茶葉每次都要用開水泡么

『壹』 茶葉為什麼要用熱水泡

熱水泡才能把復茶葉的味道泡製出來。但並不是說茶葉一定要用熱水泡。冷水泡茶也是可以的，只是就比較復雜了。
冷泡茶就是將茶葉浸泡在低溫冷水中大約10小時，讓茶葉的芬芳及營養素慢慢釋出。實驗發現，和一般熱水沖茶相比，冷水泡茶的好處多得多，原本熱沖茶中的兒茶素、多酚溶出的量都可有效泡出，但咖啡因、單寧酸含量都低多了。
適合冷水泡的茶葉
雖然冷水泡茶有諸多好處，並不是每種茶葉都適合拿來泡冷泡茶，一般來說，發酵時間愈久，茶中的含磷量就相對愈高，冷泡茶應盡量選擇含磷量較低的低發酵茶。以最常見的茶品來說，綠茶發酵程度較低，烏龍茶次之，發酵程度較高的是紅茶、鐵觀音、普洱茶。 夏天自己動手製作冷泡茶，衛生、環保又省錢。不但可以生津止渴、清除油膩，而且對於降低血壓與降低尿酸具有特別的功效。

『貳』 泡茶用開水泡好么

沖泡烏龍茶抄、普洱茶等，必須用沸襲水沖泡。一般泡茶前還要用開水燙熱茶具，沖泡後在壺外淋開水。少數民族飲用磚茶，則要求水溫更高，需將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮。近幾年比較流行的老白茶也可以煮著喝，風味獨特。但不是所有茶葉都用沸水沖泡，有些原料細嫩的茶，就需要水沸騰後降降溫再沖泡。

『叄』 茶葉是用開水泡還是溫水泡

泡茶用剛煮沸的水起泡為宜，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳。

原因：

古人對泡茶水溫十分講究。宋代蔡襄在《茶錄》中說：候湯（即指燒開水煮茶——作者注）最難，未熟則沫浮，過熟則茶沉，前世謂之蟹眼者，過熟湯也。沉瓶中煮之不可辨，故曰候湯最難。

（意思是：沒開熟的水就會使茶沫上浮，過熟就會茶就會下沉，以前稱為蟹眼的，是開熟的茶啊。在瓶子里煮的不可分辨，所以說候湯最難。）

明代許次紓在《茶疏》中說得更為具體：「水一入銚，便需急煮，候有松聲，即去蓋，以消息其老嫩。蟹眼之後，水有微濤，是為當時；大濤鼎沸，旋至無聲，是為過時；過則湯老而香散，決不堪用。」

（意思是：水一摻銚中，就需要急煮，等候到有松聲，就去掉蓋子，以去掉茶葉中的老嫩。蟹眼之後，水有點小沸，是當時；水聲鼎沸，等到沒有聲音時，便是超過時辰；超過時辰那茶湯老而香散，決不能用。）

所以泡茶要用剛煮沸的水起泡最好。

(3)茶葉每次都要用開水泡么擴展閱讀：

泡茶水的標准從水質：清、活、輕，水味：甘、冽這五個方面來判斷。現代科學分析認為，每升水含8毫克以上的鎂離子鈣稱之為硬水，反之則為軟水。軟水沏茶，色、香、味俱佳，硬水泡茶，茶湯易變色，色、香、味也會大受影響。

水的輕重還包括水中所含的礦物質成分的多少以及酸、鹼度，含鐵、鹼物質較多的水泡茶，茶湯會飄起一層「銹油」，出現混濁並有沉澱物。水的酸度大，泡出的茶色就會深，甚至暗黑。所以建議選用軟性水泡茶（如西藏天然冰川山泉水、青海昆侖山天然礦泉水、河南太行八里天然礦泉水、青島嶗山天然礦泉水）。

『肆』 是不是茶葉不能用開水一直泡

茶葉要用80度水泡。茶水有色了，就把茶從茶壺中拿出來，這樣的話，茶水的濃度是一樣的。

『伍』 泡茶一定要開水嗎

沖泡烏龍茶、普洱茶等，必須用沸水沖泡。一般泡茶前還要用開水燙熱茶專具，沖泡後在壺外淋開屬水。少數民族飲用磚茶，則要求水溫更高，需將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮。近幾年比較流行的老白茶也可以煮著喝，風味獨特。但不是所有茶葉都用沸水沖泡，有些原料細嫩的茶，就需要水沸騰後降降溫再沖泡。

『陸』 泡茶的時候，首先要把茶葉拿開水洗一下再沖泡嗎

看情況，黑茶、紅茶最好洗一下，因為製作過程
，我不說，建議而已，高檔綠茶不用洗，想我們的蒙頂甘露，富含氨基酸，洗了第一泡好可惜的

『柒』 泡茶都要用沸水嗎

沖泡烏龍茶、普洱茶等，必須用沸水沖泡。一般泡茶前還要用開水燙熱茶具，專沖泡後在壺外屬淋開水。少數民族飲用磚茶，則要求水溫更高，需將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮。近幾年比較流行的老白茶也可以煮著喝，風味獨特。但不是所有茶葉都用沸水沖泡，有些原料細嫩的茶，就需要水沸騰後降降溫再沖泡。

『捌』 為什麼泡茶一定要用開水

沖泡烏龍茶、普洱茶等，必須用沸水沖泡。一般泡茶前還要用開水燙熱茶具，沖版泡後在壺外淋開水。少數民族飲權用磚茶，則要求水溫更高，需將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮。近幾年比較流行的老白茶也可以煮著喝，風味獨特。但不是所有茶葉都用沸水沖泡，有些原料細嫩的茶，就需要水沸騰後降降溫再沖泡。

『玖』 為啥茶葉要用開水泡而不是直接煮開水的時候放進去

泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什麼茶而定。高級綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名茶（綠茶類名專茶），不能用100℃的屬沸水沖泡，一般以80℃左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。而在高溫下，茶湯容易變黃，滋味較苦（茶中咖啡鹼容易浸出），維生素c大量破壞。正如平時說的，水溫高，把茶葉「燙熟」了。泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100℃的沸水沖泡。如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和花茶，每次用茶量較多，而且茶葉較極老，必須用100℃的沸滾開水沖泡。有時，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡後在壺外淋開水。少數民族飲用磚茶，則要求水溫更高，將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮。

『拾』 不是所有的茶葉都需要開水沖泡，怎麼能泡出一杯好茶呢

想要泡茶泡得好，不光茶葉質量好，選擇泡茶的水也要好，水溫的控制也是至關重要的，很多人泡茶不是很講究，對於各種茶葉都會用沸水進行沖泡，其實很多茶葉並不適合用沸水直接沖泡，這樣反而影響了喝茶的口感，那麼到底用什麼水溫泡茶比較好呢？

1、綠茶

綠茶是中國品種比較多的一類茶，未經過發酵，保留了鮮茶葉的天然物質，所以綠茶比起其他的茶葉都鮮嫩一些，常見的綠茶有很多，比如雲霧茶、碧螺春、六安瓜片太平猴魁、安吉白茶等等，綠茶適合用70度-80度左右的水溫進行沖泡，第一泡的時間可以控制在30秒之內，每多泡一次時間可以增加一點，這樣泡出的綠茶比較好喝清甜！

4、白茶

白茶是一種微發酵的茶，是中國六大茶類之一。泡出來的茶湯是黃綠清澈的，滋味清淡回甘，毫香撲鼻，主要的品種有首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉等等，白茶適合用88度左右的水進行沖泡，時間控制在半分鍾-兩分鍾之間，每一次多泡一次，時間稍微增加點。這樣白茶的味道比較好一些。