開水泡雞蛋能熟嗎

① 雞蛋可以用開水泡的熟嗎

用開水泡不熟，除非把它攪碎，但這樣腥味會有點重，而且泡出來還是碎末狀。

② 100度的開水可以把雞蛋泡熟嗎

煮雞蛋從化學上說蛋白質在高溫下失去活性凝固的過程。
假設置雞蛋內蛋白質失去活性溫專度為60度,不管用什麼屬方法,保證雞蛋溫度60度以上,足夠時間,都能熟。
理論上100度開水是可以泡熟的，只是時間一定要充足。

③ 開水沖雞蛋能熟嗎

1· 碗要大；
2· 最多沖兩個，多了肯定不熟；
3· 即使有夾生不影響吃。

④ 用開水泡雞蛋能熟嗎

開水沖雞蛋在民間流傳已久，很多老一輩的人喜歡吃早餐時，用開水沖蛋花，雞蛋這樣的吃法好嗎，雞蛋在開水裡沖攪能熟嗎，今天就一起來了解一下開水沖雞蛋到底有沒有營養。
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開水沖雞蛋能不能熟
一般用開水沖雞蛋的做法叫「沖蛋花「，維持10分鍾以上雞蛋里的毒蛋白才能變性。如果傳熱不良應當延長加熱的時間，或提高加熱的溫度。沖蛋花時，盡管你用的是開水，但是溫度很快會降低，滿足不了「80°C以上，維持10分鍾以上」的要求，所以雞蛋不會熟。
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開水沖雞蛋有沒有營養
開水沖雞蛋由於雞蛋沒有完全煮熟，使得人體不能夠完全吸收雞蛋的營養，雞蛋會有腥味，生雞蛋清里有一些毒蛋白，又叫營養抑制蛋白，比如干擾人體吸收利用鐵的蛋清蛋白、抑制吸收利用生物素的抗生物素蛋白、抑制粘多糖酶的溶菌酶等，它們會使人難以消化吸收各種相關的營養物質，所以，開水沖雞蛋是沒有什麼營養的。
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雞蛋怎麼吃有營養
雞蛋最營養的吃法就是水煮，有研究顯示，水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%，幾乎可被人體全部吸收，而且加熱溫度低，營養能夠最全面的保留，蛋黃中的膽固醇沒有接觸氧氣，一旦膽固醇被氧化，會成為心血管病的威脅。
做法：冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後未火煮3分鍾，停火後再浸泡5分鍾即可。
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開水沖雞蛋有什麼壞處
1、細菌感染：雞蛋是由雞的卵巢產出，而它的卵巢，泄殖腔的細菌攜帶率很高，蛋殼表面及蛋黃很有可能已被細菌污染，開水沖雞蛋並不能完全將這些細菌殺死，會引起細菌感染。
2、影響食慾：開水沖雞蛋會有一股腥味，能抑制中樞神經，使人的食慾減退，有時還伴隨有惡心嘔吐。
3、消化不良：開水泡雞蛋一般都是半生不熟，這樣影響蛋白質的消化吸收，蛋白質沒有煮熟完全，機體很難分解消化，會加重腸胃負擔，引起消化不良。
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吃雞蛋的禁忌
1、新鮮雞蛋敲碎後，若發現有黑色物質，說明已有硫化氫等有毒物質產生，蛋已腐敗變質，不能食用。
2、雞蛋一次不宜食用過多，食用過多會使消化不掉的蛋白質在體內腐敗變質，對人體產生毒害作用，雞蛋黃中膽固醇高，還易引起血脂升高。
3、吃完雞蛋後不宜喝茶，茶葉中的單寧物質會阻止雞蛋中蛋白質，鐵，鈣等營養素的吸收。

⑤ 可以用開水沖雞蛋吃嗎能熟不

可以用剛煮沸的開水沖雞蛋，能熟。做法如下：

主料：雞蛋1個

輔料：香油適回量、蜂蜜適量

1、將雞蛋答磕入碗中，順一個方向打碎攪勻。

⑥ 雞蛋用開水泡多久能熟

實驗表明，復一個雞蛋則在制80攝氏度時蛋白質就能凝固。 因而若想將雞蛋煮熟，理論上只需將其保持在80攝氏度以上環境中一段時間就行。所以，若水溫能保持100攝氏度8分鍾以上就能將雞蛋煮熟。注意：是水溫能保持不變的的前提下才行，若水量太少或散熱太快就不能確保煮熟效果了。

⑦ 生雞蛋能用熱開水泡熟嗎

能，把雞蛋在碗里打碎了，用剛燒開的水可以沖熟的，加上香油，去火效果是比較好的

⑧ 雞蛋用開水沖能熟嗎

開水沖雞蛋這種食物是很多人願意食用的食品，大家都知道雞蛋是一種全營養食物，吸收率相對較高。關於雞蛋的每一種美食好像都受到了大家的熱議。對於開水沖雞蛋來說，所有人基本都不陌生，是中老年人特別鍾愛的一類食品。它之所以被大家稱贊是因為很多人覺得這樣簡單的烹調方式製作出的雞蛋會更有營養。公正看待，吃這樣的美食對於身體會補充哪些營養物質？從安全形度來看，食用又該注意些什麼？靠譜食用開水沖雞蛋，請您這樣做。

原則上能保證安全的前提下，食用開水沖雞蛋對於身體有何好處？
提供能量，為工作和學習提供基礎能量物質：
雞蛋中富含蛋白質、脂肪等供能營養素，食用後可以為人體補充能量，從而可以保證每日的學習和工作正常進行。

補充優質蛋白質，抵禦病菌等有害物質：
雞蛋，被譽為完全蛋白食品，我們對於雞蛋的消化吸收率極高，蛋白質這種物質是身體臟器結構當中的基本組成物質，比如您的頭發和指甲，每日靠譜保證蛋白質的攝入，可以預防某些疾病的發生，另外也能增強身體的免疫能力。

對視力可以起到適當的保護作用，促進您眼睛的健康程度：
雞蛋中含有充足的玉米黃素和葉黃素，特別是在雞蛋黃中，這兩種營養物質對於視力有著比較積極的保護作用，拋開劑量的前提下來看，能夠起到修復視網膜的作用。

可以預防缺鐵性貧血的發生：
雞蛋，如果您可以保證安全沖食，其中會保留一部分礦物質鐵元素，可以補充動物性血紅素鐵，對於預防缺鐵性貧血有一定的作用。

對於大腦活動也有積極的作用：
雞蛋當中還含有一定量的卵磷脂和膽鹼物質，對於兒童而言有著不錯的促進大腦發育的作用，對於成年人來講也能幫助預防老年痴獃等腦部問題的發生。

存在的弊端：
開水沖雞蛋，存在的最大問題就是安全問題，如果操作過程中的水溫不夠或者操作存在瑕疵，很容易導致攝入沙門氏菌等有害物質，如果被沙門氏菌感染，很容易導致腹脹、腹瀉等食物中毒症狀的出現。