店裡賣的用水泡的竹筍

① 超市買的泡椒泡竹筍的這些之怎麼做

步驟1：先給食材大合照一下，竹筍和泡椒都是某寶上買的，泡椒還不錯但不是很辣，竹筍回不太推薦，因為答筍很軟，有點點酸味，說是檸檬酸泡過的。口感不太好
步驟2：把水煮滾後，加入竹筍
步驟3：等水再次翻滾後出鍋，大概三五分鍾左右吧。
步驟4：把筍撈出後不斷的沖冷水，直到筍冰冰涼
步驟5：瀝干水分撈出
步驟6：加入泡椒混合，比例大概這樣。我一般會把泡椒從中間剪開。這樣更容易入味
步驟7：加入一小碟白醋（其實我也沒有稱大概多重，就是是加酒量的三倍或者四倍左右吧）
步驟8：再加入白酒
步驟9：兩小勺味精
步驟10：兩小勺鹽，也可以不加。加完味精攪拌一下。如果覺得夠咸就不加鹽，不夠咸就多加點鹽
步驟11：把筍平鋪在盆底，最後倒入礦泉水，水剛剛蘑菇竹筍就好。然後裝在密封的罐子里，大概等一宿，第二天就可以吃啦

② 袋裝水泡竹筍有害嗎

在食品加工當中，通常要對竹筍進行水煮處理，同時還要加入檸檬酸和少量食鹽，以便專促進苦澀味的草酸、植酸和酚屬類物質溶出。

研究發現，添加0.2%的檸檬酸之後，煮10分鍾後每升水能溶出約40毫克的總酚、約280毫克的草酸、約180毫克的酪氨酸，苦澀味大大減輕。同時，筍肉也會變得更柔軟好嚼。日常加工時，加酸煮的時間會超過10分鍾。

加酸煮的另一個好處是預防筍在加工過程中顏色變褐。所以呢，超市賣的袋裝水煮筍開袋後會感覺有點酸，並不是有害健康的，而是加工時使用的檸檬酸，無害健康。當然，煮後的遺憾是維生素C也會損失，雖然加酸能減少損失率，但畢竟折損大半。所謂一切皆有代價嘛。

所以，如果您買的是超市裡出售的袋裝水煮筍，基本上不必擔心吃了胃疼的問題。而且筍的質地也已經被軟化，就放心享受它的美味吧。

③ 超市泡在水裡的粗圓型筍叫什麼

茭白 一種蔬菜

④ 賣竹筍的為什麼要泡在水裡

賣竹筍的為什麼要泡在水裡
主要是竹筍保新鮮。

⑤ 超市竹筍用什麼泡的這么白

超市竹筍的話，肯定都會經過國家質量檢測，會很安全的，至於他為什麼跑得這么白，應該是泡的時間長

⑥ 菜市場水裡泡過的竹筍焯過水么

炒起來是苦復的，各種制苦買回
先用水煮一下，煮時放點鹽，然後用清水漂一下再吃就不苦了。 ...你要用開水先煮一段時間，然後才能做其他處理 ...新鮮
里含有大量植物鹼，... [生活 美食/烹飪]

怎麼會苦呢
怎麼會苦呢 ...筍時放適量的鹽，不處理的話會有點苦澀味。 ...原料：竹筍、豬後腿肉、姜蔥少許，
一個切絲，調料：鹽、
、素油、... [文化/藝術 文學]
竹筍為什麼炒起是苦的一般赤竹筍要先煮，然後在用水漂一天。在切片或絲，焯水，加肥肉炒同，放...撈起放進鍋里加水沒過竹筍燒開幾分鍾，試一下還苦嗎，還苦的話撈起來再... [生活 美食/烹飪]
怎麼炒竹筍才不會苦煮之前先放在盆子里用水泡一兩天,不過要記得換水;或者在煮之前先燒開水,...竹筍本來就不苦啊！你難道是和苦瓜一起炒？ ...竹筍和
還有
一起炒... [生活 美食/烹飪]
為什麼我炒的竹筍有一些苦？擔心竹筍會苦的話,煮之前可以先放在盆子里用水泡一兩天,不過要記得換水;要是急著吃了,那就在煮之前先燒開水,把竹筍放進去煮一會,再撈出來沖洗一下,..

⑦ 從菜市場買到己經用水發過的竹筍，回家後再怎麼洗才安全

溫水加點談談鹽，泡十分鍾左右，

⑧ 我問的是竹筍村竹筍那大的黃色的跟水泡了一下再出去賣可以嗎

春竹筍用清水煮，然後用冷水浸泡，延長竹筍的保質期，不影響口味和口感，放心去賣。

⑨ 超市袋裝水泡竹筍做法

竹筍可以做油燜竹筍。

材料：竹筍、食鹽適量、生抽適量、植物油適量、雞精適量、蚝回油適量、白糖答適量、香油適量。

1、竹筍洗凈後，取下根部較老的部分，劈開一半，在水中浸泡片刻，再洗凈。

⑩ 小販那裡的竹筍會加葯水浸泡嗎

這個就看小販自己的想法了。
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