腐竹溫水泡多久

① 泡腐竹用什麼水 是冷水還是熱水

泡腐竹最好用溫水泡

泡腐竹的小妙招

1、泡腐竹用的是40度左右的溫水，適度即可。回水溫太高腐竹變得太軟影響答韌性，水溫低又泡不開。冷水泡腐竹，至少得泡上2-3個小時才能夠泡開。

2、水中加食鹽能加快腐竹吸收水分，更快的泡開。

3、腐竹放入盆中泡的時候，為了防止腐竹飄起來，可以在腐竹上面壓個盤子，10分鍾左右腐可以泡發好，這樣泡好的腐竹軟硬是一致的。

拓展資料

腐竹炒肉的做法

一、用料

主料：腐竹80克、豬肉(瘦)100克

輔料：植物油15克、食鹽3克、生抽6克、蚝油4克、青椒1塊、紅柿子椒1塊、生薑1塊、蒜2瓣、香油3克

二、做法

1、准備好原材料，腐竹提前泡發好

② 腐竹怎麼才能快速泡開

腐竹快速泡開可以先用冷水泡軟再用開水焯，下面是具體做法：

准備材料：腐竹適量，鹽半勺

1、將准備好的腐竹掰短一些，倒入冷水泡軟。

③ 腐竹需要泡多久才能食用

涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半。用微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三至五分鍾。

用腐竹做菜的話，至少應該提前兩個小時用水浸泡腐竹。由於腐竹很難泡開，如果泡的時間不夠，就會在食用的時候很多地方還會很硬。

泡腐竹時，最好使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊干凈。但是涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半。千萬不能把腐竹浸泡在沸水中，否則容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內硬的現象。

所以，腐竹的泡發一定要用水長時間浸泡，這樣泡出來才能軟硬一致，口感也才會好。腐竹在浸泡的時候，可能會漂浮在水的上面，這時要用一個盤子，反扣住漂浮的腐竹，然後讓盤子壓著腐竹沉入水中，這樣浸泡的效果更佳。

(3)腐竹溫水泡多久擴展閱讀

挑選腐竹注意事項：

1、觀色澤。腐竹以色澤麥黃、略有光澤的為佳。質量較差的腐竹顏色多呈灰黃色，黃褐色，色彩較暗。有些腐竹，還可能色彩不均勻，深淺不一，屬劣質產品。

2、看外觀。好的腐竹，迎著光線，能看到瘦肉狀的一絲一絲的纖維組織；質量差的則看不出。還可以看腐竹的斷面（散裝的也可折斷再觀察），呈現蜂窩狀空心的質量較好。

3、聞氣味。腐竹由黃豆製成，聞起來有豆香味。沒有氣味的腐竹，質量稍差。如果有其他氣味，如苦澀、酸臭等刺激性氣味就不要買了。

4、用水泡。買回家的腐竹，可以先掰一小段在水中浸泡。泡過的水呈淡黃色且不渾濁的，質量較好。好腐竹用溫水泡過後，輕拉有一定韌性，且能撕成一絲絲的。

④ 干腐竹要泡多久

干腐竹要泡3-4小時，盡量用涼水泡，用熱水會影響口感，具體做法如下：

用料：干腐竹適回量

1、首先先把答干腐竹准備好，然後用清水洗干凈。

⑤ 腐竹要泡多久才可以炒謝謝 !要什麼水泡溫水冷水

冷水溫水都可以來泡源。如你時間多，用冷水，泡發時間長些，但不壞口感。
如你急要烹制，那溫水泡發，時間短些，但口感方面稍微欠缺。
泡到腐竹捏起來比較柔軟，沒有硬質在裡面，褶皺比較舒張。就可以啦。
注意不要泡過度，冷水20分鍾，溫水10分鍾為宜。泡得過於爛軟的話，入鍋再炒再燒，最後吃到嘴裡米有嚼勁和質感了哦。
o(∩_∩)o...
希望LZ做出來好吃!腐竹燒鴨子，青椒炒腐竹，都是好菜。

⑥ 腐竹是用冷水還是用開水浸泡

腐竹用冷水浸泡，用熱水浸泡會出現外面已經熟爛，裡面還是硬芯的情況專。

材料：屬干腐竹

輔料：鹽

操作步驟：

1、干腐竹剪成10厘米左右的長段。

⑦ 腐竹溫水浸泡發開至軟要多久

腐竹用180度的油炸一下，然後再放在水裡泡十幾分鍾就可以了。