新壇子用水泡嗎

1. 新買的泡菜壇子怎麼清洗

材料准備：洗碗布、清水

1、首先准備一張單獨的干凈洗碗布

2. 新買的泡菜壇用之前什麼清洗

第一步：先用清水簡單的把壇子清洗一下。

第二步：往壇子里倒滿清水，加入適量白醋，至少回浸泡一天左答右時間。

第三步：倒掉醋水，換清水洗一遍，然後倒入燒開的熱水，悶個8～10分鍾，水涼了以後把水倒出來，將壇口朝下放置在陰涼乾燥處。有條件的話可以把壇口墊起來。

經過上述處理後，你就可以放心地用它來製作好吃的泡菜了。不過，如果你買的泡菜壇子是玻璃的，處理起來就簡單多了，用熱水泡一泡，洗凈曬干就可以了。

3. 新買的泡菜壇如何清洗(需要用清水浸泡嗎)

需要准備：清水、料酒、食鹽。

1、首先在新買的泡菜壇中倒入適量的溫水。

4. 新買的壇子第一次使用該如何保養

新買的壇子第一次使用該放到開水中浸一段時間，一直到壇子吃透了水，然後再用。這樣可以通過開水浸泡把細小空洞中的雜質細菌等排出，消毒殺菌。冷卻後空洞萎縮更能防止今後壇子發生滲漏。

5. 怎樣泡壇子

工欲善其事,必先利其器，作好泡菜的關鍵就是要選擇好的泡菜壇子，選購泡菜壇的關鍵就是其密封性。 選泡菜壇子：泡菜壇子在市場有賣，外面沒上釉的叫瓦壇，也是可以用的，上釉的好看點可能密封性也好些吧。壇口突起，壇口周圍有一圈凹形托盤(水槽，用來盛水)，做泡菜時要在托盤內裝滿水密封壇子，可防止空氣進入。如沒有泡菜壇，也可用別的容器代替，但要求容器口大而密封嚴密，不能透氣，這些容器做泡菜的效果不好是肯定的。買的時候仔細看壇子外面有沒有砂眼和裂紋，現在的泡菜壇子賊便宜，但是買到漏的也挺煩的。也有一種玻璃壇子，這種壇子比較好看，從外面可以看到裡面各種顏色的菜，效果和瓦壇相同。這也作為餐廳里攫取顧客眼球的一種手段. 泡菜壇是一種橢圓形的陶器製品，有些地區叫它朝天罐。 這種壇子設計得十分科學：中間大，兩頭小，便於貯萊；上面 的蓋，便於開啟；壇口周圍有壇沿，加蓋摻上壇沿水後，可以 密閉，使之與外界空氣隔絕，避免污染，便於鹽水與各種佐 料、香料在壇內發酵、分解與滲透，從而導致蔬菜人味、至熟 並產生應有的香味。 一般來講，家庭製作泡菜，宜選用小泡菜壇，泡一種菜吃 一種萊，或者同時用幾個壇子泡幾種萊。總之，小泡菜壇有利 於保持菜品的各種風味，泡製的程度也好於大壇。 泡菜壇本身質地好壞，對泡菜與泡菜鹽水有直接影響，故 用泡菜壇子一定要預先進行嚴格的檢查。這里向您介紹一下挑 選壇子的方法： 一是將壇子壓在水內，查看壇子內壁有無砂眼、裂紋而導 致滲水現象。以無滲水現象為好。選購泡菜壇時尤其要注意 二是在壇沿上滲入清水一半，將草紙一卷燒燃後放人壇 內，蓋上壇蓋，能把壇沿水吸人壇蓋內壁者，證明泡菜壇質量 較好；反之則差。 三是用手擊壇，用耳聽聲，呈鋼音者質量好，呈空響、砂 響、破音者則次。 新購置的泡菜壇如出現非人為的鹽水敗壞或爛菜現象，一 般可採取"退火"或"補火"的方法進行處理。 "退火"，就是將泡菜壇洗凈後，盛滿清水，並每天換水， 連續數次。 "補火"，是在泡菜壇內盛裝燒柴灶時所遺留下來的火木 炭，予以烘烤。 除了泡菜壇以外，家庭還可以用瓦缽、玻璃罐、搪瓷盆等 泡"洗澡"菜。所謂"洗澡"菜，是指現泡現吃，不宜長期貯 存的泡菜。這種泡菜，操作簡單，取食方便，但品種單調，質 量不高。用這種器具泡菜，也應注意加蓋，保持潔凈。
是否可以解決您的問題？

6. 新買的泡菜壇子怎樣預處理

1、倒入清來水置於壇子內，自同時沖洗壇身。

7. 新壇子洗凈直接泡菜可以嗎

新壇子洗凈後，再加入高度白酒，給壇壁消毒，然後才可以用壇子泡菜。

8. 壇子雞的壇子缸新的是用熱水泡還是冷水泡好

是冷水
材料
主料：湛江嫩子雞一隻（約700克），野山椒50克。調料：八角、桂回皮、泡椒各10克，精鹽答200克，味精、蔥、姜各5克。
做法
1、將湛江雞宰殺、除去內臟，切成3厘米長、1.5厘米寬的條，洗凈後放熱水中焯水5秒撈出待用。
2、鍋內倒入清水，加入泡椒、八角、蔥、姜、桂皮、野山椒、鹽、味精調味製成鹵水，燒開後倒入壇子內，蓋上壇蓋，趁熱將雞放入壇子中浸制2-3小時即成。

9. 新泡菜壇子怎麼處理

買來新的泡菜壇子後，先將壇子清洗干凈，再燒一鍋開水倒入壇子里(冬天最好先倒入少量預熱)，將內壁全部燙過之後再拿到陽光下暴曬至水分完全蒸發，就可以使用了。