如何用石灰水泡柿子

1. 如何用石灰去柿子澀味

將新鮮的柿子浸泡在濃度為3％的石灰水裡，密封，大約3～5天便可去澀。

2. 泡柿子怎麼泡的

我們把採摘的柿復子挑選沒破皮製的柿子，一般採摘下的柿子硬而澀嘴，我們想吃，必須用溫水30度左右，用盆裝井裡水或礦泉水，把柿子全部泡在溫水裡，泡2天，用溫水3天換3次水，就可以撈出直接吃泡柿子，這樣的柿子口感又脆又甜，非常時候年輕人，小孩口感，如果是老人有牙齒也吃感覺吃到蘋果柿子一樣脆甜而不膩。容易存放

我們也可以用石灰水泡柿子，用干凈石灰石，用井裡干凈涼水打一盆，把石灰石丟裡面幾小塊，比例是2000：5比例，石灰石少許，把新鮮柿子丟石灰石水中泡24小時，撈出洗感覺就可以吃了，這個比較快速，口感也不錯，不容易存放。

這一種就是我們把新鮮柿子放冰箱凍24小時，解凍自後裡面就軟，可是口感比較差，有淡淡的澀味，不容易存放，存放方法只能放冷凍地方，隨吃隨解凍，比較麻煩。

3. 生柿子可以用石灰水泡可以吃嗎，怎麼弄得

可以吃。

按照五比一的比例將石灰和清水放入容器中攪拌，在石灰和清水攪拌所產版生的權石灰漿尚未沉澱時放入青柿子。一周後，取出青柿子放入清水裡，用清潔球擦去青柿子上的石灰漿，然後將青柿子置於籃子上脫水晾乾，一天後即可食用。

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柿子沒熟不可以吃：

首先柿子沒熟時，柿肉中存在大量鞣酸，有很強的收斂性，它能刺激口腔里的觸覺神經末梢產生興奮，而有「澀」的感覺，口感就不好。

再者，柿子中的單寧（鞣酸）含量相差巨大，一般在0.4%~4%之間。成熟後的甜柿子單寧含量能低到0.1%以下，而澀柿子未成熟時可高達4%以上，吃單寧含量高的柿子，鞣酸進入人體後在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物，易形成結石。

4. 柿子用石灰水脫澀的製作流程

柿子用石灰水脫澀的製作
材料：石灰、水、容器、青柿子
一、 按照五比一的比例將回石灰和清水放入容器中答攪拌；
二、 在石灰和清水攪拌所產生的石灰漿尚未沉澱時放入青柿子；
三、 一周後，取出青柿子放入清水裡，用清潔球擦去青柿子上的石灰漿，然後將青柿子置於籃子上脫水晾乾；
四、 一天後即可食用。
五、 注意事項：（1）如果是生石灰，必須用水浸透待其高溫消失，在生石灰徹底溶解後再置於水中數天得到熟石灰才可以使用；（2）此種方法製作出來的柿子易於保存和運輸，且口味優於自然成熟或人工催熟的柿子，但是，這種柿子需要用水果刀削皮食用，不同於可以剝皮食用的熟柿子。
友情提示：凡水果不可空腹食之，柿子尤甚。

5. 怎麼用石灰腌制脆柿

柿子非抄常好吃，而且清熱襲、潤肺、生津、解毒，熟透了很軟，但是還沒熟的柿子呢，也可以製作成很脆的柿子吃哦，非常香脆清爽；和軟柿子有區別，別有一番風味
挑些大小一樣的柿子，不要破損，軟的柿子，做脆柿子只能硬的哦！一些枝剪掉不要，蒂一定要保留哦！
拿一吃飯滴碗倒一些白酒（要上點檔次的酒，劣質的就不要了哦！）

好點的白酒哦，這樣味道會很清香滴！

拿一個柿子放入白酒碗中幫它洗個澡吧！ 全身裹上香香的白酒後，裝入 塑料袋中，然後扎緊袋口（要密不透風哦親們！ ）

大概過個5天左右（個頭小的話放個3天左右）就可以拿出來啦，又脆又甜的脆柿子就做好啦！洗凈削皮就可以吃啦！

6. 怎樣用石灰水對柿子進行脫澀

每50kg柿果，用生石灰1.5～2.5kg。先用少量的水把生石灰溶化，再加水稀回釋，水要淹沒柿答餅。每天輕輕攪拌一次，3～4天即可脫澀。如能提高水溫，則能縮短脫澀時間。用這種方法處理，脫澀後的柿果肉質脆。對於剛著色、不太成熟的果實效果特別好。但是脫澀後果實表面附有一層石灰，不太美觀；若處理不當，會引起裂果。

7. 泡柿子的方法.

暖柿子是什麼梗？
是懶柿子嗎？把澀的柿子變成不澀的？
懶柿子的方法有：碃專譏百客知九屬版循保末

1、溫水脫澀：把40℃左右的溫水倒入碼好 的柿子中，淹沒，密封缸口，一般泡24小時後即可。
2、冷水脫澀：將柿子放筐里在塘中浸或在缸中泡，經5～7天便可脫澀。
3、石灰水泡：把生石灰稀釋後用來泡柿子，一般泡3-4天即可。
4、二氧化碳脫澀：一般大規模的果園會用這種辦法。把柿子裝於筐中，地下挖20公分的坑，筐放坑中，半露於地面，四周用塑料薄膜蓋嚴，從一角通入二氧化碳，一般一晚上即可脫澀。

8. 石灰水泡的柿子吃了會不會對身體造成傷害

未成熟的柿子一次食用不超過3個就沒問題的！

其實柿子是好東西來的，只要注意不要與一些食物同食就可以了
以下是不能與柿子同食的食物和柿子的益處以及一些禁忌！
希望對LZ有所幫助！！！給偶加分哦

1.螃蟹.柿子同食腹瀉、還會中毒
2.白酒.柿子同食胸悶
3.紅薯.柿子同食得結石
4.也不宜與香蕉同吃。

柿子不能和螃蟹一起吃.
柿子含有豐富的纖維素、鈣、維生素C、胡蘿卜素、糖、蛋白質及鐵、碘等微量元素，具有清熱、潤腸、止血、降壓的作用，對高血壓、大便秘結、痔瘡等疾病有良好的療效。

民間用柿子療疾的吃法很多。生食柿子就有潤肺祛痰、健脾、止咳、止血、解毒的作用。如果發現高血壓患者有中風的預兆時，以鮮柿榨汁，每日用汁半杯，用米湯調服，即具急救之功效。
柿子還有美容減肥的特效。常食鮮柿子，可以養顏、治療黃褐斑。用一個青柿子與30克桑枝一起用水煎，每天喝1－2次，則有減肥的功效。把鮮柿加工成柿餅後，每天吃3－5個，則有美容去斑的奇效。

柿子雖好吃，但也有食用的禁忌。進食柿子後，特別是空腹進食較多，如一次超過3個，又是未成熟、未去皮的柿子，便易在胃內形成團塊，既不易消化，又不能通過幽門從胃中排出，容易形成胃柿結石。具體來說有「八不宜」：

1.未成熟的柿子不宜過多食用;

2.空腹時不宜食柿;

3.過度勞累、疲乏時不宜食柿;

4.不宜同食含纖維素較多的蔬菜等食物;

5.患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者不宜食柿;

6.胃大部切除後不宜食柿;

7.糖尿病人不宜食柿;

8.食柿應盡量少食柿皮。