山泉水泡紅茶

❶ 你覺得為什麼山泉水泡茶最佳

水之於茶，猶如水之於酒。再好的茶，無好水則難得真味。

故自古以來，著名茶人無不精於水的鑒別。

水的好壞直接影響茶的色、香、味。

明人許次紓《茶疏》中說：「精茗蘊香，借水而發，無水不可與論茶也」。

清人張大復甚至把水品放在茶品之上，他認為：

「茶性必發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。」

而宜茶之水，早在唐代著名的品茶祖師陸羽《茶經》中，便曾詳加論證：

「其水，用山水上，江水中，井水下。」

所指「山水」即山泉水。用山泉水泡出的清茶，茶色鮮亮，清香四溢，入口潤滑，歷來是喜茶人士的最佳選擇。

對於喜歡喝茶的人來說，好茶並不算難覓，真正難覓的是好水。

古今品茶鑒水名家都曾跋山涉水，孜孜以求，但凡有山泉之處，必定也是愛茶人士趨之若鶩之地。

只是，隨著地球生態的不斷變化，森林愈來愈稀，大山愈來愈荒涼，大地上的山泉也隨之愈來愈少。

如今，要親近一條真正的山泉，已成了一件奢侈的事。

中國作為盛產茶葉的故鄉，名茶處處，從來不缺好茶，可，茶是好茶，泉水現在還好嗎？

幸運的是，澳滋源針對泡茶，定製出茶友系列，過濾的自來水PH值可達到6.0-8.5，水質呈中到弱鹼性，為軟水。

用它泡出來的綠茶湯色黃綠明亮，紅茶湯色紅艷明亮，茶味清香甘甜，回味無窮，被譽為「難得的上佳泡茶水品」。

安坐家中，就可享用來自大自然的清甜山泉水沖泡的好茶，與古人跋山涉水相比，夫復何求！

❷ 為什麼山泉水泡茶最佳

影響茶的口感一般是水中鈣離子和鎂離子。它們的含量可以用水的版「硬度」來衡量權，含量越高，水就越「硬」。硬度高的水燒開之後，壺底會出現一層「水垢」，就是鈣和鎂沉澱析出的產物。硬度較高的水本身對健康沒有什麼不良影響，但對泡茶的影響比較大。雖然燒水使許多鈣和鎂沉澱了出來，也還是會有許多留在水中。自來水中的余氯味道很大，即使燒沸了，仍有氯的味道殘留。所以，硬水燒開之後，鈣鎂離子的含量還是會比較高。泡茶的過程是把茶中的可溶性成分，比如茶多酚、咖啡因、氨基酸以及其他小分子物質萃取到水中的過程。茶的風味和口感就由這些萃取出來的成分決定。萃取出來的多，味道就濃郁；萃取出來的少，味道就寡淡。隨著歷史和地質變遷，化學環境的污染也在加劇，曾經的宜茶之水，其水質也許早已經發生變化；位於大城市中心的泉水，有些已經慢慢枯竭，但是新的泉眼也不斷的開發出來，好水多出自植被茂密、污染少的岩石山巒中，透過岩層、植被等滲透出來。故天然礦泉水為茶水中極品。

❸ 山泉水沖茶有什麼好處

1.水中來的鉀、鈣、鎂是維持人體正常源生理功能所必須的。
2.重碳酸鹽對促進胃腸道疾患的康復有良好的效果。
3.偏硅酸有助於骨的鈣化，促進生長發育。
4.硅對主動脈硬化有作用，降低關節炎.冠心病率。
5.鋰對中樞神經系統活動有調節作用,能安定情緒，改善造血功能，提高人體免疫機能。
6.天然山泉水極易被人體所攝取，是一種全面完整的礦物質營養源。
7.天然山泉水對重金屬、細菌、有機物及氣味具有吸附性。
山泉水是我國民間特別認知的一種飲用水, 陸羽在其著作"茶經"中指出, 山水上, 河水中, 井水下, 認為用來泡茶的水, 以自山中流出的山泉水最佳,而在我國民眾的普遍認知中, 山泉水是流經無污染之山區, 經過山體自凈化作用而形成的天然飲用水。
水源可能來自雨水, 或來自地下, 並暴露在地表或在地表淺層中流動, 山體在層層濾凈與流動的同時, 也溶入了對人體有益的礦物質成分, 雖然礦物質的含量不如天然礦泉水有嚴格要求, 但比起經過深度浄化的純凈水或從天然湖庫取得的地表水, 以及自來水等, 有益微量成分更高, 但同樣亦對水質的潔凈程度與安全性有更高的要求。

❹ 紅茶的最佳沖泡溫度是多少

沖泡紅茶，通常為90℃左右沸水沖泡，高檔細嫩名優紅茶，如果用沸水沖泡，會使茶的葉色和湯色變黃，維生素C等營養物遭到破壞，使茶的清香和鮮爽味減少。所以，沖泡紅茶通常為90℃左右的溫度，沖水後須馬上加蓋燜茶，以保持紅茶品質的芬香。

拓展資料：

紅茶，英文為Black tea。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。

營養成分：

紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡鹼、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養元素。紅茶在發酵過程中多酚類物質的化學反應使鮮葉中的化學成分變化較大，會產生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。

主要功效：

紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。紅茶中「富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發病率。中醫認為，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用於消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。至於烏龍茶、鐵觀音等較為中性。

紅茶能輔助血糖調節，但仍無確切的定論。 在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不適的人，可以紅茶酌加黑糖、生薑片，趁溫熱慢慢飲用，有養胃功效，身體會比較舒服，但不建議喝冰紅茶。

參考資料：網路-紅茶

❺ 是不是用山泉水泡茶最好，有什麼講究么

茶道講究水和茶來葉並重，陸羽在自《茶經》中論煮茶方法時指出：「其水，用山水上，江水中，井水下」。他認為山水最好，其次為江水和井水。這里的「山水」就是指山泉水。然而，也不是任意鞠一捧山泉水，就能泡出好茶來的。不同地區的山泉水中所含礦物成分以及含量都不盡相同，有些山泉水礦物質含量豐富，其實水質偏硬，這樣的水喝起來甜，但一旦煮開的話，泡出來的茶香氣比較淡，而且口感澀硬。這種情況下可以選擇用處理硬水的方法，過濾沉澱一遍再來泡茶，口感會有所改善。
對大多數的愛茶之人來說，好的天然山泉水真是可遇而不可求的。其實也可以嘗試一下市場上在售的瓶裝山泉水，挑的時候注意找溶解性總固體含量比較低的，也就是水質偏軟的淡礦山泉水，更有利於茶香的溢出，泡出來的茶色也很漂亮。

泡茶用水很重要，水溫的掌握也非常重要。不同茶類需要用不同水溫，比如各種烏龍茶，普洱茶必須用100℃的開水，紅茶、綠茶要用90℃的水，這些都是講究。

❻ 泡紅茶用什麼水最好

因紅茶經過發酵的製作程序，可用高水溫來沖泡。忌長時間浸泡，內否則苦澀味重。如沖法得宜，容則茶湯鮮紅，茶味清香、醇厚。紅茶宜用瓷質茶具沖泡，紅茶用山泉水泡是最好的。
鼎湖山泉是純天然山泉水，鼎湖山泉的水均源自我國的首個國家級自然保護區——鼎湖山。鼎湖山位於北緯23°09′21"～23°11′30"，這里峰巒疊翠、古木參天，被贊譽為北回歸線上的綠明珠。以龍潭飛瀑為代表的鼎湖山泉水，被譽為「嶺南第一泉」。作為廣東第一名山，被碧綠青翠環繞的鼎湖山被譽為彌足珍貴的「天然氧吧」，空氣負氧離子濃度高達125000個/立方厘米，森林覆蓋率達78.8%以上，曾被鍾南山院士冠以「負離子洗肺，好山水怡情」的高度評價，廣東家喻戶曉的天然山泉水。好水讓人長壽，鼎湖山所在的鼎湖區，享有「中國·鼎湖世界長壽之鄉」的稱號。二十多位國際養生大會專家一致認定，鼎湖區具有長壽之鄉的基本特徵，符合長壽之鄉的標準是「怡養、怡暢、怡顏、怡情、怡目、怡人、怡心」的好地方。希望我的回答能給您帶來幫助

❼ 泡紅茶用多少度的水

泡紅茶要用90°-95°水為佳。

泡紅茶的注意事項：

1、選用純凈的山泉水或礦泉水，盡量避免用重新煮過的開水。

2、茶具要潔凈，喝紅茶一般選用白瓷貨耐高溫玻璃茶具。

3、泡茶的水溫以90-95°為佳。

4、紅茶沖泡時間以3~5分鍾為宜。浸泡時間短，茶水的顏色淺淡，滋味輕；泡久了，茶湯的澀味重，香味也容易喪失。

5、普通紅茶沖泡一兩次口感達到最好，較為高檔的工夫紅茶，沖泡三四次味道最佳。

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飲用紅茶的禁忌：

1、濃紅茶稀釋胃液，不能正常消化

一個人每天正常分泌胃液是1.5至2.5升，這些胃液能夠對一個人每天所攝取的食物進行合理消化。當大量飲用濃紅茶後就會稀釋胃液，降低胃液的濃度，使胃液不能正常消化食物，從而產生消化不良、腹脹、腹痛等症，有的甚至還會引起十二指腸潰瘍。

2、喝濃紅茶易產生便秘症

紅茶中的鞣酸不但能與鐵質結合，還能與食物中的蛋白質結合生成一種塊狀的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，導致便秘症的產生。對於患有便秘症的老年人就會使便秘更加嚴重。

3、濃紅茶致使血壓升高和心力衰竭

濃紅茶中的咖啡因，能致使人體心跳加快，從而使血壓升高。同時，濃茶液大量進入血管，能加重心臟負擔，產生胸悶、心悸等不適症狀，加重心力衰竭程度。

❽ 紅茶山泉水的特點和優勢，獨特之處

紅茶
紅茶是在綠茶的基礎上經發酵創制而成的。以適宜的茶樹新芽葉為原料,經工萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。

紅茶屬發酵茶類，基本工藝過程是萎凋、揉捻、發酵、乾燥。我國紅茶種類較多，產地較廣，有我國特有的工夫紅茶和小種紅茶，也有與印度、斯里蘭卡相類似的紅碎茶。

紅茶是發酵茶，以適宜的茶樹新芽葉為原料,經工萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。紅茶創制時稱為「烏茶」。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名紅茶為我國第二大茶類，出口量占我國茶葉總產量的50％左右，客戶遍布60多個國家和地區。其中銷量最多的是埃及、蘇丹、黎巴嫩、敘利亞、伊拉克、巴基斯坦、英國及愛爾蘭、加拿大、智利、德國、荷蘭及東歐各國。

類別: 茶

A、祁門工夫

祁門工夫紅茶，是我國傳統工夫紅茶的珍品，有百餘年的生產歷史。主產安徽省祁門縣，與其毗鄰的石台、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產。常年產量5萬擔左右。祁紅工夫以外形苗秀，色有「寶光」和香氣濃郁而著稱，在國內外享有盛譽。

祁紅工夫茶條索緊秀，鋒苗好，色澤烏黑泛灰光，俗稱「寶光」，內質香氣濃郁高長，似蜜糖香，又蘊藏有蘭花香，湯色紅艷，滋味醇厚，回味雋永，葉底嫩軟紅亮。祁門紅茶品質超群，被譽為「群芳最」，這與祁門地區的自然生態環境條件優越是分不開的。全縣茶園總面積的65％左右這些茶園，土地肥沃，腐殖質含量較高，早晚溫差大，常有雲霧繚繞，且日照時間較短，構成茶樹生長的天然佳境，釀成「祁紅」特殊的芳香厚味。

B、滇紅工夫

滇紅工夫茶，屬大葉種類型的工夫茶，主產雲南的臨滄、保山等地，是我國工夫紅茶的後起之秀，以外形肥碩緊實，金毫顯露和香高味濃的品質獨樹一幟，而稱著於世。滇紅工夫外形條索緊結，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤，金毫特顯，內質湯色艷亮，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性。葉底紅勻嫩亮，國內獨具一格，系舉世歡迎的工夫紅茶。

滇紅工夫因採制時期不同，其品質具有季節性變化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶條索肥碩，身骨重實，凈度好，葉底嫩勻。夏茶正值雨季，芽葉生長快，節間長，雖芽毫顯露，但凈度較低，葉底稍顯硬、雜。秋茶正處干涼季節，茶樹生長代謝作用轉弱，成茶身骨輕，凈度低，嫩度不及春、夏茶。滇紅工夫茸毫顯露為其品質特點之一。其毫色可分淡黃、菊黃、金黃等類。風慶、雲縣、昌寧等地工夫茶，毫色多呈菊黃，勐海、雙扛、臨滄、普文等地工夫茶，毫色多呈金黃。同一茶園春季採制的一般毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，唯秋茶多呈金黃色。

滇紅工夫內質香郁味濃。香氣以滇西茶區的雲縣、鳳慶、昌寧為好，尤其是雲縣部分地區所產的工夫茶，香氣高長，且帶有花香。滇南茶區工夫茶滋味濃厚，刺激性較強，滇西茶區工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鮮爽。

C、閩紅工夫

閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統稱，均系福建特產。三種工夫茶產地不同、品種不同、品質風格不同，但各自擁有自己的消費愛好者，盛興百年而不衰。

D、政和工夫

政和工夫按品種分為大茶、小茶兩種。大茶系採用政和大白茶製成，是閩紅三大工夫茶的上品，外形條索緊結肥壯多毫，色澤烏潤，內質湯色紅濃，香氣高而鮮甜，滋味濃厚，葉底肥壯尚紅。小茶系用小葉種製成，條索細緊，香似祁紅，但欠持久，湯稍淺，味醇和，葉底紅勻。政和工夫以大茶為主體，揚其毫多味濃之優點，又適當拼以高香之小茶，因此高級政和工夫特別體態勻稱，毫心顯露，香味俱佳。百年的政和工夫，一經問世，即享盛名。19世紀中葉，產量達萬余擔。後因戰事摧殘，茶園荒蕪，至1949年年產僅900餘擔。嗣後，著力恢復傳統品質風格，產量質量均有回升。60年代後，因改制綠茶，僅保持少量生產，年產約800擔。

E、坦洋工夫

坦洋工夫分布較廣，主產福安、拓榮、壽寧、周 寧、霞浦及屏南北部等地。

坦洋工夫外形細長勻整，帶白毫，色澤烏黑有光，內質香味清鮮甜和，湯鮮艷呈金黃色，葉底紅勻光滑。其中坦洋、壽寧、周寧山區所產工夫茶，香味醇厚，條索較為肥壯，東南臨海的霞浦一帶所產工夫茶色澤鮮亮，條形秀麗。

F、白琳工夫

紅茶創制時稱為「烏茶」。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。

我國紅茶品種主要有：祁紅—產於安徽祁門、至德及江西浮梁等地；滇紅—產於雲南佛海、順寧等地；霍紅—產於安徽六安、霍山等地；蘇紅—產於江蘇宜興；越紅—產於湖南安化、新化、桃源等地；川紅—產於四川宜賓、高縣等地；吳紅—產於廣東英德等地。其中尤以祁門紅茶最為著名。

世界上紅茶的品種很多，產地也很廣，除我國以外，印度、斯里蘭卡也有類似的紅碎茶生產。功夫紅茶是我國特有的紅茶品種，也是我們傳統出口商品。世界的四大名紅茶有：祁門紅茶，阿薩姆紅茶，大吉嶺紅茶，錫蘭高地紅茶。

★世界三大紅茶:
祁門紅茶 Keemun 中國
大吉嶺紅茶 Darjeeling 印度
烏巴 Uva 斯里蘭卡

山泉水對人體的好處
1. 水中的鉀、鈣、鎂是維持人體正常生理功能所必需的。
2. 重碳酸鹽對促進胃腸道疾患的康復有良好的效果。
3. 偏硅酸有助於骨的鈣化，促進生長發育。
4. 硅對主動脈硬化有作用，降低關節炎、冠心病發病率。
5. 鋰對中樞神經系統活動有調節作用，能安定情緒，改善造血功能，提高人體免疫機能。
6. 極易被人體所攝取，是一種全面完整的礦物質營養源。
7. 對重金屬、細菌、有機物及氣味具有吸附性。