用水泡炸物

⑴ 雞蛋用水泡下在烤會不會爆炸

會的。
原因：導致雞蛋烤制（或者用微波爐熱）爆炸的原因是雞蛋裡面的兩專層膜（一層是蛋黃的，一屬層是靠近雞蛋殼的膜），膜內物質受熱膨脹收到膜的壓制，當壓力達到膜的最高承受能力的時候就發生了爆炸。
辦法：破膜。我在微波爐里做荷包蛋時一般用牙簽輕輕在蛋黃上戳個小孔，雞蛋就不會爆炸了。關鍵就是要有壓力釋放的孔。

⑵ 炸東西時怎樣防止油溢出鍋

腌制好的炸物復控干制水分可以防止油溢出鍋。

常見的有炸雞腿

主料：雞腿500g

調料：食鹽適量、姜適量、調和油適量、生粉適量、雞蛋1個、麵包糠適量、麵粉適量

做法步驟：

1.首先雞腿先用水泡半個小時，清洗干凈，用刀在上面劃幾刀，（方便腌入味）放鹽和生粉，姜絲抓勻腌兩個小時以上

⑶ 炸物麵糊加油起到什麼作用

雜物麵糊，加油起到什麼作用？雜物麵糊加油起到不讓他的用線飛出來，起到凝固的作用

⑷ 我的皮膚是怎麼回事，手臂胳膊開始長了些肉色水泡，有點癢，不是一片都是2個3個，把水擠出來昨天吃炸物

你好皰疹，中抄醫稱為熱瘡，是一種由皰疹病毒所致的病毒性皮膚病。可以用爐甘石洗劑塗抹患處只要治癒了，它就不會每年都復發。皰疹預防：1．保持皮膚清潔，每天洗澡，炎熱天氣可以每天洗2—3次。衣著要適宜，不要出汗過多。2．保護皮膚不受損傷，衣服、和被褥要柔軟。勤剪指甲，以免抓傷表皮。 3．避免與皮膚感染病的人接觸，要勤洗手。

⑸ 帶狀皰疹的水泡用火點炸能好么

建議最好不要這樣的治療，以免引起炎症感染，出現帶狀皰疹的情況，主要屬於病毒感染引起的症狀，嚴重的情況下最好是抗病毒葯物治療觀察，在治療期間要注意預防炎症感染，避免吃辛辣的食物，有利於改善症狀的。

⑹ 肉碎茄子煲，炸茄子前要不要用水泡一下茄子呢

炒茄子發黑的元兇是「酚氧化酶」，它和氧氣、茄子中的酚類物質反應，產生有色物質，它是不能溶於水的，當你看到泡的水變黑的時候，實際看到的是反應物的顏色了。

高溫、酸性條件下這種酶就會掛了，所以，你可將肉碎煸透後關小火，切好茄條下鍋大火迅速炒勻，添加適量的白醋，細膩、潔白的茄條就大功告成了！這個是我做的碎肉茄子，供您參考。

⑺ 油炸豆腐用花椒水泡起來，然後蓋上塑料布，放了幾天飄上來白色絮狀物，發臭了，沒有霉點，是不是變成臭豆

撈出沖洗一下控干，放入油鍋再炸一次，撒上鹽花蘸上蒜汁三合油就可以吃了，微臭臭，香香的。