減水泡豬肚

⑴ 豬肚裡面有小水泡，如下圖，能吃嗎會不會是病豬

小水泡？

⑵ 冷水豬肚是怎麼做的

這是一款粵式普通冷碟，其成品的嫩、爽、鮮頗受大眾喜愛。

具體做法如下：

1、准備材料：

白凈厚的鮮豬肚1個、蔥15克、姜20克、陳皮15克、砂姜5克、蔥白末5 克、生薑末10克、炸蒜仔油15克、白蔥油50克、味精3克、雞精粉2克、胡椒粉1克、砂姜粉2克、香油12克、蚝油80克、紹酒80克、食粉（小蘇打）50克。八角 (適量)桂皮 (適)生粉 (適量)麵粉 (適量)醋 (適量)醬油 (適量)花生 (適量) 麻油 (適量)。

2、 做法：

1.首先是洗豬肚,豬肚的腥味真的很重，第一二遍生粉揉搓,第三遍食鹽和醋,第四遍生粉,第五六遍麵粉,第七遍食鹽和醋,第八遍麵粉,共用時兩個半小時。

2.洗完之後沸水下鍋燙一下馬上拿出來,把白色的那個東西刮掉。.然後用小蘇打泡,浸泡豬肚時，小蘇打的用量以豬肚重量的2％為宜?即1000克豬肚，20克小蘇打，加水量以淹過豬肚為度。

3.接下來就可以煮了,,豬肚,花椒,桂皮,蔥結,九江雙蒸,冷水下鍋,大火一小時,以竹筷能戳進准.煮好之後夾出來過涼水,浸水裡果斷放進冰箱。

4.拿出來切盤,裝盤，然後澆汁。

⑶ 用石灰水泡豬肚會更脆嗎

不可以。要除去豬肚上的污穢和臊味，可先用麵粉把豬肚擦一遍，放在清水裡版洗去污穢粘液，然後放進開水權鍋中煮至白臍結皮取出，再放在冷水中，用刀颳去白臍上的穢物。外部洗凈後，從肚頭（肉厚部分）切開，去掉內壁的油污，再取少量的醋和食鹽，擦搓肚子，以去除臊味。最後，用清水沖洗至無滑膩感時，即可下鍋煮至熟爛，隨意烹制。

⑷ 豬肚用鹼粉泡,還是用小蘇打泡好

可以用麵粉洗，以下是具體方法。

主料：豬肚1個

輔料：麵粉200g、白醋200g、姜一大塊、料酒適量內

1.豬肚一個容，里外用清水沖洗。

⑸ 殺豬之後，怎麼看見豬肚子裡面全是水泡啊

是否水泡內有一白色圓形小顆粒，眼觀似砂粒。此病為棘球蚴病，即絛蟲幼病。

⑹ 豬肚子里長很多水泡是怎麼回事

應該是炎症。

⑺ 冰豬肚用水泡會不會壞

凍的不會。出非是不凍之前就壞了不然不會的。有冷水化最好。

⑻ 豬肚塞糯米的做法步驟圖，豬肚塞糯米怎麼做好吃

用料

糯米

薏米

豬肉

豬肚

黃酒或料酒

生薑

胡椒

荷葉或棕葉（也可無）回

香菇

鹽

豬肚塞糯米的做答法

• 糯米浸泡2個小時，撈出來瀝干

  

小貼士

一、豬肚清洗干凈不容易，所以要里外翻過來多洗幾次，然後記得把裡面的油剔除掉。
二、裡面的餡可可以根據自己家裡的食材自行增減。
三、扎豬肚的時候大頭不需要太緊，而且最好留有些許空間，因為糯米煮起來會發賬，以防脹爆了。
四、切片的時候刀一定要鋒快，不然豬肚容易破。