⑴ 泡茶用水的選擇 自來水泡茶好嗎
自來水也么有什麼不好,看個人喜好和選擇;不同的茶葉選用不同的水來泡製,有不同的味道;
⑵ 泡水時用開水還是自來水
這要看泡的是什麼東西。
干貨一般都用開水浸泡。
但是成分特殊的不能用開水。
木耳銀耳之類的就得用涼水。
⑶ 如何用自來水泡出好茶
井水屬地下水,懸浮物含量少,透明度較高。但它又多為淺層地下水,特別是城市井水,易受周圍環境污染,用來沏茶,有損茶味。所以,若能汲得活水井的水沏茶,同樣也能泡得一杯好茶。唐代陸羽茶經中說的井取汲多者,明代陸樹聲煎茶七類中講的井取多汲者,汲多則水活,說的就是這個意思。明代焦竑的《玉堂叢語》,清代竇光鼐、朱筠的《日下歸聞考》中都提到的京城文華殿東大庖井,水質清明,滋味甘洌,曾是明清兩代皇宮的飲用水源。福建南安觀音井,曾是宋代的鬥茶用水,如今猶在。自來水 自來水含有用來消毒的氯氣等,在水管中滯留較久的,還含有較多的鐵質。當水中的鐵離子含量超過萬分之五時,會使茶湯呈褐色,而氯化物與茶中的多酚類作用,又會使茶湯表面形成一層銹油,喝起來有苦澀味。所以用自來水沏茶,最好用無污染的容器,先貯存一天,待氯氣散發後再煮沸沏茶,或者採用凈水器將水凈化,這樣就可成為較好的沏茶用水。山泉水 山泉水大多出自岩石重疊的山巒。山上植被繁茂,從山岩斷層細流匯集而成的山泉,富含二氧化碳和各種對人體有益的微量元素;而經過砂石過濾的泉水,水質清凈晶瑩,含氯、鐵等化合物極少,用這種泉水泡茶,能使茶的色香味形得到最大發揮。 但也並非山泉水都可以用來沏茶,如硫磺礦泉水是不能沏茶的。另一方面,山泉水也不是隨處可得,因此,對多數茶客而言,只能視條件和可能去選擇宜茶水品了。
⑷ 自來水泡過的水彈還能用嗎
子彈還能用用更是誰的燒傷裡面做的話,那就可以用了,而且是看你泡了多久,這個不爽。
⑸ 自來水裡的白色氣泡是什麼
這個一般是由於停水、維修等,城市供水管網中由居民家裡的水龍頭版進入空氣,擴散到主管網權中,當恢復供水主管中空氣由於沒有及時排除,管道內空氣和自來水混合因為壓力較大形成氣旋,造成出現白色氣泡,這個氣泡一般要持續幾天等過後自來水就會恢復到正常水平。
⑹ 為啥純水泡茶和自來水泡茶有什麼區別
這個對普通人來講沒有什麼差別的,但在老茶客或美食家嘴裡口味就會明顯出版現差別。
雖然純水泡茶權要好於自來水,不會像自來水那樣有消毒水味道(普通人是嘗不出來的)而且口味發「硬」,但還並不是最上乘的。最上乘的泡茶水一定是泉水,而且是一些特定泉的泉水。其中的道理很簡單,就是水體中的礦物質對口感的影響。
好的泡茶水首先要選擇無異味的水。所以,飲茶文化中有選擇雪水為泡茶水的方法。其實雪水就是純水(地面水蒸氣在高空被冷空氣凝結,重新降落到地面)。
好的泡茶水還需要能夠調制茶味,增加口感和茶香。並且還有進一步展現出茶品的作用。比如虎跑泉泡西湖龍井。西湖龍井清冽甘爽,但不免澀的缺陷。虎跑泉能增滑爽,於是虎跑泉水泡龍井就相得益彰。其實這就和水中的礦物質發生關系了。
⑺ 自來水泡茶的方法有哪些
影響茶的口感一般是水中鈣離子和鎂離子。它們的含量可以用水的「硬度」來衡量,含量越高,水就越「硬」。硬度高的水燒開之後,壺底會出現一層「水垢」,就是鈣和鎂沉澱析出的產物。硬度較高的水本身對健康沒有什麼不良影響,但對泡茶的影響比較大。雖然燒水使許多鈣和鎂沉澱了出來,也還是會有許多留在水中。自來水中的余氯味道很大,即使燒沸了,仍有氯的味道殘留。所以,硬水燒開之後,鈣鎂離子的含量還是會比較高。泡茶的過程是把茶中的可溶性成分,比如茶多酚、咖啡因、氨基酸以及其他小分子物質萃取到水中的過程。茶的風味和口感就由這些萃取出來的成分決定。萃取出來的多,味道就濃郁;萃取出來的少,味道就寡淡。隨著歷史和地質變遷,化學環境的污染也在加劇,曾經的宜茶之水,其水質也許早已經發生變化;位於大城市中心的泉水,有些已經慢慢枯竭,但是新的泉眼也不斷的開發出來,好水多出自植被茂密、污染少的岩石山巒中,透過岩層、植被等滲透出來。故天然礦泉水為茶水中極品。一般說來,泉水也就是現在的天然礦泉水是比較清爽的,雜質少,透明度高,污染少,水質最好。但是,由於水源和流經途徑不同,所以其溶解物、含鹽量與硬度等均有很大差異,所以選擇天然礦泉水泡茶要參考天然礦泉水的硬度與PH值得高低。泡茶宜用軟水泡為宜。水的硬度要小於110mg/L,礦化度要小於200mg/L。 硬度的計算方法是:水中總硬度=(鈣的量(毫克/升)*2.5)+(鎂的量(毫克/升)*4.1)最後還有一點國內天然水和天然礦泉水大多使用臭氧殺菌,使用臭氧殺菌無可避免的會產生溴酸鹽, 國際癌症協會已將溴酸鹽定為2B級潛在致癌物,解決這一問題的方法就是使用無臭氧工藝。無臭氧除菌工藝不會產生溴酸鹽,從根本上解決了溴酸鹽風險。
⑻ 泡茶用什麼水比較好那麼自來水泡茶可以嗎
水對於茶來說,有“水為茶之母”之說。水是茶葉色香味品質釋放和形成的主要載體,水質的好壞會直接影響茶湯的感官品質;那麼,在泡茶的時候,如何選擇出合適的水,把品質好茶泡出它應有的好滋味呢?今天,小編就來聊聊生活中常見的三種水:自來水、礦泉水、純凈水,哪種泡茶更好喝。
用純凈水泡茶,不僅因為凈度好、透明度高,沏出的茶湯晶瑩透澈,而且香氣滋味純正,無異雜味,鮮醇爽口。純凈水雖不會使茶葉的滋味得到最大的發揮,但也不至於損害茶葉的滋味。所以,如果不知道該選用何水的情況下,純凈水是相對保險的選擇。
4、礦泉水
礦泉水是采自地下深層流經岩石並經過一定處理的飲用水,以含有一定的礦物質和微量元素為顯著特徵。對於日常泡茶而言,選擇桶裝純凈水,可作為一個相對簡單和保險的選擇;如果採用礦泉水,則須略加對比,選擇適合茶性發揮的礦泉水自來水並非不可用於泡茶,不過可考慮根據自來水的水質狀況略作必要的簡單處理,比如燒開後揮發氯氣。