海帶泡久了起水泡

A. 泡海帶時海帶上長滿像水泡的鼓包和小泡怎麼回事

那是海帶在採收期淋到雨或淡水。對食用沒有任何影響，只是外觀不好看。樓主就將就吧（福建南日島海帶養殖基地提供）

B. 海帶上面怎麼會有「氣泡」

海帶上面有「氣泡」的原因：

1、海帶上的小泡泡是它本身的一種形態，沒事的，不用太擔心了。干海帶——海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。海帶是含碘最高的食品，同時還含有一種貴重的營養品——甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面，不要將此粉末當作已霉變的劣質海帶。

2、海帶含有褐藻膠、海藻酸。這些物質不溶於水，卻都具有極強的吸水膨脹性能，一經吸水，海帶表面就會出現粘稠膠體，它能阻止水進一步浸入，因此海帶很難泡透。經二次泡發會產生氣體，引起水泡。

3、「氣泡」是海帶在採收期淋到雨或淡水，就會出現這樣的情況，對食用沒有任何影響，只是外觀不好看。那個膠體樣是海帶本身的膠質成分，不影響食用。在海邊撿到的海帶，葉子上也會有那樣的泡泡，是正常的。

(2)海帶泡久了起水泡擴展閱讀：

鹽漬海帶—— 一般鹽漬海帶食用前用溫水浸泡可增重3倍左右，購買時應觀察是否為海帶自有的深綠色，以壁厚者為佳。 速食海帶—— 隨著海帶的營養價值和葯用價值越來越被人們所接受，速食海帶的小包裝產品和深加工產品也將逐漸進入大型超市，因此建議消費者盡量從大型超市或商場購買標簽完整、有一定品牌的海帶產品。

選擇海帶的時候，我們一定要選擇標有「QS」標志的產品 購買海帶選擇標有「QS」標志的海帶產品。因為具有「QS」標志產品的企業，國家已經對其生產必備條件、人員素質、質量管理體系等一整套過程進行了嚴格的審核，審核通過後其生產的產品才允許銷售，因此標有「QS」標志的海帶產品比較安全。

顏色不正常的海帶謹慎購買 海帶的正常顏色是深褐色，海帶經鹽制或曬干後，具有自然墨綠色或深綠色，顏色過於鮮艷的海帶購買時要慎重。海帶買回家後如果清洗後的水有異常顏色，也應該停止食用，以免影響身體健康哦。

C. 海帶泡久了為什麼會起泡泡

泡漲了，水質不同

D. 海帶泡過為什麼有水泡

海帶經泡發後，會出現那種水泡是因為：
1、 海帶在海里生長，經海微生物叮咬，回而產生的反應。
2、海帶答中含有大量的褐藻膠，經二次泡發會產生氣體，引起水泡。
不管哪種原因，泡泡里所含的是膠類物質。目前研究報告，未能說明對身體有害，因此大家不必驚慌。
為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鍾即可，時間不宜過久，其泡發方法如下：
（1）把干海帶放在蒸籠里蒸30分鍾，取出後用鹼面搓一遍，放入清水中浸泡2-3小時。食用時既脆又嫩，也沒有腥味。用水煮海帶時，煮的時間不宜過長，否則越煮越硬。如果煮硬了加些食醋也能使海帶變軟；或浸泡時放進幾棵菠菜也有同樣效果。
（2）海帶在水裡泡軟洗凈後，在開水裡很快的燙一燙，如此既衛生又可除去海水腥味，顏色也變得好看，很適合涼拌來吃。

E. 為什麼海帶一泡就有很多的小泡泡

海帶經泡發後，會出現那種水泡是因為：
1、
海帶在海里生長，經海微生物叮版咬，而產生的反應。
2、海帶權中含有大量的褐藻膠，經二次泡發會產生氣體，引起水泡。
不管哪種原因，泡泡里所含的是膠類物質。目前研究報告，未能說明對身體有害，因此大家不必驚慌。
為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鍾即可，時間不宜過久，其泡發方法如下：
（1）把干海帶放在蒸籠里蒸30分鍾，取出後用鹼面搓一遍，放入清水中浸泡2-3小時。食用時既脆又嫩，也沒有腥味。用水煮海帶時，煮的時間不宜過長，否則越煮越硬。如果煮硬了加些食醋也能使海帶變軟；或浸泡時放進幾棵菠菜也有同樣效果。
（2）海帶在水裡泡軟洗凈後，在開水裡很快的燙一燙，如此既衛生又可除去海水腥味，顏色也變得好看，很適合涼拌來吃。

F. 海帶泡過之後 表面出現許多小泡是什麼原因

海帶清洗後，，內部形成空腔，空腔裡面進入液體後就會形成水泡，這些專水泡不影響海帶的屬營養價值，可以食用。

一、海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的葯用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

拓展資料

1.干海帶其表面有白色粉末狀隨著，海帶所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面，沒有任何白色粉末的海帶質量較差。

2.海帶中還含有大量的不飽合脂肪酸及食物纖維，它可以迅速清除血管管壁上多餘的膽固醇，並且幫助胃液進行分泌，達到消化的目的，對於腸胃蠕動有很大幫助。

網路—海帶

G. 海帶泡發後上面有泡泡是怎麼回事還能吃嗎

是因為，他原本一些像氯化鈉，礬，鹼之類的化合物，與水發生反應，沒關系，能吃，只要再加溫洗凈即可

H. 海帶泡後 發現很多小泡泡 透明的那種 是正常的嗎

那是因為海帶乾燥後，裡面糖分鹽，甘露醇等分布比較集中，遇淡水專吸水所致，那些亂說變質的，屬變不變質，沒泡時候分不清嗎，海帶透明層膠質曬干後，甘露醇等裡面有效成分會晰出來，感覺是用水隨便沖洗海帶一分鍾以內，再泡水半小時，拿出來再仔細洗，如果看見泡水清澈，有點海帶顏色，說明正常，如果是綠色，海帶是無沙海帶，就要懷疑會不會是染色了，
拿泡水煮海帶比較好。必須買新近曬的海帶，市場銷量低的地方賣的久，不建議用此法

I. 海帶泡過後上面有小泡泡是怎麼回事

海帶上的小泡泡是它本身的一種形態，沒事的。
海帶是含碘最高的食品，同時還專含有一種貴重的屬營養品——甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面，不要將此粉末當作已霉變的劣質海帶。另外，海帶經加工捆綁後應選擇無泥沙雜質、整潔干凈無霉變，且手感不粘者為佳。
海帶的正常顏色是深褐色，海帶經鹽制或曬干後，具有自然墨綠色或深綠色，顏色過於鮮艷的海帶購買時要慎重。海帶買回家後如果清洗後的水有異常顏色，也應該停止食用，以免影響身體健康哦。

J. 海帶上面有水泡是什麼原因

那是海帶在採收期淋到雨或淡水。對食用沒有任何影響，只是外觀不好看。

(10)海帶泡久了起水泡擴展閱讀：

海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻，屬海藻類，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶（Laminaria japonica）褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20M。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。

功效：

1、海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的葯用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。

2、海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。

3、海帶中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭發的光澤就是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的。碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。

4、海帶所含的膠質能促進體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生率。

5、海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。

6、《本草綱目》記載："海帶可治癭病(即甲狀腺腫)與其他水腫症，有化痰、散結功能。"近年來，科學家已發現常吃海帶對預防和治療癌症都有作用。

7、海帶中含有60%的岩藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用後，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的。

8、肥胖者食用海帶，既可減少飢餓感，又能從中吸取多種氨基酸和無機鹽，是很理想的飽腹劑。

9、海帶中所含的昆布氨酸，是一種特殊氨基酸，它具有降低血壓的功效，可預防高血壓和腦溢血。

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