黑豆可以用開水泡嗎

A. 黑豆泡開水可以喝嗎

這樣的黑豆不能食用，水也不可以喝，因為用開水泡並不可以讓黑豆完全煮熟。

黑豆中含有抗胰蛋白酶，這種物質會影響蛋白質的分解，只有在高溫下抗胰蛋白酶才會被破壞，因此，在食用黑豆時一定要將黑豆煮熟。

而且黑豆不易於消化，煮熟後，黑豆細胞壁中不易於消化的粗纖維會被軟化，從而使蛋白質與消化酶充分接觸，利於消化。黑豆中含有皂角素，這一物質易刺激胃腸道，經高溫煮熟後，皂角素會被破壞，從而保護胃腸道。

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黑豆具有以下幾大功效：

一、增強免疫力。黑豆富含植物性蛋白質，蛋白質是人體必需物質，它可以形成抗體抵禦疾病。當人體蛋白質攝入不足時，會造成體內抗體合成不足，從而導致免疫力下降，且易疲勞，多吃黑豆可增強免疫力。

二、抗氧化。據《新華網》報道，黑色食物中含有花青苷，這種物質具有強大的抗氧化作用，可清除人體內的活性氧，久食有烏發養顏、抗衰老的功效，還可調節人體生理功能，促進腸胃消化與增強造血功能。

三、降低膽固醇。《科技日報》指出，黑豆中富含黑豆皂苷、黑豆色素，這些物質具有抗氧化作用，可以防止肌膚衰老。此外，黑豆中含有黃酮類物質，經常食用有烏發美容、延緩衰老的功效。

B. 黑豆粉用開水沖好還是溫水沖好

要看下包裝說明書，有些是生的必須用開水燙熟，有些是熟粉用溫水泡開就可以了，用開水燙反而營養流失。

C. 生黑豆泡開水喝有毒嗎 生黑豆泡水喝千萬要警惕

實踐經驗表明，生黑豆泡水喝的功效不如黑豆煮熟的效果好，生黑豆泡水喝的作用暫且不說專，生黑豆泡屬水喝對身體是不好的。黑豆生吃不易消化，黑豆外壁的粗纖維可能會影響其他營養物質的吸收，有的人會拉肚子，嚴重的會造成腸道梗塞。生黑豆中有抗胰蛋白酶，會讓人脘腹脹滿，熟的黑豆性味甘平，生的黑豆是涼的，對腸胃不好。
把生黑豆炒得香脆後用磨粉機磨成黑豆粉，用容器裝起來，有空就拿出來泡水喝，加入蜂蜜和果汁，風味更佳。

D. 黑豆是用熱水泡還是冷水泡幾個小時，再磨成豆漿

你好，一般需要四五個小時
黑豆不容易磨爛,通常需要先泡一定的時間,一般是晚上泡上,第二天早上打豆漿喝,新鮮又營養。

E. 黑豆用水泡會變色嗎用熱水還是涼水

用熱水泡有點變色，用涼水泡豆不會變色，熱水泡就會有一點掉的。

黑豆為豆科植物大豆（學名：Glycine max（L.）merr.）的黑色種子。黑豆蛋白質含量36%，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義; 脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達95%。

除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用; 黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質。

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黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代葯典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發，使皮膚白嫩等。

黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。

黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發生。

F. 用熱水煮一下黑豆,然後泡一夜可以嗎

不可以。
這樣，黑豆雖然會被泡軟，但是並沒有熟。
吃黑豆，一定要內煮熟，否則會腹脹、容惡心。

現在市場上有一種壓扁壓裂的黑豆，叫黑豆豆錢（豆錢錢），不用泡，易熟易爛，煮豆子，20多分鍾即熟，很方便。你也可在網路一下「開鍋就爛的豆錢」。

G. 煮黑豆之前要用水泡嗎

煮黑豆之前要用水泡一晚，下面是具體做法：

准備材料：黑豆200g，紅糖20g，生抽回40g，水1600g

1、將200g黑豆沖答洗一下，靜置浸泡一個晚上備用。

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黑豆的功效：

1、古人認為豆是腎之谷，黑豆形狀像腎、味甘性平，有補腎強身、活血利水、解毒、活血潤膚的功效，特別適合腎虛者食用。

2、大豆釀造的豆豉有解毒、除煩、宣郁的功效，並可以治療骨質疏鬆症、高血壓、糖尿病等病症。

3、黑豆製成的豆漿、豆腐等，是腎虛導致的須發早白、脫發患者的食療佳品，故有「烏發娘子」的美稱。

H. 黑豆可以泡水吃嗎

黑豆含有豐富的蛋白質，維生素，多種微量元素和活性物質。研究表明，黑豆的活性專物質對人體非常好。屬很多人擔心黑豆煮熟後會使活性降低，於是用生黑豆泡水喝。其實這種做法不可取，那麼生黑豆排開水喝有毒嗎？

生黑豆泡水喝的危害

實踐經驗表明，生黑豆泡水喝的功效不如黑豆煮熟的效果好，生黑豆泡水喝的作用暫且不說，生黑豆泡水喝對身體是不好的。黑豆生吃不易消化，黑豆外壁的粗纖維可能會影響其他營養物質的吸收，有的人會拉肚子，嚴重的會造成腸道梗塞。生黑豆中有抗胰蛋白酶，會讓人脘腹脹滿，熟的黑豆性味甘平，生的黑豆是涼的，對腸胃不好。

黑豆泡水的正確方法你知道嗎

生黑豆泡水是有危害的，但並不是說黑豆不能泡水喝，如果想用黑豆泡水喝可不是用生黑豆泡，而是把生黑豆炒得香脆後用磨粉機磨成黑豆粉，用容器裝起來，有空就拿出來泡水喝，加入蜂蜜和果汁，風味更佳。

I. 黑豆怎麼泡比較好

在空氣密閉的容器里是最快的方法了，要麼是壓力鍋。要是不多的話就用保溫杯，開水倒入保溫杯蓋緊半天就泡發了。要是在高壓鍋倒入水和豆子，等水開了就關火，幾個小時也能泡發。
泡黑豆的方法：
方法1、醋泡黑豆：黑豆500克，浸泡於食醋中7天，每天早晚各吃30粒。該方滋陰補腎、活血利尿，適用於腎陰虛引起的頭暈目眩、腰膝酸軟的高血壓患者。
方法2、黑豆的泡製：將豆洗凈、晾乾，挑出雜質，每半市斤豆，1市斤9度米醋（不夠度數不好使），用玻璃容器浸泡後將蓋封嚴，放到陰涼，待一個月服用。 服用方法：每天一早晨起床前空腹服。有胃病的飯後服。為了不刺激口腔和長期吃豆黑牙齒問題，服前、後可喝口溫開水。
方法3、超市買的生黑豆.洗乾凈30顆.放在一個小杯子裏頭（因為不會浪費太多的醋）.然後倒黑醋進去.一定要漫過全部的豆子.早上做.第二天早上直接吃.吃完後就又洗30顆.放囘原來的小杯子裏頭.原來的醋不用倒掉.如果原來的醋不夠多`就再加一些醋.一定要黑醋.做好了記得找個蓋子.免得敞開口弄臟了.
方法4、醋泡黑豆：用陳醋醋泡生黑豆，每天服用10粒，既經濟又簡便。（醋豆所含的磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，並有見地膽固醇、改善肝功能及延緩衰老的作用。它還能促使脂肪分解、達到減肥的目的）
材料(約2星期的分量)： 黑豆100克 ，糙米醋300毫升
做法：將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鍾。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內，加入糙米醋，兩者所佔的分量大約是1/3及2/3。變涼後將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。(需時約1日)，每天吃30粒。
醋泡黑豆做法非常簡單，首先准備一個平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鍾左右，等黑豆皮迸開後，改為小火，再炒5分鍾，注意不要炒糊。將炒好的黑豆晾15分鍾後，放入帶蓋子的干凈容器中，之後加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收後，就可以食用了。
醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、寒症、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。
醋泡黑豆做好後當天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比較好吃。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。
保存：放入冰箱可保存半年
鑒別黑豆：鑒別黑豆，可通過三種方式： 一是看外觀。真黑豆的中間有「小白點」。而經過染色的黑豆這「小白點」會被染顏色。 二是看豆衣。真黑豆剝開豆衣裡面是白色。因豆衣很薄，染色黑豆顏色會滲透內皮，把黑衣剝開後可以看黑衣內側也會變色。 三是擦表皮。真黑豆用力在白紙上擦不掉色。而染色黑豆的顏色經摩擦會使白紙上留下顏色。
真正的黑豆，應該外麵皮是黑的，裡面是綠的。裡面白的功效沒綠的好。

J. 黑豆泡開水喝有效果嗎

黑豆如果是生的直接泡開水喝是沒有什麼效果的，而且直接用開水泡不熟，可能會導致版拉肚子權的情況。但是黑豆可以炒熟碾碎後再泡水喝，或者在打豆漿的時候把黑豆也放進去，這樣可以吸收到黑豆的營養，還有就是黑豆泡在醋裡面，泡個半個月每天吃個七八粒，降血壓，還補腎。
黑豆具有非常好保健效果，可以強腎固精、滋補身體、黑發烏發、提高人體的免疫力，是可以經常食用的上佳豆類。黑豆性平、味甘;歸脾、腎經;具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用;用於水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產後風疼、口噤、癰腫瘡毒，可解葯毒，制風熱而止盜汗，烏發黑發以及延年益壽的功能。