芸豆用開水泡

A. 芸豆要煮多久才算煮透呢

芸豆在烹飪之前應該先放在開水中焯燙10分鍾以上，再取出來烹調食用專，一般要燉煮15-20分鍾左右屬。煮至芸豆的青綠色消失。

主料：芸豆300g、豬肉皮200g

輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量、白糖適量、老抽適量、生薑適量、小蔥適量

1、生薑洗凈，用刀拍一下備用。

B. 芸豆怎樣迅速泡開

快速煮豆類的方法:

方法一:無水冷凍法爛得快

將紅芸豆裝進塑料袋中,放進冰箱冷凍室冷凍一個星期。需要吃的時候拿出來再煮,這樣也很容易爛的。

方法二:浸泡法

提前把紅芸豆浸泡一個晚上,再用高壓鍋煮,大概半小時就搞定。

方法三:燜燒法

紅芸豆多加水,水開後關火,燜半小時;再開火煮開,再燜半小時,就可以吃了。

方法四:省電法

准備一個保溫瓶,把紅芸豆放進去,再灌滿開水,塞好瓶蓋,燜一夜,第二天早上就可以開吃。

方法五:帶水冷凍法煮薏米爛得快

把薏米先用清水淘洗一下,還可以再稍微浸泡一會,讓水分進入紅芸豆內部效果更好。然後撈出紅芸豆瀝凈多餘的水,把潮濕的薏米裝入塑料袋中,置於冰箱的冷凍室里凍至結冰即可,這樣的紅芸豆也比較容易煮爛。

方法六:簡單快速法

將所有材料放高壓鍋里,直接調到豆類檔,一般煮45分鍾左右,即可將所有豆類都煮軟。

紅豆中富含皂苷,能提高體內脂肪分解的效率,而白芸豆(亦稱「白腰豆」)的提取物腰豆素能抑制體內對醣質食物的吸收,是碳水化合物的剋星。可以提高肌膚的新陳代謝,促進機體排毒,令肌膚常葆青春,減肥瘦身。

(2)芸豆用開水泡擴展閱讀

白芸豆對身體無害,且對人體有很多有利的地方。白扁豆具有抗菌,抗病毒作用,增強免疫功能作用,有一定抗腫瘤活性。白扁豆既是滋補上品,又是一味良葯,礦物質與維生素含量很高,有補脾胃,和中化濕,消暑解毒的作用。用於脾胃虛弱,食慾不佳,大便溏瀉,白帶過多,暑濕吐瀉,胸悶肚脹。

主要功效如下:

1、降低血糖。扁豆中包含澱粉酶抑制物在身體內有降血糖的功效。

2、抗癌防癌。扁豆中的植物血細胞凝集素能令癌細胞發生凝集反應,腫瘤細胞表面發生結構變化,進而發揮細胞解毒的功效,並且能夠促進淋巴細胞的轉化,增強對腫瘤的免疫能力,抑制腫瘤的生長,起到防癌抗癌的作用。

3、抗病毒。扁豆包含對病毒的抑製成份,這類活性成份在水溶性的高分子與低分子部分都有,這類成份能有效地抑制病毒的生長。

4、增強細胞免疫功能。扁豆包含多類微元素,刺激骨髓造血組織,減少粒細胞的破壞,提高造血功能,對白細胞減少症有效。

食用方法:

冰糖白芸豆

材料:紅棗、白芸豆、冰糖、桂花適量

做法:

1、白芸豆用水泡一個小時,冷水下鍋,同時放入冰糖,水開後轉小火煮。

2、煮到豆子可以用筷子戳透時,放入洗干凈的紅棗一起再繼續煮大約半個小時,至芸豆軟爛、棗香味溢出,即可盛盤待涼。食用前加點桂花。

白芸豆豬手湯

材料:豬手1隻(約1000克)、白芸豆150克、姜3片、水8碗。

做法:豬手刮凈細毛,洗凈切塊;熱鍋,將豬手放鍋里干燒,燒去小細毛;取出豬手,氽水撈起;白芸豆洗凈;煮沸清水,放入白芸豆、豬手、1湯匙料酒和薑片,大火煮20分鍾,轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。

茄汁白芸豆

材料:白芸豆150克、番茄1個、番茄醬3-4湯匙、白砂糖和鹽適量。

做法:白芸豆洗凈,用清水浸泡2-3小時;番茄洗凈切碎;將白芸豆放入鍋內,加過面水,大火煮開,小火燜至酥軟,加入番茄粒、鹽、糖和番茄醬拌勻,大火收干汁即可。

話梅白芸豆

材料:白芸豆200克、話梅8粒。

做法:白芸豆泡一夜後搓掉外衣,放高壓鍋中加過面的水和話梅七八粒煮15到20分鍾左右;打開鍋蓋,連水倒入密封盒中待涼後放冰箱冷藏一天後再吃,兩三天內味道最好。

C. 白芸豆需要泡多久

一，白芸豆，其生物學名叫多花菜豆，因花色多樣而得名。屬豆科，蝶形花亞科，菜豆族菜豆屬，白芸豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，後經人工栽培馴化已適應冷涼潮濕的高原地帶。種植面積較大的國家是美洲的阿根廷、美國、墨西哥，歐洲的英國，亞洲的中國、日本等。我國在16世紀末才開始引種栽培。現在中國的各個省區均有種植，面積較大的省份是雲南、貴州、四川等，而雲南的大理、麗江、蘭坪種植面積較大。
二，營養分析
芸豆營養豐富。據測，每百克芸豆含蛋白質23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡蘿卜素0.24毫克、鈣160毫克、磷410毫克、鐵7.3毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。芸豆粒大飽滿、質地細膩，富含沙性，食法多樣，可煮可燉，作豆餡、豆沙，做湯菜、燒肉、制罐頭或冷飲、糕點、甜食小吃等均相宜。
三，做法
冰糖白芸豆
材料：紅棗、白芸豆、冰糖、桂花適量
做法：
1、白芸豆用水泡一個小時，冷水下鍋，同時放入冰糖，水開後轉小火煮。
2、煮到豆子可以用筷子戳透時，放入洗干凈的紅棗一起再繼續煮大約半個小時，至芸豆軟爛、棗香味溢出，即可盛盤待涼。食用前加點桂花。[1]
白芸豆豬手湯
材料：豬手1隻（約1000克）、白芸豆150克、姜3片、水8碗。
做法：豬手刮凈細毛，洗凈切塊；熱鍋，將豬手放鍋里干燒，燒去小細毛；取出豬手，氽水撈起；白芸豆洗凈；煮沸清水，放入白芸豆、豬手、1湯匙料酒和薑片，大火煮20分鍾，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。[2]
茄汁白芸豆
材料：白芸豆150克、番茄1個、番茄醬3-4湯匙、白砂糖和鹽適量。
做法：白芸豆洗凈，用清水浸泡2-3小時；番茄洗凈切碎；將白芸豆放入鍋內，加過面水，大火煮開，小火燜至酥軟，加入番茄粒、鹽、糖和番茄醬拌勻，大火收干汁即可。[2]
話梅白芸豆
材料：白芸豆200克、話梅8粒。
做法：白芸豆泡一夜後搓掉外衣，放高壓鍋中加過面的水和話梅七八粒煮15到20分鍾左右；打開鍋蓋，連水倒入密封盒中待涼後放冰箱冷藏一天後再吃，兩三天內味道最好。

D. 花芸豆怎麼泡發，煮粥時才容易軟爛

花芸豆泡一天一夜。

下面介紹玉米糝子芸豆粥的做法供參考，首先准版備材料：玉米糝子：適權量、花芸豆：適量。

1、玉米糝子淘洗干凈，放到容器里浸泡2小時，花芸豆清洗干凈，放到容器里浸泡一天一夜。

E. 白芸豆是溫水泡還是開水泡

40度的溫水哦

F. 紅芸豆用涼水泡還是用開水泡好

泡茶泡檸檬抄都不易用剛開的水，一般80多度的比較合適，滾開的水會破壞所泡的東西一定的營養成分，而且口感不是很好。泡檸檬也用熱水，不過放涼了以後再喝比較好，適當加一點糖味道不錯，注意檸檬水濃度不要太高，胃受不了。鮮檸檬切了以後用保鮮膜包一下放在陰涼處就可以。

G. 干煸芸豆前，芸豆需要用沸水焯一下么

干煸芸豆前，不用沸水焯一下，具體做法如下：

1、准備材料：茄子：內1個、芸豆：100克、花生容油：40克、鹽：5克、生抽：15克、蚝油：10克、大蒜：3粒、干辣椒：3個。

H. 紅芸豆泡多久

芸豆在飲食當中的地位非常高，因為芸豆的營養價值非常高，是一種天然的綠色食物，具有滋補身體的功效，而且多吃芸豆能夠明顯的調理腸胃，促進腸胃的消化吸收，但是芸豆在烹飪時是非常難煮爛的，這給食用帶來一定的不便性，下面就來看看紅芸豆怎麼煮容易爛呢？

芸豆是營養豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用芸豆必須煮熟煮透，消除其毒性，更好地發揮其營養效益，否則會引起中毒。中毒的潛伏期多在一小時左右，一般不超過5小時，主要為胃腸炎症狀，如惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉，也有頭暈、頭痛、胸悶、出冷汗、心慌、胃部燒灼感等，病程一般為數小時或1～2天，一般程度的中毒可自愈，嚴重者需就醫治療。

紅芸豆怎麼煮容易爛

一：無水冷凍法爛得快
將紅芸豆裝進塑料袋中，放進冰箱冷凍室冷凍一個星期。需要吃的時候拿出來再煮，這樣也很容易爛的。
二：浸泡法
提前把紅芸豆浸泡一個晚上，再用高壓鍋煮，大概半小時就搞定。
三：燜燒法
紅芸豆多加水，水開後關火，燜半小時；再開火煮開，再燜半小時，就可以吃了。
四：省電法
准備一個保溫瓶，把紅芸豆放進去，再灌滿開水，塞好瓶蓋，燜一夜，第二天早上就可以開吃。
五：帶水冷凍法煮薏米爛得快
把薏米先用清水淘洗一下，還可以再稍微浸泡一會，讓水分進入紅芸豆內部效果更好。然後撈出紅芸豆瀝凈多餘的水，把潮濕的薏米裝入塑料袋中，置於冰箱的冷凍室里凍至結冰即可，這樣的紅芸豆也比較容易煮爛。
六：簡單快速法
將所有材料放高壓鍋里，直接調到豆類檔，一般煮45分鍾左右，即可將所有豆類都煮軟。

I. 白芸豆用開水溫水泡了會煮熟嗎

不會的，豆子煮熟需要持續三到四小時，並且80℃的溫度才能煮熟，煮軟，才能食用，親，只是用溫開水泡發，溫度也不是恆溫，所以只能算是泡發，離煮熟還差很多的。

J. 芸豆焯了以後是否要用冷水浸泡

不用，把水控干就可以