溫水泡蜜糖

1. 蜂蜜能不能用熱開水泡

蜂蜜不能用熱開水泡。

在蜂蜜營養成分中酶類尤其是淀僂酶對熱極不穩定，澱粉酶值降低則證明蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞，因此，蜂蜜最好使用60℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。

用20攝氏度、40攝氏、60攝氏度的水沖蜂蜜的時候，蜂蜜的澱粉酶值的結果均為26左右，沒有明顯變化。當用80攝氏度的水沖蜂蜜的時候，蜂蜜的澱粉酶值的結果為16，明顯下降，用100攝氏度沸水來沖蜂蜜的時候，蜂蜜的澱粉酶值結果小於4，相當於未檢出。

從上面可以看出，越高的溫度泡蜂蜜，裡面最核心的酶類營養物，幾乎都消失殆盡了，所以大家別想當然的去用沸騰的開水去泡蜂蜜了。

一般來說，不用開水泡蜂蜜。用40℃-60℃的水泡蜂蜜，其營養無損失，易被人體吸收。如若正長痘痘，則用涼開水沖泡，可清熱、解毒，有助於盡快消除痘痘。

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蜂蜜的功效：

1、抗菌消炎，促進組織再生

優質蜂蜜在室溫下放置數年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強的抑製作用。

2、促進消化

研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。

3、提高免疫力

蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，發生協同作用後，可以提高人體免疫力。實驗研究證明，用蜂蜜飼喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。

4、促進長壽

前蘇聯學者曾調查了200多名百歲以上的老人，其中有143人為養蜂人，證實他們長壽與常吃蜂蜜有關。蜂蜜促進長壽的機制較復雜，是對人體的綜合調理，而非簡單地作用於某個器官。

2. 冷水泡蜂蜜和溫水泡蜂蜜的區別

在本草綱目中有寫，蜂蜜，「生則性涼，故能清熱;熟則性溫，故能補中」。生，對應的是涼開水，一般火重的朋友就建議用涼開水沖喝蜂蜜咯;熟則對應溫開水，一般有胃病的朋友，必須忌生冷，所以則用溫開水沖喝。

涼開水泡蜂蜜：

涼開水泡蜂蜜喝，對身體的作用：可清熱、潤燥、解毒。

如果您正上火，臉上長痘子，涼開水泡蜂蜜喝最為合適。

溫水泡蜂蜜（40～60℃）：

溫水泡蜂蜜喝，對身體的作用：補益脾胃、促進消化。（原因其一營養成分得以完整保存，其二更容易被人體吸收。）

如果您胃寒、體質虛弱、虛寒，溫水泡蜂蜜喝更合適。

拓展資料：

蜂蜜的作用與功效：

一、護膚美容

新鮮蜂蜜塗抹於皮膚上，能起到滋潤和營養作用，使皮膚細膩、光滑、富有彈性。

二、抗菌消炎、促進組織再生

優質蜂蜜在室溫下放置數年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強的抑製作用。

三、促進消化

研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。

營養價值：

糖。與普通白糖不同的是，蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要經人體消化，能夠直接被人體腸壁細胞吸收利用，因此不會加重胃腸負擔，這對於兒童、老年人以及病後恢復者來說尤為重要。

維生素。蜂蜜中含多種維生素，尤其B族維生素最多，每100克蜂蜜中含有B族維生素300~400微克。

有機酸。蜂蜜中含有多種酸，有機酸主要有葡萄糖酸、檸檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和蘋果酸等;無機酸主要有磷酸、鹽酸等。

礦物質。蜂蜜中所含的礦物質含量不高，但種類較多，如有益身心的鉀、強筋健骨的鈣、健腦的磷以及起鎮靜作用的鎂、增補血液的鐵、銅等。

酶。蜂蜜中所含酶量的多少，即酶值的高低，是檢驗蜂蜜質量優劣的一個重要指標，表明蜂蜜的成熟度和營養價值的高低。正因為蜂蜜中含有酶，才使蜂蜜具有其他糖類食品沒有的特殊功能。這些酶是蜜蜂在釀蜜過程中添加進去的，來源於蜜蜂唾液，主要是蔗糖酶，這種酶能把花蜜中的蔗糖轉化成葡萄糖和果糖;另外還有澱粉酶、葡萄糖氧酶、還原酶、轉化酶、磷酸酶、類蛋白酶等。

3. 蜂蜜用涼水和熱水沖泡有不同的功效嗎

不同的功效：

1、涼水沖蜂蜜：清熱、潤燥、解毒，適合體質偏熱的人。

2、溫水沖蜂蜜：溫中、健脾、養胃，促進消化，變成了熱性了，容易造成身體濕熱，比較適合脾胃虛弱的人。

3、適合泡蜂蜜的水溫，是在40°左右的溫水，既能把蜂蜜的養分泡出來，還不會破壞營養成分，能達到最好的滋補效果。

用冷水泡蜂蜜好處：

1、潤腸通便

蜂蜜性平，韓寒又豐富的果膠類成分，具有滋潤腸道的作用，同時用冷水沖泡的話有一定的涼性，因此潤腸通便的效果最好。

2、營養價值高

蜂蜜中有一些不耐熱的活性酶類和維生素，因此用冷水泡蜂蜜的話活性物質和維生素保存在完好，因此營養價值更高。

用熱水泡蜂蜜好處

1、殺菌

蜂蜜中可能會含有一些細菌，用熱水沖泡蜂蜜的話可以殺滅蜂蜜中的細菌。

2、防止腹瀉的出現

熱水沖蜂蜜的話，蜂蜜潤腸通便的作用會降低，一些脾胃虛寒的人群食用蜂蜜也不會出現拉肚子的情況了。

蜂蜜水的功效的作用

1、護膚美容：新鮮蜂蜜塗抹於皮膚上能起到滋潤和營養作用，使皮膚細膩、光滑、富有彈性，可以用蜂蜜加2～3倍水稀釋後每天塗敷面部。

2、恢復疲勞：在所有的天然食品中大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高，蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養狀況，可以在中午喝一杯蜂蜜水。

3、促進消化：蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間，對結腸炎、習慣性便秘有良好功效且無任何副作用，患胃十二指腸潰瘍的人常服用蜂蜜也有輔助作用。

4、提高免疫：蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，發生協同作用後可以提高人體免疫力，國外常用蜂蜜治療感冒、咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁，每天服用3～4杯。

5、促進長壽：前蘇聯學者曾調查了200多名百歲以上的老人，其中有143人為養蜂人，證實長壽與常吃蜂蜜有關，但蜂蜜促進長壽是對人體的綜合調理，而非簡單地作用於某個器官。

6、改善睡眠：蜂蜜可緩解神經緊張、促進睡眠並有一定的止痛作用，神經衰弱者每晚睡前一匙蜂蜜可以改善睡眠，以采自蘋果花的蘋果蜜的鎮靜功能較為突出。

7、保肝作用：蜂蜜對肝臟的保護作用，能為肝臟的代謝活動提供能量准備，刺激肝組織再生，起到修復損傷的作用，慢性肝炎和肝功能不良者可常吃蜂蜜以改善肝功能。

8、促進發育：蜂蜜有促進生長發育的作用，體弱多病、體質較差的兒童可以在飲食中多加入些蜂蜜，但周歲以內的嬰兒不適宜服用蜂蜜。

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喝蜂蜜水時間段：

1、早晨：清腸排毒

【好處】清晨起來一杯蜂蜜水有利於清理腸胃、有助於排除體內垃圾，而且蜂蜜所產生的能量比牛奶高約5倍，能夠在很短時間內補充給人體能量，消除人體疲勞和飢餓。

【做法】每天早晨起來後空腹喝一杯涼開水蜂蜜水。

2、午後：補充能量

【好處】每天下午3、4點是能量消耗最大最疲勞的時候，此時機體處於「飢餓」狀態，及時補充一杯溫熱的蜂蜜水，既能夠消除疲勞，還能夠補充能量。

【做法】下午茶時間可以准備一杯蜂蜜水或蜂蜜茶飲。

3、睡前：安神助眠

【好處】蜂蜜中的葡萄糖、維生素可以調節神經系統功能，緩解神經緊張，促進睡眠，而且沒有任何副作用，睡前一杯蜂蜜水可以舒緩情緒，提高睡眠質量。

【做法】睡覺前喝一勺蜂蜜即可，用涼開水沖泡更好。

4、餐後：幫助消化

【好處】蜂蜜能調節胃腸功能，可使胃酸分泌正常，進食後尤其是飽食後胃部消化功能易下降、大腸蠕動變弱，這時喝蜂蜜水能促使胃酸正常分泌、消除大餐後的積食。

【做法】餐後1～2小時後食用一杯蜂蜜水。

5、飯前：調節胃酸

【好處】蜂蜜對胃酸分泌可起到調節作用，使胃酸分泌活動正常化，在飯前1個半小時食用蜂蜜可抑制胃酸的分泌，從而減少食物對胃粘膜的刺激。

【做法】進食前0.5～1小時的時候食用半杯蜂蜜水。

網路——蜂蜜

網路——蜂蜜水減肥法

4. 沖泡蜂蜜是用溫水嗎

蜂蜜水時要切記，水溫一般不要超過60℃。因為如果水溫太高的話會使蜂蜜中的營養物質消失，還會影響到它的口味。

5. 蜂蜜可以用熱水泡

蜂蜜不抄要用開水沖或高溫蒸煮襲蜂蜜，因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。喝蜂蜜水最好用40度以下的溫開水或冷開水沖泡稀釋後服用。

6. 蜂蜜要用開水來泡嗎

蜂蜜不能直接用開水沖。

蜂蜜中含有眾多活性物質和生物酶，而這些活性物回質和生物酶一旦經過高答溫就會失去活性。

科學實驗表明，蜂蜜在60度以上的環境中活性物質和生物酶會很快失去活性和作用，而且溫度越高，對其破壞的程度越大，一般來說60度以下的溫度是安全的。所以不能直接用開水沖泡蜂蜜，而要用60度以下的溫開水或者涼開水。

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蜂蜜為半透明、帶光澤、濃稠的液體，白色至淡黃色或橘黃色至黃褐色，放久或遇冷有白色顆粒狀結晶析出。氣芳香，味極甜。

主要成份：

葡萄糖，果糖；

其他還含蔗糖，糊精，有機酸，蛋白質，揮發油，蠟，花粉粒，維生素B1、B2、B7、C、K、H，澱粉酶，轉人酶，過氧化酶，酯酶，生長刺激素，乙醯膽鹼，煙酸，泛酸，胡蘿卜素，無機元素鈣、硫、磷、鎂、鉀、鈉、碘等。

7. 喝蜂蜜水是用開水泡蜂蜜還是用溫水泡

1、開水
開水泡蜂蜜是大忌，因為過高的水溫會破壞掉新鮮蜂蜜中的營養物質專與生物活性，此種屬情況下喝蜂蜜與喝糖水沒有什麼兩樣——光是甜了。
2、溫水
溫水泡蜂蜜好處多多，首先其營養物質得以完整保存，其次也更容易被人體吸收。另外，《本草綱目》中記載，經過溫水泡熟的蜂蜜能補中氣，有健脾壯陽的作用。因此胃寒、體質虛弱虛寒的朋友最好用溫水(40至60度)泡食蜂蜜，以補益脾胃、促進消化。
3、涼水
假如你正上火長痘痘的話，用涼水泡蜂蜜飲用最為合適，較涼的蜂蜜水具有清熱、潤燥、解毒的功效。《本草》中就有說：「蜂蜜入葯之功有五：清熱也;補中也;潤燥也;解毒也;止痛也。生則性涼，故能清熱。」

8. 蜂蜜能用熱水沖嗎

蜂蜜忌用開水沖調或高溫煮沸。因為它含有果糖、葡萄糖、維生素、微量元素、有機酸、核酸、多種氨基酸及幫助人體消化吸收、促進物質代謝的成分——酶。而高溫恰恰破壞其部分活性酶及維生素C，這樣一來，就與糖水無異，保健作用大打折扣。

用低於30℃的溫開水沖服，不但能保證蜂蜜中各種維生素、酶不受破壞，而且具有「春服養脾利氣，夏服消暑解毒，秋服潤燥滑腸，冬服鎮咳緩下」等等的保健養生作用。

拓展資料：

蜂蜜在常溫、常壓下，具有兩種不同物理狀態，即液態和結晶態(無論蜂蜜是貯存於巢洞中還是從巢房裡分離出來)。液態蜜也就是蜂蜜從蜂巢中分離出來並始終保持著透明或半透明黏稠狀的液體。然而多數品種蜂蜜放置一段時間後，尤其在氣溫較低時，逐漸形成結晶態，這樣蜂蜜稱為結晶蜜。

最好用40℃以下的溫開水或涼開水沖調蜂蜜，具體因人、因時而宜。一般來說，虛寒體質的人如手腳冰涼、怕冷、臉色蒼白，宜用溫水沖調蜂蜜；平時火旺的人如常感身體燥熱、面紅目赤、口燥咽干，宜用涼開水沖調。秋冬季節，天氣寒冷，宜用溫水；盛夏季節，用涼開水沖調蜂蜜，消暑解熱，還是很好的清涼保健飲料。

飲用蜂蜜水，在飯前1至1個半小時或飯後2至3小時較適宜。胃酸過多者、肥大性胃炎、胃或十二指腸潰瘍患者，可在飯前1個半小時喝，能抑制胃酸分泌，減少對胃黏膜的刺激，有利於潰瘍面癒合；而胃酸缺乏或萎縮性胃炎患者，宜喝涼蜂蜜水後立即進食。神經衰弱者可在睡前喝蜂蜜水，因為蜂蜜有安神益智、改善睡眠之功。

9. 溫水泡蜂蜜好還是熱水

用溫水泡蜂蜜比較好，千萬不要用熱水，因為蜂蜜中含有的某些物質懼內怕高溫容，遇到高溫會失活，從而會損失蜂蜜的營養價值。

而用40度左右的溫水沖泡正合適，這個水溫剛好可以激活活性物質的活性，從而可以讓身體更好的吸收和利用這些營養物質。

10. 泡蜂蜜水是用溫水好還是涼水好

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蜂蜜的食用方法

1、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。
2、蜂蜜的食用時間大有講究，一般均在飯前1-1.5小時或飯後2-3小時食用比較適宜。但對有胃腸道疾病的患者，則應根據病情確定食用時間，以利於發揮其醫療作用。如在飯前一個半小時食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌；如在食用蜂蜜後立即進食，它又會刺激胃酸的分泌；溫熱的蜂蜜水溶液能使得胃液稀釋而降低胃液酸變，而冷的蜂蜜水溶液卻可提高胃液酸多，並能刺激腸道的運動，有輕瀉使用。因此，胃酸過多或肥大性胃炎、特別是胃和十二脂腸潰湯的患者，宜在飯前1小時半食用溫蜂蜜水，不僅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，從而減少對胃粘膜的刺激，有利於潰瘍面的癒合；而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者，宜食用冷蜜水後立即進食。神經衰弱者在每天睡覺前食用蜂蜜，可以促進睡眠，因為蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。

食用蜂蜜的注意事項

1、不宜與豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食 不利於人體的生化反應。

2、不宜與韭菜同食。韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。