粽子葉可以用涼水泡嗎

1. 粽子葉買的真空袋包裝的還用涼水泡嗎

盡量還是買真空包裝的吧
起碼衛生啊
涼水泡的
不知道泡了多久了
還有水裡面也容易滋生細菌

2. 包粽子之前的紅豆用涼水泡，還是開水泡，泡多久粽葉子要用開水煮一下嗎

包粽子紅豆要煮熟，包粽子的葉子要泡8個小時左右，粽葉可以用冷水，也專可以用熱水

包粽屬子的葉子，也有南北差異之處，大多是根據當地的植物就地取材。老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉，用在包粽子上就被稱為粽葉。

廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱「徽州伏箬」。

一般來說，南方包粽子用的最多的葉子就是箬竹葉，也叫棕葉，是植物箬竹的葉子，北方則是用蘆葦的葉子多一些。

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民間傳說吃粽子是為紀念屈原，傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的。粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽。

南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。2012年粽子入選紀錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一。

3. 干粽子葉怎麼處理，是煮還是泡啊

我家包粽子粽葉一般都是用清水泡後使用的，這樣粽葉會保持本身的韌性，在包粽子的時候不容易破掉，用清水泡也可以洗掉粽葉上的灰塵，如果你想粽葉更干凈可以用鹽水來浸泡，等到粽葉泡軟就可以洗洗拿出來包粽子了。

黃色的粽葉是露天賣的，所以裡面會比較多灰塵，我們需要泡水時間長點，將粽葉充分的泡軟，然後再沖掉葉子上的灰塵，因為粽葉自帶香味，所以包出來的粽子特別好吃，有一股清香味，青色的粽葉我家沒有用過，所以暫時還不知道青色的粽葉是怎麼處理的，有經常用青色粽葉包粽子的朋友可以補充下喲。

4. 粽子葉在冷水中浸泡多長時間呢

粽子葉要用開水浸泡。

5. 粽子葉煮後能拿涼水泡嗎

指導意見：
你好，根據你說的情況粽子葉煮後能拿涼水泡的，你可以到醫院給予復查處理的

6. 的粽葉要泡多久 包粽子的葉子用冷水泡還是熱水泡

首先准備清水把干粽葉用水泡起來，泡10個小時左右。初步清洗並且挑選出壞的不合格的粽葉子。
在鍋中參滿水，放入食用鹽巴，把粽葉放入鍋煮一會。感覺葉子已經軟了，柔韌了，便可以取出粽葉。（6.7分鍾左右就差不多了）
然後再放入清水中清洗掉頁面上的鹽分。用濕布把葉子兩面由根部至葉尖，順著紋理擦拭一遍。
然後把清洗好的棕葉再次放入清水中泡起來備用就可以了。

7. 粽子煮好後用涼水泡嗎

煮好的粽子，等涼了後放冰箱存放。

包粽子的糯米最佳浸泡內時間為：瀝水時間容30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。

糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。正確的做法是用清水浸沒糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水後暴露於空氣中，米粒就會粉化。

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粽子的南北之分：

南方因為盛產竹子，就地取材以竹葉來縛粽。一般人都喜歡採用新鮮竹葉，因為干竹葉綁出來的粽子，熟了以後沒有竹葉的清香。

而北方人呢，就習慣用葦葉來綁粽子。葦葉葉片細長而窄，所以要用兩三片重疊起來使用。粽子的大小也差異甚巨，有達一兩公斤的巨型兜粽，也有小巧玲瓏、長不及兩寸的甜粽。就口味而言，北方的粽子以甜味為主，南方的粽子甜少咸多。

8. 粽子葉在煮的時候，該用熱水還是冷水下鍋

粽子是由粽葉包裹糯米為原料，然後經過蒸制而成，包粽子所用到的粽葉也叫箬葉，雖然說有些地方用玉米葉或者荷葉來包粽子，但是用箬葉包出來的粽子有一股淡淡的清香，長度還有寬度都非常的合適，所以一般默認為箬葉就是粽葉。目前市場上有兩種粽葉，分別是新鮮的濕粽葉與曬乾的干粽葉。

而我家一般是上山摘采一些新鮮的粽葉來包粽子，相比干粽葉，它香氣更足，包過粽子的人都知道，採好的粽葉如果不進行處理的話，很容易斷裂還容易割手，直接包粽子還會破皮，這是因為新鮮的粽葉韌性不是很好，所以包粽子之前，先要把粽葉煮一下，這樣不僅能殺菌消毒，還能增加粽葉的韌性。

這就是煮粽葉的正確做法了。

9. 包粽子的葉子要泡多久 用冷水泡還是熱水泡

包粽子，除了來選好粽葉之源外，包的步驟也很重要。

首先糯米洗凈後，用清水浸泡3個小時。

如輔料需用豆類，也應提前浸泡。如輔料用到肉類，應提前腌制。

將粽葉提前浸泡12小時或用沸水煮軟，也可以用熱水燙過，最後將粽葉洗凈瀝干。在此建議大家採用沸水煮粽葉的方法，因為這樣粽葉不容易斷掉。