凈鹽水泡鴨蛋

① 鹽水泡鴨蛋.要泡多久

好像一個星期吧

② 鹽水可以泡鴨蛋嗎

可以。
先把蛋洗乾凈。
鹽水泡蛋，我們小時候吃過。
就是鹽蛋了。

③ 鴨蛋用鹽水泡的方法

原來用鹽水泡的方法，那就是把白酒泡一下鴨蛋，然後在外面站一點鹽放在缸裡面就可以了。

④ 鹽水泡鴨蛋的做法大全

咸鴨蛋的鹽水浸泡法

1、將生鴨蛋洗干凈，用紙巾擦乾鴨蛋表面的水分；2、煮適量的鹽水，並將鹽水放涼裝到容器里；3、在放涼的鹽水中加適量的白酒攪拌均勻；4、把鴨蛋放到鹽水裡密封好，放在陰涼處即可。

咸鴨蛋是非常美味的一種食物，無論是佐餐，還是下酒，都是不錯的選擇，尤其是那流油的鴨蛋黃，紅黃色，讓人看著都流口水。外面買的咸鴨蛋可能不放心，因此很多人選擇自己在家裡面腌制，下面教大家如何用鹽水來泡咸鴨蛋。

首先將生鴨蛋用清水洗凈，用紙巾擦乾鴨蛋表面的水分，自然風干。接著倒入適量的水到鍋里，邊煮水，邊加鹽。直到發現水面上有鹽漂浮時，停止加熱，這時鹽水的濃度就調好了。然後把鹽水放涼，用漏勺舀去漂浮的食鹽，再把白酒加入到放涼的鹽水中攪勻。最後把鴨蛋放到鹽水裡用保鮮袋密封好，放在陰涼處腌制20到45天，咸鴨蛋就做好了。

鹽水泡鴨蛋做法二，

材料
鴨蛋、食鹽、開水
做法
1、腌制時先將食鹽溶於開水，以呈飽和狀態為度(就是鹽水有點咸苦)。
2、待鹽水冷卻，將洗凈晾乾的鴨蛋一隻只地放入鹽水中，並在鹽水中倒入白酒一小盅，密封壇口， 30天左右即可開壇取出煮食。

⑤ 用鹽水泡鴨蛋要泡

用鹽抄水泡鴨蛋做成的咸鴨蛋並不好吃。
可以用黃泥巴做，最好吃。而且含有鐵元素，具有一定的保健作用。
黃泥巴加水調成稀泥狀，把鴨蛋滾上一圈，然後再滾一遍鹽就行了，注意鴨蛋兩邊不要有鹽否則過咸，放20天就可以了。

⑥ 鹽水腌鴨蛋的方法和步驟

簡單一點的就是把鹽放在鍋里再放清水和花椒，大料，桂皮，香葉煮開了，關火放涼，再把洗凈的鴨蛋放進去就好了！腌制二十多天就可以吃了！

⑦ 泡鹽鴨蛋正確做法

腌咸鴨蛋時，有人用鹽水，有人用泥土，其實都不對，教你正確做法

導語：腌咸鴨蛋，只加鹽就錯了，多加這2樣，個個起沙流油，半月就能吃！

鴨蛋是餐桌上經常見到的一種美食，大多數都是製作成咸鴨蛋來享用，很少聽說炒鴨蛋或者是煮鴨蛋來吃。腌鴨蛋，一般是用鹽，生抽等一些調味品，將新鮮的鴨蛋腌制起來。經過一段時間的腌制，鴨蛋就變成了風味獨特、食用起來非常簡單的咸鴨蛋了。生鴨蛋6塊錢一斤，一次買十斤，做成咸鴨蛋，放幾個月都不會壞。

很多朋友對咸鴨蛋有誤解，覺得吃腌制食品會影響身體健康。其實咸鴨蛋它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸。咸鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣和鐵的含量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，因此是夏日補充鈣、鐵的好食物。清明後腌制一些鴨蛋，等到天氣暖和以後就可以食用了。鴨蛋煮熟以後放入鍋中煮熟，可以用鴨蛋黃做各種美食。

雖然咸鴨蛋隨處可見，各個超市都賣的，但是價格不低，並且還有很多不良商家為了謀求利益，在腌制咸鴨蛋時，添加一些添加劑。所以，我家每年都是自己腌咸鴨蛋，分兩次腌制80個咸鴨蛋，一夏天就夠吃了。腌咸鴨蛋的做法有很多種，用正確的方法腌制出來的咸鴨蛋，蛋清不會過度咸，蛋黃個個起沙流油，紅彤彤的。但是腌制咸鴨蛋只用鹽，是不可以的，還要添加兩種重要的食材。腌咸鴨蛋時，有人用鹽水，有人用泥土，其實都不對，教你正確做法！這兩種食材就是榨芝麻油剩下的芝麻渣和生抽。

芝麻渣這種食材在大城市可能不多見，但是在農村到處都是，它是用傳統手藝做香油時產出的廢棄物。它的養分特別大，如果家裡養花的話，一年給花施兩次芝麻渣，花就長得格外茂盛。芝麻渣腌雞蛋，或者是腌鴨蛋也特別好，個個起沙流油，今天與大家分享一下我們家祖傳腌制咸鴨蛋的土方法。

准備食材：鴨蛋40個，芝麻渣3斤，生抽500克，鹽400克，白醋100克。

操作步驟如下：

第一步：鴨蛋和雞蛋不一樣，因為鴨子比較喜水，它的生活環境比較濕，鴨蛋殼上容易有糞便和灰塵。鴨蛋產出後，為了方便它的保存，一般都不會進行過水，所以在腌制之前，要把鴨蛋放在清水內清洗干凈，然後放在鏤空的架子上，晾乾水分。

第二步：取一個無油的大盆，加入半盆涼白開水，然後加入100克白醋，攪拌均勻。將晾乾水分的鴨蛋放入盆中，浸泡20分鍾。這一步非常重要，白醋不僅可以殺菌，還可以使蛋殼變軟，便於蛋殼吸收鹹味，從而縮短了它的腌制時間。

第三步：將芝麻渣放入盆中，加入300克鹽，翻拌均勻，再加入500克生抽，和成泥漿。

第四步：取一塊和好的芝麻渣，拍打成餅，將鴨蛋放入中間，慢慢的將鴨蛋包起來，薄薄的一層，看不到鴨蛋即可。

第五步：將裹好泥漿的鴨蛋，一個個的擺入到無水無油的老式壇子里。全部擺放好後，在壇子頂部，蓋上幾層保鮮膜，或者塑料袋，用繩子封口密封好，放在陰涼通風的地方。

用這種方法腌制出來的鴨蛋個個起沙流油，蛋黃紅潤好看，吃起來超級開胃下飯。腌制35天後，將泥土剝開，將鴨蛋煮熟，即可食用。

今天的腌鴨蛋做法就分享到這里

⑧ 怎樣用鹽水泡鴨蛋

腌制時先將食鹽溶於燒開的水中，達到飽和狀態（濃度約為20%）。待鹽水冷卻後倒入回壇中，並將洗答凈晾乾的鴨蛋，逐個放進鹽水中，密封壇口，置通風處，25天左右即可開壇取蛋煮食，這種方法在我們東北是最基本的腌制方法，咸鴨蛋蛋黃出油多味道特別香。

⑨ 用鹽水腌鴨蛋的方法

用料：鴨蛋21，晶鹽400g，自來水1400g左右(做鹽水用），茴香適量，生薑適量，香回蔥適答量，八角適量，香葉適量，白醋適量（洗鴨蛋用）。

鹽水腌鴨蛋的做法：

1、用清水把鴨蛋洗凈。