黃豆用水泡後都碎了

㈠ 黃豆泡開後豆瓣容易碎咋回事

做豆瓣醬的黃豆發酵後長出一層黃綠色的毛，要不要洗干凈再做醬啊，具體解決方案如下：解決方案：剔除大

㈡ 為什麼黃豆用水浸後，會脫皮

黃豆泡水後種復皮被制吸水膨脹的黃豆種子撐破，准備發芽，所以會有保護種子的種皮浮起來。

性喜暖，種子在10-12℃開始發芽，以15-20℃最適，生長適溫20-25℃，開花結莢期適溫20-28℃，低溫下結莢延遲，低於14℃不能開花，過高則提前結束生長。

種子發芽要求較多水份，開花期要求土壤含水量在70%-80%，否則花蕾脫落率增加。大豆在開花前吸肥量不到總量的15%，而開花結莢期占總吸肥量的80%以上。

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夏播技術

播前灌溉：對於墒情不好的地塊，有灌溉條件的，可在播前灌水1次，以利播後種子發芽。結合灌水進行大田封閉除草。

播期：夏播大豆由於生長季節較短，適期早播很重要。適時播種，保苗率高，出苗整齊、健壯，生育發育好，莖稈粗壯。

合理密植：合理密植是在當地、當時的具體條件下，正確處理好個體和群體的關系，使群體得到最大限度的發展，個體也得到充分發育；使單位面積上的光能和地力得到充分利用；在同樣的栽培條件下，能獲得最好的經濟效益。

㈢ 黃豆浸泡後的變化

如果水沒過黃豆浸泡抄，就會襲使黃豆泡爛；如果是水位合適，剛好浸泡黃豆，黃豆則生出了5厘米左右的豆芽，（視溫度而定，溫度高則生長速度快）同時黃豆外面的一層表皮也脫落。

豆子泡水之後會變大。 豆子皮成透明狀，豆子顏色沒有變化，但是與原來相比豆子要比以前大一倍左右。黃豆的周圍會有氣泡產生，過三四個小時黃豆變軟，開始發脹，體積增大，但是沒有脹破皮。

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從口感上來說，去掉泡豆、泡米水可以改善口感。這是因為，粗糧、豆類浸泡後，表皮中的植酸、單寧、草酸、花青素、類黃酮等會溶出，它們都有或多或少的澀味。所以，去掉浸泡水可以讓飯、粥和豆漿的口感更好。

同時，這些成分也屬於「抗營養成分」，會妨礙鈣、鐵、鋅等元素的吸收，去掉它們，對於那些貧血缺鋅、消化不良、身體瘦弱的人來說有一定好處。

很多人或許想不到，大豆居然含有草酸。草酸含量高的食物有很多，其中最出名的是菠菜和甜菜頭。其實呢，凡是有澀味的蔬菜多半都是富含草酸的，比如木耳菜、空心菜、番杏、紫背天葵等。還有黃豆、巧克力和各種堅果的皮，人們就很少知道啦。

㈣ 黃豆泡過的上一段時間後會有很多壞豆，嫩豆，裂開的，怎麼才能很好的將壞豆去掉，量較多

裂開的豆子或許會浮起來吧，我家也泡過。

㈤ 用黃豆打豆漿，黃豆如果泡出了白沫，是壞了嗎

你好！
第一個問題跑豆漿是水面浮現很多水泡，這是因為大豆鹼性大，經浸泡內後發酵所致。如果你沒聞出異容味，還是可以打豆漿的。
第二個問題，長芽也可以打豆漿。豆子出芽的過程，並沒有產生毒素。反而會生出更多的有益物質
另外你也可以直接把它泡成豆芽，營養也不錯。
如有疑問，請追問。

㈥ 黃豆沒泡水之前是整的一泡水之後為什麼兩半了

水分讓它膨脹。外皮也泡水沒有韌性了，就碎了。

㈦ 黃豆泡水易碎原因

恩，的確，是黃豆有問題，我也出現過這樣的情況，建議換一種黃豆試一下！

㈧ 黃豆用水泡，放在暖和的地方，為什麼沒出芽，反而爛掉了

你大概要麼是水多了,要麼是黃豆多了。水多了豆子沒有氧氣，時間長會爛掉，如果版豆子多了，也會權因為豆子多，溫度高發哮爛掉，最好是第二天用一個底部能流水，洞眼不跑豆子的容器來裝豆子，上面蓋一塊濕布，每天澆水三，五次水，就可以了，另外一點很重要，豆子的質量，陳年的豆子發芽是不怎麼好的。告訴你一個最簡單的方法來認陳年的豆子，抓一把豆子在手裡，用嘴往豆子上哈一大口氣，如果豆子上有小氣水珠，那就是新鮮的豆子，沒有就是陳年的豆子。