鍋做這個糯米飯一定要記得是要比蒸一般的大米稍微多一點，再在水的表面放點搭配的青紅絲、葡萄乾、核桃仁等等，當跳到保溫鍵就可以呈出來加糖吃了。

③ 做米飯時米提前多長時間泡好

在冷水裡浸泡1個小時。具體做法如下：

准備材料：大米 50g、水 適量。

1、第一步將大米用清水淘洗一遍，瀝干水分。

④ 大米泡多久才香啊

大米在煮飯之前，最好可以浸泡半個小時，這樣煮出來的米飯口感會較好。
煮飯的小竅門：
1、將水燒開。這樣不但可以縮短蒸煮時間，保護米中的維生素，還可以使自來水中的氯氣揮發，避免破壞米中的營養物質。

2、高壓鍋煮飯就比普通鍋煮飯更好吃，營養也更高。高壓鍋沸騰時溫度可達120度左右，用它煮米飯，省時省電，而且營養散失較少。煮飯時，高壓鍋內的蒸氣、水分會更有效地均勻地浸透到米粒內部去，使米粒很快分解變性，變得極易被人體吸收。同時，由於高壓鍋是在密封的情況下煮飯，米飯香氣散失較少，所以煮出來的飯粘性大、香氣濃，口感也更香軟。

3、用茶水煮飯能有助於消化。茶葉當中含有的茶多酚能促進消化酶的生成，對於我們的腸胃消化功能是很有好處的。一般三口之家，3克左右茶葉就足夠了，浸泡10分鍾，把茶水倒進米鍋，和正常煮飯程序一樣，煮出來的米飯，既健康又營養。

⑤ 如果 米 在水裡泡 幾個小時會怎麼樣

米在水裡泡幾個小時再煮，米飯做出來會軟一些。蒸米飯前先把大米浸泡幾個小時，再小火慢煮或者壓力鍋蒸煮，讓米飯更加軟、爛。這樣口感上是好吃多了，不過這種米飯的消化速度和餐後血糖反應也會明顯上升。

研究顯示，浸泡、增加水量以及延長蒸煮時間，都會加快米飯的澱粉消化速度,澱粉消化速度快會增加脂肪合成的機會。所以，建議平時煮飯還是不要煮太軟、太爛。

(5)大米水泡多久擴展閱讀：

大米不宜多淘，因為米中含有一些溶於水的維生素和無機鹽，而且很大一部分在米粒的外層，多淘或用力搓洗、過度攪拌會使米粒表層的營養素大量隨水流失掉。同時，米也不宜久泡。如果淘洗之前久泡，米粒中的無機鹽和可溶性維生素會有一部分溶於水中，再經淘洗，損失更大。

在淘米過程中，硫胺素損失率可達40％－60％，核黃素和尼克酸損失率可達23％－25％，蛋白質、脂肪、糖等也會有不同程度的損失。除此之外，米久泡之後還易粉碎。

⑥ 大米放在水中多久可以泡軟

泡軟要很久，煮一下很快就軟了

⑦ 泡大米多久最好

1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。

2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。

3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鍾。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！

4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鍾時，開始不停地攪動，一直持續約10分鍾，到呈酥稠狀出鍋為止。

5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鍾時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

6、底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋里，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鍾。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。

⑧ 米漿的大米泡多久時間

如果時間充裕可以頭天晚上就泡，第二天打不傷機器，急用可以用溫水密閉侵泡半把個小時，主要看米粒能不能右手指碾碎為止。