A. 黃瓜放清水時間長了為什麼水會混
所有綠色植物中都含有"綠色素"這種物質。
綠色素：綠色素是 一類與回光合作用(photosynthesis)有關的最重要答的色素。光合作用是通過合成一些有機化合物將光能轉變為化學能的過程， 綠色植物是利用空氣中的二氧化碳、陽光、泥土中的水份及礦物質來為自己製造食物，整個過程名為「光合作用」，而所需的陽光則被葉子內的綠色元素吸收，這一種綠色的有機化合物就是葉綠素。
擁有綠色素的植物在水中浸泡時間長後，植物內綠色素就會被泡出來。
第二種可能：黃瓜種植時需要打農葯不會生蟲，許多農葯會滲入黃瓜表皮，當用清水浸泡時，農葯就會被泡出來，呈灰色或黑色。
B. 市場上買的旱黃瓜用清水浸泡水為什麼會發綠
正常情況不應該呀！是不是給旱黃瓜染色了
C. 怎樣浸泡青瓜
涼拌青瓜的具體做法
青瓜洗干凈，裝入保鮮袋中，用菜刀拍扁，將長段折斷，放入大碗中。作料：加入切粒的大蒜、醬油、鹽、味精、辣椒油，腌一下便可食用。夏天吃可以放入冰箱凍一下，涼涼的吃起來口感更好。
注意：青瓜用拍的吃起來比較脆，比刀切的爽口。
涼拌青瓜
1.把青瓜對半切開,然後斜切,不能太厚.
2.把香菜切碎.
3.在切好的青瓜上面放點得芝麻油,芝麻,陳醋,和切好的香菜.
4.拌勻.
涼拌青瓜
主料:鮮嫩青瓜
佐料:香油、花椒油、干紅辣椒、姜、大蒜、生抽、保寧醋或者山西陳醋、鹽、白糖、雞精、芝麻、胡椒粉、蔥花
1}青瓜去掉毛刺洗凈，再用淡鹽水浸泡兩分鍾，濾干水，抓住瓜尾轉動著用刀輕輕地平扁三下，滾刀法將其切成近似三角形的砣狀〈不宜太小〉，裝盤後可用幾條鮮紅椒絲點綴其上；
2}將鍋燒熱撒入芝麻〈約三十粒〉翻炒幾下，立馬倒入一點花生油，下入薑末、蒜蓉 爆香，將上等生抽適量〈根據沾料容器大小決定〉快快地入去，生抽沸了就關火，放入極少量鹽、白糖〈約味精那種份量〉、雞精、滴入幾滴香油；
3}起鍋倒入碗碟後，撒上胡椒粉、蔥花、滴上符合自己口味份量的醋，香噴噴的沾料就成了。
4}將那三角形的砣狀青瓜在沾料里浸上兩浸，一口入去，麻辣香脆，可口之極。
類似做法，你可按自己的喜好口味減輕加重其中的某一種佐料，也可去掉一至二種佐料〈比如麻味〉，效果都不錯。
提示：炒料時花生油不能多，只將佐料滋潤爆香即可，多了影響口感。另外，有一種獨頭小蒜〈不是指圓圓的頭那種喲〉，你將它洗凈後切成粗絲，用鹽碼放後擠去水份入盤，用它沾上上述沾料吃，亦是爽口之極。夏日炎炎，當你沒了口味，不妨試下這個冷盤，說不定大大提高你的胃口。小蒜消食順氣，但不可吃貪過多，
1.黃瓜洗凈切條，用少許鹽腌漬30分鍾左右。2.兌泡菜汁：用一個帶蓋的容器，加入醋、糖、少許鹽、姜絲、紅辣椒絲攪拌均勻即可。3.將腌漬好的黃瓜條放入兌好的汁中，再腌漬3小時左右。取出裝盤即可食之。
放入冰箱更佳。
小竅門：1、此法腌漬的泡菜有別於傳統腌漬泡菜的方法，不用發酵，屬於速成，但不宜久存。
2、泡菜汁可以用1~2次。
3、各種調味料的用量，以適合自己的口味調整
D. 生吃青瓜要不要鹽水泡一下
吃不下就稍微加些鹽。過不過量要根據的的體質、生活習慣、目前的身體狀況來衡量，沒有絕對的標准。或者改加醋、雞精或糖（建議開水煮化，涼了再拌），喜歡吃辣的話，直接拌辣。
E. 鹽水泡過的黃瓜有什麼好處
黃瓜會失水，如有切口的話，要整隻黃瓜泡進去鹽水浸泡黃瓜可以減少農葯殘留，變軟，食用時不脆了，求採納
F. 用清水泡可以去掉黃瓜表面的農葯嗎
如果是脂溶性的農葯，即使浸泡也不能去除。因為是不溶於水的。
G. 如果把在鹽水和清水中浸泡過的兩種黃瓜片對調一下，在浸泡後，情況又會如何
在鹽水浸泡來過的黃瓜片源會很軟,干癟.
因為鹽水的溶液濃度比黃瓜細胞的濃度要大,
導致了黃瓜失水而出現上述現象.
而在清水浸泡過的黃瓜片變得硬挺,且大了許多.色澤也好看多了.
因為清水濃度比黃瓜細胞濃度小.
黃瓜的細胞吸水,就出現了上述現象.