牛肉可以水泡

『壹』 生牛肉可不可以用冷水泡一個晚上

生牛肉可以用冷水泡一個晚上。

牛肉浸入水中會使得牛肉變軟，更容易食用。具體時內間可以根據牛肉多少而容定，一斤牛肉浸入水中半個小時即可，不可放入過冷或者過熱水中，溫水效果最好。

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有人認為當牛肉開始腐爛時的味道最為鮮美。其實這是極為荒唐的說法。雖然在屠宰後的牛肉熟成時期比其他肉類久，但卻因為到店鋪陳設之前，已經完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整塊肉則以一周為限。同時為了防止氧化而變質，應置於冰箱保存。

一周吃一次 牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應少食為妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。新鮮牛肉每日可80-100g，速凍牛肉配合其他菜可以配用120g，牛肉乾，不宜過多 每日食用不超過50g。腌制牛肉，經過炒可以80g。

『貳』 牛肉為什麼要水泡

因為生牛肉的表面和裡面會殘留很多宰殺時的血液，這就是為什麼生肉買回來用之前要先洗一洗，泡一下，有時候甚至要用用水輕微的煮一下，主要是為了去一下血沫。

『叄』 生牛肉需不需要用水泡

剛殺的新鮮牛肉不需要用水泡，只要用清水多清洗幾遍即可以，以免泡掉了鮮味。如果冷凍的就要把血水泡干凈，以兔影響口感。

『肆』 牛肉在做之前需要在水中泡多久

一斤牛肉浸入水中半個小時即可，牛肉浸入水中會使得牛肉變軟，更容易食用。不可專放入過冷屬或者過熱水中，溫水效果最好。

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營養功效

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

『伍』 牛肉在水裡泡了一天還能吃嗎

牛肉泡了一天可以吃，不會變質，反而能將多餘的血水泡出，使牛肉口感更好，下面介紹牛肉回的做法：

准備材答料：牛健子肉250g、土豆2個、紅蘿卜1個、洋蔥半個、生薑幾片、桂皮1塊、咖喱1盒、食用油少許

製作步驟：

1、土豆、紅蘿卜去皮洗干凈後，隨意切滾刀塊、洋蔥隨意切片、姜切片、牛肉切小塊

『陸』 切好的牛肉能用水洗嗎

不能，切好洗會把營養物質都洗掉。

清洗牛肉要整塊的清洗，把表面的臟東西沖洗干凈就可以了。如果切好了洗會把這個營養物質都洗掉，那麼牛肉的營養價值會大大降低。

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。

蛋白質需求量越 大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

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牛肉食用禁忌：

1、飲食要適量

凡有感染性疾病、肝病、腎病的人慎食牛肉；高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

2、牛肉和紅糖同吃會漲肚子

紅糖含有豐富的維生素C和B族維生素，牛肉具有滋養脾胃、補中益氣、化痰息風、強健筋骨、止渴止涎的功效。兩者相剋，一起食用會引起腹脹。

3、牛肉頻率不能太高

一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應少食為妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。

『柒』 剛從市場買回一塊牛肉 需要用水泡多長時間

泡4-6小時。
清洗：先將選好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小時，把牛肉中的淤血泡出回、洗答凈，然後用板刷刷洗1次，再用清涼水過4次。
1、牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
2、寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
1.青椒牛肉
原料：
牛肉，青椒，火麻油，姜，鹽、料酒，蒜，生抽，耗油。
做法：
1、先將材料准備好，切好青椒、牛肉、姜、蒜。牛肉放入姜、料酒將牛肉肉腌制10分鍾左右。

2、起鍋，倒入亦舒堂火麻油，加入蒜，爆香後再將牛肉倒入翻炒3到5分鍾左右。再盛出。
3、炒青椒，倒入油後，再將青椒倒入炒2到3分鍾。
4、然後再將牛肉倒入一起翻炒1分鍾左右，就可以加准備好的生抽、耗油、鹽調味即可出鍋了。

『捌』 剛買回來的牛肉需要浸泡多久

剛買回來的牛肉需要浸泡三十分鍾。

將牛肉洗凈，泡在冷水裡約三十分鍾，可以版去味除腥，權把肉裡面的血水更好的清理出來，讓牛肉變軟，更容易食用，口感也更加鮮嫩。

如果牛肉的份量比較大，可以多浸泡一會兒，中途應該換一次水。在牛肉浸泡的過程中，可以把牛肉翻動幾次，用手捏一捏，這樣可以更好地去除血水。

牛肉浸泡之後，顏色會變淺，有些發白，這說明牛肉里的血水已經浸泡出來了，這時可以把牛肉用力捏一下，把水分捏出來。

值得注意的是，剛買回來的牛肉不能浸泡在熱水、開水、冰水中，常溫水浸泡牛肉最為適宜。

(8)牛肉可以水泡擴展閱讀：

牛肉含有豐富的蛋白質、氨基酸，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

《本草綱目》指出，牛肉能「安中益氣、養脾胃，補虛壯健、強筋骨，消水腫、除濕氣」。

『玖』 新鮮牛肉吃前是否用水泡

可以用水泡一下，這樣可以逼出來血水，我是這樣做的，先把牛肉洗凈，然後按照料肉比例進行腌制2.3小時，我用的是cook芝加哥腌制的，黑椒味道十足，牛肉也比較軟嫩不膩

『拾』 牛肉用熱水泡還是用涼水泡好好處是什麼

冷水好。因為牛肉直接放到熱水裡就會把牛肉外表包裹起來，牛肉裡面就煮不易爛。