豇豆需要用鹽水泡嗎

❶ 為何豇豆要用淡鹽水浸泡

豇豆屬於含農葯殘留較多的蔬菜，為了清除殘留農葯，使用淡鹽水浸泡20分鍾。但內經實驗，淡鹽水清除農葯殘容留的作用其實不好，建議使用清洗水果、蔬菜的專用清潔劑，或用流水加柔柔清洗蔬菜，這樣清除農葯殘留的效果會好1些。

❷ 長豆角用鹽水泡能吃嗎

你好，夏天泡豆角一周就可以吃了。方法如下：
原料：豇豆1大把，朝天椒1小把專，泡菜壇子一個，鹽150克，冰糖屬或白糖20克，花椒5克，白酒1小杯，草果1粒，八角3粒，生薑1塊，清水適量（根據壇子大小）
做法：
1、把壇子反復清洗2次後倒立瀝干水分，豇豆和垃圾清洗干凈後放置一邊瀝水，生薑去皮後洗凈瀝水，草果、八角、花椒快速沖洗後瀝水，保證所有材料不能有一點油污
2、燒一鍋清水放涼，或者用市售純凈水也不錯啊；將豇豆分為5根一把捆起來
3、把鹽分成2份，先倒一份進壇子，然後倒入冰糖或白糖，放入生薑、花椒、八角等材料後倒入白酒，最後倒入半壇燒開放涼的清水或純凈水
4、洗干凈手後，將捆好的豇豆一把把輕輕放入壇子擺好，然後再放入朝天椒，鋪好朝天椒後倒入另外一份鹽，最後倒入燒開放涼的清水或純凈水至八、九分滿
5、蓋上封壇口的蓋子，然後在壇沿上注入少許清水，罩上壇罩，將泡菜壇放入陰涼無陽光直射的地方，一周後就可開吃啦！

❸ 我准備泡十斤豇豆，需要放多少鹽，知道請告訴我

泡十斤豇豆，放半斤鹽就可以了。

❹ 鹽水長豇豆的做法步驟圖，鹽水長豇豆怎麼做

材料
【原料】：
高筋麵粉200克
全麥麵粉100克
發酵粉5克
黃油28克
牛奶130克
蛋液50克
鹽4克
糖25克
【輔料】：
小龍蝦
牛油果
生菜葉
蛋黃醬
檸檬
做法
1. 除了黃油以外的材料全部放入麵包機中，啟動一個和面程序，約20分鍾；
2. 15分鍾後加入軟化的黃油, 再重新啟動一個和面程序；
3. 攪拌好的面團放入盆中，蓋上保鮮膜， 冷藏發酵到2.5-3倍大；
4. 發好的面團拍氣後分割成六小份團成圓形，再蓋上保鮮膜，餳上15分鍾；
5. 餳好的面團擀成扁長條， 將上邊左右兩片分別折疊按下來；
6. 再卷下來， 將連接處按壓收緊；
7. 將面團整理成橄欖形， 放在烤盤上；
8. 在烤箱放碗將開水， 將整理好的麵包團放入烤箱中；
9. 啟動烤箱的發酵程序；
10. 發酵好的麵包團在表面刷層蛋液， 撒上燕麥片；
11. 烤箱預熱160度， 20分鍾；
12. 新鮮美味又營養的全麥麵包就完成了；
13. 小龍蝦用白醋和鹽清水泡過15分鍾後， 清洗干凈從蝦尾三片的中間的那片拉出蝦線；
14. 將處理過的小龍蝦放在開水鍋上蒸熟（大約12---15分鍾）；
15. 取出蝦仁， 加入牛油果， 擠出檸檬汁；
16. 再加入蛋黃醬，攪拌均勻備用；
17. 全麥麵包中間切開；
18. 夾入生菜葉，再放入拌好的龍蝦牛油果沙拉；
19. 我要來杯咖啡配它。

❺ 豇豆要怎樣泡才好吃

自製泡豇豆具體操作如下：

1、豆角洗凈瀝干水，不用去蒂。

❻ 超市買的豆角需要用鹽水泡一下嗎

不是用鹽水泡，只要是蔬菜都可以在洗菜水裡放點鹽，這樣可以殺死你看不見的蟲，畢竟現在的蔬菜都是葯水打出來的滴，我每次都這樣洗菜，希望能幫助你，

❼ 腌豇豆爛了，怎麼回事我是用鹽水浸泡的。

鹽少了 或者加的水燒開後有污染

❽ 腌制干豇豆不用鹽嗎

:1.干豇豆:煮鍋入大半鍋水,燒沸後,放入新鮮洗凈的豇豆,上下翻動半分鍾(不須水再沸專),撈出瀝水(成品即白屬色)。注:也可不用焯水,豇豆洗凈後切成1.5至2厘米小段,直接曬干即可(成品即綠色)。酸豇豆:新鮮洗凈的豇豆放入容器內,倒入燙水,蓋上蓋,靜置發酵1至2天,有酸味後,撈出瀝水。
2.將焯後的豇豆或者燙後的酸豇豆切成1.5厘米左右的小段。
3.再將切成小段的豇豆置陽光下暴曬。
4.干豇豆:在陽光下暴曬兩天至全乾,晾涼,入食品袋密封保存。酸豇豆:在陽光下暴曬半天至六成干,收攏入容器,揉入豇豆曬後重量3至5%的食鹽,晾涼,入菜壇內密封保存。注:酸豇豆也可只晾曬干表面水分,揉入重量3%的食鹽,入食品袋密封,存於冰箱冷藏室或者冷凍室,隨用隨取。

❾ 灌酸豆角需要放鹽嗎，

食材
豇豆角1000克、鹽200克、水2升、花椒10粒左右、高度白酒20克

步驟/方法
1
1、用一隻無油干凈的鍋，加能完全淹沒酸豆角的足量的水，加入花椒，燒開，再加入鹽，將水徹底晾涼。
2
2、豇豆洗凈，取一口無油無水的鍋，燒足量水，水開後，將豇豆放入，汆燙斷生，1分鍾後即刻撈起，充分晾乾水分。
3
3、取一隻提前洗凈晾曬到完全乾透的壇罐或其他容器，將晾乾的豇豆放入其中，再倒上晾好的花椒水，直到豇豆被完全淹沒，瓶口留少許空間，倒入白酒，密封保存。
4
4、室溫放置4天以後就可以食用了，盡量用無水無油的筷子夾取泡好的酸豆角。
END
注意事項
小貼士：
1、豇豆一定要盡量晾乾水分，再入壇浸泡，整個製作全過程，所有材料工具不能沾上生水和油，否則容易腐爛變質。
2、泡菜水保存得好還能繼續用來泡其他蔬菜。如辣椒、黃瓜、胡蘿卜、白蘿卜、仔姜等等。但這些蔬菜都可以不用提前汆燙，但要注意的是也是需要提前徹底晾乾。
3、再加入其他蔬菜時，也需要向壇中再增加適量的鹽。放白酒能放置酸豆角腐爛生白花，如果腌漬過程中發現瓶中有白花產生，不太嚴重的話，可再倒入適量高度白酒，靜置1-2天即可消失，如果太嚴重就只能棄之不能食用了。
4、如果喜歡吃辣，煮花椒水時可以加幾枚干紅椒一起煮，這樣泡出的酸豆角會有微微的辣味