泡海參水泡腳

1. 泡海參用熱水還是冷水

你買的淡干海參還是半乾的？泡發必須要用冷水，溫度在0-5度左右 最好是0度，可以在冷水裡加冰！如果溫度太高海參組織會破壞會掉皮掉渣！

2. 泡發海參為什麼要換水忘換了會有什麼問題

泡出來的海參個大、肉質鮮美 、營養更易吸收。忘換誰沒什麼問題。

將海參表面清洗干凈後，浸泡在潔凈無油的裝有適量的純凈水的容器內（水要沒過海參）泡發約24小時左右，期間換水3-4次直至海參體變軟（此步驟的目的是把海參浸泡至柔軟可以清洗內部的狀態）。最好用純凈水（勿用自來水），這樣才能保證最終泡出來的海參個大、肉質鮮美 、營養更易吸收。

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冬天吃海參的好處

延續衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強抵抗疾病的能力海參富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數量，起到延緩衰老的作用。

海參體內所含的18種氨基酸能夠增強組織的代謝功能，增強機體細胞活力，適宜於生長發育中的青少年。海參能調節人體水份平衡，適宜於孕期腿腳浮腫的女士。海參能消除疲勞，提高人體免疫力，增強人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經常處於疲勞狀態的中年女士與男士，易感冒、體質虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。

3. 海參用溫水泡發好還是用開水泡發好

有兩種方法:

一是冷水發泡法，將海參浸入清水內，約3天即泡發；取出剖腹去腸雜、腹膜，然後再換清水浸泡，待泡軟後即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，並經常注意是否已變軟；

二是熱泡法，海參可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡4-5小時，撈出倒在容器里，搓去表面的沙粒，然後用清水洗凈；再換清水下鍋燒開，燜泡幾小時後取出，剖腹去腸雜、腹膜；第三天繼續煮泡兩次，老嫩分開，嫩的可煮食，老的可再多煮兩次。

4. 海參自來水能泡嗎

宮品
研究院專家建議採用冷水發泡法。
第一步：沖洗。 將海參放在自來水下沖洗1-2分鍾，沖掉表面浮塵。

第二步：泡。找一個無油容器，將洗好的海參放進容器然後加入
。加水量視海參數量而定，一般要沒過海參3厘米左右。將海參放入冰箱冷藏室，保持0-5度低溫環境，發泡24-36小時，中間換水1-2次即可，水顏色呈現黃褐色或者淺綠色。

在此過程中，海參漲發長度很少，該步驟作用是將海參泡軟。

第三步：清理。將泡軟的海參從腹部刀口拉開，前後拉通，這時可以看見海參內壁上粘連5條白筋。用剪刀將白筋剪斷，一條白筋剪2-3段。在海參嘴巴附近有白色的沙嘴，將沙嘴去掉。

此過程中，刀口是每隻海參都有的，這是海參捕撈上岸時用於去腸拉開的。部分消費者將白筋取出扔掉，其實白筋是可以吃的並且有豐富的營養，扔掉很可惜。沙嘴附近一絲絲的是海參的觸手，這也是可以吃的。

第四步：煮。將清理好的海參放入無油鍋，加入冷的
，此過程需多加入一些
，以防止煮干。開大火煮沸，然後換中火煮30-60分鍾。煮好標准為可以用筷子輕輕插透海參肉壁為止。由於海參具有個體差異，肉壁厚的需要多煮一會，肉壁薄的少煮一會，因此，煮這一環節海參是不同時出鍋的，如果同時煮好，海參可能會出現軟硬不一現象。

此過程中，海參有一定長度增長，但也不會很多。煮海參的水並無太大營養，因此直接倒掉即可，不建議食用。此時水多呈現黃褐色，部分呈現綠色。

第五步：泡。將海參（haishen800）從熱水中撈出放入無油容器，自然冷卻到室溫（靜置15分鍾左右即可）。加入冷的純凈水，放入冰箱冷藏室泡24-36小時，中間換水1-2次。此過程為海參漲大最多的過程，因此需要多加入一些水，容器也要大一些，充分保證海參漲發。

宮品海參生產部門經理同時介紹：1，海參發漲是一個吸水漲大過程，發泡時間可自由調節，泡好的標准消費者可自己把握，喜歡軟糯一些的就多泡一些時間，喜歡勁道的就少泡一些時間，一般
漲發到
的2倍長度即可。2，海參發泡最好用純凈水，不建議用自來水或者礦泉水，如果無法購買純凈水，家庭凈化水也可以。3，海參發泡過程是禁止見油的，否則海參表面會有肉質融化現象。4，由於海參發泡時間較長，要放在冰箱冷藏室保持低溫環境發泡，否則會影響海參發泡效果及口感。5，海參發泡好以後可以直接食用，多餘部分冷凍保存，可以保存一個月時間。

5. 海參用冷水泡還是熱水泡比較好

最好是用涼水了，因為涼水泡出來的海參口感好，泡出來的海參脆脆的特別的爽口好吃，所以建議你還是用涼水慢慢的泡發吧。

6. 如何浸泡海參

一泡：

將海參放入潔凈無油的容器，加入純凈水浸泡24小時，使千海參泡軟。

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浸泡海參要注意五個細節：

一是要用涼水浸泡。水溫不涼，會導致海參蛻皮、自溶。浸泡時，放在冰箱保鮮層最為合適。

二是浸泡時間要充足。如果浸泡時間過短，海參肉壁沒有完全泡透，海參就不夠舒展、飽滿，還有可能會使泡發的海參發硬。

三是泡發過程注意避油。海參體內含有一定量的自溶酶，一旦遇油，則會促進自溶酶加速蛋白質分解，導致海參破皮，營養流失。

四是盡量使用純凈水泡發。因為自來水的水質偏差、雜質較多，自來水泡發，會影響海參泡發率和口感，純凈水泡發的海參相對干凈、口感亦佳。

五是注意勤換水。海參泡發是一個脫鹽的過程，同時，使其內壁細胞充分吸水、盡量舒張。如果換水不勤，會使海參泡發的個頭偏小。

7. 每次泡海參都泡不好，海參的泡法正確方法是什麼

泡發淡干海參的正確方法，總結起來就是3步：泡——煮——泡。
詳細步驟如下：
1、干海參自來水下沖洗，洗去表面浮塵

2、准備干凈無油的容器，加入足量純凈水或礦泉水(不能用自來水)，放入海參，再把容器放入冰箱保鮮層(需要在0-5度環境下)24-36小時，中間換水2次

3、泡軟的海參，拿剪刀沿海參腹部刀口剖開，扣掉海參的牙嘴(白色硬硬的)，把海參肉筋剪成3段，再沖洗下內部

4、准備干凈無油的煮過，加足量的水放入處理好的海參，燒開後轉中火煮40-60分鍾，然後用筷子逐個戳試，能戳透的撈出自然冷卻，還有硬塊的再煮，直到能戳透為止

5、最後把冷卻好的海參放入干凈無油容器，加純凈水放冰箱再泡36-48小時，這時候海參差不多是干海參長度的2倍，體積在5倍左右，這樣海參就發泡好了。

6、海參如果一次發的比較多，要用保鮮袋一個個裝起來放冰箱冷藏哦
PS：泡發海參的時候一定不要用自來水，而且整個發泡過程要保證無油哦。

8. 海參用自來水泡了24小時沒換水再用純凈水泡多久可以變軟

你好朋友！
你現在只是發質海參的第一步，大小不變正常啊，這第一步的目的就是泡軟了就行了，然後你應該去沙嘴，這樣吧，我把泡發海參的整個詳細程序給你吧：

一、介紹一下干海參發制的步驟：

1、干海參用自來水直接沖洗，洗掉表面少許微塵。

2、涼純凈水泡24小時左右，中間換水2次直至將海參泡軟。

3、將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參前端牙狀物也就是沙嘴。

4、添純凈水上無油鍋加蓋煮沸，用中火煮15-25分鍾。

5、換新的涼純凈水，泡24小時左右，中間換水2次。

6、如有個別海參沒有發好，屬於正常現象，可重復4、5步驟。

7、泡好後，即可食用。

二、檢查海參是否發好的標准有兩個：
第一：用筷子可以把海參夾起來（夾不起來就是煮過火了），海參的兩端自然下垂，就是發好了，如果還是直挺挺的，就是還需要繼續發制；
第二：用筷子在海參的背部輕輕一戳，感覺可以輕輕穿過去，就發好了(這里講的「戳」是講感覺,不要真的把海參一個一個都戳個洞)，反之則需要繼續加工，如果海參煮悶後達到這兩標准，我們就認為達到標准了。發海參不同與煮餃子，嘗一個餃子好了，就全部出鍋，海參是嬌貴的東西，必須仔細檢查，發好一個揀出一個，這樣才能全部發好。

三、
泡發海參時要注意下列事項：

1.
泡發海參所用的器具和水質要潔凈，不能沾油、鹼和其它易污染的雜物，因海參遇油和鹼易造成腐爛。

2.
用純凈水發海參不但個體大而且人體吸收最好；

3.
鹽分一定要泡除干凈,否則海參發不透；

4.
刺參腹中的內壁（五根筋）可食用，且營養豐富，千萬不要扔掉，可剪開參體取出內筋做湯用；
5．海參因品種和大小不一，泡發時間則不一樣，必須勤檢查，隨時將發好的參揀出，未發好的繼續發。
體時間根據海參規格，產地，體壁厚度適當調整。
希望我的回答能對你有幫助，誠誠海參誠望為你提供更多更好的服務！

9. 用海參水泡腳有什麼好處

沒什麼好處哦，海參水就跟鹽水差不多，沒有什麼特別的呢