藕用水泡多久

A. 面藕需要泡多長時間

面藕是我們日常飲食上十分普遍的一種食材，而面藕能夠製做成冷盤或是是烹制等，口味很好，面藕在製做以前需要泡開才能夠服用，而面藕泡開的方式 也非常簡單，最先需要准備好乾凈的溫開水，將面藕放進泡發直到面藕澎漲就可以。

3、接下去把絲瓜用擦絲器擦成細絲，蒜頭剁碎蒜泥添加低於冷水製成蒜水預留，花生醬添加適量冷水稀釋液、攪拌均勻預留。

4、把控干水份的面藕放進盆里，添加稀釋液好的花生醬、蒜水、油辣子、生抽醬油、老陳醋、鹽、味精、芝麻油攪拌均勻，隨後添加黃瓜絲再度翻拌就可以。

B. 翻盆後，種藕泡水裡可以放多久

用清水把沾在藕上的泥洗凈,放進盆或水桶,加滿清水,使藕浸沒水中,每隔一兩天換一次涼水.冬季要保持水不結冰.這樣,鮮藕可以保持一兩個月不變質,不霉爛.

C. 藕片切好後需要放在水中浸泡嗎浸泡時間長了會發黑嗎

藕片切好後需要放在水中浸泡嗎？浸泡時間長了會發黑嗎?
鮮藕可是人們餐桌上必不可少的一道美味佳餚，北方人多用來做菜，故稱藕菜或蓮菜；南方一般叫藕，果蔬兼用。蓮藕之所以這么受歡迎，與它自身的營養成分是密不可分的。



蓮藕中富含豐富的維生素、澱粉、鈣、磷、鐵及膳食纖維，經常食用不但能促進腸胃蠕動助消化，還能增強免疫力，而且價格也不算貴，是一道不可多得的營養食材蓮藕有著很多吃法，可以涼拌、清炒、燉湯、油炸、燒烤，無論你是怎樣烹飪，只要製作過程中不出現什麼問題，成品口味一般都還是挺不錯的，脆爽又入味，真香！


可是蓮藕一焯水就變黑怎麼辦？馬上為您揭秘。

首先我們要搞清楚為什麼焯水會變黑？

我們經常遇到蓮藕焯水就變黑的情況，其實這是正常的，不過是氧化了，類似的情況土豆也會出現，李時珍i的《本草綱目》也說藕"忌鐵器".也就是說用鐵鍋燉藕藕就會變顏色，因為它含有豐富的還原性物質如維生素C和鐵質，遇熱發生氧化，色澤變深。也就是說你用了鐵器處理你的藕，它就變成紫色了，還有的顏色還會變得更深，變成黑色。


"接觸空氣時間過長，藕也會發生氧化反應而變黑、變褐，這也是為什麼藕在菜籃子里放幾天就會變色的原因。"周華龍教授繼續解疑，蓮藕中除了含有多酚類化學物質以外，還含有多酚氧化酶，這種物質可以把多酚類慢慢氧化為醌類化學物質，聚合在一起就形成了黑色素。"這種現象很常見。比如，切開的蘋果、放久的香蕉都會變烏黑色，原因就是因為發生了上述化學反應的結果。"

有什麼技巧可以防止變黑

1、炒蓮藕需要事先焯水這一個步驟，焯過水的蓮藕再炒，口感會更加好，而一焯水就容易發黑？廚師長表示用上1個小技巧，便是在切藕片之前先准備一碗加上醋的水。


切好的藕片直接放入水中浸泡，這一步是為了讓蓮藕隔絕氧氣，從而可以防止發黑；從科學的角度來說，這樣做就讓藕片無法接觸氧氣，氧化反應也被中止，就不會產生變色了。"不過，張輝強也強調，藕片泡水以防止變黑的辦法最好也有時間限制，如果在清水反復浸泡三四天，則喪失了新鮮的口感。

D. 問一下大家面藕最多能泡多長時間啊，

這個棉襖我怕我不用泡太長時間，比如說明天早上想吃今天晚就可以泡上就可以了，跟黃瓜絲，黃瓜絲，蒜，嗯調料油一起拌的吃，有辣椒油。你的吃是非常好吃的。是非常好吃的。我也很喜歡吃的。

E. 藕片切好後需要放在水中浸泡嗎浸泡時間長了會發黑嗎

藕片切好後需要放在水中浸泡，浸泡時間長了不會發黑。

藕片切好後可以浸泡回在答淡鹽水或者清水中。因為藕片中含有多元酚類的單寧物質，在酶的作用下，極易與空氣接觸而被氧化發黑，如果不用水泡，藕片很容易發黑。用水泡，會隔絕空氣，減少發黑。建議盡快食用，泡太久營養也會流失。

(5)藕用水泡多久擴展閱讀：

注意事項：

1、食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發黑，有異味，則不宜食用。

2、脾胃虛弱及患肺癆的人，可常食煮熟的藕。孕婦產後一般需忌食生冷，但藕可以不忌，因為它能消淤。

3、藕的品質要求：以藕身肥大，肉質脆嫩，水分多而甜，帶有清香的為佳。同時，藕身應無傷、不爛、不變色、無銹斑、不幹縮、不斷節；藕身外附有一層薄泥保護。

4、紅花藕與白花藕的區分：一般來將紅花藕外皮為褐黃色，體形又短有粗，生藕吃起來味道苦澀；白花藕則外皮光滑，呈銀白色，體形長而細，生藕吃起來甜。通常燉排骨藕湯用紅花藕，清炒藕片用白花藕。另外，還有一種品質一般的麻花藕，外表粗糙，呈粉色，含澱粉較多。

參考鏈接：網路--蓮藕

F. 蓮藕可以泡8個小時再煮

人們在做飯的時候寧可做多了也不想做少了不夠吃，這樣就會經常的出現飯菜剩下的事情。有些飯菜剩下了可以第二天繼續食用，有些事物則是非常容易腐敗，不能隔夜食用。很多人對於不能隔夜食用的食物了解的非常少，下面給大家說下蓮藕隔夜能吃嗎?大家在了解之後就要注意了。

一、蓮藕隔夜能吃嗎

1、不建議吃。隔夜菜亞硝酸含量超標，對身體有危害，為了健康不要食用過夜的蓮藕。

2、過夜的蓮藕煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
二、澱粉水浸泡可清理蓮藕里頑固污泥
蓮藕有淤泥，如果發現的時間比較晚，就更難清洗了。此時可將蓮藕直接切片，然後將蓮藕片用泡在澱粉水中，澱粉有吸附污漬的作用，能將蓮藕中的淤泥吸附掉，在用清水反復沖洗幾次，就能很好的清洗掉淤泥。
三、蓮藕如何儲存
1.泥漿塗藕貯藏。選用黃土打碎並去除砂石等雜物，加水調製成糊狀，然後將整支藕放入此泥漿中浸漬，待藕身均勻裹上泥漿後，取出，裝入箱內或草包內，捆好即可。若泥漿乾燥脫落後，可再依上法浸漬1次。適於短期貯藏和運輸銷售。
2.恆溫水貯藏。將採收的藕帶泥運回，放入水溫在5℃～8℃的水池內，可保鮮1個月左右。也可將田藕挖出後，稍洗一下，裝入蒲包或編織袋，每70公斤左右1包，放在水深1米、溫度較低
的水中，使包袋下不貼泥土，上不露出水面，上面再蓋一層厚6厘米～10厘米的水草，可隨時出售。
四、蓮藕煲湯的常見做法
蓮藕排骨湯
原料:排骨350克,蓮藕350克,香蔥2棵,生薑1塊。
調料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙。
做法:
(1)先把排骨洗凈,瀝凈水分後剁成小塊。蓮藕洗凈去皮,然後切滾刀塊。生薑拍扁、香蔥洗凈打結。
(2)先在鍋里倒適量清水,放入一半生薑、香蔥、料酒,大火燒開後再放入排骨,煮出排骨的血沫等臟東西後,撈水瀝水待用。
(3)原鍋洗凈,再加入適量清水,放入排骨和另一半生薑、香蔥,大火燒開後除去殘余的浮沫,然後轉小火,燉20分鍾左右。
(4)20分鍾後,把鍋里的所有東西一起倒入砂鍋,大火燒開後轉小火慢慢燉半小時左右。
(5)然後撿出湯里的生薑的香蔥,扔掉不用。放鹽、胡椒粉和味精調一下味就可以出鍋了。
tips：如果再加黃豆、花生、玉米等，就可做出常見的黃豆蓮藕排骨湯、花生蓮藕排骨湯、玉米蓮藕排骨湯。

G. 藕片泡多久就不能吃了

昨晚買了一截藕，打算做清炒藕片的，但後面把藕洗了，切好後浸泡放在那裡，就忘記做了，結果泡了一晚上了，這藕還能繼續吃嗎？
藕切開泡一晚上能吃嗎
保存妥當的情況下可以吃。
藕切開後非常容易氧化變黑，需要將其放入水中浸泡，但這個浸泡的時間不宜過長，一般是20分鍾以內為宜，否則時間長了，無論是泡藕的水還是藕都會發生不同程度的變質變味現象，無法繼續食用，需要將其放入冰箱冷藏或不斷更換水質，這樣藕才能保持新鮮脆爽的口感，但存放時間也不宜超過一天。
藕片切好後隔夜怎麼放
1、鹽水浸泡
如溫度在15度以下的，可以將切好的藕放入水中浸泡，然後在裡面加入適量的鹽，利用鹽的殺菌作用延長藕片的保存時間，如溫度較高的情況下，需將其放入密封的保鮮碗中浸泡保存，可以存放2天左右。
2、焯水冷藏
還有一種方法就是將切好的藕片事先用沸水焯燙之後，再瀝干水分放涼，放入密封的保鮮袋中，然後置於冰箱冷藏室保存，也可讓藕不變色，延長存放的時間。
鹵藕放一晚上會壞嗎
放入冰箱冷藏可以保存3—5天左右。
鹵制的藕中除了加入各種鹵味料以外，還加了糖、鹽等有防腐作用的調味料，只需將其用密封的保鮮碗裝好，放入冰箱冷藏，利用低溫抑制細菌繁殖，大約可以保存3—5天左右不變味。
藕內部變黃了還能吃嗎
不能吃。
正常情況下，藕內部是白色的，如果切開後內部發黃，說明藕不是放置的時間太長變老了，就是發生腐爛變質了，這樣的藕在食用口感和營養價值上都非常差，建議不吃為好，以免其中還滋生了有害細菌等微生物，導致食用後出現食物中毒症狀，就得不償失了。
昨晚買了一截藕，打算做清炒藕片的，但後面把藕洗了，切好後浸泡放在那裡，就忘記做了，結果泡了一晚上了，這藕還能繼續吃嗎？
吃蓮藕6個禁忌
1、忌搭配寒性食物同吃
蓮藕本身性寒，搭配食物應搭性平或性溫的食材一起吃才有利於健康養生，若是搭配性寒的食物同吃，則容易出現體內寒氣過重、脾胃虛寒等身體不適症狀，故吃藕要避開苦瓜、螃蟹、西瓜、綠豆、竹筍、魔芋、馬齒莧等寒性食物。
2、脾胃虛寒者忌食
脾胃虛寒的人本身容易有腹瀉、腸胃消化不良等症，如食用寒性的藕則容易加重自身症狀，因此需忌食。
3、經期女性忌食
同樣處於經期的婦女也要少吃或不吃寒性食物，尤其是痛經、血量較少、寒性血瘀體質的女性更不能吃藕。
4、腹瀉人群忌食
腹瀉的人也是不能吃藕的，因為藕有潤腸通便，加上又是寒性食材，拉肚子的人吃了反而會加重病情，不利於身體康復。
5、切好的藕忌放久
一般切好的藕要盡快吃完，而且切完後要浸泡在水中，避免藕接觸到氧氣變黑，如果放的時間過久，藕容易發生腐壞變質現象，食用可引起食物中毒。
6、帶有異味的藕忌食
新鮮的藕會帶有一股淡淡的香味，如果聞著藕有異味的，說明藕已經腐壞變質了，這樣的藕食用對身體危害極大，應盡快扔掉。

H. 蓮藕泡在水裡可以存放多久

用清水把沾在藕上的泥洗凈,放進盆或水桶,加滿清水,使藕浸沒水中,每隔一兩天換一次涼水.冬季要保持水不結冰.這樣,鮮藕可以保持一兩個月不變質,不霉爛.希望這個回答對你有幫助

I. 蓮藕切片泡水能放多久多久

一個禮拜。最好還是新鮮的好

J. 蓮藕切片後用水泡著可以第二天再炒嗎

最好不要，一切蔬菜最好都是切好馬上炒，放的時間長了雖然不會對身體有害，但是營養價值已經不存在了，吃了也沒營養