熱水泡了蜂蜜

① 蜂蜜要用開水來泡嗎

蜂蜜不能直接用開水沖。

蜂蜜中含有眾多活性物質和生物酶，而這些活性物回質和生物酶一旦經過高答溫就會失去活性。

科學實驗表明，蜂蜜在60度以上的環境中活性物質和生物酶會很快失去活性和作用，而且溫度越高，對其破壞的程度越大，一般來說60度以下的溫度是安全的。所以不能直接用開水沖泡蜂蜜，而要用60度以下的溫開水或者涼開水。

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蜂蜜為半透明、帶光澤、濃稠的液體，白色至淡黃色或橘黃色至黃褐色，放久或遇冷有白色顆粒狀結晶析出。氣芳香，味極甜。

主要成份：

葡萄糖，果糖；

其他還含蔗糖，糊精，有機酸，蛋白質，揮發油，蠟，花粉粒，維生素B1、B2、B7、C、K、H，澱粉酶，轉人酶，過氧化酶，酯酶，生長刺激素，乙醯膽鹼，煙酸，泛酸，胡蘿卜素，無機元素鈣、硫、磷、鎂、鉀、鈉、碘等。

② 蜂蜜能用熱水沖嗎

蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含有一定的氨基酸、活性酶專、微量元素以及礦物質屬，這些物質對人體都是有益的。即使用高溫沖泡，也是不會產生有毒物質，危害身體健康的。

雖然不會產生有毒物質，但是蜂蜜中的某些成分對溫度極其敏感，在高溫下會失去活性，損失營養價值。因此才不建議大家用開水沖泡蜂蜜，以免蜂蜜的有效成分流失，影響滋養身體的效果，但是並不是有毒哦!

所以說大家平時沖泡蜂蜜水時，千萬不要用開水沖泡，等放溫了再喝，這樣是不對的。最好是用40度左右的水溫沖泡,既不影響直接飲用，蜂蜜中的活性物質也更加活躍，有助於身體充分利用和吸收這些營養物質，滋養身體的效果也更好一些。

③ 蜂蜜可以用熱水泡

蜂蜜忌用開水沖：

1、蜂蜜具有「春服養脾利氣，夏服消暑解毒，秋服潤燥滑腸，冬服鎮咳緩下」的良好保健作用，是物美價廉的滋補劑。但有人喜歡用熱水沖用蜂蜜，這是錯誤的。

2、蜂蜜中不僅含有大量葡萄糖、蟻酸、蛋白質、維生素和無機鹽，而且還有酶物質，這些酶是有活性的，在高溫下活性會漸漸喪失，並產生大量的羥基甲醛糖，使蜂蜜中的蛋白質、維生素C和蟻酸等營養物質受到破壞。

3、因此，要用低於60℃的溫水沖服蜂蜜，這樣才能確保其功效。

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喝蜂蜜水最好的時候：

1、早晨一杯蜂蜜水清腸排毒。經常早晨喝蜂蜜水的朋友會發現，基本每天都會廁所便便一次，非常規律，會形成一種習慣，這樣每天排毒非常及時。清晨起來一杯蜂蜜水，有利於清理腸胃，有助於排除體內垃圾。蜂蜜所產生的能量比牛奶高約5倍，能夠在很短時間內補充給人體能量，消除人體疲勞和飢餓。早晨喝蜂蜜，可以快速補充體能，讓一天有充足的精神。空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加，本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等。

2、午後一杯蜂蜜水補充能量。每天下午3、4點，正值午餐與晚餐之間，也是能量消耗最大最疲勞的時候，此時機體處於「飢餓」狀態，及時補充一杯溫熱的蜂蜜水，既讓混沌的大腦在芬芳香味中有所清醒，還能夠補充一些糖分和能量，為接下來兩三個小時的工作和生活提供活力基礎。同時，蜂蜜水還可以與酸奶、果蔬汁等混合食用，使機體補充更多營養物質。

3、睡前一杯蜂蜜水安神助眠。中醫有句話：「朝朝鹽水，晚晚蜜湯」。說的意思是：每天早起空腹喝淡鹽水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。蜂蜜中的葡萄糖、維生素可以調節神經系統功能，緩解神經緊張，促進睡眠，而且沒有任何副作用。睡前一杯蜂蜜水，可以幫你舒緩情緒，提高睡眠質量。

④ 為什麼蜂蜜不能用熱水沖泡

溫度過高，會導致蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用專下降，營養物質被破壞屬。
蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲用，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。
食用方法：
1、蜂蜜蘿卜：取鮮白蘿卜洗凈，切丁，放入沸水中煮沸撈出，控干水分，晾曬半日，然後放鍋中加蜂蜜150克，用小火煮沸調勻，晾冷後服食。適用於消化不良、反胃、嘔吐、咳嗽等。
2、蜂蜜鮮藕汁：取鮮藕適量，洗凈，切片，壓取汁液，按1杯鮮藕汁加蜂蜜1湯匙比例調勻服食。每日2－3次，適用於熱病煩渴、中暑口渴等。
3、鮮百合蜂蜜：鮮百合50克，蜂蜜1～2匙。百合放碗中，上屜蒸熟，待溫時加蜂蜜拌。睡前服，適宜於失眠患者常食。
4、芹菜蜜汁：鮮芹菜100～150克，蜂蜜適量。芹菜洗凈搗爛絞汁，與蜂蜜同燉溫服。每日1次。適宜於肝炎患者飲用。
5、蜂蜜核桃肉：蜂蜜1000毫升，核桃肉1000克，核桃肉搗爛，調入蜂蜜，和勻。每次服食1匙，每日2次，溫開水送服。適宜於虛喘症。

⑤ 蜂蜜可以用開水沖泡嗎

1. 蜂蜜不宜用溫度過高的水沖調,因為蜂蜜除含65%至80%的葡萄糖及果糖外,還含有豐富的酶、維生素和礦物質,這些營養物質在高溫下會被破壞。

2. 蜂蜜最好用不超過35℃的溫水沖飲。這樣就不會破壞蜂蜜的營養成份。

3. 用冷開水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。

4. 蜂蜜能潤滑胃腸道道是治療便秘的良葯，蜂蜜還能促進胃粘膜修復。

5. 蜂蜜有一定的鎮靜作用，可調節神經系統功能，對神經衰弱、失眠有輔助治療作用。中老年人更年期患者服用，可緩解症狀，改善情緒。

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1. 蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。

2. 開水沖泡會破壞蜂蜜營養成分：

（1）研究表明，在蜂蜜營養成分中酶類尤其是澱粉酶對熱極不穩定。溫度過高，會導致蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞。

（2）蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲用，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。

3.空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加。一般在飯前1～1.5小時，或飯後2～3小時喝蜂蜜水較為適宜。神經衰弱者應在每天睡前服用。

4.一歲以下的嬰兒不宜吃更多。蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，易受到肉毒桿菌的污染。嬰兒由於抵抗力弱，食入肉毒桿菌後，則會在腸道中繁殖，並產生毒素引起中毒。

⑥ 用開水泡蜂蜜會有毒嗎

沒有毒，但是蜂蜜中不僅含有大量葡萄糖、蟻酸、蛋白質、維生素和無機鹽，而且還有酶物質，這些酶是有活性的，在高溫下活性會漸漸喪失，並產生大量的羥基甲醛糖，使蜂蜜中的蛋白質、維生素C和蟻酸等營養物質受到破壞。

吃蜂蜜4個注意事項：

1、不可多服。

因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬於單糖，可直接被人體吸收入血。如果一次進食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。長時間過量食用蜂蜜，會導致胰島素分泌不足，易引發糖尿病。正常成人每天1~2匙約20克左右為宜。

2、不宜與韭菜同食。

韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。

3、不宜與豆腐同食。

豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食不利於人體的生化反應。

4、不宜加熱服用。

蜂蜜中含有多種人體代謝中起重要作用的酶，如葡萄糖轉化酶、蔗糖酶、澱粉酶等。這些酶類都怕熱，溫度升高，就失去活性，營養價值消失。另外，蜂蜜中的維生紊、氨基酸等營養成分也都怕熱，高溫或開水沖調，會使之受到破壞。因此，蜂蜜加熱時以不超過50℃為佳的溫開水調服。

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喝蜂蜜水哪個時間點最有效

1、飯前一杯蜂蜜水抑制胃酸。蜂蜜對胃酸分泌有重要的影響影響，胃酸分泌過多或過少時，蜂蜜可起到調節作用，使胃酸分泌活動正常化。

2、睡前一杯蜂蜜水安神助眠。中醫有句話：「朝朝鹽水，晚晚蜜湯」。說的意思是：每天早起空腹喝淡鹽水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。蜂蜜中的葡萄糖、維生素可以調節神經系統功能，緩解神經緊張，促進睡眠，而且沒有任何副作用。睡前一杯蜂蜜水，可以幫你舒緩情緒，提高睡眠質量。

⑦ 蜂蜜能不能用熱水沖

蜂蜜是不宜用熱水沖的，可以用溫水沖。
天然的含有活性酶的蜂蜜不能加熱至60攝氏度以上,
否則活性酶會在高溫下變性失活,破壞其中的營養成分。
蜂蜜在溫開水或涼水沖泡時口感甜,用較高溫度沖泡口感會變酸

⑧ 冷水泡蜂蜜和溫水泡蜂蜜的區別

在本草綱目中有寫，蜂蜜，「生則性涼，故能清熱;熟則性溫，故能補中」。生，對應的是涼開水，一般火重的朋友就建議用涼開水沖喝蜂蜜咯;熟則對應溫開水，一般有胃病的朋友，必須忌生冷，所以則用溫開水沖喝。

涼開水泡蜂蜜：

涼開水泡蜂蜜喝，對身體的作用：可清熱、潤燥、解毒。

如果您正上火，臉上長痘子，涼開水泡蜂蜜喝最為合適。

溫水泡蜂蜜（40～60℃）：

溫水泡蜂蜜喝，對身體的作用：補益脾胃、促進消化。（原因其一營養成分得以完整保存，其二更容易被人體吸收。）

如果您胃寒、體質虛弱、虛寒，溫水泡蜂蜜喝更合適。

拓展資料：

蜂蜜的作用與功效：

一、護膚美容

新鮮蜂蜜塗抹於皮膚上，能起到滋潤和營養作用，使皮膚細膩、光滑、富有彈性。

二、抗菌消炎、促進組織再生

優質蜂蜜在室溫下放置數年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強的抑製作用。

三、促進消化

研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。

營養價值：

糖。與普通白糖不同的是，蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要經人體消化，能夠直接被人體腸壁細胞吸收利用，因此不會加重胃腸負擔，這對於兒童、老年人以及病後恢復者來說尤為重要。

維生素。蜂蜜中含多種維生素，尤其B族維生素最多，每100克蜂蜜中含有B族維生素300~400微克。

有機酸。蜂蜜中含有多種酸，有機酸主要有葡萄糖酸、檸檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和蘋果酸等;無機酸主要有磷酸、鹽酸等。

礦物質。蜂蜜中所含的礦物質含量不高，但種類較多，如有益身心的鉀、強筋健骨的鈣、健腦的磷以及起鎮靜作用的鎂、增補血液的鐵、銅等。

酶。蜂蜜中所含酶量的多少，即酶值的高低，是檢驗蜂蜜質量優劣的一個重要指標，表明蜂蜜的成熟度和營養價值的高低。正因為蜂蜜中含有酶，才使蜂蜜具有其他糖類食品沒有的特殊功能。這些酶是蜜蜂在釀蜜過程中添加進去的，來源於蜜蜂唾液，主要是蔗糖酶，這種酶能把花蜜中的蔗糖轉化成葡萄糖和果糖;另外還有澱粉酶、葡萄糖氧酶、還原酶、轉化酶、磷酸酶、類蛋白酶等。

⑨ 蜂蜜能不能用熱開水泡

蜂蜜不能用熱開水泡。

在蜂蜜營養成分中酶類尤其是淀僂酶對熱極不穩定，澱粉酶值降低則證明蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞，因此，蜂蜜最好使用60℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。

用20攝氏度、40攝氏、60攝氏度的水沖蜂蜜的時候，蜂蜜的澱粉酶值的結果均為26左右，沒有明顯變化。當用80攝氏度的水沖蜂蜜的時候，蜂蜜的澱粉酶值的結果為16，明顯下降，用100攝氏度沸水來沖蜂蜜的時候，蜂蜜的澱粉酶值結果小於4，相當於未檢出。

從上面可以看出，越高的溫度泡蜂蜜，裡面最核心的酶類營養物，幾乎都消失殆盡了，所以大家別想當然的去用沸騰的開水去泡蜂蜜了。

一般來說，不用開水泡蜂蜜。用40℃-60℃的水泡蜂蜜，其營養無損失，易被人體吸收。如若正長痘痘，則用涼開水沖泡，可清熱、解毒，有助於盡快消除痘痘。

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蜂蜜的功效：

1、抗菌消炎，促進組織再生

優質蜂蜜在室溫下放置數年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強的抑製作用。

2、促進消化

研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。

3、提高免疫力

蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，發生協同作用後，可以提高人體免疫力。實驗研究證明，用蜂蜜飼喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。

4、促進長壽

前蘇聯學者曾調查了200多名百歲以上的老人，其中有143人為養蜂人，證實他們長壽與常吃蜂蜜有關。蜂蜜促進長壽的機制較復雜，是對人體的綜合調理，而非簡單地作用於某個器官。