A. 糯米是不是先用水泡一下
如果煮飯，泡一宿效果是最好的。若是包粽子就要泡足三十六小時才行，這樣可以泡透。但是每天都要換兩次水，不然會發酵變味兒的。
B. 糯米煮飯前需要用水泡多久
一般包粽子來，紅豆和糯米都需要自提前浸泡，紅豆多半是24小時以上，糯米究竟需要泡多久？各地區說法不一：
包粽子的米要泡多久
說法一
包粽子的糯米最佳浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
包粽子的米要泡多久
說法二
糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。正確的做法是用清水浸沒糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水後暴露於空氣中，米粒就會粉化。
至於包粽子的糯米到底要泡多久的最終答案，小編建議您可以都試一下，選擇最佳的浸泡時間。
附：包粽子的米為什麼要泡
糯米中的黏性存貯於細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等糯米也不會很黏。因為粽子糯米直接煮吸水性較差，包粽子前對糯米的浸泡會讓米在煮的時候更容易吸水，縮短粽子的煮制時間，並提高粽子的口感。以上是網上摘抄。
C. 做米酒用的糯米用水泡過之後再蒸還需要放水嗎
做米酒用的糯米用水泡過之後再蒸不需要放水了。
米酒：
米酒，又叫酒釀，甜酒回。舊時叫「醴」。用糯米釀制，答是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。
主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為「米酒」或「甜酒」。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多採用工廠化生產。
D. 糯米用水泡十分鍾一攆就碎了是什麼原因
泡軟了唄
E. 糯米浸泡不到一個小時就可以捏碎，正常嗎
有時候新米比較潮，但是不應該是碎的。
F. 水泡炒糯米有什麼功效
糯米又叫來江米，是家常經源常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。
糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。糯米食品宜加熱後食用。糯米不宜一次食用過多。糯米性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。
糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
G. 糯米用水泡了過幾天會發孝嗎
會被水泡的發軟
H. 糯米泡水泡了5天還能用嗎聞著有點酸
酸了就不要吃，不然再泡泡就泡成米酒了。
I. 用什麼水浸泡糯米
糯米先用冷水浸泡4小時，放入蒸鍋內，加蓋蒸30分鍾
J. 怎麼才可以快速泡糯米
用60度熱水泡10分鍾就可以了,不要用開水泡,開水泡會結塊!