魚水泡的做法

① 魚水泡怎麼做才好吃

魚水泡最好是用紅燒的烹飪方法做出來又美味，而且特別好吃。

② 魚泡怎麼做

魚泡有干、鮮之分。
新鮮優質的魚鰾（俗稱之為魚泡）的干製品，是一種傳統的海味食品， 魚泡以富有粘性的物質而著稱，所以，人們亦稱之為魚膠、花膠。
【成分】含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。
【性味歸經】甘，平。入腎、肝經。
【功效】補腎益精，補肝熄風，止血，抗癌。用於腎虛遺精、產後風痙、破傷風、吐血、崩漏、創傷出血等症。
【宜忌】食慾不振和痰濕盛者忌用。

魚泡是一種生物膜，含蛋白質，沒有什麼脂肪。但是新鮮魚泡的味道腥氣較重，在做法還是口味上要重點。用魚泡來做干鍋，或者是爆炒。應該是味道不錯的，畢竟魚泡是很有營養的。
很多古醫學書中都提到魚泡的營養。
《本經逢原》："鰾膠合沙苑蒺藜名聚精丸，為固精要葯。丹方又以一味炒研，砂糖調，日服一錢匕，治痔最良，經久痔自枯落。燒灰，治產後風搐，破傷風痙，取其滋榮經脈，而虛風自息也。"
《本草新編》："魚鰾膠稠，入腎補精，恐性膩滯，加入人參，以氣行於其中，則精更益生，而無膠結之弊也。"
魚鰾素，魚鰾膠原蛋白，有「海洋人參」之譽，具有補精益血納氣，增強腹腔內膜之功效。鱘魚魚鰾大而肥厚，是上等的食療佳品。由於魚泡是一種富有粘性的物質，含有極豐富的蛋白質、維他命、礦物質等營養成分，所以，魚泡具有補腎虛、健腰膝、養陰益精及滋潤養顏的作用。對於體質虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度的人士，作為進補，至為合適。
魚泡的做法：
1 姜蔥焗魚泡
食材明細
材料：
魚泡200克
紅椒2件
蔥15克
姜15克
配料：
廣東米酒1湯匙
胡椒粉1茶匙
生抽1湯匙
鹽1茶匙、
雞精1茶匙
今年物價上漲得好厲害，以往25元一斤的魚泡，今年卻上漲到35元一斤。不過上漲歸上漲，想吃還得買來吃~~
以往買來魚泡，我總用來浸湯，這次改用「焗」的做法，慢火「焗」入味。
新鮮的魚泡特別腥，通過慢火來「焗」，逼出魚泡裡面的水份，把腥味去走。
而姜、蔥、米酒的味道慢慢滲入魚泡里，既能去腥，又能讓魚泡的味道更香~~
用「焗」這方法做出來的魚泡，外層脆爽，內層粘糯，濃香厚味，味道相當出眾。
2 川香魚泡
配料：
魚泡根據個人食量准備 建議不要太多~
蔥姜蒜根據個人口味適量准備
大青椒兩個（去蒂） 胡蘿卜一個（去皮） 香菇適量十個左右（用水泡軟）
紅泡椒二十個 （日後會告訴大家紅泡椒的相應做法）
蔥姜蒜一部分切成棒狀 一部分切成顆粒狀備用
青椒胡蘿卜香菇切成棒狀備用
魚泡用清水洗凈
先加入蔥姜顆粒和洗凈的魚泡放入清水中煮一個小時左右 直到魚泡軟化為止 魚的脂肪（下圖我手的部分就是魚油了）煮半個小時就好了 不然就像豆腐一樣容易垮掉了 煮好後待冷卻後切好備用
加入蔥姜顆粒放入水中煮一個小時
煮好後撈出 將魚泡切成條狀 魚油切成小段
紅泡椒去蒂 切成小段
大青椒去蒂 切成棒狀
胡蘿卜去皮 切成棒狀
香菇去把兒 切成棒狀
一部分蒜切成大顆粒 一部分姜和蒜切成小顆粒
在鍋內加入植物油燒熱放入蔥和姜和幾粒花椒 （放姜的好處在於避免魚肉粘鍋以及去腥）當蔥和姜散發出香味呈現淡淡的黃色時到處胡蘿卜 紅泡椒 魚泡和大顆粒蒜瓣翻炒
鍋內放入植物油燒熱 依次加入調味料和配菜
放入青椒 香菇 魚油翻炒 然後加入鹽 雞精 料酒 醬油 胡椒花椒粉 調味料適量 不停的翻炒啊不停的翻炒（注意不要把魚油翻跨了）
裝盤 撒上蔥花兒~ 嗯~~~香噴噴的川香魚泡就做好了~

③ 內臟魚泡怎麼做法大全

麻辣魚泡做法

1
1.提前將原料准備好，魚泡清洗干凈，切成兩半（我沒有切專開結果炒出來很屬大，建議切成兩半）

2
2.紅辣椒、青辣椒切段、香菜、蔥切成3-4裡面的段，大蒜切片，老薑切絲，同時准備調料汁：郫縣豆瓣、白糖、生抽

3
3.鍋內倒油燒熱至7成，將花椒粒、大蒜、老薑、辣椒段放入鍋內炒香

4
4.將准備好的魚泡倒入鍋內大火繼續翻炒（魚泡一定要切開，不然下入油鍋會爆開），魚泡含有大量的膠原蛋白，所以在炒制的時候滲出一些黏液很正常

5
5.待魚泡8成熟時，倒入調好的醬汁，繼續翻炒1-2分鍾

6
6.最後倒入香菜、蔥段，加適量鹽即可出鍋

④ 干魚泡的做法

這個好吃啊，先拿溫水來泡，發軟了以後就可以拿來燒了，就是一般的燒肉方法就可以，放油花椒大料蔥姜什麼的調料然後魚泡醬油料酒之類，燉魚的時候放進去同燉也好吃

⑤ 魚泡燉湯的做法大全

用料
魚泡
芹菜
胡蘿卜
辣椒
干辣椒
美味燉魚泡的做法
把魚泡清洗干凈，把魚泡拋回開，要不加熱會爆開的！答你的臉就殘了😱清洗干凈的魚泡用料酒去去腥味！多泡一會兒！美味燉魚泡的做法 步驟1
輔料准備好！備用想用什麼都可以。個人覺得最好是耐煮的！美味燉魚泡的做法 步驟2
然後就熱油，炒紅干辣椒，大料和姜和大蒜爆香！然後把水擠干凈的魚泡下鍋翻炒，放入鹽料酒，醬油，老抽一點點，醋，還有糖。加紅糖也可。然後加水，剛剛莫過魚泡及可，然後就可以多燉一會兒，感覺熟了以後在放入輔料胡蘿卜，芹菜，辣椒，繼續燉，然後出鍋的時候可以加一點香油，根據個人口味。因為我喜歡辣味的。所以燉的時候我還加了燈籠椒的辣醬😁，總之你喜歡什麼就加什麼！美味燉魚泡的做法 步驟3
小貼士
魚泡分兩層嗎？裡面的煮出來是硬的正常，我把他們給分開了。我覺得裡面的魚泡拋開後可以再來一刀，小點好入口，外面的可以切的大點，因為煮好，它是軟軟的！

⑥ 魚水泡怎麼做菜

香辣爆炒復魚泡
用料制
魚泡 300克
洋蔥 小半個
大蒜 3根
泡椒 適量
生薑 2片
蒜瓣 3瓣
紅尖椒 2個
油 適量
花椒粉 1小勺
胡椒粉 2小勺
白糖 一點點
啤酒 2湯勺
生抽 2湯勺
老抽 小半湯勺
鹽 適量
香辣爆炒魚泡的做法
泡椒對半切開.
洋蔥.大蒜.生薑切碎.
紅尖椒切小塊.
大蒜的蒜白和葉分開切.
泡椒放多少.
取決於伱們能吃的辣度.
如果家裡有客人需要撐場面的話.
可以洋蔥.大蒜多多放.
這樣看上去量超足的..！
魚泡清洗干凈.
大小魚泡連接部位.
有些會連著一點黑衣.
用剪刀剪掉.
那個對身體不太好.
用剪刀攔腰對半剪開或剪成幾塊.
這就看伱喜歡大塊的還是小塊的.
但是不能不剪.
下鍋會炸開.
鍋中燒水.
水看後.把魚泡放下去.
煮至變色變小了一些.
大概10來秒吧..
迅速撈出.
放入冷水中浸泡後.
撈出瀝干水分備用.
鍋里放油.
把蒜白.大蒜碎.生薑.洋蔥放下去爆香.
把魚泡放入翻炒.
放花椒粉.黑或白鬍椒粉.
生抽.老抽.一點點白糖.
翻炒均勻.
倒一些啤酒
放紅尖椒
放鹽.蒜葉
不要炒太干.
要留點湯汁才好吃的

⑦ 干魚泡的做法

准備材料：魚來泡、大蔥一根、青蒜源兩根、生薑四片、紅尖椒適量、香菜一小把、豆瓣醬兩勺、紅剁椒醬一勺、白糖適量、料酒一勺、老乾媽一勺、蒜末適量、食醋一勺半

製作步驟：

1、新鮮的魚泡清洗很重要，泡上的魚血盡量洗干凈。如果是干魚泡，用水泡好即可。

⑧ 新鮮魚泡怎麼做 新鮮魚泡的做法

很多古醫學書中都提到魚泡的營養。 《本經逢原》："鰾膠內合沙苑蒺藜名聚精丸，為容固精要葯。丹方又以一味炒研，砂糖調，日服一錢匕，治痔最良，經久痔自枯落。燒灰，治產後風搐，破傷風痙，取其滋榮經脈，而虛風自息也。" 《本草新編》："魚鰾膠稠，入腎補精，恐性膩滯，加入人參，以氣行於其中，則精更益生，而無膠結之弊也。" 魚鰾素，魚鰾膠原蛋白，有「海洋人參」之譽，具有補精益血納氣，增強腹腔內膜之功效。鱘魚魚鰾大而肥厚，是上等的食療佳品。