黃細面涼水泡

㈠ 黃米面用熱水好還是冷水好

黃米面油糕面和抄面一般用50度左右的溫水。
如果氣溫比較低，和面的水溫可以高一點，用60度到70度的溫水，千萬不要放沸水，這樣和的面沒有韌性。
做法是：將黃米面放入盆內，往盆里慢慢的到水，但不要一次到很多。用筷子來回翻，像做疙瘩湯似的。不要倒太多水，要有一些小疙瘩有一些是乾麵。



拓展資料

黃米面，也稱糕面，是黍子去皮後成為黃米，再磨成的麵粉，黃米本是北方一種糧食，顏色淡黃，煮熟後很黏，味甘，性寒，無毒，在北方主要用來做一種傳統的糕

㈡ 朝鮮族黃面條的家常做法大全怎麼做好吃

韓國溫面 朝鮮族黃面條的做法
1.
此步驟用料
半干黃面條
400克東北香菇
15克
准備主料：黃面條、洋蔥、胡蘿卜、青瓜、香蔥、青椒、東北特級菇
將黃面條稍用涼水泡10多分鍾，香菇也泡10多分鍾，我的黃面條是半干，比較容易變軟，全乾的得泡1~2小時。香菇也是比市面上的容易泡發，其他主料清洗干凈，控干水備用。
2.
准備好醬牛肉，這是之前做東北醬牛肉的時候一起做好的，下周更新東北醬牛肉的做法，嘻嘻~
3.
此步驟用料
大豆油
8毫升太陽草辣椒面
15克熟芝麻
適量
准備調料：太陽草辣椒面一大匙、熟芝麻、生抽、低鈉鹽、俄羅斯馬斯拉娃大豆油，這個油不冒煙的，我喜歡用，呵呵
4.
處理黃面條：將泡軟的黃面條入燒開的水中煮，邊煮邊攪動，至面條變軟，變熟
5.
將煮熟的黃面條放入涼水中沖洗，至水變涼
6.
青瓜，胡蘿卜，香蔥洗凈控干水，青瓜，胡蘿卜切細絲、香蔥切小段，土雞蛋煮熟剝殼後切成2半；醬牛肉切片備用
7.
將泡好的香菇洗凈控水後切成小條；青椒，洋蔥洗凈切末備用
8.
座鍋加入馬斯拉娃大豆漬，燒油
9.
將切碎的洋蔥、青椒還有香菇條加入鍋中翻炒至斷生
10.
加入大量的太陽草辣椒面翻炒。辣椒面可以加多點的
11.
加入適量生抽調味
12.
加一點白糖調味
13.
加一點食鹽調味，配菜就做好了

㈢ 怎樣才能做好吃的普通細面

西紅柿雞蛋打鹵面

西紅柿雞蛋鹵的做法非常簡單：把洗凈的西紅柿去蒂後切塊，雞蛋打碎攪勻備用。燒熱油鍋（稍微多放點油），先炸雞蛋，成形後撈出，余油留在鍋里，加蔥花煸一下，把西紅柿放進去翻炒一會，加雞蛋混合，添水後略煮一小會，待通紅的湯汁燒開起泡了，加鹽加味精起鍋。（這就是西紅柿炒雞蛋的做法吧？聰明！但是做面條的鹵需要多加一點水，而且要多放一點鹽，這是關鍵哦。）

點事好像就沒啥可說的了，掛面也好手擀麵也好煮熟就行了，只是煮的過程中記得要略放一點鹽，撈出來後放在涼開水裡浸冷，和做好的西紅柿雞蛋鹵一起攪和攪和就大功告成了。

最簡單燜面的做法

熱了，放花椒、大料熟一下，然後花椒、大料撇掉；把少量肉陷（喜歡肉片的可以用肉片，喜歡素食的可以不放）、蔥、姜、蒜、少量鹽、醬油大火煸炒一下，然後放洗好的扁豆和切成塊的土豆（塊不要太厚），再放適量的鹽和醬油然後翻炒一小會；放入一個或2個西紅柿再翻炒一下；然後放入水（水放的不要沒過菜，水的量很重要），等水沸騰後把面放在上面，蓋好鍋蓋，大概中火燜15分鍾左右（要定時去看下水，可不要糊鍋哦，如果水不夠，可以適當加點）；水基本沒有後關火，然後把面和菜翻勻就可以了,簡單吧 !

經典面條做法寶典

作法：以下都是以一人份為準的份量 材料：雞蛋兩個，青椒兩個（要是不喜歡吃辣的，可以減半）。

請先把你的手洗干凈，這樣是比較的衛生。「飯前便後要洗手」！當然了，炒鍋也得洗干凈。把雞蛋打破，倒進碗里，用筷子把蛋青蛋黃攪勻了，把油少許輕輕的到進鍋里，過來一會你會發現油還沒有熱，這是因為你沒有打開炊具的打火器！輕輕的打開打火器，等油冒煙了，輕輕的把攪勻的雞蛋以鍋的中心為圓心從上到下，慢慢的倒進鍋里。等到雞蛋在油的作用下開始膨脹，趕緊不要看電視了，抄起鍋鏟（炒勺）把煎好的雞蛋翻起來，最好是翻大鍋的一邊，趕緊把切好的青椒絲倒進鍋里，炒10秒鍾左右就趕緊和雞蛋攪在一起，拌勻，稍微的炒一會，放鹽少許。記住千萬不要把雞蛋燒成黑色的！！！看到雞蛋已經變成深黃色，青椒絲也快熟了，出鍋！炒鍋也不要洗了，就倒進清水，一般是鍋的三分之一強，因為面條熟後是很會吸水的，以防止面條做好後，水不夠而聚集在一塊，難看也難吃！！大火猛燒，水開了，要先放鹽，把鹽化開，用筷子蘸少許的水，試試鹹的程度，一般這個時候，要稍微的咸一點，因為你還沒有放面條。面條放進後，用筷子把面條仔細的分開，以防止他們遇水粘一塊！！這時候要把炒好的雞蛋倒進去。等水開了，用筷子把面條和菜攪勻，再煮，要是喜歡吃小白菜的話，就在你熄火之前把它們放進去，用面條押在湯里邊。一小會兒，熄火！下面的就不用說了吧。只是最簡單的作法。

扁豆燜面做法

1、趕面

2、面條先揪的短一些，放蒸鍋隔水蒸8成熟，看面條情況，如果軟面條就8成熟，硬面條就多蒸一會，關鍵是注意不要粘在一起

3、邊蒸面條邊把豆角切成絲、也可掰成2-3cm長的段段；把肉切成絲，用醬油拌一下；愛吃菜的就多准備豆角

4、熱油，下蒜蓉，下肉翻炒變色；下豆角翻炒變綠；這時面也蒸的差不多了，拿出來放到豆角上，放少許，放點醬油，蓋鍋蓋。

5、時時翻炒，注意別煳鍋，豆角熟了放鹽，出鍋前來點雞精就ok了。因為面在炒之前差不多已經熟了，所以只要保證豆角熟了就好了。

2、 兩人份配料：

主料：豆角一斤，洗凈，切成段.肉3兩，可根據個人喜好增減，切成肉片，用少量鹽，醬油。。。腌幾分鍾。
細面條一斤，如果面條過長，適當切幾刀

佐料：油，醬油，鹽，雞精

作法：

1.下油（油量和普通的豆角炒肉差不多），油熱後，將腌過的肉放入炒鍋，待肉變色後，將備好的豆角放入，並放入適當的醬油，鹽，雞精，翻炒豆角和肉，至五六成熟，倒入一些水，將豆角剛剛沒住即可。（個人認為醬油可以適當多放些，這樣最後拌出來的燜面顏色好）

2.找一個籠屜放在炒鍋上（如果沒有屜子，可以將兩根筷子交叉放在炒鍋里），將細面條均勻的撒在籠屜里，蓋上鍋蓋，中火蒸8分鍾，將籠屜里的面條放入鍋中，充分的攪拌，山西燜面就做好了。（由於面條基本是干蒸的，所以攪拌之前你會覺得面條乾乾的，像是沒蒸熟，放心，已經熟了）

備註：1.典型的山西吃法是：蒜末倒上陳醋，攪拌均勻，放入燜面里拌勻，再吃。

2.可以根據個人喜好，在豆角里加入番茄，味道也很好。

3.如果燜面有剩餘，下次吃時，在炒鍋里放入少量的油，油熱後，將剩餘的燜面倒入，翻炒。味道非常好，和第一次作好的燜面味道有所不同。

4.如果第一次做燜面：A。蒸的時候，注意一下炒鍋里的水量，千萬別熬干，豆角糊了，很難吃；B.面條蒸好後，先別急於關火，小心的錯開蒸屜看看炒鍋里的水有多少，正常的情況是鍋里還有不少的湯汁，如果偏干，在加點水也不晚。因為太乾的話，燜面吃起來有點噎，而且也不入味。

溫州面條的做法 －－拌面

首先要用扁面還要新鮮的不要用那些幹了和過了夜的扁面。煮好水，下扁面和綠豆芽，這時你要把握好煮麵的火候了基本是能開鍋就可以撈面條了，煮久了的扁面會漲根本不好吃。吃拌面一定要用盤不能用碗用碗拌的不均勻[湯汁會會在碗底]用料有鹽味精豬油榨菜末加醋[一定要用大蒜末泡的醋]加少許醬油加蔥花肉末[放在面條上面]。還可以用豬油用溫火塌個雞蛋放在上面。

懶人熱乾麵

原料：肉餡、花生醬、辣醬、豆瓣醬，准備調味料：蒜蓉、白醋、花生碎。

製作過程：首先將鍋內水燒開，將面條煮熟盛出，瀝干水分。然後在炒鍋中入油，油熱後放入肉餡、花生醬、辣醬、豆瓣醬一同煸炒熟。最後，把面條盛入盤中，淋上炒熟的肉餡，吃時依個人口味撒上少許蒜蓉、白醋和花生碎即可。

香菇魷魚面：

原 料：魷魚、白菜、香菇、面條.

調味料：雞湯、醬油、濕澱粉、鹽、辣醬。

做法:將魷魚背後的黑膜撕去，清洗干凈，用刀切絲，在滾水中氽一下。再把白菜和香菇洗凈後切成絲。在炒鍋中入油後，放入香菇、白菜和魷魚絲翻炒，八成熟時加入雞湯和少量鹽、醬油，並加入濕澱粉，待湯黏稠時即可。用煮鍋燒開水煮熟面條。將做好的魷魚羹和煮熟的面條盛入盤中就大功告成了。

好吃的甘肅面條一做法

烹調方法：水煮、油潑

味 型：鮮香味、酸辣味、香辣味

原 料：麵粉25kg，菜籽油、香醋、醬油、食鹽、辣面、青菜、蔥花、純鹼適量。

製作工藝：

1、和面：用溫開水化開鹽水和面，水分幾次倒入，先拉成面絮，後搓成塊，再蘸水調軟。每25kg面用12.5kg水、750g鹽、鹼面100g反復折揉後，過10分鍾，再分批搓成大條，揉好，抹上油，再揪成100g重小劑子抹油搓成小條，用濕布蓋嚴待用。

2、抻面：（1）箸頭面：將面條搓細（約5—8條），用兩手輕輕扯長，再將「面頭」平列起來，用兩手將面提起用力扯，隨即在案上彈一下，兩臂張開再一扯，然後用右手將面的兩頭捏住提起，左手食指、中指伸入折處，略加彈動將面條分開，兩手伸開徐徐向外伸扯，再用左手無名指、小指把面條中間掛住，將左手食指與中指原掛的面頭交到右手，再左右向外伸扯，如此兩三次，即成箸頭細面，隨手投入開水鍋煮熟即成。（2）油潑面（即較寬條的扯麵）：將小條用手壓扁擀成寬片，在寬片中間用小擀杖橫壓一道紋，雙手左右分開扯成寬面片，再順中間壓紋處劈開，投入開水鍋里煮熟，撈在碗里。

（3）潑油：面上放適量干辣面、蔥花，將燒開的火花油猛潑入碗里辣面上即成，潑面時面上可放各種時鮮青菜，如韭菜花、香椿、豆芽、青菜等，喜食辣子者還可放些油潑辣子。
米醋、醬油、食鹽、花椒油混在一起作調料，但調料須在潑油前和煮好的面調勻，這樣可以使味入面內。

風味特點：面長不斷，光滑筋韌，油香撲鼻，酸辣味美。口味也可隨各人嗜好而定。

繼承創新：用此法還可製成臊子扯麵、炸醬扯麵、炒蛋番茄扯麵、羊肉燴扯麵等

㈣ 衣服泡水裡之後，發黃怎麼辦。

建議可以試試看以下兩種方法喔。第一種方法是利用洋蔥皮。只要准備十個份的洋蔥皮，加入兩杯水一起煮。煮到水滾開之後，把洋蔥皮撈出來，將發黃的衣物丟進去，煮個10分鍾左右，加點鹽泡一泡。然後把衣服拿出來，用清水洗干凈，就大功告成了呦！ 另外我們也可以將一大鍋的水燒開來，然後加入洗衣精以及襯衫，一同煮一段時間，然後再用清水沖洗干凈。就會發現，本來發黃的襯衫，竟變得潔白乾凈了喔！如果是質料不同的白襯衫、t恤，建議依照質料的不同來分著煮，就可以控制時間的長短，對衣物的質料會比較好喔！ 如果是白色的棉質衣服或襯衫，我們可以自己在家裡用雙氧水熱泡漂白，讓衣服回復潔白。方法是這樣的，首先，將濃度百分之五十的雙氧水，加入熱水中，然後再將變黃的衣服放進去泡個兩小時，比例大概是一件襯衫，放在中小型的水桶中時,需放入濃度50%的雙氧水150c.c，泡完之後，就可以達到清除衣服黃漬的功效喔！ 這個方法適合用在白色毛衣或是白色棉質衣物上，趕緊試試看吧！ 白衣物上出現了黃斑，可將衣物放在涼水中泡濕，再在，衣物的痕跡上面撒些細鹽，就可將其洗掉。 也可取份雙氧水和10份水對成的溶液擦洗，然後再清洗。 衣領上的黃跡，可用冷水在領口上塗些牙膏，均勻地搓擦片刻後，再用肥皂洗滌，然後用清水漂凈。 用去污粉刷海綿拖鞋上的黃跡，也可刷得乾乾凈凈。

㈤ 超市賣的涼面（黃色的）怎麼吃

水開後放入面，面煮好後撈出過涼水後空水
至於你說的調味料 如果是一小包「液體」，我想是加涼開水兌成冷麵湯的

㈥ 煮蕎麥面水色很黃，是加了色素嗎

由於蕎麥心是有點發黃色的，所以煮蕎麥面水色發黃，不是加了色素，請放心食用專。

蕎麥多產於高寒地區，由屬蕎麥做的蕎麥面由於營養豐富，食用方便快捷，是陝北地區受歡迎的大眾食品。蕎麥面是用蕎麥麵粉和水，和成面團壓平後切制的細面條，煮熟食用。

石磨蕎麥面中主要是豐富的蛋白質；B族維生素；蘆丁類強化血管物質；礦物營養素；豐富的植物纖維素等。經常食用蕎麥不易引起肥胖症，因為蕎麥含有營養價值高、平衡性良好的植物蛋白質，這種蛋白質在體內不易轉化成脂肪，所以不易導致肥胖，同時也是糖尿病人的最佳食品之一。

另外蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的預防便秘作用，經常食用對預防大腸癌和肥胖症有益。

(6)黃細面涼水泡擴展閱讀

蕎麥面適口性好，做法有很多種，如炸醬面、熱湯面、炒麵、刀削麵、剔尖、撥魚兒，還可以包餡、蒸饅頭、烙餅等，蕎麥面看起來色澤不佳，但用它做成扒糕或面條，佐以麻醬或羊肉湯，別具一番風味。

煮好的蕎麥面過涼水浸泡，目的是為了讓面條更爽滑更筋道；因蕎麥面性涼，調味汁里最好加適量辣椒油（不嗜辣者除外）；涼拌面最好現拌現吃，不要放置過夜，面條會變硬失去美好的口感。