汲水泡茶

『壹』 天下泡茶名水前30水是那30！

水之於茶，猶如水之於酒一樣重要。眾所周知，凡產名酒之 地多因好泉而得之，茶亦如此。再好的茶，無好水則難得真味。故自古以來，著名茶人無不精於水的鑒別。水的好壞對茶的色、香，味影響實在太大。記得余幼時多聞天津人極愛喝茶。但十幾年前一到天津，泡了杯極好茉莉花茶飲來如同食苦澀葯湯。原來那時「引灤入津」工程尚未進行。天津人喝的是飽含鹽鹼的苦水， 再好的茶也吃不出滋味。一般飲茶尚且如此，要求極嚴的古代茶藝自然更重視水質水品。明人田藝衡在《煮茶小品》中說，茶的品質有好有壞， 「若不得其水，且煮之不得其宜，雖好也不 好」。明人許次紓在《茶疏》中也說： 「精茗蘊香，借水而發， 無水不可與論茶也」。清人張大復甚至把水品放在茶品之上，他認 為：「茶性必發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八 分之水，試十分之茶，茶只八分耳。」 (《梅花草堂筆談》)。 這確實並非誇張，而是從實踐中得來的寶貴經驗。
關於宜茶之水，早在陸羽所若的《茶經》中，便曾詳加論證。 他說：
其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，揀乳泉、 石池漫流者上，其瀑涌湍漱勿食之，久食令人生頸疾。又多 流於山谷者，澄浸不泄，自火天至霜郊以前，或潛龍畜毒其 間，飲者可決，以流其惡，使新泉涓涓然，酌之。其江水， 去人遠者。井取汲多者。
陸羽在這里對水的要求，首先是要遠市井，少污染；重活水，惡 死水。故認為山中乳泉、江中清流為佳。而溝谷之中，水流不暢，又在嚴夏者，有各種毒蟲或細菌繁殖，當然不易飲。而究竟 哪裡的水好，哪兒的水劣，還要經過茶人反復實踐與品評。其實，早在陸羽著《茶經》之前，他便十分注重對水的考察研究。 《唐才子傳》說，他曾與崔國輔「相與較定茶水之品」。崔國輔早在天寶十一載便到競陵為太守，此時的陸羽尚未至弱冠之年， 可見陸羽幼年己開始在研究茶品的同時注重研究水品。由於陸羽 有這樣一個好的開頭，後代茶人對水的鑒別一直十分重視，以至 出現了許多鑒別水品的專門著述。最著名的有：唐人張又新《煎 茶水記》；宋代歐陽修的《大明水記》；宋人葉清臣的《述煮茶 小品》；明人徐獻忠之《水品》、田藝衡的《煮泉小品》；清人 湯蠹仙還專門鑒別泉水，著有《泉譜》。至於其他茶學專著中也 大多兼有對水品的論述。
唐人張又新說，陸羽曾品天下名水，列出前二十名次序，他 曾作《煎茶水記》，說李季卿任湖州刺史，行至維揚(今揚州) 遇陸羽，請之上船，抵揚子驛。季卿聞揚子江南泠水煮茶最佳， 因派士卒去取。士卒自南泠汲水，至岸潑灑一半，乃取近岸之水 補充。回來陸羽一嘗，說：「不對，這是近岸水」。又倒出一 半，才說：「這才是南冷水」。士兵大驚，乃具實以告。季卿大 服，於是陸羽口授，乃列天下二十名水次第：
江州廬山康王谷簾水第一； 常州無錫縣惠山石泉第二； 蘄州蘭溪石下水第三； 硤州扇子硤蛤蟆口水第四； 蘇州虎丘寺石泉第五； 江州廬山招賢寺下石橋潭水第六； 揚州揚子江中泠水第七； 洪州西山瀑布水第八； 唐州桐柏縣准水源第九； 江州廬山頂龍池水第十； 潤州丹陽縣觀音寺井第十二； 漢江金州上流中冷水第十三； 歸州玉虛洞春溪水第十四； 商州開關西谷水第十五； 蘇州吳松江水第十六； 如州天台西南峰瀑布水第十七； 彬州園泉第十八； 嚴州桐廬江嚴陵灘水第十九； 雪水第二十。
對於這二十名水次第，是否為陸羽評定，很值得懷疑。首 先，李季卿曾羞辱陸羽，並不識茶的真諦。即使陸羽成名後，李 氏重言和好，以陸羽為人，不見得能對這位勢力眼有暢懷評水之 興。其次，達二十名水有多處與《茶經》的觀點不合。陸羽向來 認為湍流瀑布之水不宜飲，而且容易令人生病，而這二十項 中，居然有兩項瀑布水。第三，陸羽認為山水上，江水次之，井 水下，這二十水次序與陸羽《茶經》觀點也常上下顛倒。當然，水 不僅在於位置，而且主要在成分，所以不可拘泥《茶經》之說一 概而論。但張又新的排列，確實與陸羽對水的科學見解有相悖之 處。所以，早在宋代，歐陽修對此即提出質疑，認為張又新是假 托陸羽之名，自已胡謅。但不論如何，《煎茶水記》打開了人們 的視野，加深了人們對茶藝中水的作用認識，不能全泯其功。因 而，歷代茶人，訪名茶，還常訪名泉，對水的鑒別不斷提出新見 解，也是受到張又新的啟發。至於是否把天下名水都分出次第等 級筆者則以為大可不必。現代科學對東的品質鑒別已十分精細， 何茶宜何水自然不該一概而論，而應具體區別對待；不過，前人的研究成果仍是值得十分重視的。
歷代鑒水專家對水的判第很不一致，但歸納起來，也有許多 共同之處，就是強調源清、水甘、品活、質輕。
對水質輕重，特別好茶的乾隆皇帝別有一番見解，他曾游歷 南北名山大川，每次出行常令人特製銀質小斗，嚴格稱量每斗水 的不同重量。最後得的結果是北京西郊玉泉山和塞外伊遜河(今承德地區境內)水質最輕，皆斗重一兩。而濟南之珍球泉重一兩 二厘；揚子江金山泉斗重一兩三厘。至於惠山、虎跑，則各為一 兩四厘；平山一兩六厘；清涼山、白沙、虎丘及京西碧雲寺各為 一兩一分。有無更輕於玉泉山者，乾隆說：有——即雪水。但雪 水不易恆得，故乾隆以輕重為首要標准，認為京西玉泉山為天下 第一泉。不論其確切與否，這也算一種觀點。玉泉山被稱為「天 下第一泉」，其實不僅因為泉水水質好，一則乾隆皇帝偏愛，二 則京師當時多苦水，明清宮廷用水每年取自玉泉，三則玉泉山景 色當時確實幽靜佳麗。當時的玉泉於玉泉山南麓，泉水自高處 「龍口」噴出，瓊漿倒傾，如老龍噴汲，碧水清澄如玉，故得玉 泉之名。可見，被視為好水者，除水品確實高美外，與茶人的審 美情趣有很大關系。
被人稱為「天下第一泉」的何止玉泉山，因歷代評鑒者觀點 和視野、經歷不同，被譽為「天下第一泉」者大約也有六、七 處。
最早被命為天下第一泉者，據說是經唐代劉伯芻鑒定的「揚 子江南泠水」，又稱「物子江心水、中零泉」等。此泉位於鎮江金 山以西揚子江心的石彈山下，由於水位較低，揚子江水一漲便被 淹沒，江落方能泉出，所以取純中冷水不易，這種現象也確實有 趣，加之附近江水浩盪，山寺悠遠，景色清麗，故為茶人和大 詩人所重。再加上李季卿與陸羽品泉的一段故事就更增添了許多傳奇色彩。著名民族英雄文天樣即有詩曰：「揚子江心第一泉， 南金來北鑄文淵」，「男兒斬卻樓蘭首，閑品《茶經》拜羽 仙。」
據張又新《煎茶水記》所雲，陸羽所認定的「天下第一泉」 是江西廬山的谷簾水，而把揚子江心南泠水卻降到了第七位。此 泉在廬山大漢陽峰南，一泓碧水，從澗谷噴涌而出，再傾入潭， 附近林木茂密，絕少污染，故水質特佳，具有清冷香冽，柔甘凈 潔等許多優點，用以試茶，具說不僅味好，而且沫餑雲腳如浮雲 積雪，在特別重視沫餑育華的古代尤被珍視。
還有雲南安寧碧玉泉，據說為明代著名地理學家徐霞客認定 為「天下第一泉」。此泉為溫泉，以天然岩障分為兩池，下池可 就浴，內池碧波清徹，奇石沉水，景既奇，水又甘，故可烹茶， 故徐氏親題「天下第一泉」五個大字，認為「雖仙家三危之 露，偉地八巧之水，可以駕稱之，四海第一湯也」。
濟南之趵突泉，早在酈道元於北魏時期所著《水經注》中即 有記述，經《老殘游記》的藝術渲染，更吸引多少名士和遊人前 來觀賞品味。據說，早在宋代就有曾鞏以之試茶，盛贊其味，故 也被世人稱為「天下第一泉」。
還有峨媚山金頂下的玉液泉，據說是王母令玉女自瑤池所引 瓊漿玉液，故被視為「神水」。
至於各地自判的名水便更多了。特別是產茶勝地，多有好水 相伴，其實多不在所謂諸多「天下第一泉」之下。如龍井茶配虎 跑水，顧渚茶配金沙泉，皆被公認是最佳組合。還有無錫惠山泉 水，向來被認為是不可多得之物。歷代著名茶人往往長途跋涉， 專門運輸儲存。
中國茶學家不僅重視泉水，對江水、山水、井水也十分注意。有些茶學家認為，烹茶不一定都取名泉，天下如此之大，哪能處處有佳泉，所以主張因地制宜，學會「養水」。如取大江之 水，應在上游、中游植被良好幽靜之處，於夜半取水，左右旋 攪，三日後自缸心輕輕舀入另一空缸，至七、八分即將原缸渣水 沉澱皆傾去。如此攪拌、沉澱、取捨三遍，即可備以煎茶了。從 現代觀點看，這種方法可能不如以加入化學物質使之直接潔凈省 時省工，但對古人說，卻是從實踐中得來的自然之法，也許更符 合天然水質的保養。
至於其他取水方法還有許多，有的確有一定科學道理，有的 不過因人之所好，興之所致，因時，因地，因具體條件便宜從 事。如有些茶人取初雪之水、朝露之水、清風細雨中的「無根水」 (露天承接，不使落地)。甚至，有的人專於梅林之中，取 梅瓣積雪，化水後以罐儲之，深埋地下，來年用以烹茶。有的日本茶人批評中國人飲茶於曠野、松風、清泉、江流之間，體現 不出苦寂的茶道精神。其實，各個民族、各種人群，都有自己的 好尚。大自然本來多姿多彩，人生本來應合自然韻律，只因社 會、自然條件限制，使日本茶人把「和敬清寂」視為他們的茶道 主旨，而又特別突出強調清、寂二字。我想人們既不該象現今一 些西方人那樣任意放縱，也不必如日本茶人一味追求苦寂，比較 起來，還是中國茶人更附合自然之理。按照中國大哲學家莊子的 思想，所謂精神主要要從大自然中領悟，合乎自然韻律者為美。 中國茶人特別重視水，要從泉中、江中、滾沸的茗釜中聽取那大 自然的蕭聲琴韻。各種思想凡被人們多數贊許者皆各有千秋，何必 定要揚此抑彼。即如今日，人們以自來水泡茶，只要水好，沖泡 得法，又有何不可？ 總之，水在中國茶藝中，是一大要素，它不僅要合於物質之 理、自然之現，還包含著中國茶人對大自然的熱愛和高雅、深沉 的審美情趣。 茶道表演，連水也不懂，是談不到茶藝、茶道的。

『貳』 玫瑰花泡水喝有什麼好處

茶葉店裡常有顏色鮮艷的干玫瑰花出售，很多人由於不了解其作用而忽視了它。其實，玫瑰花是很好的葯食同源的食物，女性平時常用它來泡水喝，有很多好處。尤其是月經期間情緒不佳、臉色黯淡，甚至是痛經等症狀，都可以得到一定的緩解。 中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解郁、活血散淤和調經止痛。此外，玫瑰花的葯性非常溫和，能夠溫養人的心肝血脈，舒發體內郁氣，起到鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。女性在月經前或月經期間常會有些情緒上的煩躁，喝點玫瑰花可以起到調節作用。在工作和生活壓力越來越大的今天，即使不是月經期，也可以多喝點玫瑰花，安撫、穩定情緒。 對於女性來說，玫瑰花喝多了，還可以讓自己的臉色同花瓣一樣變得紅潤起來。這是因為玫瑰花有很強的行氣活血、化淤、調和臟腑的作用。我們平時所說的臉色不好或臉上長斑、月經失調、痛經等症狀，都和氣血運行失常，淤滯於子宮或面部有關。一旦氣血運行正常了，自然就會面色紅潤、身體健康。要想達到這種效果，具體做法是：每天堅持取玫瑰花15克泡水喝，氣虛者可加入大棗3—5枚，或西洋參9克；腎虛者可加入枸杞子15克。 泡玫瑰花的時候，可以根據個人的口味，調入冰糖或蜂蜜，以減少玫瑰花的澀味，加強功效。需要提醒的是，玫瑰花最好不要與茶葉泡在一起喝。因為茶葉中有大量鞣酸，會影響玫瑰花舒肝解郁的功效。此外，由於玫瑰花活血散淤的作用比較強，月經量過多的人在經期最好不要飲用。 在中國古代，人們就已經認識到玫瑰的作用。《食物本草》稱其「主利肺脾、益肝膽、辟邪惡之氣，食之芳香甘美，令人神爽。」而《本草正義》則進一步總結其特點：味甘、微苦、溫，無毒，它「香氣最濃、清而不濁、和而不猛，柔肝醒脾、流氣活血，宣通滯窒． 作美容的玫瑰，是薔薇科植物玫瑰初放的花朵。玫瑰的芬芳來自它所含的約萬分之三的揮發性成分．此外，尚含槲皮甙、脂肪油、有機酸等有益美容的物質。 古代醫生用玫瑰水治療神經衰弱，用玫瑰熏香治療肺病，用玫瑰花汁治療心臟病和腎病。 玫瑰油是玫瑰基本的葯用成分。它能刺激和協調人的免疫和神經系統，同時有助於改善內分泌腺的分泌，去除器官硬化，修復細胞。玫瑰油有助於增進消化道功能。玫瑰油富含維生素C、胡蘿卜素、維生素B和維生素K。維生素K能促進血液凝固。玫瑰油幾乎含有門捷列夫元素周期表中列出的所有礦物質。 玫瑰油分別含有鈣、鉀、銅、碘等多種元素。鈣能促進新陳代謝和食物消化，鉀對心臟正常功能非常重要，銅則能促進造血功能和改善內分泌腺分泌。而碘則能醫治甲狀腺疾病。玫瑰具有如此多的功效，因此我們可以稱它是一種通用的大自然葯物。 細菌在接觸新鮮玫瑰花瓣後5分鍾內就會死去，這使得玫瑰成為治療皮膚病最佳葯物。新鮮的玫瑰花瓣還有助於治療膿瘡和燒傷，同時還能減輕過敏引起的瘙癢。干玫瑰花粉與蜂蜜混合後，是治療口腔炎和牙周炎等疾病的良葯。另外，干玫瑰花粉與蜂蜜混合後還有助於治療牙齦炎。在吸入玫瑰和玫瑰油的味道後，還將有效緩解頭痛、惡心和虛弱等不適症狀。專家同時建議神經衰弱和抑鬱症等神經官能症患者經常吸入玫瑰和玫瑰油的味道。一旦患了神經疾病、頭傷風、咳嗽和流感，最好把一個放有開水和玫瑰花瓣的碗放在房間里。 1）姚可成《食物本草》：味甘苦，溫，無毒。 （2）《隨息居飲食譜》：辛甘，溫。 （歸經）理氣解郁，和血散瘀。治肝胃氣痛，新久風痹，吐血咯血，月經不調，赤白帶下，痢疾，乳疾，乳癰腫毒。 （1）姚可成《食物本草》：主利肺脾，益肝膽，辟邪惡之氣，食之芳香甘美，令人神爽。 （2）（葯性考）：行血破積，損傷瘀痛，浸酒飲。 （3）《綱目拾遺》和血，行血，理氣，治風痹。 （4）《本草再新》：舒膽之郁氣，健脾降火，治腹中冷痛，胃脘積寒，兼能破血。 （5）《隨息居飲食譜》：調中活血，舒郁結，辟移，和肝，釀酒可消乳癖。 （6）《現代實用中葯》：用於婦從月經過多，赤白帶下及一般腸炎下痢等。 （7）《山東中葯》：治肝胃氣痛，惡心嘔吐，消化不良，泄瀉，口舌糜爛，吐血，噤口痢。 （8）《泉州本草》：治肺病咳嗽痰血，吐血，咯血。 （用法用量）內服，煎湯，1－2錢；浸酒或熬膏。 （選方）（1）治肝胃氣痛：玫瑰花陰干，沖湯代茶服。（《綱目拾遺》） （2）治肝鬱吐因，月汛不調： 玫瑰花蕊三百朵，初開者，去心蒂；新汲水砂銚內煎取濃汁，濾去渣，再，白冰糖一斤收膏，早晚開水沖服。瓷瓶密收，切勿泄氣，如專調經，可用紅糖收膏。（《飼鶴亭集方》玫瑰膏）。 （3）治肺病咳嗽吐血：鮮玫瑰花搗汁燉冰糖服。（《泉州本草》） （4）治新久風痹：玫瑰花（去凈蕊蒂，陰干），三錢，紅花、全當歸各一錢。水煎去滓，好酒和服七劑。（《百草鏡》）。 （5）治肝風頭痛：玫瑰花四至五朵，合蠶豆花三至四錢，泡開水代茶頻飲。（《泉州本草》） （6）治噤口痢：玫瑰花陰干煎服。（《綱目拾遺》） （7）治乳癰初起，鬱症宜此：玫瑰花初開者，陰干，燥者三十朵，去心蒂，陳酒煎，食後服。（《百草鏡》） （8）治乳癰：玫瑰花七朵，母丁香七粒。無灰酒煎服。（《綱目拾遺》） （9）治腫毒實起：玫瑰花去心蒂，焙為末一錢。好酒和服。（《百草鏡》） （各家論述）《本草正義》：玫瑰花，香氣最濃，潔而不濁，和而不猛，柔干醒胃，流氣活血，宜通窒滯而絕無辛溫剛燥之弊，斷推氣分葯之中，最有捷效而最為馴良者，芳蚝諸品，殆無其匹。 玫瑰露（《綱目拾遺》） （基原）為薔薇科植物玫瑰 Rosa rugosa Thunb.花的蒸餾液。 （性味）（《綱目拾遺》）：味淡。 （功用主治）（1）《金氏葯帖》「治肝氣胃氣。「 （2）《綱目拾遺》：能和血平肝，養胃，寬胸，散郁。點酒服。 （用法用量）內服：溫飲1－2周。希望我的答案對你有幫助！歡迎採納！謝謝

『叄』 品茶和沏茶的注意事項

茶的沖泡與品飲（非常適合初學者閱讀）
唐以前人們如何飲茶？ 茶，自被人們發現和利用至今，經歷了咀嚼鮮葉、生煮羹飲、曬干收藏、蒸青做餅、炒青散茶，乃至白茶、黃茶、黑茶、烏龍茶、紅茶等多種茶類的發展過程。茶葉何時真正成為飲料，目前還沒有確切的史料記載，但是至少到了東漢末年和三國時期，茶葉就已經作為飲料飲用。三國時期魏人張揖在《廣雅》中記載了當時制茶與飲茶的方法：「荊、巴間采葉作餅，葉老者，餅成以米膏出之。欲煮茗飲，先炙令赤色，搗末，置瓷器中，以湯澆覆之，用蔥、姜、橘子芼（摻和之意）之。其飲醒酒，令人不眠。」這是我國關於制茶和飲茶方法的最早記載。它告訴我們：當時飲茶方法是「煮」，是將「采葉作餅」的餅茶，烤炙之後搗成粉末，摻和蔥、姜、橘子等調料，再放到鍋里烹煮。這樣煮出的茶成粥狀，飲時連佐料一起喝下。已經明確指出茶葉是作為醒酒的飲料飲用的。這種方法一直延續到唐代，只是更加講究。

四季飲茶應不同嗎？ 茶葉的功效與季節變化有密切關系，不同的季節飲不同品種的茶，對人體更有益。故飲茶之道是四季有別。春，雪化冰消，風和日暖，萬物復甦。此時，以飲香馥濃郁的茉莉花茶為好，用以散發冬天積聚在體內的寒邪，促使人體陽氣生發，使「精」、「氣」、「神」為之一振。夏季，氣候炎熱，佳木繁蔭，盛暑逼人，人體的津液大量耗損。此時，以飲用性味苦寒的綠茶為宜，清湯綠葉，給人以清涼之感，用以消暑解熱。綠茶內茶多酚、咖啡鹼、氨基酸等含量較多，有刺激口腔粘膜、促進消化腺分泌的作用，利於生津，實為盛夏消暑止渴之佳品。秋季，天氣涼爽，風霜高潔，氣候乾燥，余熱未消，人體津液未完全恢復平衡。此時，以飲用烏龍茶一類的青茶為好，此茶性味介於紅、綠之間，不寒不熱，既能消除余熱，又能恢復津液。在秋季，也可紅、綠茶混用，取其兩種功效；也可綠茶和花茶混用，以取綠茶清熱解暑之功、花茶化痰開竅之效。冬季，北風凜冽，寒氣襲人，人體陽氣易損。此時，以選用味甘性溫的紅茶為好，以溫育人體的陽氣，尤其適用於婦女。紅茶紅葉紅湯，給人以溫暖的感覺；紅茶可加奶及糖，故有生熱暖胃之功；紅茶有助消化去油膩之功，於冬季進補肥膩時有利。

兒童應如何飲茶？ 一般家長給兒童飲茶，認為茶的刺激性大，怕傷孩子的脾胃。其實，這種擔心是多餘的。目前認為，只要合理飲茶，茶水對兒童健康同樣是有益的。一般要求是：每日飲量一超過2-3小杯（每杯用茶量為0.5克-2克），盡量在白天飲用，茶湯要偏淡並溫飲。首先，通過飲淡茶，可補充兒童一引起維生素、蛋白質、糖及無機物鋅、氟等的需要。其二，適當飲茶能消食除膩，加強胃腸蠕動，促進消化液分泌，可隨時糾正兒童因貪食出現的過飽現象。其三，茶葉「苦寒」，具清熱降火之功。兒童堅持每日飲茶，可避免大便干結以至肛裂帶來的痙。其四，茶中氟含量較高，兒童適量飲茶，或用茶水漱口，不僅可以強化骨骼，而且還能預防齲齒的發生。當然，兒童飲茶應當適度，越小的兒童越是如此，不能過量，更不要飲濃茶和涼茶。飲茶過多，會使兒童體內水分增多，加重其心腎負擔。飲茶過濃，會使孩子過度興奮，而使心跳加快、小便次數增多，並引起失眠。茶泡的時間也不要太久，可使鞣酸蛋白而凝固沉澱，從而影響消化吸收，使孩子食慾降低。

婦女「四期」如何飲茶？ 女性由於生理物點的不同，飲茶另有講究，平時以飲一般濃度的茶為宜，但在月經期、妊娠期、哺乳期、更年期（四期）間，以飲淡茶為主，尤其不宜飲濃茶。因濃茶中含有較多的咖啡鹼，對神經系統和心血管系統有一定的刺激作用。月經期間飲茶過多或飲濃茶，易致痛經、經期延長或經血過多；同時茶中所含的鞣酸，在腸道中易與食糜中的鐵或補血葯中的鐵結合，從而產生沉澱，妨礙腸粘膜對鐵的吸收，易導致缺鐵性貧血的發生。妊娠期，孕婦身體發生了各種變化，從食物中攝取的營養物質，不僅要滿足自身生理功能的需要，還要經胎盤輸送到胎兒體內，以供胎兒生長發育。妊娠期飲濃茶，不僅易患缺鐵性貧血，影響胎兒營養，而且濃茶中的咖啡鹼還會加劇孕婦心跳和排尿，從而增加孕婦的心、腎負擔，也於胎兒健康不利。哺乳期過量飲茶或飲濃茶，茶中所含的咖啡鹼通過乳汁被新生兒和嬰幼兒吸入後，可興奮其呼吸、胃腸等未發育完善的器官，從而使呼吸加快、胃腸痙攣，嬰幼兒會出現地緣無故地哭鬧；濃茶中的高濃度鞣酸被胃腸粘膜吸收入血液後，可起收斂作用，會抑制母親乳腺的分泌，使乳汁分泌減少，致使嬰幼兒「缺糧」而不能正常生長發育；哺乳期婦女，由於勞累、消耗大，需要更多的休息，才能消除疲勞。如飲濃茶，特別是夜間飲茶，由於咖啡鹼等的興奮作用，可導致母子均難入睡，於母親的恢復及孩子的生長發育均不利。進入更年期婦女，除月經紊亂外，還可出現心動過速、失眠、煩躁、易激動發怒等症狀。此期如常飲濃茶，會使更年期症狀加重，不利於婦女順利地度過更年期。

老人應如何飲茶？ 陸羽《茶經》中記載：「寧可終身不飲酒，不可三餐無飲茶」。閑來品茶，如今已成為老年人的一大樂趣。科學研究和實踐均證明，老年人適當飲茶，有益於健康長壽，如飲茶不當，反會給身體帶來不利，因此，老年人日常生活中飲茶，應因人制宜，有飲茶嗜好的老年人，也不要一次過多飲茶，一般每次以不超過30毫升為宜，更不可長期大量飲濃茶，以免引起不良反應，影響身體健康。對老年人來說，特別是60歲以上的老年人，飲茶切忌過量過濃，因為攝入較多的咖啡鹼等，可出現失眠、耳鳴、眼花、心律不齊、大量排尿等症狀。部分老年人，隨著年齡的增加，心肺功能有不同程度的減退。如果短期內大量飲茶，較我的水分被胃腸吸收後進入人體的血液循環，可使血容量突然增加，加重心臟負擔，有時會出現心慌、氣短、胸悶等不舒服的感覺；如老人原有冠心病、心病等，過量飲茶，嚴重時可誘發心力衰竭或使原有心衰加重。因此，有上述心臟病的老人，飲茶宜溫宜清淡，晚上不飲茶，晚飯後以喝白開水為好。老年人隨著年齡的增長，消化系統的各種消化酶分泌減少，使消化功能減退。如果大量飲茶，會稀釋胃液，影響食物的消化吸收，同時胃酸也被稀釋，使胃腸道的殺滅病菌的防衛功能降低，一旦致病菌進入，易感染胃腸道疾病。老年人大多牙齒不好，含纖維的蔬菜吃得較少，加上他們活動較少，致使腸蠕動減慢，易發生便秘。如果常飲濃茶，茶鞣酸與食物中的蛋白質結合，形成塊狀的消化吸收的蛋白質，會更加重便秘。老年人腎功能逐漸衰退，常出現尿失禁等症狀。飲茶過多過濃，茶咖啡鹼等的利尿作用，必然加重腎臟負擔及尿失禁症狀，會給老人帶來更大的痛苦。

淡茶濃茶各有所需嗎？ 經常適量飲茶，對身體有益無害。對於一般人來講，為了養生保健、防治疾病的目的，飲茶宜淡不宜濃，而且淡茶溫飲對人體更為有利。所謂「淡溫茶清香養人」、「淡茶溫飲保年歲」，也就是這個意思。過量飲茶，特別是喝過多的濃茶，對人體不利，即所謂「過量飲茶人黃瘦」。但濃茶有清熱解毒、潤肺化痰、利水通尿、消食去膩等功效，在有些情況下，有些人飲濃茶反而有利。如「上了火」的人和嗜煙、酒的人，濃茶可起清熱解毒、醒酒的作用；吃大魚大肉者，飲一杯濃茶，有助於消化去膩；對於小便不利的人，喝濃茶可起利尿消腫的作用；口腔發炎、咽喉腫痛的人，飲濃茶可起消炎殺菌的作用；對於患竇房結傳導阻滯或完全性房室傳導阻滯的冠心病人，由於心率很慢，飲濃茶可提高心率，有治療作用。

吃茶好嗎？ 吃茶，就是把茶葉當作一般食物那樣，吃進肚子里去。這對多數飲茶者來說，似乎不太好理解。其實，這種吃茶方式，在有些地區、有些國家中也是常見的。我國湖南的一些地區，喝完茶後連茶渣一起吃下去。杭州的一道美味名菜「龍井蝦仁」，就是用開水泡開的龍井茶葉和蝦仁配炒而成。此菜紅綠相間，味美可口，可連同茶葉一起吃下去。日本人有飲用抹茶的習慣，就是連湯帶茶一起喝下去。按照日本人飲用抹茶的方式，可以將茶葉磨成極細的粉末，調入其它食品中食用，是大有開發研究價值的。吃茶好嗎？回答是肯定的。因為吃茶，不僅把溶於茶湯中的營養保健成分吃下去，而且把茶湯中不溶或難溶的營養保健成分也一起吃下去了。茶葉中水不溶性或成分，有脂溶性維生素A、E、D、K，無機物鈣、鎂、鐵、硫、銅、碘等，有機物葉綠素、胡蘿卜素、纖維素、蛋白質等。其中有些身體需要的物質如維生素E、胡蘿卜素等，含量很高，吃進去對身體大有益處。所以確切地講，吃茶比飲茶更有益於身體健康，特別是以吃春茶更為適宜。

您知道泡茶用水的傳說嗎？ 好茶用好水，古人對此非常講究。「揚子江中水，蒙山頂上茶」，這幅楹聯說明了名茶伴美水，才能相得益彰。根據名詩人溫庭筠《採茶錄》中記載，湖州刺史李季卿因公泊揚子驛，慕名陸羽善煮茶，差人召見。刺史命一士兵劃船到江心汲取南酃水（認為此水泡茶第一）。陸羽用杓子舀了一杓說：「這水是長江水，可不是南酃水」。士兵認錯說：「我從南酃提到岸邊，因船搖晃，水失一半，怕被責罵，就隨手向江里補滿」。刺史聽了非常佩服，又據民間傳說，王安石患痰火之症，需要用陽羨茶和瞿塘水中峽水，才可治。蘇東坡因公過三峽，王安石便托他帶一瓮瞿塘中峽水。東坡因鑒賞三峽風光，船到下峽才想起取中峽水的事，怎耐水流湍急，無法回溯。只好將就汲了一瓮下峽水，充作中峽水。王安石指出其偽，東坡大驚，問何其知之。王安石說，此水泡茶半晌方有色，以是知為下峽水，東坡嘆服。以上雖是故事傳說，但說明茶和水有密切關系。

泡茶用水以泉水最好嗎？ 對於中國人來說，泡茶用水歷來是很講究的。唐《梅花筆談》中的一段非常精闢的論述曰：「茶性必發於水，八分之茶遇十分之水，茶亦十分矣，八分之水試十分之茶，茶只八分下耳」。可見，泡茶用水是非常重要的。泡茶用什麼水最好？唐代陸羽的《茶經》中指出：「其水，用山水（即泉水）上，江水中，井水下」。所以概括地說，沏茶以泉水為最好。這是因為泉水是經過很多砂岩層滲透出來的，相當於多次過濾，不再存有雜質，水質軟，清澈甘美，且含有多種無機物；以此種水沏茶，湯色明亮，並能充分地顯示出茶葉的色、香、味。

乾隆皇帝封了哪兩個「天下第一泉」？ 清代，生平嗜茶的乾隆皇帝，一人就封了兩個「天下第一泉」，這就是北京的玉泉和濟南的趵突泉。乾隆皇帝為品茗擇水，選取全國多處飲水，用特製的銀斗稱重，結果表明 ：玉泉水少，比重最小，同樣一銀斗水，它的重量輕。於是，乾隆就定北京玉泉水為最好的品茗用水，稱玉泉為「天下第一泉」。玉泉水質，實屬上等，用來泡茶，確使茶生輝不少。濟南歷來多泉，素有「泉城」之稱，趵突泉是其中的一處名泉。趵突泉，水質清凈、甘冽，用於飲用有益於身體健康；用於煮水品茶，香正味醇。宋代文人曾鞏，用趵突泉水煮茶品評後，盛贊它是「潤澤真茶味更真」。

「天下第一泉」還有哪些？ 宋朝，抗金民族英雄扎營於鎮江，在多次品嘗了鎮江中泠泉水後，寫道：「揚子江心第一泉，南金來北鑄文淵」。中泠泉位於江蘇鎮江金山以西的石彈山下，屬於由地下水沿石灰岩裂滴而成的上升泉。泉水清澈甘冽，滴水沸騰，氣泡翻滾，景色壯觀。此水煮茶最好，此地為歷代名家煮茶品茗之處。明代著名地理學家徐霞客，周遊全國名山大川後，來到雲南安寧，當他考察了當地的碧玉泉後，認為在所見過的溫泉水中碧玉泉可謂第一。明代詩人楊升庵，前後流放雲南40多年，根據他的長期實踐，也認為碧玉泉實為「四海第一湯」。並題《溫泉詩》一首曰：「泉水澄清，天然石凹，浮垢自去，不積污垢，溫涼適宜。可以沏茶，可以烹飪」。位於雲南安寧縣以北螳螂川畔的碧玉泉水，為地殼深部的地下水，水質清沏明亮，無色無味，泡茶最好。此外，清人邢江，把四川的玉液泉也譽為「天下第一泉」。玉液泉位於峨眉山金頂之下的定橋邊，那裡的泉水有「神水」之稱，泡茶第一。起碼至今日，仍有許多遊客來此，以汲水品茗。

虎跑泉水泡茶第一嗎？ 目前認為，水質好壞，直接影響茶的品味，水質不美，茶味頓失。許多茶學工作者，通過物理和化學的手段，用比較對照的方法，根據各地提供的水源，去尋找宜茶用水。上海市的評茶專家，曾用杭州虎跑泉水、上海市內深井水、自來水以及蒸餾水作比較，先煮沸水評定水質，再沖泡成茶湯後試評。雖方法有二，但比較的結果是一致的，均以虎跑泉水第一，深井水第二，蒸餾水第三，自來水最差。杭州的茶學專家曾做過實驗，將虎跑泉山、西湖水、井水、天降水和自來水，分別沖泡同級龍井茶。開湯評審結果：茶葉的湯色、滋味和香氣，均以虎跑泉水沖泡的為最好，其次為天降水、西湖水、井水，自來水最差。由於虎跑泉水從石英砂岩中滲出，含礦物質不多，總礦度只有每公斤0.02-0.1克；又因此泉水中富含二氧化碳，而氯化物極少，故水質優良，極宜沖泡茶葉，素有「龍井茶，虎跑水」之美稱。

自來水應處理後再泡茶嗎？ 城市的自來水，因用漂白粉消毒過，帶有較重的氯味，直接用來泡茶味不好。泡茶前，應先除去氯味，其方法是：將自來水貯放在無蓋的缸盆中，放置24小時，即可除去氯味；亦可用凈水器處理後再使用。經處理過的自來水燒開後泡茶，基本上能保持茶葉應有的色、香、味。

硬水應燒開後再泡茶嗎？ 水分硬水和軟水兩種。凡每升水中鈣、鎂離子含量超過8毫克的稱為硬水，而不足8毫克的稱為軟水。用軟水泡茶，湯色明亮，香氣高爽，滋味鮮醇；而用硬水泡茶，則湯色變深，失去鮮爽味。所以，以應用軟水泡茶為好。在生活中，我們應用的水，除雪水和天降水外，江水、河水、湖水、泉水、溪水、井水、自來水等均屬硬水。但這些水所含的成分，主要是碳酸氫鈣和碳酸氫鎂。它們經高溫煮沸後，會立即分解沉澱，在水壺和水瓶中見到的水垢，就是此種沉澱。所以，經煮沸的水硬度下降，多數變成軟水，我們稱此種水為暫時性硬水。所以，以上的一些暫時性硬水，一定要煮沸後才能用於泡茶，使茶葉基本上保持原有的色、香、味。

最早評天下好水的人是誰？ 據唐代張又新《煎茶水記》記載，最早提出鑒水試茶的是唐代的劉伯芻，他「親揖而比之」，提出宜茶水品七等，開列如下：揚子江南零水第一；無錫惠山寺石水第二；蘇州虎丘寺石水第三；丹陽縣觀音寺水第四；揚州大明寺水第五；吳松江水第六；淮水下第七。

陸羽如何品評天下水？ 根據張又新的記述，陸羽根據自己親身實踐，把天下宜茶水品，評品次第如下：廬山康王谷水簾水第一；無錫縣惠山寺石泉水第二；蘄州蘭溪石下水第三；峽州扇子山下有石突然，泄水獨清泠，狀如龜形，俗雲蛤蟆口水第四；蘇州虎丘寺石泉水第五；廬山招賢寺下方橋潭水第六；揚子江南零水第七；洪州西山西東瀑布水第八；唐州柏岩縣淮水源第九；廬州龍池山嶺水第十；丹陽縣觀音寺水第十一；揚州大明寺水第十二；漢江金州上游中零水第十三；歸州玉虛洞下香溪水第十四；商州武關西洛水第十五；吳松江水第十六；天台山西南峰千丈瀑布水第十七；郴州圓泉水第十八；桐廬嚴陵灘水第十九；雪水第二十。
古人是怎樣選水的？ 1、擇水選源。如唐代的陸羽在《茶經》中指出:「其水，用山水上，江水中，井水下」。明代陳眉公《試茶》詩中的「泉從石出情更冽，茶自峰生味更圓」。都認為試茶水品的優劣，與水源的關系甚為密切。 2、水品貴「活」。如北宋蘇東坡《汲江煎茶》詩中的「活水還須活火煎，自臨釣石取深清」。宋代唐庚《鬥茶記》中的「水不問江井, 要之貴活」。南宋胡仔《苕溪漁隱叢話》中的「茶非活水，則不能發其鮮馥」。明代顧元慶《茶譜》中的「山水乳泉漫流者為上」。凡此等等，都說明試茶水品，以「活」為貴。 3、水味要「甘」。如北宋重臣蔡襄《茶錄》中認為: 「水泉不甘，能損茶味」。明代田藝蘅在《煮泉小品》說: 「味美者曰甘泉，氣氛者曰香泉」。 明代羅廩在《茶解》中主張:「梅雨如膏，萬物賴以滋養, 其味獨甘, 梅後便不堪飲」。強調的宜茶水品在於「甘」，只有「甘」才能夠出「味」。 4、水質需「清」。如唐代陸羽的《茶經·四之器》中所列的漉水囊，就是作為濾水用的，使煎茶之水清凈。宋代「鬥茶」，強調茶湯以「白」取勝，更是注重「山泉之清者」。明代熊明遇用石子「養水」，目的也在於濾水。上面說的都是一個意思，宜茶用水，以「清」為本。 5、水品應「輕」。如清代乾隆皇帝一生中，塞北江南，無所不至，在杭州品龍井茶，上峨眉嘗蒙頂茶，赴武夷啜岩茶，他一生愛茶，是一位品泉評茶的行家。據清代陸以湉《冷廬雜識》記載，乾隆每次出巡，常喜歡帶一隻精製銀斗，「精量各地泉水」，精心稱重，按水的比重從輕到重，排出優次，定北京玉泉山水為「天下第一泉」，作為宮廷御用水。以上諸家，對宜茶水品選擇，都有一定道理，但不乏片面之詞。而比較全面評述的，要數宋徽宗趙佶,他在《大觀茶論》中提出:宜茶水品「以清輕甘潔為美」。清人梁章鉅在《歸田鎖記》中指出，只有身入山中，方能真正品嘗到「清香甘活」的泉水。在中國飲茶史上，曾有「得佳茗不易，覓美泉尤難」之說。多少愛茶人，為覓得一泓美泉，著實花費過一番功夫。

宜茶水品有哪些？ 1、山泉水山泉水大多出自岩石重疊的山巒。山上植被繁茂，從山岩斷層細流匯集而成的山泉，富含二氧化碳和各種對人體有益的微量元素；而經過砂石過濾的泉水，水質清凈晶瑩，含氯、鐵等化合物極少，用這種泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大發揮。但也並非山泉水都可以用來沏茶，如硫磺礦泉水是不能沏茶的。另一方面，山泉水也不是隨處可得，因此，對多數茶客而言，只能視條件和可能去選擇宜茶水品了。 2、江、河、湖水它屬地表水，含雜質較多，混濁度較高，一般說來，沏茶難以取得較好的效果，但在遠離人煙，又是植被生長繁茂之地，污染物較少，這樣的江、河、湖水，仍不失為沏茶好水。如浙江桐廬的富春江水、淳安的千島湖水、紹興的鑒湖水就是例證。唐代陸羽在《茶經》中說: 「其江水，取去人遠者」。說的就是這個意思。唐代白居易在詩中說:「蜀水寄到但驚新,渭水煎來始覺珍」，認為渭水煎茶很好。唐代李群玉曰: 「吳甌湘水綠花」，說湘水煎茶也不差。明代許次紓在《茶疏》中更進一步說:「黃河之水,來自天上。濁者土色，澄之即凈，香味自發」。言即使濁混的黃河水，只要經澄清處理，同樣也能使茶湯香高味醇。這種情況，古代如此，現代也同樣如此。 3、雪水和天落水古人稱之為「天泉」，尤其是雪水，更為古人所推崇。唐代白居易的「掃雪煎香茗」，宋代辛棄疾的「細寫茶經煮茶雪」，元代謝宗可的「夜掃寒英煮綠塵」，清代曹雪芹的「掃將新雪及時烹」，都是贊美用雪水沏茶的。至於雨水，一般說來，因時而異:秋雨,天高氣爽，空中灰塵少，水味「清冽」，是雨水中上品；梅雨，天氣沉悶，陰雨綿綿，水味「甘滑」，較為遜色；夏雨，雷雨陣陣,飛砂走石,水味「走樣」，水質不凈。但無論是雪水或雨水，只要空氣不被污染，與江、河、湖水相比，總是相對潔凈，是沏茶的好水。可惜，近代不少地區，特別是工業區，由於受到工業煙灰、氣味的污染，使雪水和天落水也變了質，走了樣。 4、井水井水屬地下水，懸浮物含量少，透明度較高。但它又多為淺層地下水，特別是城市井水，易受周圍環境污染，用來沏茶，有損茶味。所以，若能汲得活水井的水沏茶，同樣也能泡得一杯好茶。唐代陸羽《茶經》中說的「井取汲多者」，明代陸樹聲《煎茶七類》中講的「井取多汲者，汲多則水活」，說的就是這個意思。明代焦竑的《玉堂叢語》，清代竇光鼐、朱筠的《日下歸聞考》中都提到的京城文華殿東大庖井，水質清明，滋味甘洌，曾是明清兩代皇宮的飲用水源。福建南安觀音井，曾是宋代的鬥茶用水，如今猶在。 5、自來水自來水它含有用來消毒的氯氣等，在水管中滯留較久的，還含有較多的鐵質。當水中的鐵離子含量超過萬分之五時，會使茶湯呈褐色，而氯化物與茶中的多酚類作用，又會使茶湯表面形成一層「銹油」，喝起來有苦澀味。所以用自來水沏茶，最好用無污染的容器，先貯存一天，待氯氣散發後再煮沸沏茶，或者採用凈水器將水凈化，這樣就可成為較好的沏茶用水。 6、純凈水現代科學的進步，採用多層過濾和超濾、反滲透技術，可以將一般的飲用水變成不含有任何雜質的純凈水，並使水的酸鹼度達到中性。用這種水泡茶，不僅因為凈度好、透明度高，沏出的茶湯晶瑩透澈，而且香氣滋味純正，無異雜味，鮮醇爽口。市面上純凈水品牌很多，大多數都宜泡茶。除純凈水外，還有質地優良的礦泉水也是較好的泡茶用水

說說景德鎮茶具？ 中國的陶瓷藝術，集中於景德鎮。景德鎮擁有優質制瓷原料——「高嶺土」。景德鎮真正成為「天下窯器所聚」的瓷業中心始於明代。永樂的「甜白瓷」、宣德的「祭紅」、「淡黃釉」、成化的「青花鬥彩」、嘉靖萬曆的「五彩」等，都是我國制瓷史上的空前傑作。氣勢宏偉的大龍缸和精巧無比的薄胎瓷的成功燒造，標志著當時制瓷技術進入了相當高超的水平。清代康熙、雍正、乾隆三朝的茶具，無論是工藝、品種、質量、產量和技術，都達到了前所未有的境地。雍正、乾隆的「琺琅彩」、「胭脂紅」、「烏金釉」、「天藍」、「霽藍」、「茶葉末」、「三陽開泰」、「窯變花釉」等顏色釉的問世，極大豐富了陶瓷茶具的裝飾，顯示出景德鎮瓷工對各種裝飾技法及色料的運用已達到爐火純青、出神入化的地步。嗣後的「珠山八友」將中國畫運用於陶瓷裝飾，獨創「落地粉彩」、「水點桃花」等瓷繪技法，形成了一代畫風，其餘輝至今猶存。明清的飲茶風尚大異於前代，轉為泡飲，因此對茶具的要求出現了很大的轉變。明以後，茶具「兼貴於小」，茶碗、茶甌之說極少再提，茶杯的記述增多，以達到和茶盞並重，進而出現「杯盞」的目的，為了便於觀賞湯色，茶盞由尚黑變為尚白，流行一種短流、鼓腹、有蓋有把手的茶壺。清代飲茶，還常用別具特色的蓋碗。

說說我國的茶具發展史？ 喝茶自然要用茶具，而且，從茶藝欣賞的角度來說，美的茶具比美的茶更為重要。茶具的產生和發展是和茶葉生產、飲茶習慣的發展和演變密切相關的。早期茶具多為陶制。陶器的出現距今已有一萬二千年的歷史。由於早期社會物質文明極其貧乏，因此茶具是一具多用的。直到魏晉以後，清談之風漸盛，飲茶也被看作為高雅的精神享受和表達志向的手段，正是在這種情形下，茶具才從其它生活用具中獨立出來。考古材料說明最早的專用茶具是盞托，如東晉時盞托兩端微微向上翹，盤壁由斜直變成內弧，有的內底心下凹，有的有一凸起的圓形托圈，使盞「無所傾斜」，同時出現直口深腹假圈足盞。到南朝時，盞托已普遍使用。唐代，我國茶的生產進一步擴大，飲茶風尚也從南推廣到北方。此時瓷業出現「南青北白」的局面，越窯青瓷代表了當時青瓷的最高水平。此時的茶碗器形較小，器身較淺，器壁成斜直形，適於飲茶。北方的茶碗，較厚重，口沿有一道凸起的卷唇，它與越窯茶碗「口唇不卷，底卷而淺」的風格有明顯區別。越窯除了具備釉色，造型也優美精巧。我國茶具，直到陸羽《茶經》問世，才第一次有系統和完整的記述。《茶經》中講述的這套茶具涉及陶、冶、竹、木、石、紙、漆各種質地共28件。陸羽對茶具的設計不僅講究實用價值，式樣古樸典雅，有情趣且有明顯推行「茶道」的意圖，給茶人以美的愉悅。史稱「茶興於唐而盛於宋」，而且，宋代的陶瓷工藝也進入黃金時代，最為著名的有汝、官、哥、定、鈞五大名窯。因此，宋代茶具也獨具特色。在宋代，茶除供飲用外，更成為民間玩耍娛樂的工具之一。嗜茶者每相聚，斗試茶藝，稱「鬥茶」。因此，茶具也有了相應變化。鬥茶者為顯出茶色的鮮白，對黑釉盞特別喜愛，其中建窯出產的兔毫盞更被視為珍品。到元代，散茶逐漸取代團茶的地位。此時綠茶的製造只經適當揉捻，不用搗碎碾磨，保存了茶的色、香、味。及至明朝，葉茶全面發展，在蒸青綠茶基礎上又發明了曬青綠茶及炒青綠茶。茶具亦因制茶、飲茶方法的改進而發展，出現了一種鼓腹、有管狀流和把手或提梁的茶壺。值得一提的是，明代紫砂壺具應運而生，並一躍成為「茶具之首」。其原因大致因其造型古樸別致，經長年使用光澤如古玉，又能留得茶香，夏茶湯不易餿，冬茶湯不易涼。最令人愛不釋手的是壺上的字畫。最有名的是清嘉慶年間著名的金石家、書畫家、清代八大家之一的陳曼生，把我國傳統繪畫、書法、金石篆刻等藝術相融合於茶具上，創制了「曼生十八式」，成為茶具史上的一段佳話。清代，我國六大茶類即綠茶、紅茶、白茶、黃茶、烏龍茶及黑茶都開始建立各自的地位。宜興的紫砂壺、景德鎮的五彩、琺琅彩及粉彩瓷茶具的燒制迅速發展，在造型及裝飾技巧上，也達到了精妙的藝術境界。清代除沿用茶壺、茶杯外，常使用蓋碗，茶具登堂入室，成為一種雅玩，其文化品味大大提高。這時茶具已和酒具徹底分開。直到今天，我國的茶具已是品種紛繁，琳琅滿目。

『肆』 玫瑰花瓣可以泡水喝嗎

能。抄

能充當玫瑰花茶飲用，其功效具有襲強肝養胃，活血調經，潤腸通便，解郁安神作用，可緩和情緒、平衡內分泌、補血氣、對肝及胃有調理的作用，舒緩情緒、並有消炎殺菌、消除疲勞、改善體質、潤澤肌膚的功效。建議女性可多飲用。

(4)汲水泡茶擴展閱讀

玫瑰花沖泡飲用方式：

1、玫瑰花單飲式。

單取花蕾3-5朵，沸水沖泡，燜五分鍾即可飲用。可邊喝邊沖，直至色淡無味，即可更換茶。

2、玫瑰花加蜂蜜或冰糖。味道更佳。

3、玫瑰花加茶葉。茶葉有綠茶、鐵觀音、碧螺春等，和玫瑰花加在一起，沸水沖泡即可。

4、加花果中葯。就是將大紅棗3枚、玫瑰花4朵、枸杞10克、蜂蜜若干，放入杯中，加 入開水300ml，浸泡5分鍾後飲用。這種飲用方法可以補充肌膚水分，每天飲用，不但可使皮膚變得越來越光滑細 膩，而且可以改善人體的內分泌狀況。

『伍』 參片泡水喝有什麼用

肯定有用，但要有一個過程，很多補品不是立竿見影的。

『陸』 什麼東西泡水喝可以美容

青蘋果燉蘆薈 蘆薈素有美顏功效，配上青蘋果燉制，滋潤清甜，又具補中益氣、生津健胃、養顏養生、清肝熱的療效，閑來一盅，潤心又潤肺。由於蘆薈汁略顯苦味，怕苦的朋友就放少點(2—3克)。 青蘋果，含碳水化合物、蘋果酸、檸檬酸、胡蘿卜素、維生素B、C。蘋果酸可以穩定血糖，維生素C可防止心肌炎。青蘋果有補心益氣、生津止渴、健胃及止瀉功效。此外，蘋果具有減肥作用，肥胖者適當多吃蘋果，可減少對其他食物的攝入量，達到減肥效果。 無花果南北杏清燉蘋果 無花果的味道甘中帶甜，加上蘋果的甜味，甜得來既天然又溫和。無花果有清腸胃的作用，亦可滋潤喉肺，在熱氣的時候喝一碗，可通便又可消熱氣。 川貝雪耳燉木瓜 木瓜，味甘性平，果實含番木瓜鹼、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡蘿卜素等，用來治療吐瀉腹痛、風濕性關節痛、腰膝酸痛等，選購時以質堅實、具清香為佳。 清甜嫩滑的木瓜味道怡人，而雪耳亦非常爽口，加上具化痰止咳、潤肺散結作用的川貝(葯取3克)，清新味美得令人停不了口。 鮮奶燉木瓜雪梨 先將鮮奶加糖煮熱，再放入去籽去皮切成大粒的木瓜和雪梨，煮30分鍾即成，鮮奶+木瓜=雙重美白效果，配以潤心的雪梨，真是由外靚到內。 新鮮木瓜南北杏燉雪耳 以新鮮木瓜、南北杏和雪耳燉成，木瓜可幫助消化、抗菌解熱，南北杏止咳潤肺，雪耳則能滋陰潤肺、養胃生津。此款糖水味道香甜，無論冷吃或熱吃都一樣滋味。南北杏份量不宜過多，取10～15g左右，雪耳以片大身厚，完整不碎，色黃白，有光澤為佳。 雪梨，味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效。 雪蛤豆漿湯丸 補腎益精、潤肺養陰的雪蛤膏配上豆漿煮成的芝麻湯丸，內有雪梨粒，清香又煙韌，對病後、產後虛弱，或因工作繁忙而導致健忘的人有奇效。 海底椰燉雪梨 海底椰素有潤喉功效，配上清甜雪梨一塊吃，止咳化痰當然不用說，各位「煙民」們飲用，最好不過啦! 鮮雪梨南北杏燉雪耳 主角同樣都是燉雪耳，但配角換上了雪梨，令到整盅燉品更清潤，生津解渴之餘，又可清熱氣，在心情煩躁不安的時候，用此來清心火挺不錯。九款入秋滋補美容糖水做法

『柒』 用玫瑰花泡水喝有什麼好處

玫瑰（R rugosa）：落葉灌木，莖密生銳刺，羽狀復葉，小葉5-9片，橢圓形成倒卵圓形，上面有皺紋，夏季開花，花單生，紫生色至白色，有濃郁芳香，花及根可入葯，有理氣活血、收斂作用。
【功效】
玫瑰花含豐富的維生素A、C、B、E、K，以及單寧酸，能改善內分泌失綢，對消除疲勞和傷口瘀合也有幫助。調氣血，調理女性生理問題，促進血液循環，美容，調經，利尿，緩和腸胃神經，防皺紋，防凍傷，養顏美容。身體疲勞酸痛時，取些來按摩也相當合適。
玫瑰花蕾製成乾花，每次用5至7朵，配上嫩尖的綠茶一小撮，加紅棗三顆（要去核），每日開水沖茶喝，可以去心火，保持精神充沛，增加你的活力，長期飲用，還能讓你容顏白里透紅，保持青春美麗
蘋果花 可用來補血或紓解神經痛，與玫瑰花搭配口感獨特。[這個搭配的確值得推薦。]
玫瑰花茶 性質溫和，降火氣，可調理血氣，促進血液循環，養顏美容。且有消除疲勞，癒合傷口，保護肝臟胃腸功能，長期飲用亦有助於促進新陳代謝。

沖泡注意事項
1、玫瑰花最好不要與茶葉泡在一起喝。(除嫩尖綠茶)茶葉中有大量鞣酸，會影響玫瑰花舒肝解郁的功效。
2、泡玫瑰花的時，可根據個人的口味，加冰糖或蜂蜜，以減少玫瑰花的澀味，加強功效。
3、挑選購買玫瑰花茶時，要認真辨別玫瑰花茶。
4、建議花茶都不要用100度的開水泡，75-90度的水合適。

『捌』 荷葉和菊花泡水喝的功效是什麼

荷葉和菊花抄泡水喝有增強瘦身減襲肥的功效。

一種荷葉茶常見的配伍：

荷葉、玫瑰花、洋甘菊、洛神花和決明子。

1、荷葉：《本草綱目》認為荷葉能解毒斂瘡，是降脂、清熱、靜心益色、駐顏輕身的良葯。

2、玫瑰花：其香氣具濃，美容養顏，通經活絡，調和肝脾，理氣和胃。

3、洋甘菊：原產於英國，可以止痛、利尿、改善睡眠、使人鎮靜，與荷葉搭配增強瘦身功效。

4、洛神花：原產於印度，在抗菌、消化、潤膚、通便方面都有顯著作用，其葯用價值不可估量。

5、決明子：明目，滋益肝腎，鎮潛補陰。

功用：瘦身茶能夠加強脂肪代謝，使你腸胃暢通，將毒素排出體外，可以是你輕松保持曼妙曲線，身形輕盈自然。

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荷葉茶的飲用注意事項：

荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。經過炮製後的荷葉味苦澀、微咸，性辛涼，具有清暑利濕、升陽發散、祛瘀止血等作用，對多種病症均有一定療效。但是，喝荷葉茶有幾點必須注意：

1、荷葉茶的葯性是寒的，女性月經期不宜飲用。

2、脾胃虛寒的人不宜飲用荷葉茶，體瘦氣血虛弱者慎服。

3、喝荷葉茶也要有度，不宜過量飲用。

『玖』 紅棗枸杞玫瑰紅花泡水喝的好處和壞處快速問醫生

茶葉店裡常有顏色鮮艷的干玫瑰花出售，很多人由於不了解其作用而忽視了它。其實，玫瑰花是很好的葯食同源的食物，女性平時常用它來泡水喝，有很多好處。尤其是月經期間情緒不佳、臉色黯淡，甚至是痛經等症狀，都可以得到一定的緩解。 中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解郁、活血散淤和調經止痛。此外，玫瑰花的葯性非常溫和，能夠溫養人的心肝血脈，舒發體內郁氣，起到鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。女性在月經前或月經期間常會有些情緒上的煩躁，喝點玫瑰花可以起到調節作用。在工作和生活壓力越來越大的今天，即使不是月經期，也可以多喝點玫瑰花，安撫、穩定情緒。 對於女性來說，玫瑰花喝多了，還可以讓自己的臉色同花瓣一樣變得紅潤起來。這是因為玫瑰花有很強的行氣活血、化淤、調和臟腑的作用。我們平時所說的臉色不好或臉上長斑、月經失調、痛經等症狀，都和氣血運行失常，淤滯於子宮或面部有關。一旦氣血運行正常了，自然就會面色紅潤、身體健康。要想達到這種效果，具體做法是:每天堅持取玫瑰花15克泡水喝，氣虛者可加入大棗3-5枚，或西洋參9克;腎虛者可加入枸杞子15克。 泡玫瑰花的時候，可以根據個人的口味，調入冰糖或蜂蜜，以減少玫瑰花的澀味，加強功效。需要提醒的是，玫瑰花最好不要與茶葉泡在一起喝。因為茶葉中有大量鞣酸，會影響玫瑰花舒肝解郁的功效。此外，由於玫瑰花活血散淤的作用比較強，月經量過多的人在經期最好不要飲用。 在中國古代，人們就已經認識到玫瑰的作用。《食物本草》稱其「主利肺脾、益肝膽、辟邪惡之氣，食之芳香甘美，令人神爽。」而《本草正義》則進一步總結其特點:味甘、微苦、溫，無毒，它「香氣最濃、清而不濁、和而不猛，柔肝醒脾、流氣活血，宣通滯窒. 作美容的玫瑰，是薔薇科植物玫瑰初放的花朵。玫瑰的芬芳來自它所含的約萬分之三的揮發性成分.此外，尚含槲皮甙、脂肪油、有機酸等有益美容的物質。 古代醫生用玫瑰水治療神經衰弱，用玫瑰熏香治療肺病，用玫瑰花汁治療心臟病和腎病。 玫瑰油是玫瑰基本的葯用成分。它能刺激和協調人的免疫和神經系統，同時有助於改善內分泌腺的分泌，去除器官硬化，修復細胞。玫瑰油有助於增進消化道功能。玫瑰油富含維生素c、胡蘿卜素、維生素b和維生素k。維生素k能促進血液凝固。玫瑰油幾乎含有門捷列夫元素周期表中列出的所有礦物質。 玫瑰油分別含有鈣、鉀、銅、碘等多種元素。鈣能促進新陳代謝和食物消化，鉀對心臟正常功能非常重要，銅則能促進造血功能和改善內分泌腺分泌。而碘則能醫治甲狀腺疾病。玫瑰具有如此多的功效，因此我們可以稱它是一種通用的大自然葯物。 細菌在接觸新鮮玫瑰花瓣後5分鍾內就會死去，這使得玫瑰成為治療皮膚病最佳葯物。新鮮的玫瑰花瓣還有助於治療膿瘡和燒傷，同時還能減輕過敏引起的瘙癢。干玫瑰花粉與蜂蜜混合後，是治療口腔炎和牙周炎等疾病的良葯。另外，干玫瑰花粉與蜂蜜混合後還有助於治療牙齦炎。在吸入玫瑰和玫瑰油的味道後，還將有效緩解頭痛、惡心和虛弱等不適症狀。專家同時建議神經衰弱和抑鬱症等神經官能症患者經常吸入玫瑰和玫瑰油的味道。一旦患了神經疾病、頭傷風、咳嗽和流感，最好把一個放有開水和玫瑰花瓣的碗放在房間里。 1)姚可成《食物本草》:味甘苦，溫，無毒。 (2)《隨息居飲食譜》:辛甘，溫。 (歸經)理氣解郁，和血散瘀。治肝胃氣痛，新久風痹，吐血咯血，月經不調，赤白帶下，痢疾，乳疾，乳癰腫毒。 (1)姚可成《食物本草》:主利肺脾，益肝膽，辟邪惡之氣，食之芳香甘美，令人神爽。 (2)(葯性考):行血破積，損傷瘀痛，浸酒飲。 (3)《綱目拾遺》和血，行血，理氣，治風痹。 (4)《本草再新》:舒膽之郁氣，健脾降火，治腹中冷痛，胃脘積寒，兼能破血。 (5)《隨息居飲食譜》:調中活血，舒郁結，辟移，和肝，釀酒可消乳癖。 (6)《現代實用中葯》:用於婦從月經過多，赤白帶下及一般腸炎下痢等。 (7)《山東中葯》:治肝胃氣痛，惡心嘔吐，消化不良，泄瀉，口舌糜爛，吐血，噤口痢。 (8)《泉州本草》:治肺病咳嗽痰血，吐血，咯血。 (用法用量)內服，煎湯，1-2錢;浸酒或熬膏。 (選方)(1)治肝胃氣痛:玫瑰花陰干，沖湯代茶服。(《綱目拾遺》) (2)治肝鬱吐因，月汛不調: 玫瑰花蕊三百朵，初開者，去心蒂;新汲水砂銚內煎取濃汁，濾去渣，再，白冰糖一斤收膏，早晚開水沖服。瓷瓶密收，切勿泄氣，如專調經，可用紅糖收膏。(《飼鶴亭集方》玫瑰膏)。 (3)治肺病咳嗽吐血:鮮玫瑰花搗汁燉冰糖服。(《泉州本草》) (4)治新久風痹:玫瑰花(去凈蕊蒂，陰干)，三錢，紅花、全當歸各一錢。水煎去滓，好酒和服七劑。(《百草鏡》)。 (5)治肝風頭痛:玫瑰花四至五朵，合蠶豆花三至四錢，泡開水代茶頻飲。(《泉州本草》) (6)治噤口痢:玫瑰花陰干煎服。(《綱目拾遺》) (7)治乳癰初起，鬱症宜此:玫瑰花初開者，陰干，燥者三十朵，去心蒂，陳酒煎，食後服。(《百草鏡》) (8)治乳癰:玫瑰花七朵，母丁香七粒。無灰酒煎服。(《綱目拾遺》) (9)治腫毒實起:玫瑰花去心蒂，焙為末一錢。好酒和服。(《百草鏡》) (各家論述)《本草正義》:玫瑰花，香氣最濃，潔而不濁，和而不猛，柔干醒胃，流氣活血，宜通窒滯而絕無辛溫剛燥之弊，斷推氣分葯之中，最有捷效而最為馴良者，芳蚝諸品，殆無其匹。 玫瑰露(《綱目拾遺》) (基原)為薔薇科植物玫瑰 rosa rugosa thunb.花的蒸餾液。 (性味)(《綱目拾遺》):味淡。 (功用主治)(1)《金氏葯帖》「治肝氣胃氣。「 (2)《綱目拾遺》:能和血平肝，養胃，寬胸，散郁。點酒服。 (用法用量)內服:溫飲1-2周。

『拾』 白芷能泡水喝嗎

可以的昂~~~ 白芷的現代葯理價值 1. 白芷對中樞神經系統有興奮作用。小量白芷毒素對動物延髓血管運動中樞、呼吸中樞、迷走神經及脊髓均有興奮作用，能使血壓上升， 脈搏變慢，呼吸加深，並能引起流涎嘔吐；大量應用能引起強直間歇性痙攣，繼而全身麻痹。 2. 白芷有解熱鎮痛作用。 3. 白芷有抗炎、抗菌作用。川白芷水煎劑對各種桿菌均有一定抑製作用，對L型結核桿菌有顯著的抑製作用。白芷在試管內對絮狀表皮癬 菌、石膏樣子芽孢癬菌等真菌有抑製作用，水浸劑（1:3）對奧杜盎氏子芽孢癬菌也有一定的抑製作用。 4. 白芷有降血壓作用，其所含異歐前胡素和印度榲桲對貓有降血壓作用，作用時間維持1.5小時。 5. 白芷有光敏作用，其所含的香柑內酯、花椒毒素、異歐前胡素等呋喃香豆素類化合物為「光活性物質」，可用於治療白癜風。 6. 白芷有活化交感系統激素、抑制脂肪合成的作用。 7. 白芷有止血作用。 8. 白芷對皮膚有一定作用。白芷酊外用加小劑量長波紫外線照射，對豚鼠二硝基氯苯變應性接觸性皮炎有明顯抑製作用。口服白芷加體外 黑光照射，對人淋巴細胞的DNA合成有顯著抑製作用。白芷-黑光療法治療銀屑病，機制之一可能是抑制銀屑病表皮細胞的DNA合成，使迅速 增殖的銀屑病表皮細胞回復到正常的增殖率。 9. 白芷可抑制肝葯物代謝酶系統,滇白芷有平喘作用 中醫上的葯理價值: 《本草崇原》：白芷臭香色白，氣味辛溫，稟陽明金土之氣化。主治婦人漏下赤白，血閉陰腫者，《經》雲：陽明胃脈，其氣下行而主闔。 白芷辛溫，稟陽明燥金之氣下行，則漏下赤白，血閉陰腫可治也。治寒熱頭風侵目淚出者，白芷芳香，氣勝於味，不但稟陽明燥金之氣下行 ，且稟陽明中土之氣上達，故寒熱頭風侵目淚出可治也。土主肌肉，金主皮膚，白芷得陽明金土之氣，故長肌膚。面乃陽明之分部，陽氣長 ，則其顏光，其色鮮，故潤澤顏色。白芷色白，作粉如脂，故可作面脂。 《本草求真》：［批］散足陽明胃經風濕。 白芷專入胃，兼入肺、大腸。色白味辛，氣溫力厚，通竅行表，為足陽明胃。經祛風散濕主葯。故能治陽明一切頭面諸疾，陽明之脈起於鼻 ，絡於目，故病多屬頭面。如頭目昏痛，《百一選方》雲：王定國病風頭痛，至都梁求明醫楊介治之，連進三丸，即時病失，懇求其方，則 用香白芷一味，洗曬為末，煉蜜丸、彈子大，每嚼一丸，以茶清或荊芥湯化下，遂命名都梁丸。眉棱骨痛，《丹溪纂要》屬治風熱與痰，白 芷、片芩酒炒，等分為末，每服二錢，茶清下。暨牙齦骨痛，用香白芷一錢，硃砂五分，為末蜜丸，頻用擦牙；或以白芷、吳茱萸等分，浸 水漱涎。面黑瘢疵者是也。且其風熱乘肺，上爍於腦，滲為淵涕，移於大腸，變為血崩、血閉、腸風、痔瘺、癰疽。風與濕熱發於皮膚，變 為瘡瘍燥癢，皆能溫散解托，而使腠理之風悉去，留結之癰腫潛消，誠祛風上達散濕之要劑也。好古曰：同辛夷、細辛，用治鼻病，入內托 散，用長肌肉。宗奭曰：《葯性論》言白芷能蝕脹，今人用治帶下，腸有收膿，淋露不已，腥穢殊甚，遂致臍腹冷痛，皆由敗膿所致，須此 排膿。白芷一兩，單葉紅蜀葵二兩，白芍葯、白枯礬各半兩，為末，以蠟化丸梧子大，每空心米飲下，俟膿盡，以他葯補之。又解蛇毒，昔 臨川有人被蝮傷，即昏死，一臂如股，少頃遍身皮脹黃黑色。一道人以新汲水調香白芷水一斤灌之，覺臍中搰搰然，黃水自口出，腥穢逆人 ，良久消縮如故，雲以麥冬湯調尤妙，仍以末擦之。然其性升散，血熱有虛火者禁用
希望對你能有所幫助。