純凈水泡菜

1. 可以用桶裝純凈水做泡菜嗎

可以，樓主可真會生活啊，羨慕

2. 泡菜裡面可以用,飲用純凈水嗎泡菜蓋子外用可以用生水嗎

泡菜壇裡面，不管是純凈水還是生水，都可以。但是都要燒開，再蓋著蓋子 放涼。

外面，就肯定是放 生水。注意每星期換一次 生水。

製作泡菜的秘訣是：

1、挑選一個密封的性好的干凈的壇子 或者 密封性好的塑料盒。（下面簡稱泡菜壇）

2、將干凈的水燒開（目的是為了將水裡的細菌殺死），蓋著蓋子放涼。水的份量由菜的份量決定。水能將菜全部淹住即可。

3、將放涼的水倒進洗干凈了的泡菜壇。放鹽，感覺很咸即可。

4、放塊狀的冰糖，目的是為了使泡菜能一直保持比較香脆可口。不可用白砂糖和紅糖代替。

5、將自己喜歡吃的蔬菜（可以是：白蘿卜、白蘿卜桿、紅皮蘿卜、胡蘿卜、包菜、芹菜、老薑、大蒜、沒有破損而且不會進水的紅辣椒、長豆角、萵筍、蕌頭、娃娃菜、芥菜等）洗干凈，晾乾表面的水分，然後放入泡菜壇中。

6、封口處一定要放水。

7、如果是新泡的，夏天大概7-10天，泡菜就可以吃了。冬天大概15天。在這期間，不要輕易開封。新泡的水，裡面厭氧菌的數量還比較少，第一次最好是泡 包菜，因為這是最容易熟的。第一次如果泡白蘿卜，最好是將白蘿卜切成薄片。

注意事項：

1、泡泡菜的最重要的原理是：利用厭氧益生菌使蔬菜發酵。在發酵過程中產生乳酸菌，且在隨著發酵的成熟產生酸味，使泡菜更具美味。
所以，一定要隔絕外界的雜菌。如果使空氣中的雜菌進入泡菜壇，就會破壞泡菜並破壞厭氧菌。水面就會長出白花，會長蟲，泡菜就會產生異味，然後就壞掉。同時，也要盡量避免氧氣進入泡菜壇，如果進入過多的氧氣，也會殺死厭氧菌。

2、根據第1條的原理，密封非常重要！一定要保證泡菜壇封口處時刻都有水（水的作用是密封，防止氧氣和雜菌進入），而且要 每星期換一次干凈水。

3、根據第1條的原理，厭氧菌喜歡陰涼的地方。所以，泡菜壇一定要放在陰涼避光處。

4、根據第1條的原理，每次開封的時間都不要過長，最好不要超過1分鍾。每天撈泡菜的次數（也就是開啟密封的次數），不要超過3次。因為次數越多，進入雜菌 和 氧氣的概率就越大。

5、為了防止泡菜水變壞，那些：放酒、放蒜、滴油等等 ，都是不能從根本上解決問題的、不可取的方法。

6、如果泡菜不小心長出了 白花，最好是重新製作泡菜。如果捨不得倒掉，那就蓋好蓋子、用水密封好。15天不要去開封。由於裡面會缺少氧氣，雜菌就會死掉。白花自然消失。如果酸水已經變味或者長出了蟲子，建議只能重新泡了。

7、人手上的細菌，是最多的。所以千萬不要直接用手去撈泡菜。要准備一雙專門撈泡菜的筷子，或者小絲網勺。

8、每次撈出的泡菜，最好是該頓就吃完。不要留到下一頓。

9、每次往裡面加蔬菜的時候，就要加食鹽和冰糖。

做到了以上幾點。你泡的泡菜。肯定是芬香四溢，香脆可口。酸水即使用10年也不會壞，而且時間越長泡出的泡菜越香。用過半年以後的原汁發酵能力十分強大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。

3. 礦泉水可以泡菜嗎

可以。

泡菜准備材來料：白蘿卜源1/2個、胡蘿卜1個、黃瓜1個、檸檬1/2個、姜、蒜、白糖、白醋、食鹽、小米椒、香葉、礦泉水

步驟：

1、鍋內加入適量礦泉水，放入小米椒、香葉、白糖、白醋，電磁爐上燒開轉中火熬5分鍾，關火放置備用。

4. 純凈水可以腌泡菜嗎

腌泡菜 又不是只用純凈水 還要用到大米水 魚露 酸果汁（或者蘋果 梨）等等

所以當然可以

但是為什麼你非要用純凈水呢？ 實際上鹽過以後，還要把水空乾的，然後再把調好的辣椒醬逐層抹上，再發酵。

5. 做泡菜第一次用的純凈水,第二次加水時可以用白開水嗎

可以的。第一次也可以不使用 純凈水。

第一次只要將自來水燒開。就可以了。

製作泡菜的秘訣是：

1、挑選一個密封的性好的干凈的壇子 或者 密封性好的塑料盒。（下面簡稱泡菜壇）

2、將干凈的水燒開（目的是為了將水裡的細菌殺死），蓋著蓋子放涼。水的份量由菜的份量決定。水能將菜全部淹住即可。

3、將放涼的水倒進洗干凈了的泡菜壇。放鹽，感覺很咸即可。

4、放塊狀的冰糖，目的是為了使泡菜能一直保持比較香脆可口。不可用白砂糖和紅糖代替。

5、將自己喜歡吃的蔬菜（可以是：白蘿卜、白蘿卜桿、紅皮蘿卜、胡蘿卜、包菜、芹菜、老薑、大蒜、沒有破損而且不會進水的紅辣椒、長豆角、萵筍、蕌頭、娃娃菜、芥菜等）洗干凈，晾乾表面的水分，然後放入泡菜壇中。

6、封口處一定要放水。

7、如果是新泡的，夏天大概7-10天，泡菜就可以吃了。冬天大概15天。在這期間，不要輕易開封。新泡的水，裡面厭氧菌的數量還比較少，第一次最好是泡 包菜，因為這是最容易熟的。第一次如果泡白蘿卜，最好是將白蘿卜切成薄片。

注意事項：
1、泡泡菜的最重要的原理是：利用厭氧益生菌使蔬菜發酵。在發酵過程中產生乳酸菌，且在隨著發酵的成熟產生酸味，使泡菜更具美味。
所以，一定要隔絕外界的雜菌。如果使空氣中的雜菌進入泡菜壇，就會破壞泡菜並破壞厭氧菌。水面就會長出白花，會長蟲，泡菜就會產生異味，然後就壞掉。同時，也要盡量避免氧氣進入泡菜壇，如果進入過多的氧氣，也會殺死厭氧菌。

2、根據第1條的原理，密封非常重要！一定要保證泡菜壇封口處時刻都有水（水的作用是密封，防止氧氣和雜菌進入），而且要 每星期換一次干凈水。

3、根據第1條的原理，厭氧菌喜歡陰涼的地方。所以，泡菜壇一定要放在陰涼避光處。

4、根據第1條的原理，每次開封的時間都不要過長，最好不要超過1分鍾。每天撈泡菜的次數（也就是開啟密封的次數），不要超過3次。因為次數越多，進入雜菌 和 氧氣的概率就越大。

5、為了防止泡菜水變壞，那些：放酒、放蒜、滴油等等 ，都是不能從根本上解決問題的、不可取的方法。

6、如果泡菜不小心長出了 白花，最好是重新製作泡菜。如果捨不得倒掉，那就蓋好蓋子、用水密封好。15天不要去開封。由於裡面會缺少氧氣，雜菌就會死掉。白花自然消失。如果酸水已經變味或者長出了蟲子，建議只能重新泡了。

7、人手上的細菌，是最多的。所以千萬不要直接用手去撈泡菜。要准備一雙專門撈泡菜的筷子，或者小絲網勺。

8、每次撈出的泡菜，最好是該頓就吃完。不要留到下一頓。

9、每次往裡面加蔬菜的時候，就要加食鹽和冰糖。

做到了以上幾點。你泡的泡菜。肯定是芬香四溢，香脆可口。酸水即使用10年也不會壞，而且時間越長泡出的泡菜越香。用過半年以後的原汁發酵能力十分強大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。

6. 做四川泡菜可以直接用純凈水嗎

一般做泡菜都是用涼白開，既不是熱水也不是生水，最好使用的是沸騰以後專放涼的開水。

清冽的山泉屬水，起泡菜鹽水最好，不生花還香菜。

需要注意的是：

1、無論泡什麼菜，什麼風味的泡菜，千萬不要加醋。

2、要泡的菜只要洗凈去掉浮水即可，不能在太陽下曬成干或牛皮狀，那樣的泡菜不脆。

3、若想泡菜香，不能只泡一、二種菜，菜越雜越好，壇內水可連續永遠地使用下去，而且越陳越香。

4、泡菜制好後，不能讓生水落入壇中，每次放新菜，一定無生水。

5、取泡菜筷子最好專用，不能有油星兒。

6、泡菜壇怕熱，不能放在暖氣或火爐邊。

(6)純凈水泡菜擴展閱讀：

四川泡菜的做法：

1、壇子洗干凈控干水分

7. 用純凈水做泡菜與用冷開水的區別是什麼

1、你要准備一個泡菜壇子，洗凈晾乾

2、問有泡菜的人家要一些陳年壇水（母水），放入壇子

3、把包菜（防止起白）洗干凈、晾乾（泡菜壇子裡面一滴生水都不能有）

4、包菜進去，等它們酸了之後加水加菜，水一定要燒開晾涼，

5、隔上半年加一點點白酒，很少很少，防止起白。

要麻的話就加一個花椒包包，要辣的話就加朝天椒（小米椒）。美得很

8. 泡菜怎麼做的呢，用純凈水行不行啊

材料

A長種大白菜1棵（重約2400克），粗鹽120克，清水1杯（重約200克）。B胡蘿卜克，韭菜50克，洋蔥30克，白糖45克。C丁香魚干50克，清水400克，糯米粉45克。D蒜泥45克，姜泥30克，蝦油（魚露）45克，蘋果泥60克，白糖30克，炒香的白芝麻10克，韓國辣椒粉90-120克。

做法

1、腌菜：白菜從中剖開，然後再一分為二。粗鹽加水化開，放入白菜腌漬5-6小時，腌漬過程中要經常翻動，待白菜軟化，取出用清水沖洗並控干水分。胡蘿卜、洋蔥分別洗凈，切長6厘米的細條；韭菜洗凈切長5厘米的段，韭菜段、胡蘿卜條、洋蔥條加白糖拌勻，充分腌漬至原料軟化。
2、製作泡菜醬：C料放入鍋內調勻，小火燒開，慢慢攪至其成濃稠狀，離火放涼，加入D料拌勻。
3、腌漬泡菜：將軟化的B料擰干水分，放入泡菜醬中調勻。取控干水分的大白菜，在層層泡菜葉上抹上調好的泡菜醬，用最外面的葉子將泡菜包成球狀。將做好的泡菜緊密地堆放在干凈的容器中，即可入冰箱冷藏。若想快速發酵，可在室溫下放置一天，再入冰箱內冷藏。放置時間越長，口味越酸，最長可放置一月。

小訣竅

特點
口味酸、甜、辣、香。
備注
泡菜製作後，放置2-3天食用效果最佳，一般在兩周內食用完效果最好。在製作時最好選擇菜幫較厚實的。

9. 純凈水可以直接用來做泡菜嗎

應該可以~但是最好使用自己家裡燒開的冷開水。以免泡菜的損壞